如何蒸茄子 蒸茄子的做法是什么

茄子是受欢迎的家庭菜式之一，味道鲜美，做法多样。随着人们对健康要求的提高，很多人们舍弃鱼香茄子煲，钟情于蒸茄子这道做法简单，营养丰富的菜。蒸茄子要怎样做才好吃?

　　食材

　　主料　　300g茄子　　100g肉馅　　50g红椒　　50g黄椒

　　配料　　适量油　　适量盐　　适量酱油　　适量糖　　适量辣椒　　适量料酒　　适量姜碎

　　制作步骤

　　1、准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。

　　2、彩椒洗净切成小丁。

　　3、茄子洗净去皮备用。

　　4、去皮的茄子切成条，码放在盘中。

　　5、入蒸锅，蒸至10分钟。

　　6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　7、下入肉馅煸炒至变色。

　　8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

　　9、倒入彩椒丁。

　　10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。

　　11、蒸好的茄子条挤掉水分。

　　12、将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

　小贴士

　　茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。