芡实栗子鸡脚汤 材料：芡实20克、眉豆20克、花生20克、莲藕半条、玉米半条、蜜枣2粒、陈皮1块、冬菇5粒、栗子5粒、鸡脚5个、水3.5公升 做法： 1. 冬菇及陈皮浸水，备用。 2. 栗子浸热水至外皮软化，去皮备用。 3. 冲洗好莲藕后去皮切件，浸水备用。 4. 芡实、眉豆及花生洗净。 5. 鸡脚洗净，切去脚甲后汆水备用。 6. 冬菇软化后去蒂切块。 7. 陈皮浸软后用匙勺刮囊。 8. 将所有材料放入锅中，加水煲2小时以上，即成! 功效：芡实、眉豆及栗子等有排毒、袪湿及强肾功效，多煲这个足料汤有助清除肠胃中的废物，补肾。 淮山薏米芡实汤 材料：瘦肉400克、淮山50克、薏米100克、芡实100克 做法：

竹蔗茅根马蹄芫荽水 材料：竹蔗半扎、茅根1扎、马蹄8粒、芫荽4棵、红萝卜1个、玉米1条 做法： 1. 红萝卜去皮切件，玉米切件; 2. 马蹄去皮，对半切开;竹蔗垂直切开一半; 3. 茅根，芫荽洗净; 4. 所有材料放入水中大火煲滚后，小火煲2小时，即成。 功效：竹蔗、茅根、马蹄都有清热下火，生津止渴，解毒的功效，而红萝卜和玉米就健脾益气，这个汤水不但清热解渴，更可预防麻疹或水痘;尤其是小朋友出水痘或麻疹时当水饮，还可解毒加快痊癒。 无花果玉米甘笋马蹄汤 材料：无花果5粒、玉米2条、马蹄15粒、甘笋2条、猪展、南北杏1汤匙、瑶柱8粒 做法： 1、甘笋去皮切件、玉米去皮切件、马蹄去皮备用; 2、猪展出水备用;无花果、南北杏和瑶柱冲冲

苹果川贝南北杏猪展汤 材料:南北杏2-3钱、川贝2钱、苹果2-3个、猪展、玉米1条、小元贝少许、淮山少许 做法： 1、猪展加姜片先飞水备用。 2、所有其他材料洗净，浸约15分钟。 3、加入八碗水，煲滚后将所有材料放入煲内，大火煲滚后转最细火煲1.5-2小时。 莲子百合淮山苹果猪展汤 材料：莲子、百合、淮山、苹果、无花果、海底椰、南北杏、猪展 1、将苹果切件去皮去芯。 2、无花果切半备用。 3、其他材料洗净略浸。 4、猪展放姜焯水。 5、水滚后放入所有材料，中小火煲2小时，熄火放盐。 功效：清心润肺，安神，健脾胃 合掌瓜莲子响螺煲猪展 材料：霸王花约70g、干响螺头5只约75-80

川贝雪梨煲猪肺 材料：川贝母5钱、雪梨3-4个、猪肺一个、陈皮一块 做法： 1、将陈皮用水浸软，刮去瓤。 2、将雪梨去皮去心，切成数块。 3、将猪肺的喉管部分插在水喉中，冲到雪白，然后切块，于入锅中，以白锅将水分迫出，然后加米酒把猪肺炒香，隔去水份。把炒香的猪肺放入煲中，加入其他材料，先以大火煲滚，然后转中火煲二小时即可饮用。 功效：此汤可治疗咽干、咳嗽、咳血等症，亦用于老人干咳无痰及一般人的燥热咳嗽、口干痰黄，有除痰，润肺，补肺的功效。 川贝海底椰润肺汤 材料：龙牙百合17克、南北杏15克、玉竹20克、海底椰40克、淮山15克、蜜枣2粒、川贝适量 步骤： 1.瘦肉切件汆水 2.所有材料洗净，然后放入锅内 3.大火煮滚后转慢火煲

