春季保健养生：西芹炒百合

　　芹菜可以降低血压，百合具有清热下火的作用，两者搭配弄个西芹百合小炒，清甜可口，最适合春天食用了。春季养生要注重多吃蔬菜，既健康又营养，而且这个西芹百合还有百年好合的寓意喔。

　食材

　　西芹 200克　　鲜百合 140克(干百合也行)　枸杞10粒　　盐适量　　鸡精少量　　油 2大匙(约30ml)

　　步骤/方法

　　1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

　　2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

　　3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

　　4、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　注意事项

　　芹菜焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。