做法一 用料：糯米、嫩艾草、腊肉(腊肠)、豆腐干、野葱(葱) 做法： 1、前一天将糯米洗净，用清水浸泡备用; 2、嫩艾草洗净、剁碎，在清水中反复搓、洗，挤出苦汁，将拧尽积水的艾草在锅中用文火焙干备用; 3、腊肉(腊肠)、豆腐干洗净煮熟后，切成小丁，野葱(葱)切细，入油锅中加盐爆炒备用 4、最后将焙干的艾叶、炒过的肉丁等与浸泡后的糯米一起拌匀，用蒸锅蒸熟即可。 做法二 用料：青蒿适量、野蒜500g、腊肉500g、花生500g、大米适量、糯米适量 做法： 1、青嵩洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒; 2、糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟 3、放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟

方法一 用料：西梅10个(260克)、糖15克、清水900毫升、淀粉10克 做法： 1、西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟，将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道; 2、用刀从中间切开 ，将核取出，再对半切。 3、放在水中一起煮，煮开糖加入，再小火煮半小时。加少许糖，最终西梅汁带点酸带点甜，喝着刚刚好。 方法二 原料：西梅、蜂蜜、白开水 做法： 1、先把搅拌机肖洗干净，再把刀具和容器都清洗干净; 2、把将西梅清洗干净，然后再把皮给去掉，再切开，把西梅的核给挑出来; 3、然后再把西梅的肉切成小块备用; 4、然后再把蜂蜜加进去，再加入冷开水一起放进搅拌机里一起搅拌，这样一杯可口的西梅汁就已经做好了。 小贴士

蜂蜜紫甘蓝汁 材料：蜂蜜、紫甘蓝。 做法： 1、选择放心的蔬菜，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡; 2、将紫甘蓝撕成碎片; 3、将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中;加入1：1的冷水(或者冰水。) 4、再加入一大勺的蜂蜜。看自己的喜好来定量的多少; 5、用搅拌机搅打成浆即可饮用，有植物萃取机的更好，营养保留更全面。 紫甘蓝西红柿汁 食材：紫甘蓝、西红柿、白糖。 做法： 1、将紫甘蓝清洗干净，之后切成丝状，留以备用; 2、再将准备好的西红柿清洗干净，之后切成块状，留以备用; 3、将准备好的紫甘蓝放在榨汁机中，留作等待; 4、将切好的西红柿也一同放在榨汁机中; 5、

做法一 原料：牛肉干1大块、藜蒿1包、食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、料酒2克、生抽2克、植物油10克、黑胡椒少许、辣椒粉少许 做法： 1、将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟;将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用; 2、准备好藜蒿;藜蒿洗净切段，备用; 3、稍热油锅至6成热;煸炒香蒜、姜末; 4、倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味;加入藜蒿快炒几下即可。 做法二 材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、牛肉适量、油、盐、生抽适量 做法： 1、藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点)洗净，韭菜洗净切成同样长段，牛肉切成小丁; 2、热锅底油，放入牛肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻

做法一 原料：西梅1000g、白砂糖60g、冰糖150g、新鲜柠檬1/2个 做法： 1、将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，依次去核; 2、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖，搅拌均匀后腌制1—2个小时; 3、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热; 4、大火熬煮，直至锅开，煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红; 5、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可; 6、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存，果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。 7、装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。 做法二 用料：西梅10

做法一 原料：酸角、白糖、高麦芽糖浆、天然食用琼脂 做法： 1、在弄酸角糕之前，首先将酸角去皮，放在冷水中浸泡，大约浸泡一天左右的时间，用筷子挑起酸角的时候，酸角表面的果肉松散，融水。这时候用搅拌器，把泡好的酸角连同水一起搅拌，直到果肉和果核脱离开位置。 2、用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和不溶于水的部分。 3、将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，这个时候要注意掌握火的大小，火改为小火，慢慢的熬制。 4、当闻到酸角的香味后，加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，或者直接用一个小盆，盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却，知道完全冷却，就可以取出酸角糕来使用。吃不完的放在

五味子+黄芪 做法：黄芪、五味子各60克，草解、防风、川芎、川牛膝各45克，独活、山萸肉各30克，白酒1500毫升，将前8味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒密封，浸泡5-7天后.过滤去渣，即成。 功效：补气益虚，壮腰膝，和血脉。适用于阳气虚弱，手足逆冷，腰膝疼痛。 五味子+柏子仁 做法：五味子30克、柏子仁15~20克、菌灵芝30~50克、白酒500克。将五味子、柏子仁15~20克、菌灵芝用水洗净，装入干净瓶中，倒入白酒密封，置于阴凉处，每日摇晃数下，半月后即可饮用。 功效：具有养心安神、醒脑提神的功效。 五味子+西洋参 做法：西洋参50克、灵芝50克、不老草50克、冬虫夏草5克、杞果100克、山萸肉50克、黄精100克、五味子50克，白酒5斤。白酒浸泡

