冬瓜虾仁羹 材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末 做法： 1、虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒 2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。 3、加入盐，倒入虾仁快速搅匀。 4、烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。 虾仁冬瓜汤 材料：冬瓜700克，速冻虾仁15个，猪骨汤150克，鸡蛋一个(取蛋清)，水淀粉适量(玉米淀粉一匙+两匙水溶开)，料酒一匙，盐适量，芝麻香油几滴。 做法： 1、虾仁解冻后，用水冲洗一下，加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟; 2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁; 3、锅中注入适量水，并倒入猪骨汤一起烧开;

胡萝卜蛤蜊粥 材料：大米，蛤蜊肉，胡萝卜，姜丝 做法： 1、大米淘洗干净放进电饭煲内胆。 2、胡萝卜切成小丁跟大米放在一起。 3、加入适量清水，选择煮粥程序。 4、大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可。 蛤蛎鸡蛋粥 材料：蛤蛎500g、大米100g、鸡蛋2个、酱油、香油、盐 做法： 1、提前将原料准备好，为了让粥更粘稠，大米提前30分钟浸泡，浸泡时滴上两滴酱油、香油充分搅匀(这样做出来的粥更香，更入味)。 2、锅内倒入适量水，把泡好的大米冷水下锅中火熬。 3、另起一口锅，在熬粥的同时处理蛤蛎，锅内倒入适量水煮沸后倒入蛤蛎，等蛤蛎完全张壳后捞出，剥掉壳取出里面的蛤蛎肉洗净待用。 4、调蒸蛋用的蛋液

全麦方包+水果+豆奶 虽然这个搭配很容易，但在购买全麦方包的时候一定要留意，因为市面上大量标榜是全麦面包的面包，其实内里的成分非常复杂。购买全麦方包时，一定要看一下成分表，只有全麦粉排得愈前的全麦方包才是真正适合减肥人士，因为全麦粉排名愈高则代表纤维含量愈高，可维持饱肚感。如果全麦粉在成份表的排名高于小麦粉，则代表这款面包是真正足料的全麦包。全麦粉与小麦粉并不同，因为全麦粉除了麦粒外亦包含麸皮、胚乳及胚芽。 市面上的全麦粉一般有两种，一种是以整粒小麦打磨而成，而另一种则是在白面粉中加入麸皮、胚乳及胚芽，只要混合的比例与天然小麦相同，亦可以称为全麦粉。因为香港现在并没有明文规定，面包一定要含有百分几的全麦粉才能称为全麦包，所以大家在购买全麦包的时候已经要非常留意。 饭团+无糖豆浆+沙拉 这里所说的饭团是指日式的三角饭团，这种

丹参红糖水 材料：丹参15克、红糖30克 做法： 1、取丹参,加水200毫升,煎煮20分钟,去渣; 2、加红糖适量,以微甜为准。 功效：此方对长期失眠患者有安神作用对冠心病患者尤为适用。 丹参山楂水 材料：山楂10克、丹参6克 1、首先将山楂去掉果核以后，清洗干净; 2、然后切成山楂片，接下来将丹参也清洗干净，同样是切成片; 3、把山楂和丹参片放到锅中，加入适量的清水，先用武火将水烧开，然后再用文火煎煮15分钟左右。 功效：可以降低血脂和抗动脉粥样硬化，改善微循环，适合于患有心肌梗死型冠心病的病人食用。 丹参菊花茶 材料：丹参、茯苓、菊花各3钱，甘草2钱 做法：将上述药材加200ml的水煮开

丹参乌鸡汤 材料：丹参15克、田七12克、乌鸡肉150克、红枣4个 1、用清水将丹参洗净，去除杂质，备; 2、将田七洗净泥沙，用刀切成薄片，备用; 3、将乌鸡肉用清水洗净血污，用刀切粗块，备用; 4、将红枣用清水洗净，剥去核，备用; 5、将全部汤料准备就绪后，把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内，加进适量清水，隔水炖煮。先用武火炖煮20分钟，然后用文火炖煮2～3小时，便可; 6、先把田七渣、丹参渣从汤中取出去除。乌鸡肉、红枣可作菜肴食用。 丹参瘦肉汤 材料：田七10克、丹参15克、猪瘦肉250克、精盐少许 1、先将田七洗净切成片，丹参切段，再将猪肉洗净，切块; 2、然后将全部用料一齐放入