橄榄胡萝卜猪肺汤 材料：猪肺1个、橄榄150克、胡萝卜1000克 做法： 1.胡萝卜洗凈、去皮、切块。 2.橄榄洗凈，用清水浸泡。 3.猪肺厚切成片块，放进清水中浸泡，洗净。 4.将猪肺放进开水中煮5分钟，再过冷水。 5.将所有材料放进汤煲，加入适量清水，大火煲沸后，转小火煲2小时，调味即可。 功效：在中医角度，以脏补脏，因此猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳的功效。橄榄又有开胃、化痰、生津止渴的功效。橄榄萝卜猪肺汤，味道甘甜清香，适合肺虚咳嗽的患者饮用。 杏仁猪肺汤 材料：猪肺1个、去皮南杏仁(甜杏仁)2両、生姜汁1汤匙 做法： 1、先将猪肺彻底清洗干净，切块汆水，再以凉水冲洗;用细火免油煎1至2分鐘后放至凉水中待用。

节瓜玉米胡萝卜汤 材料：节瓜2条、玉米2条、胡萝卜1条、蜜枣3粒、陈皮半块、南北杏少许、猪骨、水3L 做法： 1.猪骨出水备用。 2.陈皮浸软刮囊备用。 3.节瓜及玉米去皮切件备用。 4.玉米切件备用。 5.南北杏、蜜枣略浸备用。 6.将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成)。 功效：节瓜有开胃生津止渴功效;胡萝卜健脾胃、益肝明目;玉米可提高孩子免疫力、预防感冒及促进肠胃蠕动;陈皮健脾化痰;蜜枣补气及止咳润肺;南北杏也润肺止咳。 虫草花胡萝卜无花果汤 材料：虫草花约1两、生晒淮山10片、无花果5粒、杞子3汤匙、胡萝卜1个、猪肉、水3L 做法： 1

莲藕蜜枣排骨汤 材料：猪小排500克、莲藕1-2大、截干鱿鱼150克、黄豆少量、红萝卜1根、姜3-4片、蜜枣4颗、清水1200~1500毫升、盐适量 做法： 1.放猪小排/瘦肉、姜片、米酒及冷水入煲，烫至表面泛白后捞起，用冷水冲洗杂质沥干水分备用。 2.莲藕和红萝卜切成大块状、干鱿鱼事先浸温水1小时后切条、黄豆温水泡2-3小时、以及蜜枣洗干净(用水冲一下即可)备用。 3.将所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滚。 4.过程中尽量捞走泡沫。 5.煮滚后转小火，盖上煲1.5-2小时即可。 功效：滋阴润肺止咳。 莲藕雪梨百合汤 材料：莲藕1节、雪梨2个、百合50克、无花果4粒、猪展250克 做法： 1.无花果和百合浸洗干净，猪

西洋菜蜜枣陈肾汤 材料：西洋菜1札、陈肾(鸭肾)3个、猪腱、干瑶柱5-6粒、南北杏各10克、蜜枣2粒、陈皮1角、姜1小块、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍) 做法： 1.陈肾及干瑶柱浸约1-1.5小时至软身。陈皮洗净，浸约1小时后刮瓤。 2.以粗盐水浸西洋菜5至10分钟，然后以流动清水洗净西洋菜，浸水洗菜步骤可重复3至4次。 3.陈肾切件，连同猪腱汆水备用。 4.南北杏、蜜枣洗净，浸约5分钟。姜去皮备用。 5.水滚后，放入所有材料(干瑶柱除外)，再水滚后调细火，煲约1.5小时后放入干瑶柱，再煲约1小时即成。 西洋菜猪骨汤 材料：西洋菜200克、猪骨300克、红萝卜1个(切粗块)、淮山3片、茨实1小把、蜜枣3粒去、核红枣6粒、水适量

