熟的鹌鹑蛋怎么保存 煮熟的鹌鹑蛋可以放在冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3天，需尽快用保鲜碗或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，冰箱虽然可以延长鹌鹑蛋的保存时间，但是煮熟的鹌鹑蛋即使放置冰箱保存，也不宜保存过久。 若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋，则需要用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层存储，一般可放1个月左右，但并不建议这样放置，因为冷冻后的熟鹌鹑蛋，再次加热，其口感会大打折扣。 盐焗鹌鹑蛋可以放多久 由于盐焗中鹌鹑蛋经过高温卤制，并且其中含有不少的盐分，利于保存，若是在常温下，一般存放一周左右的时间，如果是存放冰箱的话，一般可以保存10天左右。但若外壳已破裂，则夏天就算放冰箱，也只能放3天左右，在室温中则大约只可保存2天。 保存新鲜鹌鹑蛋注意事项 1、有独立的存放空间。 在没有条件冷藏鹌鹑
鹌鹑蛋上面的黑斑需要清洗掉吗 鹌鹑蛋上的黑斑可以不用洗掉，鹌鹑在下蛋前5个小时左右，硬蛋壳已经在输卵管内形成，在蛋缓慢下行的过程中，输卵管壁分泌的色素则会附着在蛋壳上形成斑点，如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面“绘制”出不同的图案。因此这些黑斑是天然形成的，对身体并无害。 有些人网友表示自己买的鹌鹑蛋可以洗白，是不是假的鹌鹑蛋，专家表示并不能用它来判断鹌鹑蛋的真假，如果蛋壳的斑纹容易洗掉，说明色素和碳酸钙以及蛋外壳膜的附着不够牢固。 鹌鹑蛋的选购窍门 1、外形和颜色 在购买的时候首先要观察鹌鹑蛋的外形和颜色，如果鹌鹑蛋表面颜色呈暗灰色，不仅色泽暗淡，而且通过仔细观察还能发现表面有很多细小的气孔，那么这样的鹌鹑蛋就是陈蛋，不建议购买。因为正常的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，色泽鲜明有光泽。
鹌鹑蛋一斤大约多少个 一斤鹌鹑蛋一般在40-50个左右，不过由于每个鹌鹑蛋的大小都会有所差异，因此有时候一斤的鹌鹑蛋的数量可以会少一些。 鹌鹑蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有时候价格也会随着市场的变化而变化，南方广东那边要高一点，菜市场零售一般7.5元/斤左右。 鹌鹑蛋一天吃多少个合适 一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个，而胆固醇高的人则要少吃一点，维持在五个以下比较好。 鹌鹑蛋的吃法推荐 五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋一斤、酱油2大勺、料酒适量、盐适量、茴香、桂皮适量 做法： 1、用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的
鹌鹑蛋一天吃几个合适 一般情况下成年人一天食用鹌鹑蛋的用量推荐量为3-6个，最多不宜超过10个。 虽然鹌鹑蛋的个体很小，一般只有10g左右， 但是鹌鹑蛋中蛋白质含量不低吃多了容易造成肠胃不顺，也有可能造成积食消化不良等肠胃疾病哦! 吃鹌鹑蛋注意事项 1、鹌鹑蛋虽然营养丰富但是也不能贪吃，一天吃三四个就可以了。 2、如果早上选择鹌鹑蛋作为早餐的话就不要和豆浆搭配，鹌鹑蛋和豆浆容易对胃部造成负担不消化，另外鹌鹑蛋虽然营养高但是也不会完全代替鸡蛋的哦。 3、痰热体质或者痰湿者不宜吃鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋营养功效 1、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及
鹌鹑蛋煮多久能熟 鹌鹑蛋一般凉水下锅待水开后煮3～4分钟即可熟透。 煮鹌鹑蛋前可以先用冷水泡一会，这样煮的时候不会开裂，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。 煮鹌鹑蛋窍门 1、煮的时候要用小火煮、冷水煮哦，鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。 2、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。 鹌鹑蛋的煮法推荐 1、在小炖锅中加入三分之二的水，然后放到炉子上，将水煮沸; 2、在一个大勺中放入三四颗鹌鹑蛋，然后放到锅里; 3、将鹌鹑蛋煮熟。鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，所以用的时间也短，一般3-4分钟即可; 4、从勺子中取出鹌鹑蛋; 5、在