苦丁红枣茶 材料：苦丁茶3克、红枣3枚 做法： 1、将苦丁茶放进茶杯，用沸水冲泡，10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质; 2、然后将红枣加入杯中，再用沸水冲泡，焖盖5-10分钟即可。 功效：降压减肥、抗衰老、活血脉。 莲心苦丁枸杞茶 材料：苦丁茶3克，莲心1克，菊花3克，枸杞子10克 做法： 1、将枸杞子、白菊花拣去杂质，洗净，晒干或烘干，与莲心、苦丁茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，即可开始饮用; 2、代茶，频频饮用，可连续冲泡3~5次。 功效：滋阴肝肾，宁心安神。适用于肝肾阴虚型卵巢早衰，对兼有心神不宁者尤为适宜。 蜂蜜苦丁茶 材料：苦丁茶3-10克、蜂蜜适量 做法：

蔬菜沙拉酱汁怎么调制 蔬菜沙拉酱的最佳比例： 「油：醋：盐= 15：3：1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。 举例来说，如果要制作150ml的沙拉酱，那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。 油 - 5大匙 EXV 橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。 醋 - 1大匙 可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等)，做出来的风味各有不同。 盐 - 1小匙 建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔润、不刺激的盐味。 基本沙拉酱Ⓐ(菜籽油底) 材料与作法：充分混合10大匙菜籽油(或沙拉油)、2大匙醋、2小匙盐。 基本沙拉酱Ⓑ(橄榄油底) 材料与作法：充分混合1

凉拌香菜根 材料：带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺、盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 1、将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙; 2、蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用; 3、将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水; 4、将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀，香辣香菜根即可食用。 油炸香菜根 材料：香菜根适量、五香粉适量、盐适量、面粉适量 1、香菜根洗净晾干; 2、盐和五香粉洒入香菜根中，腌一个小时左右，盐和五香粉看着加就行，跟着香菜根的量来; 3、面粉放水水，和成面糊，将香菜根和在里面; 4、油锅放油，油热时将香菜根放入油锅，炸熟出锅。

节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。 2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 功效：益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠捅便，利尿消肿。 节瓜瑶柱煲瘦肉汤 原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗 做法： 1、节瓜洗净去皮，切大块; 2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质; 3、瘦肉洗净切块

川芎天麻炖鲈鱼 原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法： 1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透;姜切片待用。 2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。 天麻川芎炖牛肉 材料：牛肉1000克，葱40克，姜片30克，川芎10克，红枣25克，盐2茶匙，米酒3大匙 做法： 1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。 2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。 3、等80分钟后加入盐再

刺儿菜玉米羹 材料：刺儿菜、玉米、淀粉、胡萝卜、盐、味精适量 1、将刺儿菜择去老叶、老根，洗净; 2、胡萝卜去皮，洗净，切成细末; 3、将玉米粒洗净，放入汤锅内，加入适量的水，用大火煮熟; 4、放入刺儿菜、胡萝卜末，拌匀; 5、再加入盐、味精，用湿淀粉勾芡拌匀，烧开即可。 刺儿菜粳米粥 材料：粳米100克、刺儿菜100克、大葱3克、盐2克、味精1、,香油3克 1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切; 2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3、取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸; 4、再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

直接鲜食 新鲜的黄皮果可以直接生吃，像吃葡萄一样将皮和果核去除，直接吃果肉，有些地区还喜欢用黄皮果撒点盐拌着辣椒吃。 泡水喝 夏天也可以将黄皮果泡水喝，酸酸甜甜甜的口感清热又解暑。 具体做法： 1、将黄皮果连皮捏破放杯子中; 2、加点白糖或者蜂蜜，(看自己的口味)冲入开水; 3、泡个几分钟即可，或者也可以待冷却后冰箱冷藏后再喝，味道更好哦! 入菜 有些品种的黄皮果口感略酸，因此可以用来做菜或者煲汤，既开胃又解腻。 推荐做法：黄皮果焖排骨 排骨：1根、黄皮果二三十颗、冰糖适量 1、黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核; 2、排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，

凉拌扫帚菜 材料：扫帚菜200克、盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油适量 1、把扫帚菜嫩尖择洗干净; 2、把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干; 3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用; 4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里，倒入适量生抽，加一汤匙凉拌醋，调匀，最后加少许香油，调匀即可; 5、把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。 粉蒸扫帚菜 材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生、盐、味精 做法： 1、新鲜扫帚菜采回浸泡清洗干净，洗净控干水分; 2、在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉); 3、 用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉; 4、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上; 5、

制作要点 1、使用当季水果滋味佳 2、用甜味+酸味水果平衡风味 3、浓郁口感使用牛奶、无糖优酪乳 简易水果冰棒 制作秘诀：调整水果风味 选用芒果、火龙果等单一水果，切成块状后加水与冰块放入果汁机中打成果汁，将果汁倒入冰棒盒中冷冻，简单的水果冰棒马上完成。若是单一风味过于单调，也可以使用几种水果一次混合打成果汁，如甜味的芒果、香蕉等搭配水蜜桃、百香果、柠檬等带酸水果风味更佳。 双层、渐层水果冰 制作秘诀：果汁颜色分明、分次冰冻 近年非常流行的双口味冰棒、渐层冰棒，只要改变制作方式就能办到，先制作两种不同颜色、口味的果汁，例如凤梨黄色果汁与西瓜红色果汁。将其中一种果汁倒入冰棒盒的一半容量，先放入冰箱冷冻，等结冻后取出，再倒入另一种果汁再次冷冻。