五味子+西洋参 做法：五味子10克，苏梗5克，西洋参3克。三味加水煎煮10-15分钟，去渣取液，加入适量白糖，代茶饮用。 功效：适宜于肺气阴两伤，肾水不能上承所致的咳嗽、胸闷、口渴不欲饮、乏力食少等。 五味子+枸杞 做法：五味子二钱，枸杞三钱。枸杞洗净，切碎;五味子取药房中用醋加工好的，洗净;将材料放入保温杯中，冲入开水，待稍凉后饮用。 功效：养心健脑、改善失眠。 五味子+绿茶 做法：北五味子3～5克，绿茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，与绿茶一起用沸水冲泡5分钟，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂，分3次温服。 功效：振奋精神，补肾益肝。适用于腿软乏力，耳鸣，精神衰弱，慢性肝炎，肝虚目眩，视力减退。 五味子+人参

女贞子+枸杞 做法：女贞子500克、枸杞子200克、纯粮白酒3000毫升，女贞子、枸杞子洗净晾干，装入干净瓶中。加入白酒浸泡十天，每日摇晃即可。 功效：补肝肾，乌须发。 女贞子+冰糖 做法：女贞子250克、冰糖50克。女贞子、冰糖打碎，加米酒1000克密封浸泡1个月以上，压榨滤去药渣，每次空腹饮30～60mL，早晚各服1次。 功效：用于阴虚内热，头晕耳鸣，视物昏花，腰膝酸软，须发早白等，亦用于滋补强壮，强精养颜。 女贞子+黄酒/米酒 做法：女贞子60g、黄酒500g或女贞子1000g、米酒1000g。浸泡7天后服，每次一小杯，每日1～2次。 功效：用于神经衰弱。 女贞子+鸡血藤+何首乌 做法：准备女贞子、女贞皮、鸡血藤、何首

方法一 原料：香椿1把、盐适量 做法： 1、香椿稍微用凉水冲一下，不要用力洗，叶子会掉; 2、洗好后放进一个大碗中，烧一壶开水，把开水缓慢地浇在香椿上，看香椿叶的颜色由深红慢慢变成鲜绿色，香味也随之扑鼻而来，直至热水沫过香椿。泡十分钟; 3、泡好的香椿一层一层地铺在要腌香椿的容器内，一层香椿一层薄盐，不要太多，除非你打算当咸菜吃。都铺好后就完成了。 方法二 用料：香椿1大把、食盐少许、粗盐适量 做法： 1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质; 2、放在盆中用清水清洗干净; 3、水中加入少量食用盐; 4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀; 5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右;(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)

鲭鱼+姜：促进血液循环 食用鲭鱼可提升胃部机能，帮助恢復体力。以中医观点，可暖胃、补气血、消除焦躁。也能促进血液循环、温暖身体，对于因虚冷造成的生理痛有其效果。 鲭鱼是瘦肉鱼，除了蛋白质，也富含脂溶性维生素、不饱和脂肪酸。丰富的铁质及维生素B2，能预防贫血、美容肌肤。DHA 可活化大脑功能，因而提升记忆力及预防痴呆。 为了要有效率地摄取容易氧化的EPA及DHA，可用抗氧化强的蔬菜、调味料及橄榄油烹调。寒性体质的人可食用添加生姜的鲭鱼味噌煮，能温热身体。 鲭鱼+番茄：抗氧化 番茄红素抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，能够清除自由基、预防心血管疾病及多种癌症，其中的β-胡萝卜素也可减少自由基和细胞氧化反应。 鲭鱼+洋葱：清血管 洋葱中的化合

做法一 原料：水果萝卜、醋、芝麻、香油、食盐。 做法： 1、水果萝卜清洗切段，然后切丝; 2、萝卜丝放入碗中，加盐、醋、香油搅拌均匀; 3、撒上熟芝麻，即可食用。 做法二 用料：水果萝卜、糖、醋、盐、麻油 做法： 1、萝卜去皮，切片; 2、用盐抓匀，腌制半小时后倒掉一些水(不用倒光)用1份热水溶解2份糖，放凉后加入1份醋，倒在萝卜上，最后淋些麻油。拌匀即可。 做法三 材料：水果萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽 做法： 1、萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。 2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。 3、萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏

番茄牛油果三明治 牛油果含叶黄素及玉米黄素、胡萝卜素、维他命C和E，可以有效抵抗因紫外线而产生的自由基，减少对皮肤细胞的侵袭，有助美白。番茄含茄红素及丰富的维他命C，有效抑压黑色素形成，减淡色斑。 材料：吐司片、牛油果、番茄、盐、黑胡椒、罗勒橄榄油 步骤： 1、油果对切，切薄片，铺于吐司片之上; 2、番茄切片铺在牛油果层上。如果怕麻烦也可以用番茄酱，这样就省略撒盐的一步了; 3、撒适量的盐和黑胡椒; 4、淋上罗勒橄榄油。看个人口味，可以省去这步，也可以只撒些橄榄油，就像做普通牛油果沙拉一样; 5、合上吐司层，需要的话还可以多垒上几层，加上火腿片，荤素搭配。完成! 照烧三文鱼 三文鱼含天然抗氧化物虾红素，有助抵抗紫外线对皮肤的侵害，亦含低卡高蛋白质，有助

