黄油软了再冻还能用吗 黄油软化后可以放进冰箱冷藏重新冻起来再使用，并且每隔两分钟要搅拌一下，否则边缘黄油会偏硬，凝固成小颗粒，情况更棘手，只要确保不是变质的化掉就行，但黄油不建议反复软化在冻起来，这样非常容易变质，需要注意的是黄油最好别软化过度，甚至都完全化掉成水了。黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。 黄油怎么快速软化 1.如果只是普通硬，直接切开放在常温等待就可以软化了。 2.如果还想要更软，可以切成一小块一小块放在盘子中等待。 3.或者可以使用微波炉来软化，温度不要太高，也可以放在盘子中再进行隔水蒸，这样就可以很好的软化了。 黄油软化到什么程度最好 黄油打发前至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会

做蛋糕加黄油起什么作用 在所蛋糕时加一些黄油是因为黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。 另外黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。 黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等步骤，使烘焙成品变得层次多且分明。 做蛋糕可以用食用油代替黄油吗 做蛋糕时可以用食用油来代替黄油，通常的戚风蛋糕都使用植物油，主要原因是口味清爽，会使蛋糕体比较轻盈，而使用黄油的话主要原因则是会带来明显的乳制品香味，但是因为黄油具有冷却会凝固的特性，所以蛋糕体成品并不会很轻盈。植物油的原则建议使用香型淡的品种，比如葡萄籽油、芥花籽油、橄

原料不同 把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 食用油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。 营养成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。 牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎 牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 烟点不同 菜油烟点可以达到240度以上，橄榄油大概就200度左右，猪油只有200度以内，而黄油只有150度左右。黄油的成分大致可以理解为牛奶

黄油可以用食用油代替吗 在没有黄油的情况下可以选用食用油来代替。例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。 如果是制作饼干，色拉油替代黄油之后，烤出来的饼干就没有那么酥脆，蛋糕也会没有那么蓬松，建议加一点泡打粉。 不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。 黄油可以用什么代替 1、椰子油 很多人都不知道还有椰子油。其实椰子油来自于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种不错的选择。尤其是对于素食主义的惹而言。而且椰子油还有很高的营养价值，对小孩和老人的身体都有很大的帮助。而且用椰子油可以是甜点中带有一股淡淡的椰子香，能够让烘焙食品有更高的营养和更好的味道。 2、起酥油 使用用起酥油

煎牛排没有黄油怎么办 煎牛排时如果没有黄油可以用食用油或者橄榄油代替，不过食用油味道没有黄油和橄榄油好。 其实用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦，能掌握好熟度，煎出来的牛排很嫩。黄油香气浓郁，但是会有一些油腻，量多了还会掩盖牛排本来的醇厚香味! 国外大厨煎牛排最常用的就是橄榄油，橄榄油的特点是不黏腻，煎出来很清爽，但其缺点是不适合高温烹饪，因为高温煎炸会破坏其营养。 橄榄油煎牛排的做法 材料：牛排、橄榄油、黑胡椒、苦苣、小番茄 1. 用厨房用纸将牛排表面的水分擦掉，在牛排表面撒上黑胡椒和海盐。 2. 煎锅中倒入橄榄油，烧制9层热时放入牛排。 3. 先用大火煎1分钟翻面，另一面也煎至一分钟，在翻几次用小火煎，煎到7分熟就可出锅了。 4. 将煎好的牛排静置5分钟，切成小

怎么判断黄油是不是坏了 1、黄油如果出现了油水分离的状况，也就是有水渗出来的话，那也表明这块黄油已经坏掉了。 2、另外黄油表面如果出现霉点也说明黄油已经坏了，这种情况下的黄油也不建议继续食用。 3、一般来说优质的黄油会有一股淡淡的奶香味，如果出现的酸臭味则说明黄油有可能已经坏了。 黄油的正确保存方法 1、黄油需要用锡纸给包裹起来，这样才能有效的阻绝其他的异味感染上黄油。 2、在黄油还未使用的情况下放入保鲜室，这样可以让黄油保持得更持久，如果拆开了就放入温度较低的里面。 3、用保鲜盒将黄油装好，这样可以更好的保持黄油不会融化，避免高温环境。 过期的黄油可以做什么 1、敷脸 你可以用适量黄油和蜂蜜、牛奶一起调成糊状(可适当的加一个鸡蛋的鸡蛋清

