做法一 用料：面粉、鸡蛋、香菇、小葱、虾皮、水、盐 做法： 1、香菇洗净切碎、小葱切碎、虾皮切碎备用。 2、把鸡蛋打入碗中取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。 3、把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中搅拌均匀。放入少许盐。 4、取平底锅倒入少量油，把模具放在锅的中间，等油热后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。 5、稍微停留半分钟然后拿起模具，面饼就成型了，两面煎至金黄即可出锅。 做法二 用料：猪肉馅300克、香菇3-5朵、生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许 做法： 1、香菇泡发，切碎备用将肉馅与香菇混合。 2、将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。 3、将生抽2克，糖2克，香

香菇炒鸡蛋 材料：干香菇(或鲜香菇)，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉 做法： 1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后，用清水冲干净备用。 2、用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。 3、将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。 4、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。 5、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。 6、加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。 7、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。 香菇蒸蛋 材料：胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、鸡蛋4个、香菇20克 做法： 1、先将香菇洗净，切成末状; 2、将鸡

苦瓜炒肉 材料：瘦肉100克、苦瓜400克、淀粉适量、食用油30克、酱油1大匙、高汤2小匙、豆豉1大匙、精盐1小匙　　味精0.5小匙 做法： 1、苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5 分钟; 2、锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出; 3、锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 分钟即可。 苦瓜镶肉 材料：苦瓜1根、肉末100克、姜末、姜蒜粒、盐、生抽、豆粉、花椒粉、半个甜椒、鸡精 做法： 1、苦瓜洗净，把瓤子掏出切成3厘米长，甜椒切成小三角形、肉末放姜末、盐、豆粉、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。把肉末灌在苦瓜里，上面再摆放甜椒，摆放在盘中。 2、热油锅放姜蒜

做法一 材料：豆腐，胡萝卜，香菇，葱，盐，生粉 做法： 1、胡萝卜、香菇、葱剁碎备用。 2、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀。 3、锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。 4、中途翻个面，两面金黄即可。 做法二 材料：豆腐300克，青椒2个，马苏里拉奶酪100克，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许 做法： 1、豆腐切碎，青椒切小丁，奶酪擦丝备用。 2、鸡蛋嗑在一个大碗里打匀，然后把豆腐青椒奶酪面粉盐都到进去用筷子搅匀。 3、平底锅到少许油烧热把面糊到进锅，待一面煎至金黄再翻过来煎另一面。 4、盛盘可配甜辣酱食用。 做法三 材料：豆腐150克，

香菇酿肉 材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、小白菜适量、红椒少许、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、淀粉适量、细香葱适量、葵花籽适量、白糖少许 做法： 1、挑选大朵新鲜香菇十只。 2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用。 3、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀。 4、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内。 5、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火。 6、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内。 7、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用。 8、炒锅

干锅腐竹五花肉 原料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、草果、香叶、豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。 做法： 1、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。 2、五花肉切小块后焯水备用。 3、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入豆豉酱煸炒出红油。 4、往做法(三)中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时。 5、往做法(四)中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁。 6、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味。 7、关火，加入香菜炒匀即可。 腐竹炖肉 原料：猪肋条肉(五花肉)250克，腐竹100克，盐2克，料酒5克，酱油10克

做法一 原料：发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋 做法： 1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。 2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。 3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包子的褶要细匀、漂亮。 4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。 做法二 原料：面粉、鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳、盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟 做法： 1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末; 2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用; 3、将炒好的蟹

蟹黄炖蛋 原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许 做法： 1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。 2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。 3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。 4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容。 蟹黄豆腐 原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。 做法： 1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。 2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。 3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用

秋葵炒土豆 用料：秋葵10根、土豆一个、葱姜少许、油2勺 做法： 1、秋葵洗净放入沸水1分钟捞起待用。 2、土豆切丝，切一点葱姜佐料。 3、待油烧热，放入葱姜爆锅，大火炒土豆2到3分钟，然后到入秋葵一起炒放盐，小闷2分钟出锅。 秋葵土豆饼 原料：土豆2个、秋葵6个、油15克、盐3克、香葱1棵、黑胡椒粉1克、孜然粉1克、淀粉30g 做法： 1、准备好原材料。香葱切成葱花。 2、土豆入锅煮熟。(蒸熟更好，减少沥干水分的环节) 3、锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟。 4、秋葵切成小段。 5、土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。 6、搓成小圆球。将圆球压扁，中间按压一片秋葵。 7、