白菜菜干陈肾汤 材料：菜干1扎、白菜½、斤红萝卜1条、南北杏20g、无花果5粒、蜜枣3粒、陈鸭肾2个、猪????、果皮1块、清水10碗 做法： 1、菜干和鸭肾浸1小时洗净，切段备用;白菜洗净备用;红萝卜去皮洗净切件;蜜枣、南北杏、无花果冲水洗净备用;果皮用热水浸泡，果皮刮掉白囊。 2、猪腱汆水约5分钟。 3、水滚后放入所有材料，再水滚后调细火，煲约2.5小时即成。 陈肾西洋菜汤 材料：西洋菜1斤、陈肾2个、玉米1条、红萝卜1根、蜜枣2粒 1、将红萝卜、玉米切件，猪骨及陈肾汆水备用。 2、放入所有材料到煲中，煲约2小时，最后加入一茶匙盐调味即可。 金银菜陈肾汤 材料：大白菜半斤、菜干2扎、陈肾3个、红萝卜1条、猪????450克

桑寄生莲子蛋茶 材料：桑寄生约100g、莲子30-40粒、红枣8-10粒、冰糖适量、鸡蛋4-6隻、水2000ml 做法： 1、桑寄生洗煮一次(齐水大火煮滚)，再冲洗一次。 2、记得洗乾净，入煲汤袋备用。 3、莲子及红枣，浸泡20分钟 4、莲子去心 鸡蛋中大煮10分钟后全熟后去壳备用。 5、2L 水放入桑寄生大火煮滚后， 放入其他材料 ， 转中火煮30-40分钟便可饮用。 功效：有助改善贫血和骨质疏松，更有活血化瘀、防止血管硬化，降血压胆固醇之效。 淮山桑寄生莲子瘦肉汤 材料：淮山1两、桑寄生2两、莲子1两、生姜3片、瘦肉半斤 做法： 1、先把瘦肉汆水。 2、把其余材料洗净，然后连瘦肉一起加水，大火煲滚后改细水煲2小时

山药黑枣乌鸡汤 材料：1只乌鸡 ，5粒黑枣 ，150g 山药，20g枸杞 做法： 1、乌鸡汆水 2、放入乌鸡，黑枣，山药进锅中，加入2L 水 3、煲1 .5小时 再加入枸杞即完成。 功效：滋阴清热，补肝益肾 百合黑枣银耳汤 材料：新鲜白木耳1.5大朵、百合适量、枸杞适量、黑枣8颗、薏仁1米杯、冰糖少许 做法： 1、将所有食材洗干净备用。白木耳切碎、黑枣用剪刀或刀子剪划一刀(让它煮时味道比较能散发出来); 2、将所有材料放入快锅，加入1300~1500cc的水，盖上盖子，煮40-45分钟即可。待快锅消气后打开盖子依个人喜爱加些冰糖就完成了! 白萝卜黑枣养生汤 材料：白萝卜一小根、黑枣4粒、枸杞一小把、黄耆

老黄瓜鸡脚汤 材料：老黄瓜1个、红萝卜1条、扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡脚6-8只、猪腱适量、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍) 做法： 1、洗净陈皮，浸约1小时后刮瓤。 2、鸡脚洗净(尤其洗净脚趾间的污垢)及去脚甲。鸡脚与猪腱一同汆水：煲滚水后放入鸡脚与猪腱，汆水约5分鐘，以冻水过冷河备用。 3、扁豆、赤小豆、薏米、蜜枣洗净后浸5分鐘。 4、老黄瓜洗净及留皮，刮瓤及去籽，一开二备用。 5、红萝卜洗净、去皮、切块。 6、水滚后，放入所有材料(鸡脚除外)，水滚后调细火，煲约1小时后放入鸡脚，再煲约1.5小时即成。 功效：此汤水适合于潮湿焗热天气时饮用，可清热解暑、利水消肿。 老黄瓜赤小豆扁豆煲