地皮菜鸡蛋汤 材料：鸡蛋2个、地皮菜20克、葱适量、姜适量、食用油适量、水淀粉适量、盐适量、生抽适量 1、地皮菜用温水泡发，鸡蛋打散; 2、锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香; 3、倒入适量水，水开后凌辱水淀粉; 4、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。 地皮菜肉末汤 材料：地耳200g、猪肉50g、葱花适量、小米椒/干辣椒碎1个、猪油两茶匙、纯芝麻油半茶匙、盐、鸡精适量 1、地皮菌泡水，多洗几次洗干净，控水备用; 2、猪肉剁碎成肉糜，不要太碎，有一点颗粒感即可，然后加一点点盐和胡椒粉抓匀待用; 3、小米椒切碎备用，怕太辣可以用干辣椒碎代替; 热锅入猪油，下地皮菜快炒几下后加入辣椒碎继续炒至香味散发，用干辣椒碎

鸡肉 材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克 1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌，稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时,所得就是原汤; 2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味; 3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净; 4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈)，熬1.5-2小时; 5、然后放羊肚菌炖1小时即可。 排骨 材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量 1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻; 2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，

星期一 早餐：804大卡(两人份) 小杯热拿铁咖啡2杯 起司三明治2份 午餐：1044大卡(两人份) 高丽菜猪肉水饺20个 水果2份 香草冰淇淋170克 晚餐：1248大卡(两人份) 韩式泡菜豆腐锅1份 紫米饭400克 星期二 早餐：814大卡(两人份) 牛奶蒸果子2个 猕猴桃汁2瓶 午餐：1234大卡(两人份) 五殼米160克 柠香烤鲭鱼100克 肉丝炒高丽菜240克 橄榄油炒菠菜250克 姜丝牡蛎汤400克 晚餐：1227大卡(两人份) 野菇鸡肉燉飯900克

排骨 材料：排骨700g、姬松茸50g、姜5g、盐适量、枸杞10g、料酒1茶勺 1、把姬松茸用温水泡软，多清洗几次; 2、排骨洗净切大块，排骨凉水下锅煮开捞起; 3、姜切片、枸杞泡软洗净; 4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟; 5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。 鸡肉 材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜适量、酱油1汤匙、冰糖20克、绍酒1汤匙、盐1茶匙 1、干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用; 2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块; 3、锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油烹入绍酒，炒

尽可能在晚上6~7点吃点小东西 这个时间代谢作用仍然很旺盛，所以吃一点简单的小东西垫垫肚子会比较好;如果没办法空出时间的话，简单的吃些坚果或起司也可以。 从富含膳食纤维的东西开始吃 能够抑制血糖值急速上升，预防胰岛素过度分泌而增加体内的中性脂肪，只要做到这一点，即使在用餐后立刻就寝，脂肪也比较不容易堆积在体内。 减少碳水化合物食品的量 因为碳水化合物食品会使血糖急速上升，所以少摄取一些对减肥比较好。若在进餐后立刻上床休息，血液中的糖分(碳水化合物)就无法被消耗，而会直接转化成脂肪，储存在身体裡，所以还是别吃太多，尽量只吃半碗饭就好，另外半碗的量，就用纳豆或泡菜等富含膳食纤维的食物取代;除此之外，在白米中混入糙米或杂谷米，也是另一个能使血糖较不易升高的

牛奶 材料：红茶10g、白糖10克、牛奶250克、清水400ml 1、红茶加入清水中.小火煮沸'再煮2--3分钟; 2、将红茶倒入碗中'再晚上倒入锅中'来回3.4次'模仿拉茶的动作; 3、继续倒回锅中加热'再煮沸'再重复以上步骤!这时候房间里红茶香味已比较浓郁。 4、红茶量大概就剩300ml左右倒回锅中边加牛奶边搅拌'沸起锅边有气泡'加白糖(根据个人口味适量增减)'小火继续煮'直到奶香味比较浓郁'关火。 蜂蜜 材料：红茶叶、热水比例1：50、冰块适量、蜂蜜少许 1、使用马克杯并加入冰块、蜂蜜，再倒入依比例泡好的红茶汤; 2、若没有蜂蜜也可使用二砂糖; 3、盖好马克杯上盖，手摇约10秒让蜂蜜溶解即完成; 4、若没有马克杯，亦可直接用搅拌棒搅拌