做法一 材料：南瓜、马苏里拉奶酪、糖粉 做法： 1、南瓜去皮去籽，切成大概1CM厚的片，码盘; 2、微波炉高火3~5分钟(视南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盘中汁水，撒糖粉，把马苏里拉铺在最上面 3、入烤箱180度烤15分钟左右，至芝士表面金黄色就可以了。 做法二 材料：去皮南瓜、肉馅、海带、青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量、牛奶半杯、黄油、马苏里拉乳酪丝适量 做法： 1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干; 2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁; 3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起; 4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁; 5、

做法一 用料：虾仁5个、土豆1个、马苏里拉奶酪若干、牛奶一袋 做法： 1、土豆去皮洗净放入小盆中，上锅蒸。上汽后蒸20分钟到半小时; 2、将放凉的土豆用勺子碾碎或者放入保鲜袋中碾碎。碾碎后放入小盆中，牛奶分3次加入。注意不要太稀; 3、我不太喜欢蒸土豆的土豆本身的味道，所以我会喜欢让土豆甜一点，放入一小勺糖 搅拌均匀即可; 3、虾仁去虾线，将虾仁进行煎制，变色且接近8分熟或全熟。将煎好的虾仁切成3段。放一点盐进行调味哦; 5、将土豆泥放入容器中，大概半碗左右，将土豆泥抹平，放入虾仁。或者将土豆泥跟虾仁混合在一起放入碗中也可以。最后加入马苏里拉奶酪。蒸锅上汽后，蒸10到15分钟左右。即可出锅。 做法二 材料：土豆、洋葱、蘑菇、鸡肉(也可用牛肉或香肠)、黄油、黑胡椒碎

做法一 材料：面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量 做法： 1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时; 2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用; 3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀; 4、葱切末备用; 5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片; 6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末; 7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼; 8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面; 9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水

五花肉炖土豆 材料：五花肉500g、小土豆4个、盐适量、酱油2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、料酒2勺、五香粉适量、开水一大碗　　. 1、五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水; 2、鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒; 3、倒入酱油老抽着色调味; 4、等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒; 5、等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖; 6、加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁即可出锅。 五花肉炖豆角 材料：五花肉一段、豆角300g、盐3勺、八角一个、葱一段、姜2片、

做法一 材料：虾仁少许、猪肉、冬笋、春卷皮菜场里买来的、韭黄、胡萝卜、兰花豆付干、泡好的黑木耳、水发香菇、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、糖、香油 做法： 1、将猪肉切丝，用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制;其它所有材料切丝; 2、猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火，捞出备用; 3、锅里留底油，依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀，出锅放凉; 3、炒虾仁：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒、盐、鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可; 4、用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中; 5、锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以。 做法二

兰花干红烧肉 原料：五花肉300克、大白干2条、八角1颗、干椒2根、生姜适量、葱适量、糖1-2汤勺、醋1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽 2汤勺、鱼露1汤勺、盐 做法 1、油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色，此步骤油可以多倒些，余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子，同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句，喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧; 2、将多余的油盛出，锅里的肉加葱、八角、糖，老抽、生抽、鱼露、醋和水，当然如果有高汤加更美妙(醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香，这个量最后吃不出一点酸味的，放心大胆的放吧)，盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟; 3、在炖肉的同时，切制兰花干，将干子表面斜剖一道道条纹，不要切到底，然后再按反方向继续剖斜条纹，表面形成斜网格状; 4、最后将白干切成九个小方块;

花生卤猪脚 材料：猪蹄900克、花生300克、蒜头5颗、姜片3片、八角1粒、水适量、酱油200㏄、冰糖2大匙、盐少许、米酒1/2杯 做法： 1、猪蹄洗净，放入沸水中氽烫，再捞出刷洗干净; 2、花生洗净，泡水约5小时后，捞出沥干备用; 3、热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪蹄略炸，再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后，捞出沥油备用; 4、取一卤锅，放入作法3的材料与作法2的花生，再加入水(注意水量需盖过肉)与所有调味料，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1.5~2小时即可。 花生煲猪蹄 材料：猪手、花生米、姜、红枣、葱、绍酒、清水、盐、味精、白糖 做法： 1、鲜猪手去净毛，砍成块，花生米泡洗干净，生姜切片，葱切花;