黄油可以生吃吗 黄油是可以直接生吃的，黄油常温没冷藏刚拿出来适口性好，不过吃起来会有点腻。 由于黄油中的维生素在高温下容易被破坏掉，最好是直接把黄油涂抹在面包上生吃。在西方的饮食习惯中，若早餐吃吐司片，很多人都是先把吐司用烤吐司机烤至表面微焦，再把黄油直接涂上去，有的人也涂果酱。在很多西餐厅里，搭配烤土司或者是法棍时总会给附带上一点黄油，或者是在酒店的自助早餐时段，在西式早餐区域，基本上都会出现吐司，旁边还有吐司机，果酱，黄油，喜欢吃软吐司可以直接吃，搭配上黄油或果酱，喜欢吃硬吐司可以用吐司机烤一下，同时再搭配上黄油或果酱。 吃黄油注意事项 黄油也含有较高的胆固醇，每100克黄油含有240-280毫克胆固醇，所以被认定为是会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。 同时对于短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷

黄油热量高不高 黄油的脂肪含量高达90%左右，剩下的主要是水分，因此属于高热量食物，100克黄油的热量为888 大卡。 很多人喜欢吃面包的时候涂上黄油，但是黄油中含有大量的脂肪，摄入过多或过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。 吃黄油注意事项 1、黄油含脂量很高，所以不要过分食用。 2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。 3、男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。 4、黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。 怎么吃黄油不发胖 控制食用量不超过15克 黄油虽然热量高，但是营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道

含盐量不同 有盐黄油(Salted Butter)与无盐黄油(Unsalted Butter)最大的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。 黄油按盐分多少可以分为三类哟:完全不含盐的无盐黄油,含盐量 1.5-3%的低盐黄油,含盐量>3%的有盐黄油,一般来说有盐黄油脂肪含量较低一点。 用途不同 烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油。 有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当做调味料或者作为成品食材使用。 烘培效果不同 一般

黄油植物的好还是动物的好 天然动物黄油，英文名为“butter”。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发)。 植物黄油，英文名“margarine”，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，因此从健康的角度来说动物黄油会更好。 怎样分辨植物黄油和动物

用不完的黄油怎么保存 用不完的黄油最好用锡纸或油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏即可，因为锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。 如果没有打开原包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月。 打开原包装或分装包装后，用密封袋或密封盒装好，放在冰箱冷藏，最多可以冷藏2周;冷冻一般可以保存5-6个月。 黄油怎么分装保存 如果是大块的黄油需要在尽量洁净条件下进行，分装过程中，注意不要用手直接触碰黄油，避免有细菌留在黄油表面。将黄油分成小块，用密封袋或锡箔纸包裹，再放入密封盒，收入冰箱冷冻室(一般可以存放5-6个月)。需要用时，从冷冻室取出一小块，提前一晚在冷藏室解冻，没用完的再放入冷藏室，跟之前说的一样，也不能超过2周。 黄油怎么判断是否新鲜 1、闻气味，是否有有其他异味，

丁香茶可以长期喝吗 一般不建议长期喝丁香茶，香性温，长时间饮用会导致人体内火上升，有可能引发上火内热，出现口腔溃疡、腹泻等一些小毛病。所以正常的健康人群最好饮用一段时间，停用一段时间，这样交替往复为最佳。 一般来说，丁香茶的饮用量不宜超过5克，所以大家在泡丁香茶的时候切记不要过量。 丁香茶禁忌人群 1、正处于孕期、哺乳期的女性、不宜饮用丁香茶。 2、在生活中出现胃热、胃火旺、呃逆或兼有口苦、口干者也是不宜饮用的。 3、患有一些热性病、阴虚内热的患者也不宜饮用此茶。 4、丁香作为一种名贵的中药材，不仅能够治疗疾病，还能促进身体健康，但患有热病、阴虚内热体质的患者却是不能饮用丁香茶的，以免内热加重对于身体的健康不利。 5、另外，肾阴虚或者是内热所引起夜间盗汗的人也不宜饮用此茶。

