羽衣甘蓝香蕉奶 材料： 羽衣甘蓝500g(洗净切碎) 牛油果半个(切粒) 青瓜半根(切粒) 香蕉1根(切片) 牛奶200ml 小贴士： 先把蔬果搅拌，最后才加入牛奶再搅拌。 解议香蕉和牛油果选熟一点的，能减低涩味发增加甜味。 羽衣甘蓝提子奶昔 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 香蕉半根(切片) 提子5粒 牛奶200ml 小贴士： 提子选无核提子，青提或红提也可以。 牛奶最后才加入搅拌。 羽衣甘蓝姜汁特饮 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 苹果半个(切粒) 火龙果半个(切粒)

洋姜的腌制方法一 原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。 做法： 1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。 2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。 3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。 4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。 5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。 洋姜的腌制方法二 原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精 做法： 1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等， 2、往容器内加入适量的清水(冷凉冷开水)，没过洋姜。 3、密封好盖子、腌制1-2个星期

花豆绿米粥 材料：芸豆50g、大米50g、水适量 做法： 1、花豆、绿米，淘洗干净后，加清水浸泡4小时以上; 2、泡好的花豆、绿米一同放放电饭锅内，加5倍以上的清水，按煮饭键; 3、大米淘洗干净，浸泡10-20分钟; 4、约20分钟，待豆子煮开花后，放入大米继续熬煮; 5、直至米粒开花，米糯豆面即可出锅。 花豆小米粥 材料：小米300g、花豆200g、水适量 做法： 1、花豆 提前用水浸泡起来; 2、早上把浸泡好的豆子放入高压锅中; 3、挖出一些小米 淘洗干净，把小米倒入锅中; 4、冰糖半碗倒入锅中，加入适量清水; 5、盖上锅盖 接通电源 设定时间自动。 花豆玉米粥

麦仁炒腊肉 材料：青麦仁200g、腊肉50g、木耳50、g葱花适量、料蚝油适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、青麦仁炒熟备用，腊肉切成小丁备用，木耳泡发切碎备用; 2、热锅凉油爆香适量葱花; 3、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟; 4、加一大勺蚝油，在加盐和鸡精炒匀出锅。 青麦仁糯米粥 材料：麦仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克 做法： 1、糯米用冷水浸泡1小时; 2、.将青麦仁、小米、糯米淘洗干净控去水份，放入深锅内(电饭煲或是汤锅); 3、加入15杯水; 4、以大水煮开后转小火或电饭煲开稀饭档续煮50分钟; 5、.煮好后加入冰糖调味即可。 青麦

红枣麦仁粥 材料：麦仁200g、红枣60g 1、将麦仁提前2-3小时用凉水浸泡; 2、红枣洗净切大块备用; 3、将浸泡好的麦仁和大枣一起，放入锅中，加入适量清水; 4、煮至麦仁稍微开火，汤汁浓稠，即可关火，用时中火大约30分钟。 红豆麦仁粥 材料：麦仁、红豆、红糖、枸杞 做法： 1、红豆麦仁淘洗干净后加水泡一夜; 2、加水把红豆 麦仁 放锅里 大火烧开烧开后转小火; 3、煮1个小时以上 后期注意观察 容易糊; 4、加入枸杞 红糖 大火把水收干一些 其间不停搅拌以免粘锅。 小米麦仁南瓜粥 材料：小米一把、麦仁三分之一把、南瓜200-400克都行 做法： 1、小米，麦仁淘

荞麦面减肥做法一 材料：荞麦面、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡胸肉、泡菜、香菜 1、荞麦面一人份，煮熟之后一定要放在凉的开水裡面过一遍，这样面会更有弹性，不容易煳成一坨。 2、把胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡胸肉切成丝状，可添加一小坨泡菜，中间放上荞麦面。 3、一茶匙蚝油、一小撮盐巴、一小撮糖、酱油、醋适量、一点香菜、几滴花椒油、 一匙橄榄油拌匀，撒在面上就完成了!大家可以根据自己的口味喜好斟酌添加调料。 荞麦面减肥做法二 材料：鸡胸肉1小块，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽适量，荞麦面1把 做法： 1、锅中烧水，鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞出过凉水后，撕成细丝备用; 2、准备半根黄瓜和胡萝卜，用擦丝用具擦出细丝，绿豆芽放入沸水中焯一下水备用; 3、准备一个大碗，碗中加入大蒜末