牛大力土伏苓粉葛萝卜猪骨汤 材料：牛大力一条、土伏苓一个、粉葛一个、红萝卜一条、赤小豆一两、扁豆一两、猪骨、陈皮一角及蜜枣4粒~ 做法： 1、牛大力、土伏苓及粉葛由于已经切好晒，所以用水冲洗几次~蜜枣、赤小豆及扁豆浸洗一阵~ 2、陈皮浸软刮囊~猪骨洗净，随水开始汆水 3、待水滚后加入所有材料~继续用大火加盖煲约30分钟~之后转慢火加盖煲多2、5小时~，最后加盐调味即可。 功效：祛湿、平肝润肺和强筋活络，适合多雨潮湿的日子。 老黄瓜牛大力土茯苓汤 材料：猪尾骨1件、新鲜土伏苓1个、新鲜牛大力1个、红萝卜1个、老黄瓜1个、玉米1条、赤小豆小许、蜜枣3粒 做法： 1、新土伏苓，牛大力先请档贩去皮，切细件，回家再洗净，汆水，备用。 2、猪尾骨洗净切

茯苓白术冬瓜薏仁汤 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量 做法： 1.全部材料洗干净。 2.冬瓜切块。 3.大火煲滚水后，放入全部材料。 4.水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。 功效：茯苓白术冬瓜薏仁汤有清热利湿、健脾益气的功效，有标本兼治之功，脾胃的消化功能良好，湿气自然更易排走。 冬瓜茯苓祛湿汤 材料：老冬瓜2斤、新鲜荷叶1块、土茯苓1两、莲蓬1个、生熟薏米各1两、赤小豆1两、炒扁豆1两、花豆5钱、泽泻5钱、茯神5钱、猪尾骨1斤、蜜枣3粒、陈皮1块、姜4片、清水2500毫升 1.将莲蓬、荷叶浸水清洗约15分钟，其他材料(土茯苓;生熟薏米;炒扁豆;花豆;赤小豆;泽泻;

鲜百合椰子乌鸡汤 材料：鲜百合三粒、印度椰子一个、乌鸡半只、瘦肉、果皮一片、蜜枣四粒 做法： 1、印度椰子洗净切条;果皮浸软去囊;蜜枣洗干净; 2、乌鸡及瘦肉汆水备用; 3、鲜百合洗净备用; 4、煲内放约3L水，然后加入果皮; 5、待水滚后放入所有材料(鲜百合除外); 6、待再次滚起时，用大火加盖煲约30分钟; 7、转慢火加盖煲1小时; 8、将鲜百合放入汤锅内，再煲多30分钟; 9、最后加少少盐调味即成。 功效：有清热止咳、滋阴润肺与强壮身体之效，冬天的时候煲这个滋润汤水，既可以补身，又可以暖身。 椰青瑶柱乌鸡汤 材料：椰子连椰青水1个、乌鸡1只(想选择用普通鸡，可以先去鸡皮，再汆水可以减少油腻)瑶柱1汤

扁豆淮山茯苓芡实瘦肉汤 材料：白扁豆20克、淮山30克、茯苓15克、芡实12克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉洗净，切开汆水，其余材料浸洗乾净。将所有材料放入锅中加水，先以大火煮沸，再转小火煮1、5小时，调味后即可饮用。 功效：健脾祛湿 霸王花白扁豆粟米红萝卜素汤 材料：霸王花2朵、白扁豆30克、粟米(连鬚连芯)2根、红萝卜2根、黄豆30克、蜜枣3枚 做法：把所有材料洗净。红萝卜去皮、粟米连芯连鬚，切大块备用。锅中加入约2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滚，改文火煮2小时，最后下盐调味即可。 功效：清热利水渗湿，舒缓口气、脚气，小便偏黄、口苦口乾等症状，在湿疹发作时期饮用有舒缓作用，而粟米鬚具去湿消肿，利尿功效。 粉葛赤小豆扁豆猪骨汤 材料

