进入初秋，又到了吃螃蟹的季节。吃螃蟹有很多食用窍门和禁忌，为了你的健康，不妨来看看小编搜罗了关于吃螃蟹的利弊和方法吧。 　　秋风起，螃蟹肥。又到了螃蟹爱好者最享受的季节，然而螃蟹到底有多高的营养价值呢?大部分人只听说过“高蛋白”的传说，其他大概都语焉不详了。今天，中国农业大学范志红教授为您客观地“解剖”一只螃蟹的营养价值。 　　螃蟹利弊全剖析 　　高蛋白与消化负担：按各食物成分表的数据，螃蟹的确算是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%。这个数值看起来，还不如鸡肉、牛肉的20%高，但细算起来却不然。因为蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量相当可观，占干重的70%至90%。这个高度，可是其他食物很难达到的。但如果大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会

　　我们的饮食都是有规律的，吃东西都不能过量，有些食物过量食用可能会导致死亡。以下这些食物，我们都要警惕喔。 　　男人过量吃鸡蛋可加速死亡 　　哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。 　　结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间，患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话，死亡的可能性将增加1倍。 　　过量补充维生素E会加速死亡害处大 　　最新研究显示，维生素E对人体健康弊大于利。过量服用维生素E事实上不但不能起到延缓衰老、预防疾病的作用，反而会加速

　　九月是葡萄成熟的季节，市面上大量的葡萄上架。葡萄具有丰富的营养价值和功效作用，受到大众的追捧和喜爱。据说葡萄籽具有抗癌的功效，但是专家则称孕妇和小孩要慎吃。这是怎么回事呢? 　　“本地新鲜葡萄，4块1斤，保证不打药，葡萄皮葡萄籽都能吃，吃这个能抗癌。”近期葡萄大批上市，几位摊主不时向过往路人推销起自家的葡萄。 　　日前，微博中盛传葡萄全身都是宝，葡萄籽更具有强大功效，引起众人追捧。小小葡萄籽，囊括了降血脂、降胆固醇、抗癌甚至美容抗衰老等这么多强大功能。据一位葡萄酒业内人士了解，最初想到提取葡萄籽是出于废物利用的“无奈”。因为葡萄酿酒后，大量的葡萄籽废物还要花钱处理，于是葡萄酒业内有人对其进行研究，发现其富含抗氧化的成份，属于“抗癌产品”，才有了葡萄籽提取物。 　　记者走访郑州一些超市、药店发现，一些相关的

　　不良的饮食习惯容易导致癌症的发生，但是日常生活中，人们不健康的生活方式总是屡见不鲜。让我们一起看看以下这些容易导致癌症的不良饮食习惯是否存在吧。 　　1、喜欢吃滚烫的食物 　　临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。 　　近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。 　　动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

　　现实生活中有很多的食物其实都存在着相克的属性，那么具体有哪些食物是相克的呢?下面亲亲宝贝小编为你详细整理了这些相克的食物，一起来看看吧! 　　肉类食物相克大全 　　猪肉与什么食物相克 　　猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。 　　猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。 　　猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。 　　猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 　　猪肉与茶相克：同食易产生便秘; 　　猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 　　猪肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。 　　猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。 　　羊肉与什么食物相克 　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 　　羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配

　　尽管相克的食物有很多，但是有些相克的食物其实是误传的，看下这些误传的食物相克有哪些? 　　谬传1：虾与鸡肉不可同食。 　　批误：虾与鸡肉同属温性，又能温中补虚，食物的药性并无相克的因素，有一种原因有可能水质受污染而有毒，鱼虾携带了毒物，在这种情况下，虾与其他肉配食就会发生中毒，误以为食物相克。其实我们平常鸡丁炒虾仁;一餐饭中鸡翅与河虾同食的情况很多，都未见不良反应。 　　谬传2：菠菜与豆腐不能同吃 　　批误：菠菜中草酸会使豆腐之中硫酸钙、氯化镁等沉淀使人不吸收，长期配食容易缺钙，对儿童不利。但如果将菠菜焯过，使草酸溶解在水中，再与豆腐同煮，就没事了。即使吃了产生草酸钙的菠菜豆腐，只要人体没有结石，都会自己排出体外，不会进入血液，也不会对人体产生危害，不过是降低其营养价值而已。 　　谬传3：浓茶解酒 　　批误：很多人习惯用浓茶解酒，这是非常不利的，尤其是对心脏不好的人。因

　　在食物的世界里面，相克的食物确实不少，有些食物甚至在2个小时内都不能一起吃，下面一起来看下这些2小时内不能同吃的相克食物吧! 　　1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 　　2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 　　3、海带忌猪血┄┄同食便秘 　　4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 　　5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 　　6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 　　7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 　　8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 　　9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 　　10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 　　11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 　　12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 　　13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 　　14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 　　15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 　　16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 　　17、白酒忌柿子┄┄同食心闷

　　现实中虽然有很多美味的食物，但是不是所有食物都能放在一起吃的，下面亲亲宝贝小编告诉你37种不能一起吃的食物，亲们要注意了! 　　37种不能一起吃的食物 　　萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。 　　海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 　　肉类—&m