椰菜：对抗胃食道逆流 现代人很容易有胃食道逆流或是火烧心的情况，很多人会用药物去控制情况，但情况还是反反覆覆地出现。营养师Ricky表示可以透过改变饮食习惯来改善情况，例如可以多吃椰菜，因为椰菜含有非常重要的微量营养素维他命U，可以保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，防止胃食道逆流的情况。 此外还可以搭配秋葵，因为秋葵含有丰富的水溶性纤维，是黏液物质，有和缓肠胃道的功效。但要注意的是维他命U是水溶性的维他命，是不耐热的，如果大量用水冲洗或加热太久就会令椰菜中的维他命U流失。 甜椒： 压力大、熬夜、多外食 都市人尤其是打工仔压力大，经常外食，很容易缺乏维他命C，而甜椒含有非常丰富的维他命C，小小一颗就可以含有高达100毫克的维他命C，足足是一个成年人所需的份量，而且甜椒的维他命

牛油果焗蛋 材料：牛油果1个，鸡蛋2个 做法：牛油果切半去核，用匙羹挖出少许牛油果肉，然后放入蛋黄，洒上盐、胡椒调味，放入预热焗炉210度焗3分钟即可。剩下的蛋白可煎成蛋饼，一齐食用。不论是当早餐还是下午茶都相当适合呢～ 牛油果越式春卷 材料：虾仁、芦笋、牛油果、红黄灯笼椒(或自己喜好蔬菜)、春卷皮 做法：虾仁和芦笋先煮熟，然后虾仁对半切开，牛油果去皮去核切条状，红黄灯笼椒亦是切条备用。春卷皮稍微浸冻水变软身，将材料铺在春卷皮上，然后从上而下卷起，再对摺收口即可。这个越式春卷非常清新，很适合夏天食! 牛油果他他酱 材料：牛油果、柠檬、蕃茄仔、蒜头 做法：将牛油果切开，去皮、去核后，放入碗中压成蓉，加入柠檬汁拌匀，再把蕃茄仔和蒜头切碎，放入牛油果蓉中一齐拌匀即可。

莲藕眉豆花豆汤 材料：莲藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、乾冬菇38克、红枣6粒、水2000毫升、冬菇水500毫升、盐少许 做法： 1.洗净冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小时;眉豆浸半小时;冬菇浸一晚后水留用。 2.莲藕、花生及红枣洗净。莲藕切块，红枣去核。 3.水煲滚后，放入全部材料煲至再滚。 4.转慢火煲1.5小时，加盐调味完成。 功效：莲藕眉豆花豆汤性质平和，而且有很强健脾补肾的功效，适合一般大众食用。 花生眉豆鸡脚汤 材料：鸡脚8个、瘦肉150g、眉豆4汤匙、花生2汤匙 做法： 1、鸡脚洗净后去掉趾甲，连同猪肉入水川烫，至水面起泡便可捞起备用。 2、眉豆及花生浸泡半至一小时，沥乾水后备用。 3、将所

红芸豆黑米粥 材料：红芸豆20克、黑米20克、糯米20克、大米20克、红豆20克、绿豆20克 做法： 1,、提前准备黑米，红芸豆，红豆，清水寝泡4个小时; 2、泡制芸豆开花，如果时间不允许，最少也要泡2个小时; 3、在准备绿豆，糯米，大米淘洗干净; 4、所有的食材放入电饭煲内胆中，加入清水; 5、电饭煲入座，开启煲粥模式，滴声响起，煲粥结束了。 红芸豆薏米粥 材料：薏米仁50g、红芸豆50g、冰糖50g 做法： 1、把薏米仁用清水完全泡发，红芸豆也要完全泡发; 2、薏米仁、红芸豆放入高压锅内; 3、再放入冰糖，加入足量的水; 4、高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。

