油条用烤箱能做吗? 能做，只是跟用油锅炸出来的油条口感不太一样。 做法： 原材料：面粉，鸡蛋，食用盐、酵母粉、温牛奶 步骤： 1、将酵母粉直接倒入牛奶中进行搅拌，将伴有酵母粉的牛奶再直接倒入面粉中，只是在倒的过程中，不要一下子全部将牛奶酵母粉倒进去，要分批次的往里边倒，在倒牛奶的时候，还需要用筷子不停的搅拌。 2、搅拌成棉絮状之后，这时需要将烧热的油加入进去。接下来用双手揉成十分光滑柔软的面团，将面团放在温度稍高一些的地方进行发酵。 3、等到面团发酵好之后，可以在案板上擦上一些油，将发酵好的面直接放在案板上进行不断的按压，充分的排出面团里面的空气，再将面团压成平平的长条状之后，切成小段儿，将每个小段叠加在一起，轻轻的一名，并且用筷子在中间压一下。 4、将压好的面团直接放在烤盘中，一个个都
油条用了泡打粉还用放酵母吗? 不需要了，放了泡打粉就可以了。 泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。 如果用了酵母粉，也就没必要再放泡打粉了。 这两种放其中一种就可以了。 自己怎么做油条? 发面 在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖，并搅拌均匀，在面粉中分别加入2大勺食用油和温水，将面粉和成光滑的面团，在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。 各种面的水分不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6斤左右，这需要自己掌握。 醒面 在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽7、8公分宽、1公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒15分钟左右。 注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡
油条用冷水还是热水和面? 用35度左右的温水比较合适。 温水和面一般用来和发面，需要搭配酵母粉。如果温度过高会使酵母粉失去活性，不会发酵，水温太低的话，酵母粉活性低，会延长发面的过程。 温水和面一般做用来蒸或者炸的食物，比如馒头，油条等。 这样的食物口感柔中带劲，易咀嚼，并且经过发酵的面粉营养成分也很高。 做油条的小窍门 1：揉成面团后，先不用醒发，搓成长条抹上一层食用油，然后用保鲜膜裹起来，放在冰箱里冷藏一晚上，第二天早上取出来使用。 2：第二天早上，面团不要揉面，直接按扁切成长条，切一个宽点的，再切一个窄点的，把两个长条摞在一起，用筷子在中间按压一下，这样炸的时候，就不会散开了。 3：油条下锅炸的时候，要不断翻面，两面炸的金黄就可以出锅了，全程大约炸5分钟。
油条用微波炉加热好吃吗? 还可以，但肯定没有先炸出来的好吃。 要注意加热的时间，加热时间过长会导致油条变硬，加热时间过短，油条还是软趴趴的不好吃。 建议用微波炉加热的时候，将油条放入碗中(防爆碗)，用中火加热2分钟，还不错。 油条可以用烤箱加热吗? 不建议用烤箱加热。 油条及油饼这样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。 主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅，导致明火的出现。如此不仅会对电烤箱造成损害，同时还会对使用者的生命安全造成不利影响。 另外，普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里加热，这和微波炉的使用是一样的道理。 炸油条用什么食用油? 推荐无添加非转基因的大豆油。 无添加是没有添加剂，大家在安全健康这一方面可以放心，
黄鳝血有毒吗 黄鳝的新鲜血液是有毒，如果误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 很多人担心如果黄鳝血没有洗干净会不会中毒，事实上黄鳝血中的血清毒素不耐热，,能被胃液和加热所破坏,煮熟食用不会发生中毒。 此外需要注意的是杀好的黄鳝如果不马上做菜，尽量不要提前将黄鳝血冲洗干净，因为黄鳝血具有保鲜的作用，如果将黄鳝血冲洗的非常干净，但又不马上做成菜肴，黄鳝肉就会很快发黑发臭，做出的菜肴品质就会大打折扣。 黄鳝血的功效 黄鳝血在中医中具有祛风通络，活血壮阳，解毒明目。在临床中黄鳝血可以治疗中风相关的疾病，像面部麻痹、口眼歪斜、化脓性中耳炎等。 黄鳝血可以内服，也可以外用，经常可以辅助治疗跌打损伤、阳痿、早泄、耳朵疼痛、皮肤病出现的皮癣、白
体型不同 泥鳅体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。长的像鲶鱼身长比黄鳝短很多了，而且是扁平的，颜色为青黑，捉也比较好捉。 黄鳝体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆，几乎是蛇的迷你版。身长细长，圆润，光滑，身体表面有粘液，很难捉住，肤色有青、黄两种。 生活习性不同 黄鳝生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等;黄鳝为肉食凶猛性鱼类，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。 泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强;主要以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类为主要食物来源。