全谷杂粮多选原态 全谷杂粮类建议每餐以1.5个拳头大小的份量为食用基准，建议选择富含维生素、矿物质及膳食纤维等「维持原态」的全谷杂粮类，如糙米、全麦面、芋头、南瓜、山药及红豆等，而年菜中常见的米糕、八宝芋泥等，通常额外添加许多油脂和糖制做，建议酌量摄取即可。 年年有余减少加工 豆鱼蛋肉类建议每餐大约1掌心大小及厚度之份量，而份量较大的年菜，如猪肋排、全鸡等，建议民众可以与亲朋好友共享，或将1餐分成2餐食用，以避免过量。菜色选择时，建议以脂肪含量较低的鲜虾、海参、花枝、牛腱肉、鸡肉等，取代蹄膀、东坡肉等;以天然食材取代高热量、高盐、高油之肉类加工制品，例如狮子头等，也建议减少烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工的腊肉、香肠等，避免不当添加物的摄取及罹患肠癌的风险。 蒸煮凉拌搭配坚果 菜色尽量选择蒸、煮、凉拌等

做法一 原料：鲫鱼一条、杨桃2个、姜4片、盐适量、油适量、酱油适量 做法： 1、鱼洗净，用盐抹下鱼身及鱼肚子。杨桃洗净去棱切块。姜切片; 2、锅烧干，热油，小火把鱼两面煎下; 3、把鱼卵也稍微煎下，放姜片; 4、倒入开水，转大火，盖上锅盖烧3-5分钟; 5、待鱼汤成奶白色时加入杨桃，继续煮3-5分钟; 6、放一点盐调味。因为鱼身抹过盐，此时不能再多放盐了，一点点就够; 7、把鱼捞起，淋点酱油和油。 做法二 材料：鲈鱼1只、杨桃2个、冬瓜1段、盐适量、芥菜油少许 做法： 1、鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块; 2、杨桃清洗干净，挖去心子，切片; 3、冬瓜去皮，去心，切片; 4、热锅下少

做法一 材料：杨桃500g、盐3g、砂糖80g 做法： 1、杨桃洗净切去侧边与头尾，切约0.5cm厚片; 2、加入盐后，稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水; 3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后，大太阳日晒约1天至表面收缩干燥;(如天气不佳，也可以用烤箱用100度烤干) 4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水，将杨桃片取出放在网架上，移入冰箱冷藏1天收缩水份; 5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。 做法二 原料：杨桃、食盐、糖 做法： 1、将杨桃洗净切片，洒上适量的盐腌上一阵，等腌出水来的时候，倒掉水份; 2、然后在杨桃上洒上适量的糖继续腌一个晚上至出水,把水再次倒掉; 3、沥干水

凉拌海葡萄 材料：海葡萄、酱油、芥末酱、香油、醋 1、海葡萄洗干净，水控干; 2、把酱汁调制在一起; 3、将调好的酱汁倒在海葡萄上，可以食用了。 海葡萄寿司卷 材料：米饭、黄瓜、腊肠、西芹、鸡蛋、紫菜、海葡萄、寿司醋、调味料 1、米饭煮熟，拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉 2、黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下; 3、鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条; 4、取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上黄瓜，腊肠，腌萝卜，海葡萄; 5、边卷边利用竹帘拉紧，捲成圆卷，用麵包刀切约半寸的小段即可。 海葡萄蟹籽沙拉 材料：海葡萄(未泡发) 10克、蟹籽10克、马铃薯块100克、红

做法一 材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒 做法： 1、香菇泡软，火腿、洋青椒、胡萝卜都切丁; 2、豆腐煎两面金黄; 3、煎豆腐的油全部倒掉，1勺番茄酱、1勺蚝油混合小火炒一下，放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，兑水，放盐、黑胡椒，煮开; 4、放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟，盛出; 5、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香，浇在豆腐上即可。 做法二 材料：豆腐1块、折耳根10g、豆豉20g、红辣椒3个、老姜适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、香油适量 做法： 1、提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片; 2、将葱切成花

鸭血烧豆腐 原料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根 做法： 1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。; 2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开;(放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。) 3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中; 4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用; 5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味; 6、往锅中倒入1小碗温水; 7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟; 8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。 鸭血豆腐煲 原料：鸭血(白鸭

做法一 材料：鸡蛋黄5只、淡奶油100ml、牛奶(全脂)120ml、白砂糖80g 做法： 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中; 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀; 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀; 4、在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处)，将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。 做法二 材料：鸡蛋(取蛋黄)3棵、食用香草油(可以不加)少许、白糖30g、鲜奶150ml、鲜奶油150ml 做法： 1、预备食材，先把蛋黄和鲜奶油混合搅拌成奶油蛋浆; 2、鲜奶加热，加入糖小火煮至糖溶化;