百合薏仁粳米粥 食材：粳米、薏仁、新鲜百合。 做法： 1、把粳米洗净，之后放进砂锅里的开水中。薏仁洗净后用清水泡发，然后把泡发涨的薏仁加进砂锅里。 2、用勺子沿着一个方向搅拌均匀之后，大火烧开，然后撇去浮沫，中小火熬煮。 3、中间用勺子搅拌一下，煮到米粒开花。新鲜的百合清洗干净之后用手掰开，撕掉表面的杂色物质，然后把处理好的百合放进砂锅里，煮5分钟直到百合熟了即可。 桂圆粳米粥 材料：桂圆 15克、粳米半杯 、水 800ml 、冰糖适量 1、粳米洗好浸泡20分钟; 2、养生壶里加入bai800ml水，选择五谷粥功能，水开后，把粳米、桂圆一起倒入。 3、煮粥要注意不要超过锅的煮粥最大容量，防止溢锅。 4、最后加入适量冰糖，煮至融化即可。桂圆比

红葱头适合做什么菜 红葱头适外皮为紫红色，大小如同蒜瓣，外观为细长的水滴型，果肉是白紫交杂的渐层色，甜味比所有种类的洋葱浓郁，并且带有些许大蒜香气。它是料理中的最佳配角，主要用来提升菜式的香气，煎炒煮烤炆炖焗等等烹调方法也适合。 泰国菜中常常用过红葱头，中餐的粤莱、客家菜、台菜里也不乏红葱头的身影，如将红葱头剁碎后用油爆香，即是卤肉饭里常用到的红葱头酥。 常见的红葱头莱式有红葱头蒸鸡、红葱头焗排骨等，香味非常悠长、持久，用来爆炒肉类或者制作羹汤，非常诱人食欲。 西方则是酱汁(例如红酒酱Red Wine Sauce 、苹果酱Apple Brandy Sauce、油醋汁Vinaigrette)、汤底不可或缺的食材。 红葱头的做法推荐 油葱酥 材料：猪油、红葱头、酱油 做法：

红葱头蒸鸡的做法一 材料：走地鸡半只，红葱头10-12头，姜片适量，现磨胡椒粉少量，花生油、生抽、生粉、盐、糖 做法： 1、红葱头剥皮洗干净(有泥)，刀轻压或拍一下。五分之三斜切片，保留新鲜状态。五分之二直切厚片，用来炸葱油; 2、红葱头片小火炸出葱油，有香味即可，油和葱分开备用。不需要炸太焦，炸完的葱片还有用来蒸鸡。个人口味，喜欢炸更老的也可; 3、鸡斩件，厚度要薄，利于快熟，大小尽量均匀。鸡胗切花处理，鸡肝切片，生肠切段; 4、加入盐、糖、生抽、现磨胡椒粉、生红葱头片、姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。现杀的鸡时间短，或者一捞就入蒸笼也行。如果是冰鲜鸡，可腌制时间长一点，半个小时到一个小时，利于入味; 5、腌制时间够了，加入生粉(水淀粉更好)和炸葱油，搅拌均匀，就可以进入蒸的环节。如果太干可加一点水;

鲜炒洋荷姜 材料：洋荷姜500g、辣椒2个、油适量、盐1勺、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、干辣椒1个、白醋1勺、鸡精1勺 做法： 1、洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用; 2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用; 3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香; 4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻; 5、放入一勺盐翻炒均匀，放入一勺白醋翻炒均匀，起锅时放入一勺鸡精调味即可! 阳荷炒腊肉 材料：腊肉150克、洋荷6-8个、盐适量 做法： 1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净; 2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片; 3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后

竹芋扇骨汤 材料：竹芋220克、猪扇骨300克、蜜枣2-3个、芡实10g左右、盐适量 做法： 1、竹芋去外壳，洗净 2、竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。 家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。 3、扇骨洗净，用开水泡3分钟 4、所有材料放锅里，水要满过材料。 这个份量有3碗汤。 炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右) 竹芋茅根汤 材料：竹芋250克、白茅根50克、鲫鱼300克、肉骨300克、姜片适量、玉米适量、红萝卜适量 做法： 1、肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块; 2、取一汤锅，放进所有材料与适量的水; 3、加盖煲1.5小时以上; 4、汤煲好后加入适量的盐，再煮5分钟。