　　女性在月经期间，抵抗力特别低，且会出现各种不适的症状。因此，在经期的女性要慎重选择食物，在饮食上要注意禁忌，分清哪些东西是不能食用的。 　　1、乳酪类食物：乳酪是痛经的祸源。牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。 　　2、含咖啡因的饮料：咖啡因会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒、情绪不稳，同时消耗体内储存的维生素B，破坏碳水化合物的新陈代谢。 　　3、巧克力：巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会消耗体内的维生素B。4、糖糖会消耗身体内维生素B与矿物质，并使人的肠胃更爱吃糖类食物。 　　4、酒：酒会消耗身体内维生素B与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。 　　5、高脂食品：牛、猪与羊肉是高脂食品，食用过多会大量消耗体内矿物质。 　　6、高钠食物：高钠食物会使乳房胀痛造成水肿与乳房胀痛。生活中“隐形&

　　随着生活水平的提高，人们更注重饮食的健康和均衡。营养和养生已经成为了人们追求的态度，为了健康的饮食，晚餐有什么事不能吃的吗? 　　1、晚上吃姜等于吃砒霜 　　古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。 　　生姜，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更

　　随着科技的进步，很多种植蔬果的农民都会给蔬果添加催熟剂，膨大剂，这些含有激素的蔬果适宜食用吗?在挑选蔬果的时候，要不要避开激素蔬果呢? 　　激素蔬果吃不吃?菜篮子里的学问 　　“草莓那么大，都是激素催起来的”、“西瓜里有膨大剂”、“越新鲜的黄瓜说明用的避孕药越多”、“卖相越好的蔬菜用的农药越多”……一个个看似证据凿凿的传言，让我们对菜市场有了几分恐惧。大家去菜市场买菜的时候，面对个大貌美味甜汁多的果蔬心有余悸。那么，激素蔬果还能不能吃?没有虫子都是农药的功劳吗? 　　激素蔬果，都是流言惹的祸 　　1.膨大剂让草莓失去甜味 　　市面上的草莓一个比一个大，虽然个头很诱人，但是味道却不如以前甜，这是因为膨大剂的作用。膨大剂会致癌，而且会在体内积聚。 　

　　广式早茶是广东饮食的一大特色，很多朋友有时间都会去“叹早茶”。但是早茶时段却喜欢吃荤，造成患结肠癌的人群连年升高。 　　广州结直肠癌发病率连年走高，和饮食过于精细、生活方式西化有关。结直肠癌防治专家指出，老广饮早茶时喜爱吃荤也是重要导火索。 　　“广州结直肠癌发病率每年递增5%，超过我国平均3.9%的增速，是世界平均递增速度(2%)的近两倍!”中山大学附属第六医院结直肠外科一区主任黄美近副教授在“国际自我保健日”专题教育活动上指出，广州结直肠癌发病率更是在全国31个肿瘤登记点中位居第一。 　　黄美近表示，结直肠癌发病的主要原因有遗传因素、环境因素和饮食因素等，广州高发的原因主要与广州市民生活节奏加快、饮食习惯越来越西化有很大关系。 　　一方面，广州的传统饮食结构过于精细，市民很少吃玉米、小米、谷物等粗粮

　　广东省最著名的除了凉茶，还有广东靓汤。但是近日有调查发现，广东老火靓汤反而煲出健康问题。广东老火靓汤原本是为了煲出食物的味道和功效，竟然会有反效果? 　　“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”——广东人喝老火汤的历史由来已久，先上汤，后上菜，几乎成为广东宴席的既定格局。 　　春天养肝，夏天祛湿，秋天润肺，冬天补肾……长年以来，广东人不仅爱老火汤的美味，更以此作为补益养生之道。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。 　　然而，近几年高血压，高血脂，高血糖等富贵病人数激增，不少人将老火汤视为“罪魁祸首”：经过长时间煲、炖出来的汤，会造成营养物质的丢失，甚至带来一些

　　正值炎热的三伏天，不少朋友出现中暑的状况。如何才能健康清凉度过炎夏呢?以下避暑七个误区，要谨记，千万不要犯喔。 　　误区一：喝饮料补水 　　夏季及时补充水分但应少喝饮料。果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。因此，夏季应多喝白开水或淡盐(糖)开水。 　　误区二：大量出汗后狂饮白水 　　劳动和运动大量出汗后，不宜大量饮用白水，应适当补充些淡盐(糖)水，因为大量出汗后使人体内盐分丢失过多，约占汗液的0.5%左右，不及时补充盐分，则使体内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱。茶叶含钾较多，钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水也是夏季必备的饮品。 　　室外作业人员会大量出汗，水分挥发较多，也会带走一些微量元素。因此预防中暑首先要做好补水，切勿等到口渴才喝水，那时身体已是缺水状态。每天应喝1.5至2升水，淡盐水或低浓度葡萄糖水