丁香茶能除口臭吗 丁香茶可以帮助去除口臭，清新口气，丁香的芳香气可以压住因胃火上升或牙周炎等引发的口臭气，这在宋代沉括的《梦溪笔谈》中曾有记载：“三省故事郎宫口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此外丁香能去除口臭还与其去除胃寒的功效有关，很多人认为口臭发生的原因只是胃热，实际上胃热引起的口臭只是一种，而且大部分发生在有胃热、积食等人的身上。反复发作的口臭，有不少属于胃寒引起的，这种口臭只要多喝丁香茶，戒掉寒凉的食物，就能很快消除口臭。 在古代还有一则唐代诗人宋之问因“口气”(口臭)用丁香治疗的故事，唐代著名的“宫廷诗人”宋之问，在武则天掌朝时曾充任文学侍从。宋认为自己人长得议表堂堂，出类拔萃，诗文也做得好，应该受到武后的宠爱。可是武后却一直未曾垂青，宋被冷落，又不甘心。于是写了一首艳诗献给太后，以期获得武则天的重视。然武后读后，竟一笑置之，并说：“宋卿哪方面都

丁香茶多少钱一斤 丁香茶的产量较少，在我国多产于长白山一带，目前市面上的丁香茶价格一般在三四百元左右，如果是品质较好的丁香茶价格在六七百元左右。 丁茶香的主要功效 1、清新口气 丁香茶的作用几乎要和牙膏差不多了，尤其是在古代，它简直是祛除口臭的良药，，如果平时患有口臭，只需要将寒凉的食物停掉，并且多喝一些丁香茶。 2、暖胃 丁香茶是所有茶叶当中最养胃的了，因为它对于脾胃的气滞和降逆都有非常好的改善效果，可以温中散寒，止呃止呕，对于胃寒的朋友们非常有好处。 3、抑制病菌 丁香茶当中富含丁香酚以及丁香油，对于抑制这种病菌的活性很有疗效，每天冲泡3~5克对于养胃是非常有好处的。 丁香茶饮用禁忌 1、丁香性温，热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将

暖胃 丁香茶被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。 抑菌 丁香茶在调理胃部的同时，给肠道也带来大大的好处。丁香茶煎水服用，对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。 除口臭 其实，丁香能除口臭早就有记载。据说，我国汉代郎官在皇帝面前奏事或回答问题，嘴里就必须含嚼丁香这玩意艺儿。因为丁香的芳香气可以压住因胃火上升或牙周炎之类而引发的口臭气，这样就可避免引起皇上的不快或反感。可见，含丁香可以治口臭的毛病，不仅渊源流长，而且方法就极类似现在的“嚼口香糖”。 提神醒酒 用丁香泡出来的茶，茶香浓郁芬芳，具有

青团做出来很苦怎么办 想要避免青团做出来发苦可以在做青团的时候加一些食用碱，因为艾草本身会带有淡淡的苦味，如果不放碱的话，苦味就难以消除，吃起来就会有点苦。 家里面没有食用碱的话可以在煮艾草的过程中加入一点点石灰水，可以去除苦涩的味道。 制作青团窍门 1、做艾叶青团要使到糯米粉，如果喜欢黏一点，就可以多放点糯米粉。 2、水煮好的艾叶不要用刀剁碎，最好是和面粉一起揉碎，这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。 3、煮艾叶的水不要使用，不要兑到面粉里揉团子，因为煮艾叶的水非常涩，很影响口感。 青团的做法推荐 材料：艾草，糯米粉，粘米粉，猪油，花生，核桃，芝麻，白糖，熟油等 1、准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在盆中清洗干净，放在锅中焯一下水，焯水的时候加

