土豆怎么做好吃?推荐凉拌土豆丝

　　土豆除了可以焖肉，可以切丝炒外，还可以做成凉拌土豆丝喔。这个菜最适合在炎热的夏天食用了，既开胃又有营养。小编教教大家这个菜的做法吧。

　食材

　　大土豆两个 大蒜适量 香葱适量　　红椒适量醋适量　　蒜适量

盐适量　　鸡精适量 香油适量　　花椒油适量

　　凉拌土豆丝的做法步骤

　　1. 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。

　　2. 先将土豆切成细丝。

　　3. 此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

　　4. 红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。

　　5. 锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。

　　6. 捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

　　7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。

　　8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

　　2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。