　　腰果是坚果类食物，具有预防心脑血管，降血脂血压的功效。腰果营养价值丰富，是否每个人都适合食用呢?研究发现，过敏体质者应慎吃腰果，否则会有不良反应发生。 　　腰果又名鸡腰果、介寿果，因其呈肾形而得名。腰果起源于巴西东北部沿海地区，由葡萄牙人传入印度和非洲，现在主产地是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。 　　腰果因富含脂肪酸，因此被称之为“大饱口福的高能量食品”。腰果的脂肪酸含量高达50%以上，其主要成分是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的78%，其中单不饱和脂肪酸(十八碳一烯酸，C18:1)约占73%。单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL-C，坏胆固醇)的含量，还可以提高高密度脂蛋白(HDL-C，好胆固醇)的含量，对心脑血管很有利。腰果因油脂含量高而可以润肠通便、滋润皮肤等。 　　腰果富含蛋白质，蛋白质含量高达24%，该含量是一般谷类食品的两

　　近日天气炎热，很多朋友都会选择冰饮或冰淇淋来解暑止渴。但是少年在40摄氏度天气底下猛吃冰淇淋引起“脑结冰”的事件受到热议，在高温天气下应该如何正确解暑呢? 　　据周先毅介绍，人在极寒或极热时猛吃冰冻食品，很可能出现“脑结冰”现象。海南也出现过在高温天气猛吃冰淇淋或冰冻食品突发“脑结冰”的现象。如果人吃冰冻的食物过多，肢体出现异常情况，应立刻送往医院急救。如等待的时间过长，可先给病人喝一些姜糖水，慢慢地喝下去，可缓解病情，然后让病人平躺，尽量少搬动病人的身体。 　　中暑后，不可大量饮水，因为用大量饮水的方法来降温，会导致出汗过多，进而引起电解质的不平衡。防暑的最好方法是随身携带泡好的菊花茶或金银花茶。医生建议：高温天气下，不要长时间呆在户外，可适量喝些含盐的水，用菊花、金银花或甘草泡水喝，尽量少喝冷饮、少吃冰冻食

　　很多上班族为了早上睡多一会，就不吃早餐。但是你知道吗，不吃早餐的后果，不只是饿而已，还会对自己的身体造成很多不健康的因素，很多上班族更因此患有胃病。 　　在环市东商圈上班的郑强(化名)今年42岁了，正当事业如日中天，他近日却查出患了严重胃病，不得不辞去高管职务，休养并接受治疗。他说，多年来工作繁忙，不吃早餐，终于酿成恶果。像郑强这样，因为饮食习惯不好而影响健康的白领并不少。近日，记者在环市东商圈随机采访35名白领，结果显示超过三成白领从不吃早餐，其中40%的白领在“路上”解决早餐。 　　要早起?宁愿多睡一会 　　“多年来一直都有胃病，但痛一会儿就好了，医生说是我习惯不吃过早餐的结果。现在这个结果真是当头一棒。”郑强说，他的病情已经引起公司全体同事的关注。“我主动找记者来报道，就是希望大家引以为戒，不要忽视早餐的重要

　　我们都知道方便面对人体的伤害有多大，甚至有研究发现，吃一包方便面需要肝脏解毒32天。究竟方便面在人体是如何消化的呢?方便面真的没有营养价值吗? 　　吃一包泡面需要肝脏解毒32天“传言卷土重来 　　近日，有一种耸人听闻的传言卷土重来，说“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”，事实真是如此吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉我们： 　　BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。抗氧化剂我们食品中使用得比较多，除了BHT还有BHA，TBHQ。这些抗氧化剂在油里边使用，是为了防止这个油被空气中的氧氧化以后，变成一些过氧化物质。这些物质在分解过程中会放出自由基，对人体是相当不利的，会促进人体的衰老。 　　适量添加抗氧化剂不会对人体造成太大影响 　　范志红说，按照国家许可，在方便面中适量添加抗氧化剂对人体不会造成太大影响

　　很多女性在经期都会感到身体有些不适，这与经期的饮食有关。有些朋友认为经期不可以吃水果，特别是香蕉。那么经期可以吃香蕉吗? 　　在众多水果品种中，香蕉比较温和，而且营养丰富，食用方便，是备受女性喜欢的水果。那么当女性来月经的时候，食用香蕉是否也依然有益呢，我们一起来看看吧。 　　经期可以吃香蕉吗 　　月经的时候应该要吃点香蕉，因为香蕉也称之为“开心水果”，然而月经的时候女性容易心烦气躁，这样对身体是有害的，所以吃点香蕉是有好处的。月经期可以吃香蕉：香蕉富含有很多的微量元素，其中以钾的含量居多。月经期由于失血量过多，会导致体内的微量元素的缺失，而适量的吃香蕉则是对身体有益处的。 　　但是，如果女性身体虚寒者，就不能吃，因为香蕉是寒性的，伤阳气。香蕉有收经的作用，有可能会使月经量减少，导致月经不调，经期尽量少吃香蕉或者不吃。 　　经期保健关注四要点 　

　　每种食物都有它的食用方法，搭配食用的食物。同样，也有食用的禁忌。像西红柿这样常见的蔬菜，在夏季食用也有8条禁忌喔。 　　No1 不宜和黄瓜同时食用 　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。 　　No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。 　　No3 空腹时不宜食用 　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后