青团做出来是黑色的是怎么回事 1、原料不对 青团做出来发黑有可能是原料不同而导致的，由艾草制成的青团会更绿，而由鼠尾草制成的青团会更暗，有些会变黑。 2、氧化所致 确保艾草被烫伤时每片叶子都被烫伤。如果暴露的叶子没有被水烫伤，叶子的颜色会比下面叶子的颜色更深，并且会发生严重的氧化和变黑。因此，不要在这里偷懒。反正会很快。煮两分钟，取出放入冷水中。最好有冰水，它会更绿。 3、放久了 当青团第一次被制作出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后青团会很容易与空气接触，颜色会变得更深，甚至是黑色。 青团怎么做不发黑 1、不要用铁锅 除去艾草的叶子和茎，采摘后清洗干净。叶子越新鲜越嫩越好。如果有枯萎，去掉它们。将清水倒入锅中。最好不要用铁锅。这将减少黑叶的风险，但不是绝对的。

清明后为什么不能吃螺丝 之所以清明节后不建议吃螺丝是因为为清明后的螺蛳大都开始进入繁殖期，开始孕育小螺蛳，所以清明后市民购买螺蛳会看到，带壳的大螺蛳体内或者尾部有小螺蛳，这样就影响食用了，吃起来不太方便。另外，繁殖过后的大螺蛳也会造成体内营养丧失，肉质自然没有繁殖前肥美。而且清明后的螺可能会有血吸虫等寄生虫潜伏。 螺丝怎么处理最干净 1、将螺丝放如盛满清水的碗中，挑去表面漂浮的脏物; 2、在泡水的螺丝中倒入些许食用油，搅拌均匀，使食用油油均匀浮于水面(食用油的作用是隔离空气，使螺丝开壳); 3、取一小块生姜，将生姜切薄片，然后放置盆中浸泡两个小时(生姜片的作用是刺激螺丝吐沙) 4、浸泡两个小时后，重新取一干净容器盛清水然后将浸泡的螺丝捞出放进干净的容器中; 5、在新的容器中放如两勺食用小

八爪鱼里面有个白色的球是什么 八爪鱼里面白色的球实际上是雌性八爪鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的。八爪鱼卵最常见的方法就是蘸着芥末和酱油，但是因为八爪鱼卵是生吃，所以会有一股非常重的血腥味，最后日本人自己想出了把八爪鱼卵和鸡蛋面糊搅拌在一起，然后放在油锅里进行炸热，直到炸到表面是金黄色，就可以出锅，这样八爪鱼卵的血腥味就会淡去。 八爪鱼哪些部位不能吃 1、八爪鱼的嘴巴里面有牙齿，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。 2、八爪鱼的眼睛中含有黑色的汁液，不吃的人可以将童鱼的眼睛去除一下。 3、童鱼头中的内脏是可以食用的，但是不能接受的人群也可以将内脏去除之后再食用。 4、因为八爪鱼头中有肠道等内脏,因此是有一定的排泄物的存在的 ，不能接受的人可以在烹饪八爪鱼之前

八爪鱼要煮多久才熟 新鲜的八爪鱼一般放入开水中煮1-2分钟即可完全熟透，注意八爪鱼肉质是比较嫩的，宜煮太久，不然煮出来的肉质会非常的硬。 首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。 八爪鱼烹饪窍门 1、八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。 2、煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水或加冰块，能保证八爪鱼肉质爽脆可口。 3、八爪鱼微微变色即可下入酱油，如果待熟透再下酱油，就不容易入味。 八爪鱼哪些部位不能吃 1、章鱼的嘴巴里面有牙齿，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。 2、章鱼的眼睛中含有黑色的汁液，不吃的人可以将童鱼的眼睛去除一下。 3、童鱼头中的内脏是可以食用的，但