做法一 材料：鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油 做法： 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟; 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干; 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5; 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 做法二 原料：土鸡半只、生姜、葱头、油辣子、辣椒油、花椒粉、蒜、葱花、香芹、盐、味精、酱油、白砂糖、芝麻油、烤熟的花生碎、熟白芝麻 做法： 1、土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用; 2、水烧开后投入几片生姜，

做法一 材料：土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量 做法： 1、土豆洗净去皮，切成约4毫米厚的圆形片，五花肉切薄片，洋葱切丝，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大葱切小段，姜切片、大蒜切片; 2、锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油; 3、锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油; 4、放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。 做法二 材料：土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油 做法：

做法一 材料：有机花菜一颗(约400g)、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个 做法： 1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵; 2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用; 3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段; 4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香; 5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分; 6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香; 7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下; 8、加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右; 9、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子

做法一 材料：猪耳朵2个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量 1、猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用; 2、香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许; 3、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁; 4、加入凉水中放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)关火; 5、待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用。 做法二 材料：猪耳朵1只，生姜1块、葱段、八角、花椒、老抽或者是红烧汁1勺、生抽2勺、料酒1勺、香油1/2勺、老卤汤或者是清水。 1、处理好的猪耳朵放在清水里。水里

酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋400G、酸菜200G、小米椒1个、生姜1块、芹菜2根、香葱1根、花椒10粒、盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量 做法： 1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出; 2、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味; 3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香; 4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟; 5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟; 6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟; 7、撒入香葱及鸡精提提香; 8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。 酱烧魔芋豆腐

番茄炒豆腐 材料：西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精 做法： 1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点; 2、姜剁碎、葱切粒; 3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎; 4、直到双面煎黄后，取出; 5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒; 6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅; 7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。 番茄豆腐煲 材料：豆腐1块、蕃茄3个、肉末少许、鲜虾肉少许(入油锅炒过且调味的河虾)、蒜末少许、葱末少许 做法： 1、蕃茄去皮切块，蒜和葱切末，豆付焯水沥干待用;

青椒炒猪耳 材料：猪耳朵2个、青椒4个、红椒1个、大蒜适量、姜片适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、油适量、盐适量 1、准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等; 2、把细小的大料放入调味料钢球中; 3、处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等; 4、大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟; 5、将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣; 6、锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒; 7、青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。 蒜薹炒猪耳朵 材料：猪耳朵125克、蒜薹70克、红椒丝适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量 1、将熟猪耳朵放在案板上

镶肉豆腐煲 材料：油豆腐8个、绞肉1碗(约150公克)、干香菇2朵、姜1小块、葱2根、蒜苗1/2根、辣椒1根、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许、酱油1/2杯、太白粉1匙 做法： 1、油豆腐中间挖洞、香菇泡水后切片及小丁、姜切片及末、葱切珠及末、蒜苗斜切、辣椒斜切备用; 2、绞肉加入盐拌至黏性，加入姜末、葱末、香菇丁拌匀，以盐、白胡椒粉、香油调味; 3、于油豆腐凹处撒上少许太白粉，将作法2填入，入锅蒸至成型; 4、另取锅爆香姜片、香菇、辣椒，加入作法3(汤汁一起入锅)、酱油适量水煨煮，加入蒜苗续煮，以太白粉水勾芡，撒上葱珠即可。 香菇猪肉酿豆腐煲 材料：盐水豆腐1块、猪肉1小块、香菇适量泡发、鸡蛋1块、春笋1支、胡萝卜半个、姜末、葱、盐、胡椒粉、

做法一 材料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱 做法： 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎); 2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎; 3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用; 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分; 5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色; 6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐; 7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。 做法二 材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油 做法： 1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面

做法一 原料：200g苹果、适量白糖、适量蛋黄、适量油、酥皮适量 做法： 1、将苹果去皮切丁; 2、炒锅放入白糖，加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡; 3、将苹果丁放入煮好的白糖酱里; 4、准备酥皮(买现成的)，盘涮一层食用油; 5、将酥皮铺入派盘，将煮好的苹果酱放入派盘里; 6、在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画; 7、将做好的苹果派放入烤箱，将烤箱的温度开到画450F(相当于220°); 8、准备蛋黄，当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。 做法二 材料：苹果1个、面粉200克、蛋黄1个、白糖2勺、水淀粉适量、黄油适量 做法： 1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10

做法一 材料：豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水 做法： 1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿; 2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀; 3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中; 4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄; 5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 做法二 材料：1小块豆腐、1个鸡蛋、少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉、适量高汤(鸡汤或排骨汤) 做法 1、将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下。 2、将鸡蛋

做法一 材料：五花肉、自发粉、料酒、酱油、冰糖、椒、盐、桂皮、香叶、姜片、八角、花椒、高汤 做法： 1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎; 2、将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤(自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可)，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可; 3、炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大(如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。); 4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成