油条用什么油炸最好? 菜籽油或是一般的调和油就可以。 调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂香味油除外按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。 调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。 炸油条的油能用几次? 如有条件使用一次即可。经过反覆煎炸使用的食油合有大量的突变源和过氧化脂质，不可食用。 炸过油条的油，可以用来炸茄夹或炸鱼等，但别反复总用，就会产生有害物质，不利于身体健康。 如果炸油条时间比较短数量不多的话，还可以做别的用。如果炸
黄鳝是发物吗 黄鳝属于发物，通常发物是指营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等也应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。同时吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。 黄鳝适合什么人吃 1、身体瘦弱者 黄鳝含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，非常适合营养不良，身体比较消瘦的人食用，经常吃黄鳝，能够改善体虚症状，提高身体的免疫功能，还可以治疗肾脏疾病，预防肾炎疾病等等。 2、糖尿病患者 黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的。一般坚持每天食用
炸油条用高筋面粉还是低筋面粉? 中筋和高筋面粉比较适合。 高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。 在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。 和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，这种面粉做面包之类的面食再适合不过了，但是在炸油条的时候却欠妥当。 它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉，口感欠佳。 炸油条可以用中筋面粉吗? 可以的。 中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是比较推荐大家用这种面粉炸油条。 因为油条最大的特点是外皮很酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。 如果用高筋面粉弹性是符
炸出来的油条太硬是什么原因? 1、面团揉得太久，把气泡全揉没了。 2、醒面的时间过短。 3、面粉的选择问题。 4、油温问题。 如何避免油条太硬问题? 1、面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条。 2、和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉 建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。 3、揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软。 4、发面在制作油条的过程中也至关重要，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，面发不好，吃起来硬硬的。 5、油温也很关键，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，就等于前功尽弃，要将油温控制
吃黄鳝会得新型冠状病毒吗 目前并没有明确的证据指出吃黄鳝会得新型冠状病毒，而且市场上的黄鳝大部分是人工养殖的，因此只要是正规渠道购买的黄鳝一般不必过于担心。但如果是野生黄鳝建议在疫情期间就最好不要食用，野生黄鳝有可能是许多病毒和其它病源微生物的自然宿主，而且水野生水生动物大多有寄生虫，最常见的严重危害人体的有：姜片虫、广州管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等。 怎样辨别野生黄鳝 1、野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞，深到在天气干旱时也能存活下去，所以野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖。 2、你用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其的尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。 3、野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深
热水烫 处理鳝鱼身上的粘液最直接的方法就是用热水烫，先将鳝鱼帅晕后再用90°C左右热水浇在鳝鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鳝鱼的鲜滑口感。 生粉+粗盐 将处理好的黄鳝先用清水清洗干净表面的血水，之后把水倒掉，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳，当然也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。 小苏打清洗 家里面如果有小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液，在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉，鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除，如果没有小苏打也可以用淘米水替代。