方法一 材料：中筋面粉120克、酵母3克、温水60cc、盐1小匙、糖1小匙、沙拉油1匙、三色蔬菜丁半杯、青椒1颗、小热狗3~5条、乳酪丝半杯 番茄酱适量 做法： 1、面粉加酵母过筛，加入面团中的其他材料后用筷子拌一拌; 2、这时看照片可看到乾乾的，千万别急着加水、耐心用手揉一揉就好; 3、用手揉至三光(盆光、手光、面团光)盖上保鲜膜后再盖上一条湿毛巾发酵至涨大1.5倍左右; 4、桌面撒些面粉，取出面团揉一揉、将空气排出。整成圆形轻压扁、用掌尖从中心慢慢往外推、推披萨饼皮状，中间用叉子插出孔洞、方便定型; 5、放锅中(不放任何油)两面用中火烘--今天放入锅中，面团立即膨胀，中间凹处也膨起，这时锅中温度还低，用手再把它压低就好; 6、取出，抹上番茄酱后放些乳酪丝、再摆上准备的各种蔬菜(小热

做法一 用料：馒头2个、火腿肠1根、马苏里拉芝士碎适量、葱花适量、芝麻少许、盐适量 做法： 1、准备好馒头等各类材料; 2、将馒头切条格，然后在各个缝里塞满芝士碎，再塞上切成丁的火腿肠粒; 3、接着塞入葱花，馒頭表面刷蛋液; 4、最后均匀撒上适量盐跟黑芝麻; 5、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟至表面稍微变焦即可，香脆美味的芝士馒頭就可以开动了。 做法二 用料：馒头2个、香葱2根、鸡蛋1只、芝士适量、盐适量 做法： 1、馒头切成厚度一样的片，相邻的两片放一起切葱花; 2、把鸡蛋打到碗里，搅匀，放入葱花和适量盐，搅匀; 3、将蛋液均匀的涂在馒头片的上表面，放上适量芝士，再放一片馒头片; 4、

丝瓜炒油条 材料：丝瓜两根、老油条2根、盐、油、鸡精适量 做法： 1、早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。 2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。 3、锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。 4、锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。 5、加点鸡精就可以出锅了。 菠萝油条虾 材料：油条1根、明虾适量、台湾菠萝少许、黑芝麻少许、姜葱末少许、盐、鸡精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉酱 做法： 1、将虾剥去虾头及虾壳，用牙签剔去泥肠，用刀拍扁，然后剁成虾泥，加入姜葱末，盐鸡精料酒，少许干生粉，蛋清搅拌上劲 2、油条选取

包菜炒肉 材料：五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油 做法： 1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片; 2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段; 3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒; 4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色; 5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒; 6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。 \ 包菜炒腊肠 材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量 做法： 1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用; 2、切少许葱花备用; 3、腊肠一根，切成片;

做法一 原料：红薯150g、细砂糖15g、黄油35g、消化饼干55g、奶粉7g、水28g、蛋黄1个 做法： 1、红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右，用汤匙将红薯压成红薯泥; 2、消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压; 3、将饼干末倒在碗里，加入溶化的20克黄油，拌均匀; 4、将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用; 5、平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水，小火炒2-3分钟，炒至粘稠; 6、将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平，剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面; 7、放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色，冷却后放冰箱冷藏再脱模

麻花丝瓜粉丝汤 原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量 做法 1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜; 2、丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段，蒜拍破备用; 3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒; 4、、倒入开水(高汤更好);加少许盐; 5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中，加入蒸鱼酱油; 6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可。 麻花煸牛肉 原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克 做法： 1、麻花置于盘中备用，用手掰成小段，卤牛肉200克，切成一寸长左右稍粗的一