做法一 原料：原味棉花糖300克、奶粉70克、综合坚果70克、黄油90克、饼干200克、蔓越莓干60克、玉米圈25克、防沾装饰、奶粉25克 做法： 1、把综合坚果，蔓越莓，70克奶粉称重好备用; 2、200克饼干放容器里，如果饼干太大就象我这样掰成块。饼干里加入玉米圈25克。把坚果，蔓越莓倒入饼干并混合均匀; 3、90克黄油放锅里加热融化，黄油融化后加入300克棉花糖，搅拌融化。棉花糖融化好加入70克奶粉搅拌，搅拌均匀; 4、把混合后的饼干，坚果，果干等一起和搅拌好的牛轧糖搅拌，让糖拉出的丝状完全包裹饼干混合物; 5、模具里垫保鲜膜或油纸，把搅拌均匀的雪花酥材料放入模具压实整形; 6、放凉后去除切块，切的时候撒一些奶粉防沾，撒了奶粉的雪花酥白雪飘飘的感觉，更加名符其实。

鸡蛋炒豆腐 材料：鸡蛋2个、豆腐1块(最好是北豆腐)、盐少许、洋葱1/4个 做法： 1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀; 2、洋葱切丁备用; 3、锅烧热加油，下洋葱炝锅; 4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。 豆腐蒸蛋 材料：鸡蛋150克、北豆腐200克、火腿50克、葱汁5克、姜汁5克、盐4克、味精1克、香油2克 做法： 1、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀; 2、火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上; 3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。 蛋皮豆腐汤

芹菜炒鸡胗 材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量 1、鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节; 2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀; 3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出; 4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味; 5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖 炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。 剁椒炒鸡胗 材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml 1、鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水; 2、去掉下

做法一 材料：鸡爪10只、泡椒一瓶、大蒜一头、八角适量、花椒粒适量、白醋适量、料酒一勺、姜一个、盐适量、胡萝卜一根、大葱一根 1、鸡爪放盘内自然解冻，用剪子把指甲剪掉; 2、处理好的鸡爪切成两半，肉多的部分深切一刀，不要切断，这样会更入味; 3、锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪，加蒜片，葱花，八角，盐，花椒粒，料酒; 4、水开后开盖，改小火慢慢煮，我喜欢吃熟一些的，煮了15分钟; 5、把鸡爪捞出，用水冲洗干净，加凉水浸泡; 6、准备好材料，白醋和泡椒，准备一个空的玻璃瓶; 7、将鸡爪捞出控干水分，放入玻璃瓶，用泡椒水浸泡，根据个人口味，调入适量胡萝卜块，白醋，花椒粒，盐，鸡精，矿泉水; 8、放入冰箱冷藏，六小时后即可食用。泡的时间越长会越辣，所以根据个人口味，调

洛神玫瑰花茶 材料：干燥洛神花8克、茴香3克、干燥欧薄荷3克、干燥粉红玫瑰花苞3克、蜂蜜少许、热开水适量 做法： 1、将干燥洛神花和玫瑰花苞用热开水冲一下; 2、将所有材料放入杯中，冲入热开水，焖泡5分钟; 3、加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。 功效：洛神花和玫瑰花都有很好的养颜作用，能够美白，调节和提亮肤色，搭配茴香能够促进消化，健胃行气，同时还能润肠通便，治疗便秘。 山楂洛神茶 材料：山楂75克、洛神花20克、甘草4克、冰糖适量。 做法：将所有材料放入锅中，加水煮开，转小火继续煮15分钟，加适量冰糖，滤去残渣即可。 功效：山楂洛神花茶可以助消化，活血益气，促进新陈代谢等功效，活血益气的功效，加入甘草片可避免口感太酸，让

洛神花果酱 材料：新鲜洛神花800克，冷水300㏄，柠檬酸纳3克，果冻粉15克，海藻糖17克，海藻糖100克，麦芽糖200克，柠檬酸3克 做法： 1、将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用; 2、将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用; 3、把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解; 4、将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃; 5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，继续煮至糖度68、温度103℃; 6、在煮作法5的过程中，将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥，待作法5的糖度温度到达后，将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀，当温度升至60~65℃即可关火; 7、趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立

做法一 材料：绿豆粉100克、面粉100克、清水250毫升、大酱少许、葱花少许、鸡蛋、油条、海带丝、土豆丝、咸菜(我没买到)、生菜适量 做法： 1、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊; 2、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可; 3、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。 4、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起

甜不辣炒四季豆 材料：甜不辣1饭碗、四季豆1饭碗、辣椒半条、蒜末1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉少许、沙拉油1大匙 做法： 1、甜不辣条斜刀切成二小段及四季豆去丝斜刀切成叁小段，锅中倒入一大匙沙拉油，开中小火炒蒜末及甜不辣，将甜不辣炒至表面微微出现焦黄色; 2、加入四季豆炒1分钟左右，熄火加入少许的盐、白胡椒粉、生辣椒拌匀即可 (食谱使用的辣椒不辣，只是配色用)。 泡菜甜不辣锅 材料：甜不辣150克、韩式泡菜100克、黄豆芽50克、洋葱丝20克、水1500cc、胡麻油1茶匙、韮菜3根、姜末1/2茶匙、蒜泥1/4茶匙、味淋1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、韩式辣酱1茶匙 做法： 1、韩式泡菜切小段;综合甜不辣汆烫;调味料混合成调味酱;韮菜切段，备