黄鳝是雌雄同体吗 黄鳝并不属于雌性同体，而是具有雌雄性逆转的特性，刚孵出的小黄鳝都是清一色、长有卵巢的“女子”，可以堪称“女儿国”。但当小黄鳝发育成熟并完成作为一位妈妈应该肩负的责任——生育小黄鳝以后，身体特征就开始改变。 原本生长卵细胞的组织渐渐转化为生长精子的精巢，于是雌鳝摇身一变，就变成了可以排放精子的雄鳝。这时，它就固定成为雄性了，即使排完精子以后也不会再变回“女儿身”了。 若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性，36厘米左右，雌雄个体数各占1半，53厘米以上的个体，则全部为雄性。 黄鳝怎么繁殖后代 黄鳝通过受精繁殖，生殖季节约在6-8月，多数属于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就会有少部分雌鳝逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他
油条热量高吗? 417大卡/100g 每100克油条含碳水化合物53.36克，脂肪19.84克，蛋白质6.59克，纤维素1.4克 说明： 油条是一种高热量的食物，如果你在减肥期的话，一定要控制好食用量，如果一次吃太多，肯定是容易长胖的。 油条是面粉做的，小麦粉本身的热量并不是特别的高，但经过油炸之后，热量就变得非常高。 一根油条的热量要多久消耗完? 一根油条约等于三碗米饭，打篮球48.4分钟才能消耗完。 每根油条的热量大约是270大卡，脂肪在17克左右。 经常吃油条肯定是容易长胖的，而且常吃油炸食物对身体也不好，所以建议日常要少吃，适量即可。 减肥勿吃4种高脂肪食物 1、油条 油条有“中式薯条”的称呼，从中
杀黄鳝的方法一 1、摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上 最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上。 2、用美工刀从头颈部刺入，往尾部划 左手按住鳝鱼，让鱼保持侧身，平直。再用美工刀从鱼颈椎部份刺入，让刀与木板平行，刀口朝尾划，并划到尾部。 3、从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏 划开后，就能看到鳝鱼的内脏啦，从尾部的揭起肠子，往头部方向轻拉，就能整个取出内脏。扔掉不要。 4、用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出 接下来是剔骨啦。还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出。 5、取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头
油条二次发酵要多久? 第一次醒发20分钟后，再一次用保鲜膜将面团放到冰箱冷藏室二次发面，这次醒面大约需要7-9个小时。 多加这一个步骤，炸出的油条又香又脆。夏天常温下发酵时要注意时间不要太长，2小时就差不多了。 自制油条简单的方法 【主要食材】： 面粉500g，鸡蛋，酵母粉5g，盐，食用油，白糖 【具体制作步骤】： 1、首先我们将准备好的面粉倒入盆中，然后再打入一个鸡蛋，将准备好的酵母粉倒入碗中，然后加点白糖，加入适量的温水将酵母粉化开，然后用温水和面，搅拌成絮状，放入少量的食用油，和成光滑的面团。 2、在面团上刷一层食用油，盖上保鲜膜，将面团醒发至两倍大，里面有蜂窝状即可。 3、在案板上抹点油，将醒发好的面团取出来，不用和面，然后用手背按压，排出里面的气体，然后
油条膨松剂可以代替酵母粉吗? 可以的。 但是做油条一般是用酵母粉来发面，或者是泡打粉、苏打粉之类的。 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。 酵母粉是膨松剂的一种，膨松剂也是属于食品添加剂，在很多的食物中都会使用膨松剂的。 自己做油条怎么做好吃? 食材： 高筋面粉400克，无铝泡打粉6克，小苏打3克，盐2-3克，鸡蛋40克，清水210克，色拉油25克。 做法： 1.做油条是有一定比例配方的，先把上面提到的食材全部称量好，泡打粉要买无铝的。 2、把所有材料都混合在大盆里，然后用手把材料揉成面团。
黄鳝去骨的方法一 1、在给黄鳝去骨前要准备一块长方形的木板(长度和鳝鱼长度相仿)，在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右)； 2、反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头(活的)，摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的)； 3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助 ，从头到尾部刨开后，用小刀在颈部把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 (不要把骨头切断)； 4、从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断即可。 黄鳝去骨的方法二 1、熟处理细小的黄鳝可用沸水烫死;一般的可以放入冷水锅(也沸水锅)加盖，煮沸至鳝鱼嘴张开，立即捞起放入冷水冷却，洗清白涎(注意煮得不要过头，防止酥烂); 2、接着用事先削好的一把约三寸长的小竹刀(刀头扁薄而锋利)出骨;
油条+豆浆 豆浆油条就是早餐的标配。 吃油条喝热豆浆，很美味，豆浆蛋白质营养足，还可以解油腻，搭配油条简直不要太好。 油条+山东煎饼 煎饼是山东的特色，在赣榆，早餐吃一碗醇香嫩滑的豆腐脑，卷一张风味独特的煎饼，搭配一根外酥内软、色泽金黄的油条，简直是美味至极的绝配，堪称早餐“黄金搭档”。 油条+豆腐脑 将油条泡进豆腐脑中，简直就是人间美味，再加上腐乳韭菜花辣椒油，可以说是最完美的早餐。 油条+胡辣汤 胡辣汤，是中原最有名的小吃。 在胡辣汤中掺加一点辣椒，把油条撕开泡浸去吃，吃完油条，抱着大碗大口喝胡辣汤，简直太美味了。 为什么油条要两条面一起炸? 油条和蛋糕、面包一样，都是通过气体形成气泡膨