鹌鹑是不是野生动物 目前我们在市面上多购买的鹌鹑多为人工养殖，目前鹌鹑养殖户已经越来越多，鹌鹑也已经变得半家禽化，因此养殖的鹌鹑不属于野生动物的范畴。野味”的定义并不是以品种来划分，而是以动物本身的生长过程来划分，也就是在野生自然生长而不是人工蓄养繁殖。 饲养贩卖家养的鹌鹑需要有关部门颁发《野生动物蓄养繁殖许可证》，不可私自贩卖。“ 不过野生鹌鹑已列入省级保护动物，2019年通过的《江苏省野生动物保护条例》中，鹌鹑也在重点保护野生动物之列。 鹌鹑携带病毒吗 鹌鹑可能是禽流感病毒的宿主，浙江省疾控部门表示，禽流感病毒的宿主包括鸡、鸭、鹌鹑、野鸭、天鹅等，其中野鸟类携带病毒最为常见。感染禽流感的鹌鹑，症状是流鼻水、站不稳，甚至脱毛症状。 小贴士 营养师表示野生动物身上所含的
鸽子是野味吗 一般我们在餐厅所吃的鸽子大部分都是人工饲养的肉鸽，因此并不能算是野味，但如果是从野外捕捉的野鸽子就属于野味。 不过野鸽子已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，因此属于保护动物，不允许私自狩猎。 野鸽子和家鸽的区别 野鸽也就是原鸽，家鸽是从原鸽驯化而来的，在生物分类上也属于原鸽种，即鸽形目鸠鸽科鸽属的原鸽。家鸽，就是原鸽经过人类驯化之后，就称为家鸽。原鸽外形统一，个体几无没啥差别，而家鸽毛色就很多了，纯白色的、灰色的等等。 野鸽子一般为灰黑色，身体比较小，飞行高度一般不高，家鸽子主要灰鸽子为主，体型交野鸽子大，美观度高。两者还是比较好区分的。野鸽嘴细长，眼小，飞行速度快，飞得高，民间俗称野瓦灰。家鸽按用途可分为食用鸽、观赏鸽
牛蛙杀好了怎么保存 杀好的牛蛙如果短时间内不吃建议放在冰箱冷冻柜保存，这样可以避免细菌的滋生。 另外在冰冻之前可以先把牛蛙腌制好，这样可以让牛蛙的口感更嫩，而且腌制过的牛蛙能杀死部分寄生虫。 吃牛蛙注意事项 一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。 购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。 加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。 在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。 牛蛙的家常做法推荐 泡椒
牛蛙为什么死了还会动 牛蛙之所以死了还会动是因为神经的局部刺激引起的肌肉痉挛，脊椎的神经是控制四肢运动的低级中枢，所以有时候我们把牛蛙头砍了，但脊椎神经没有断，这个时候牛蛙的四肢就会受神经的刺激而动。 牛蛙的正确处理方法 1、用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上; 2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃(一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的); 3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃; 4、剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。 牛蛙怎么处理寄生虫 牛蛙身上的寄生虫一般为裂头蚴，高温可以有效将其杀死。裂头蚴在自然环境中可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化。在零度，也就是所谓的冰鲜保
牛蛙死了几个小时还能吃吗 牛蛙即便只是死了几个小时也不建议再继续食用，因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。如果是杀好的牛蛙暂时不食用最好放在冰箱冷冻保存。 牛蛙怎么放不会死 1、供应充足的优质饲料，每天投喂占亲蛙体重10%以上的适口动物性饲料，以活食动物最佳。 2、创造一个水质清新，无外来干扰，安静隐蔽的环境。 吃牛蛙注意事项 1、从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买牛蛙。这些场所的食品来源比较正规，万一存在隐患易于溯源，能及时发现风险的来源和性质，消费者的权益能够得到有效保护。 2、购买后要及时处理，及时烹饪加工。 3、一定要烧熟煮透，千万不要
杀牛蛙快速去皮的方法 1、先把牛蛙的头去除； 2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处（把表皮切开就即可）； 3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉； 4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉，然后就是去掉内脏洗净。 吃牛蛙注意事项 一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。