腰果虾仁 材料：腰果1包、虾子25隻、青椒1颗、红甜椒1颗、葱1根、蒜末2匙、盐巴适量、鸡粉适量 做法： 1、甜椒、青椒切小块，虾去壳去肠泥，用盐巴抓腌一下; 2、甜椒、虾仁、腰果过油，捞出备用; 3、葱切葱花，加入蒜末和所有食材拌炒，鸡粉调味即可上桌。 腰果炒鸡丁 腰果1杯，鸡丁1杯，西芹丁1杯，胡萝卜丁1/2杯，木耳1/2杯，生粉2/3匙，香油1/2匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。 做法： 1、把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。 2、热油锅，放入鸡丁炸至半熟捞出备用。 3、腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。 4、另起一锅放少许油，依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙盐、1小匙白胡椒

蔬菜腰果汤 材料：青豆仁60克、洋葱1/4个、生腰果50克、玉米1根、红萝卜半根、马铃薯半个 做法： 1、红萝卜、马铃薯和洋葱洗净，各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡; 2、玉米洗净，用刀削下玉米粒;青豆仁洗净;将水倒入宽口煲内，放入生腰果以大火煮沸，再转小火煮10分钟，再加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮5分钟; 3、放入青豆仁、玉米粒煮10分钟，加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。 牛蒡腰果排骨汤 材料：牛蒡一条、咸腰果(熟的) 一把、小排骨6块、黑枣8颗、枸杞适量、盐适量 做法： 1、牛蒡洗净用汤匙刮皮; 2、牛蒡切片泡盐水以防牛蒡变色; 3、排骨洗净主20分鐘(捞去泡沫)，黑枣画三刀(让味道更容易出来) 再放入枸杞，黑枣，

山药牛蒡排骨汤 材料：山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量 做法： 1、准备食材，牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可，连皮洗乾净，基本上是要连皮一起下锅煮的，牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切，苹果去皮切块状。 2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质，取深锅煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、红枣，这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。 3、等食材煮到软熟后再加入苹果。 4、所有食材煮到入味即可，这些食材本身的鲜甜味已释出，只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰! 牛蒡暖身汤 材料：带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大

玛卡鲜鲍炖花胶汤 材料：玛卡3克、花胶15克、鸡脚2只、鲜鲍2只、瘦肉80克、老鸡100克、红枣9克、杞子3克、桂圆3克、石斛1克、党参3克、姜2片 做法： 1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，玛卡洗净; 2、鲜鲍去壳洗净，老鸡、鸡脚洗净飞水备用; 3、瘦肉切块洗净飞水备用，瘦肉切块洗净飞水备用; 4、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。 玛卡红枣炖鸡汤 材料：老母鸡半只、干玛咖20g、小红枣适量、豆腐果适量、姜一块、盐适量 做法： 1、鸡洗净，切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用; 2、做一锅清水，温水下锅，大火煮至沸腾后，继续煮几分钟，期间撇清表面浮沫; 3、将鸡捞出，用温水冲洗干净表面油污，沥干水分，备用;

虾皮豆腐汤 材料：豆腐200克、虾皮50克、泡发木耳30克、鸡蛋一个、小葱一颗、盐少许、水淀粉适量、食用油1勺 做法： 1、备好所需食材(豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用); 2、锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾皮爆香; 3、在放入葱花翻炒两下，加入适量的热水烧开; 4、烧开后放入豆腐块，木耳丝; 5、在把打好的蛋液均匀的倒入锅里; 6、待鸡蛋凝固后加入少许盐调味; 7、淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。 虾皮萝卜汤 材料：青萝卜200g、虾皮20g、油适量、盐适量、葱姜适量、粉丝适量、胡椒粉适量 做法： 1、青萝卜、虾皮、粉丝、葱和姜、将这些原料，青萝卜切丝。虾