鲜虾面

鲜虾面

　　配料：草虾500克，蒜头50克，意大利面200克，青菜、油、盐、鲜鸡粉、酱油、米酒、葱花、胡椒粉各适量。

　　制作方法：

　　1.草虾洗净后用米酒来泡，15分钟后去除虾头。

　　2.蒜头拍碎：青菜洗净切段。

　　3.蒜头入油锅爆香，加入虾头、米酒、以大火炒至虾头红干。

　　4.锅中加入2000毫升清水，放入盐、鲜鸡粉、酱油、改用小火煮15分钟。

　　5.用另外一个锅将意大利面煮熟并捞出沥干。

　　6.捞出虾头、蒜头、放入虾身，将熟时放入青菜。

　　7.将熬出的汤汁浇在面上，将虾和青菜并排，最后撒上葱花及胡椒粉即可。

　　功效：营养丰富，降脂减肥。

　　中医师评价：草虾性温味甘，可补肾;蒜头性温味辛，能行滞气、暖脾胃。

　　西医师评价：草虾营养丰富，且脂肪、热量含量较低，食用后不宜发胖;打算能杀菌，增强免疫力，降血脂及促进肠胃蠕动，并有助于控制血糖。

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