牛蛙多少钱一斤 目前市场上的牛蛙价格一般在7-15元/斤左右。其价格会因为市场行情的变化也有所涨幅与降幅。同时也会受到地区、销售渠道以及时间等各种因素的影响而有所浮动。不过近几年来牛蛙的市场还是比较稳定的，价格的波动也不大。 牛蛙的经济价值 1、牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药;牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品;蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。 2、牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
个头不同 牛蛙是外来物种，也叫美国青蛙，个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过青蛙一倍以上。 田鸡则大多数指的的虎纹蛙，也有的地区叫黄狗、黄皮的，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。 外观不同 牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶；青蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。 田鸡背部皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。 口感不同 田鸡和牛蛙相比，口感要好一些，而且价格也要贵一些。不过田鸡目前已列为
牛蛙煮多久吃最安全 一般建议牛蛙在高温下煮10-15钟左右再食用，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。 吃牛蛙注意事项 1、不吃皮 牛蛙的皮是可以吃，但是建议最好不要吃。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。 2、熟透吃 牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像泡椒牛蛙等菜，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。 3、死牛蛙不能吃 一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害
牛蛙有寄生虫是真的吗 牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。 不过,牛蛙基本都是人工养殖的,在养殖的过程中,会对牛蛙进行驱虫工作,让牛蛙长的更快、更健康,这是人工养殖牛蛙需要做的工作。可以说,人工养殖的牛蛙寄生虫比较少或没有的。但,部分野生的牛蛙寄生虫感染几率多,感染数量也可能会多。 体内有寄生虫的表现 虫积常见腹痛、食欲不佳、面黄形瘦等症状;严重者,还会出现厥逆、腹胀不通、呕吐、甚至酿成蛊症。寄生于人体内的
牛蛙是野生动物吗 目前市面上的牛蛙大多是人工养殖的，还有少部分是野生的。 据最新了解，自市场监管总局、农业农村部、国家林草局联合发布《关于禁止野生动物交易的公告》后，各省纷纷响应，四川省德阳市、自贡市、内江市、凉山彝族自治州等多个市区、自治州禁止黑斑蛙、牛蛙交易；湖南益阳关停活蛙交易门店；广西南宁禁止牛蛙交易；广东省水产市场根据监管要求，将牛蛙、田鸡、甲鱼、乌龟、娃娃鱼等列为野生动物或人工饲养的野生动物禁止交易。 牛蛙有寄生虫吗 牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致
蛋清不能混入蛋黄液 确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。 电饭锅提前预热 电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。 顺时针搅拌蛋黄 顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油，这样蛋糕会更松软。 蛋白要完全打发 首先蛋白打发一定要足够，这也是蛋糕做出来松软的关键，要打到插筷子能竖起来，最好能够打到固态最好了。如果蛋白总是打不
加些白醋 电饭煲蛋糕的蛋腥味主要来源于蛋白，因此在打发蛋白的时候可以加上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。如果家里有柠檬的也可用柠檬汁代替。 加些香草精 家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的风味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚，取里面的香草籽加入，效果是一样的。不过香草荚的价格更贵一些。 加些朗姆酒 在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。
