暖胃暖身：羊肉炖萝卜的做法

羊肉有很高的食用价值和营养价值，羊肉本身燥热，和寒性的白萝卜搭配一起制作，可以起到暖胃暖身的作用，最适合冬天食用了。但是羊肉炖萝卜要怎么制作才美味呢?

　食材

　　主料　　1000g羊肋扇肉

　　配料　　适量油　　适量盐　　1个圆葱　　1个胡萝卜　　适量八角　　适量孜然　　适量味极鲜酱油

　制作步骤

　　1、把羊肉切大块。

　　2、用水焯一下，沥干水分备用。

　　3、圆葱、胡萝卜滚刀切。

　　4、待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。

　　5、放圆葱爆香。

　　6、放羊肉煸炒。

　　7、倒入一大碗温水后换锅--高压锅。

　　8、放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。

　小贴士

　　1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。

　　2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。

　　3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

　　4.羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。

　　5.吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。