做法一 原料：水鸭、流动的新鲜鸭血、油、盐、酱、醋、生姜、辣椒、大蒜、5香粉、甜酒、黄豆或花生 做法： 1、首先取鸭血时一定要用盐将血搅成糊状，(这点很重要，也是关键的地方，标准是用筷子可以将鸭血整块夹起) 2、将鸭肉剁碎用放油大火爆炒，将血水炒干，放作料(新田黄沙溪人喜欢放辣椒及炒过的花生仁，比较香)，接着倒入适量水煮沸腾约10分钟。 3、再将锅内剩余的汤汁倒入鸭血内，将鸭血稀释，充分搅匀。 4、最后,(很关键)关火，将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内，与鸭肉充分拌匀，此时鸭血还未完全煮熟，再开大火加热约一分钟，确定鸭血完全熟透。起锅! 做法二 材料：鸭2000克、胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红，尖，干)5克、味精3克、小葱15克、白皮大蒜25克、花生油30克、香油10克、料

做法一 原料：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红、尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 做法： 1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出;银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底; 2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮; 3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。 做法二 原料：肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉

做法一 材料：南瓜500g、糯米50g、银耳20g、冰糖适量 做法： 1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天)，银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作; 2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用; 3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中; 4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖; 5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅; 6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味。 做法二 原料：南瓜1个、糯米适量、阿胶蜜枣2个、枸杞约20颗、红豆沙适量 做法： 1、糯米提前泡几个小时，然后放蒸锅里

鸡枞菌炖土鸡 材料：新鲜鸡枞菌200g、土鸡半只、油适量、盐适量、姜1块 1、将鸡宰好放进盆子里泡出血水，鸡枞菌去头洗净; 2、将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末; 3、将鸡枞菌放入砂锅，开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟; 4、出锅前加适量盐调味即可。 鸡枞菌豆腐汤 材料：豆腐200克、 新鲜鸡枞菌250克、大葱3克、 酱油2克、大蒜2克、 盐2克、植物油15克 1、鸡枞菌洗净后沥干水分，切成小片; 2、豆腐切成小块;蒜切末;葱切末; 3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜末; 4、炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。 鸡枞菌鱼头汤 材料：新鲜鸡枞

做法一 原料：糯米120克、腊肉适量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根 做法： 1、在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄; 2、糯米加水泡5个小时; 3、将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用;(个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉) 4、泡好的糯米去水，加入食盐，酱油; 5、将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟; 6、用勺子将糯米放进蛋中; 7、放入蒸锅蒸半小时即可，出锅，好看又好吃。 做法二 原料：糯米120克、土鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱1根、酱油1勺、五香粉1小勺、火腿10克 做法： 1、糯米120克，洗干净浸泡二小时，捞出滤干水; 2、滤干水的糯米，放盐、油、酱油、

做法一 原料：大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、小葱 做法： 1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟; 2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁; 3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火; 4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦; 5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末; 6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀; 7、饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。 做法二 材料：

做法一 材料：鸡翅3只、白饭些许、番茄丁少许、木耳丁少许、葱末少许、阿舍蒜味酱包半包、白芝麻少许、胡椒粉少许、酱油适量 米酒适量、山胡椒适量、糖适量、蒜头2粒 做法： 1、先将鸡翅去骨，这次用的是三节鸡翅，将棒棒退部分剁开，鸡翅前端筋膜处切一刀，再将一、二节重复折到筋膜断掉，再小心的取出骨头即可; 2、将酱油、米酒、山胡椒、糖、蒜头混和，按摩一下鸡翅，醃15分钟; 3、番茄、木耳、葱切成丁状入锅炒(番茄烫热水去皮口感较佳)，加入白饭翻炒，最后用阿舍蒜味酱包调味; 4、将炒好的米饭塞入刚刚醃好的鸡翅中，先至平底锅小火煎10分钟，再至烤箱(使用一般上下火小烤箱)烤10分钟，因为鸡翅会喷油，请不定时翻面。 开动前再洒上白芝麻及胡椒粉增添香气!!!喷香烤鸡翅完成。 做法二 材