做法一 用料：土豆2个、秋葵5根、淀粉适量、孜然粉适量、盐少许 做法： 1、秋葵用烫水过一下，切成小断，孜然粉准备好。 2、土豆削皮洗净切片，上锅蒸熟。 3、蒸熟的土豆压成泥，放入适量的盐和淀粉孜然拌匀。 4、土豆泥用手或磨具压成型，中间放一段秋葵即可。 5、热锅放油再放土豆饼，两面煎黃，放入孜然粉出锅即可。 做法二 原料：秋葵100g、鸡蛋1个、面粉适量、饮用水适量、葱适量 做法： 1、秋葵焯水(水中加一点盐，出锅后立即放入冰水中)。 2、秋葵切成丝或薄片。 3、秋葵中加入鸡蛋、面粉、饮用水、胡椒粉、盐、葱花(水不要一次加太多，一点点加)。 4、搅拌均匀(比煎饼果子的面糊浓一些)。 5、不粘

土豆炖牛肉 材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花 做法： 1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。 2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。 3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。 4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。 5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。 6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。 7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。 土豆炒牛肉 材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒 做法： 1、牛肉，切片。 2、

红薯和鸡蛋可以一起吃吗 红薯和鸡蛋可以一起吃。 红薯富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等多种营养物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。 红薯和鸡蛋一起吃的做法 红薯鸡蛋饼 材料：红薯1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，白砂糖1汤匙 做法： 1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒。 2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊。 3、把红薯粒加进面糊里。 4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎。 5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎。 6、煎至金黄就反面

红薯花生能一起煮粥吗 红薯花生能一起煮粥。 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。 红薯花生粥的做法 原料：红薯适量、大米适量、花生适量 做法： 1、花生洗净泡一晚上。 2、大米淘洗和花生一起煮。 3、红薯削皮切块。 4、水开后放入红薯，中小火。 5、煮至浓稠关火。 红薯不能和什么一起吃 1、蟹 红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所

肉末蒸冬瓜 材料：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末 做法： 1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。 2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。 3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。 4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。 5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。 6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。 7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。 8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小葱末即可。 冬瓜红烧肉 材料：五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。 做法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

核桃脆饼 材料：核桃8-10个，面粉300克，盐、花椒粉、植物油 做法： 1、核桃去皮取仁，在电饼铛内焙熟。 2、稍晾后装入保鲜袋内，擀压成细末。 3、取面粉，放入核桃末、花椒粉、盐，和成软硬适中的面团。也可以先和好面团，再将核桃末和调料揉进去。 4、面团揪成小剂子，擀成薄薄的面饼。 5、电饼铛加热后，刷一层油，放入面饼，烙熟。 6、出锅后可以趁热卷起来，切成段装盘，也可以就那样吃。 核桃酥饼 材料：低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃(烤熟)适量。 做法： 1、黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。 2、面粉与泡打粉、小苏打混合，过筛，加入上面的糊

胡萝卜爆肉丁 材料：猪瘦肉200克、胡萝卜400克、淀粉适量、食用油500克(实耗50克)、香油大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、甜面酱大匙、精盐1小匙、白糖0.5大匙、味精0.5小匙 做法： 1、猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净，切丁; 2、锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟; 3、把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁; 4、炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠; 5、下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。 胡萝卜肉饼 材料：猪肉馅250克，胡萝卜200克，葱姜适量，蛋清1个，料酒1大勺，淀粉3大勺，盐少许，胡椒粉少许 做法： 1、胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。 2、

枇杷雪梨冰糖水 材料：雪梨1只，枇杷3只，冰糖若干，枸杞5颗 做法： 1、雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉，也一起炖水)。 2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉; 3、将材料放进砂锅中，放入冰糖、洗净的枸杞、水(没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅) 4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时。 5、晾凉后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到凉爽的糖水了。 银耳雪梨百合糖水 材料：银耳30克、雪梨2个、鲜百合100克、冰糖50克、水1000毫升 原料： 1、用暖水浸软银耳，去硬蒂及杂质，撕成适口大小，洗净。 2、洗净雪梨外皮，去芯及椗，切厚件。鲜百合逐瓣撕开丶洗净。 3

丝瓜炒鸡蛋 原料：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花 做法： 1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。 2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。 3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。 4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。 丝瓜鸡蛋汤 原料：丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克 做法： 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐; 2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色; 3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸

做法一 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 做法： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2、芝麻拣去杂质后待用。 3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 做法二 原料：芋头500克、芝麻10克、姜1片、白糖200克、清油750克 做法： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。 2、将1碗生油

莲藕虾仁粥 材料：大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克 做法： 1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味; 2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用; 3、选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮; 4、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。 莲藕山药粥 原料：大米100g、山药100g、莲藕100g、冰糖10g 做法： 1、莲藕去皮洗净切碎。 2、山药去皮洗净切碎。 3、水开后下粳米，米要事先泡10分钟更容易烂。