赤小豆木棉花橄榄瘦肉汤 材料：赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣、果皮 做法：首先将干货如赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣及果皮，浸水半小时备用。之后便可将猪横脷及瘦肉汆水，置旁备用。事前记住先切去猪横脷的脂肪，以减低汤水油腻感。先将浸好的乾货材料沥水后与12碗水同煲，煲滚后一併放入猪横脷、瘦肉，再转中小火熬约两小时即成。 功效：此汤水适合大多数人士，当中痰湿水肿者尤其适合。 木棉花扁豆瘦肉汤 材料﹕木棉花3朵、扁豆20克、生熟薏米各20克、淮山30克、陈皮2/3块、瘦肉适量 做法：将瘦肉洗净切开汆水，其余材料洗净，将全部材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮1个半小时，调味后即可。 功能﹕祛湿健脾清热 木棉花赤

陈皮薏米水 材料：生薏米20克、熟薏米20克、陈皮1个(约3至4角)、水适量 做法：薏米及陈皮洗净，水沸后煎约30分鐘，放凉至室温即可饮用。 功效：陈皮配薏米可以理气健脾，适合脾胃气滞湿阻而导致嗳气胃胀的人饮用。 四神陈皮瘦肉汤 材料(4人分量)︰茯苓5钱、芡实5钱、莲子5钱、淮山5钱、陈皮1角、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤。 做法︰瘦肉汆水，莲子去芯，所有材料加2公升水，以大火煲滚后改细火煲2小时，加少许天然盐。 功效：在四神汤的基础上加陈皮和生姜，可增加健脾祛湿功效。 白术陈皮猪肚汤 材料：陈皮6克、白朮20克、鲜猪肚1个、打碎春砂仁6克及生姜4片 做法：猪肚洗净飞水，刮去白膜，连同白朮、陈皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改

花生鸡脚眉豆汤 材料：淮山、花生、眉豆、猪骨、鸡脚、红萝卜、陈皮、姜 做法： 1、淮山、花生、眉豆洗净浸软 2、猪骨洗净，红萝卜切大件，鸡脚去甲备用 3、放姜将猪骨和鸡脚汆水 4、凉水放陈皮，然后将全部材料放入汤锅中，煲滚后转慢火煲约2小时，加盐调味即成。 功效：天气时热时湿，合时养生汤最好是有健脾祛湿的作用，配以花生、鸡脚则健筋骨而不滋腻，祛湿气而不寒凉，常喝花生与鸡脚煲的汤，也能提升个人的气色。 节瓜章鱼花生眉豆汤 材料：章鱼80g、节瓜2个、花生40g、眉豆40g、瑶柱4粒、蜜枣3粒、猪展、水3L 做法： 1、节瓜去皮块件备用; 2、章鱼切件，跟花生、眉豆、瑶柱及蜜枣略浸备用; 3、猪展出水备用;

苹果无花果南北杏蜜枣水 材料：苹果3个、无花果10粒、蜜枣3粒、南北杏少许、水2500ml 1、将所有材料洗净备用 苹果去皮去芯，切块; 2、凉水水将所有材料放入煲中 大火煲滚后，转细火煲1小时左右即可饮用。 功效：此汤助润肺化痰止咳，大小朋友都适合饮用。也可加入雪梨同煲。 苹果川贝南北杏猪展汤 材料：南北杏 2-3钱、川贝 2钱 苹果2-3个、猪展、玉米1根、小元贝 少许、淮山 少许 做法： 1、猪展加姜片先飞水备用; 2、所有其他材料洗净，浸约15分钟; 3、加入八碗水，煲滚后将所有材料放入煲内，大火煲滚后转最细火煲1.5-2小时。 功效：润肺止咳化痰 木瓜雪耳百合南北杏猪展汤 材