日本豆腐热量高吗 每100克日本豆腐的热量约为110大卡，日本豆腐因为是鸡蛋做成，所以含有大量的胆固醇、蛋白质等，能量很高，因此不建议减肥期间食用。 从营养学的角度来说，它含有比较丰富的蛋白质、卵磷脂，可以促进新陈代谢，还能增加身体的免疫力和润肠通便、改善便秘，不仅如此，还有一些对人体有好处的微量元素，所以说在一定程度上还可以促进人体的消化。 日本豆腐的吃法 日本豆腐可下酒、佐餐，煎炸的日本豆腐，是倒不错的下酒菜。 日本豆腐可制成不同的味道，如辣、酸、甜等。 日本豆腐可加入肉类蒸或者焖，亦可加入酱料煎，口感又脆又嫩。 开封日本豆腐时，应沿着包装的中间的虚线割开，力度不宜过大，避免将豆腐弄烂。 日本豆腐亦可以连着包装从中间切开，再把豆腐倒出来。 日本豆

汆水后再煎 想要日本豆腐剪出来不会碎可以先将日本豆腐焯一下水，把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出内部水分后就能让日本豆腐保持漂亮的形状。滚水中可以加入少许的盐巴。 把握好火候 在煎日本豆腐的时候要等到煎出焦皮才能翻面，这样就会完全不沾底，如果没有把握，可以用手轻轻的推一推豆腐片的边缘，如果有点感觉轻松晃动，那就可以翻面了，反之，如果底部还粘住锅，就不要再动，继续煎一会儿，多做几次，就逐渐能掌握好时间和火候的。 裹层淀粉 在煎日本豆腐前可以裹一层淀粉，将日本豆腐切段后在淀粉上均匀滚一下就放入油锅里，注意不要太早用淀粉裹豆腐，否则淀粉很快会被豆腐里的水浸湿。

日本豆腐怎么打开不会碎 1、中间切开 由于日本豆腐质地比较软嫩， 因此一般采用的是真空包装，在开日本豆腐的时候可以直接用刀在中间切一下，切的时候一定要快一点，不然就容易把豆腐切烂，然后拿着两边挤出来就好了。 2、剪刀剪开 先用剪刀在顶端剪开，然后沿着顶端剪开的地方，挑开外包装，一路从上到下剪开，再轻轻拨开包装即可，这样拆开的日本豆腐就不容易碎。 日本豆腐的做法推荐 材料：日本豆腐5根、香菇3朵、红椒半个、淀粉适量、生抽1勺、白糖小半勺、白胡椒少许、盐适量、蚝油半勺 做法： 1、日本豆腐连包装袋从中间切开，轻轻的把豆腐挤出来切块; 2、把豆腐放淀粉盘里，裹上一层淀粉; 3、锅里倒油烧热，放入日本豆腐油炸炸至金黄色捞出; 4、香菇去蒂切碎，

春笋可以直接生吃吗 一般不建议直接生吃春笋，因为春笋中含有大量的草酸，会影响百人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉。 此外春笋中含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会知转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等。 春笋的做法推荐 油焖春笋 材料：春笋，油，料酒，糖，鸡精 做法： 1、春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段; 2、锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点)，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖(要多点哦)，老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火; 3、

春笋吃了会不会发 春笋属于发物，容易诱发某些旧疾，笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。 而且春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。 吃春笋注意事项 1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。 2、中医认为，春笋味甘性寒

痛风的人能不能吃蕨菜 痛风患者可以适量吃一些蕨菜，中医认为，蕨菜具有驱风湿、利尿、解热的作用，对辅助痛风患者排出体内的尿酸有一定作用。 一般建议蕨菜一次吃150-200克左右即可，因为蕨菜性质偏寒，如果食用过多，其寒凉之气容易刺激肠胃，引起肠胃不适;另外，蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物，而目前国际上对于其毒性和致毒量尚无明确标准，所以建议不宜长期过多食用蕨菜。 蕨菜什么人不能吃 1、脾胃虚寒者 蕨菜味甘性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜，否则会导致体内寒气加剧，加重对肠胃的刺激，从而可能会引起便溏、腹泻等不适症状。 2、易过敏体质者 蕨菜上附有很多细小的绒毛，是一种比较常见的过敏源，易过敏体质的人应慎吃蕨菜，否则可能容易引起过敏反应。 痛风患者饮食禁忌

肾结石能不能吃蕨菜 肾结石患者不宜吃太多蕨菜，因此像蕨菜这类的野菜中大多含有草酸，草酸被人体吸收后会与血液中钙结合形成草酸钙，可能沉着于泌尿系统及胆管，引起肾结石、输尿管结石和胆结石。因此在吃蕨菜前最好先在沸水中烫1-2分钟去除大部分草酸。 蕨菜不适合什么人吃 蕨菜性寒凉，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良甚至引发腹胀腹泻等现象。即使是正常体质的人也不易多食野菜。 另外，部分野菜还可能含有可致过敏的物质，特殊体质的人食用后可能会引起过敏反应，轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹等症状，严重者可出现水泡及皮肤溃疡。 吃蕨菜注意事项 1、不可多食。蕨菜性寒，且含有少量的有毒成分，多食易引起身体的不适，因此，蕨菜应适量食用，不宜长期食用。 2、脾胃虚寒者慎食。蕨菜是一种寒性野

蕨菜干怎么泡发 泡发蕨菜干最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味。 如果你想要泡发好的干蕨菜更好吃，可以把它冷水下锅，煮开后再继续煮5分钟左右，熄火后再继续浸泡10小时左右，能让蕨菜干的口感更鲜嫩，苦涩味也去除的更彻底，比较适合做凉拌蕨菜干。 蕨菜干泡发窍门 1、泡发干蕨菜需要的时间长短，其实取决于蕨菜干的老嫩程度，越嫩的蕨菜干就越容易泡发。 2、泡发好的干蕨菜如果一时吃不完，可以沥净水以后放入冰箱里冷冻保存，下次再吃的时候取出来解冻就行了。 蕨菜干的做法推荐 材料：蕨菜干一大把、青椒1/2根、大蒜5瓣、生抽适量、香醋适量、

蕨菜吃起来为什么是苦的 蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜两种，一般如果蕨菜的色泽很鲜艳且茎部的地方比较鲜嫩，但是口感却发苦，这就是我们常吃的苦蕨菜，这是在生长阶段为了防止虫类侵袭自身分泌的苦味素，能起到保护自身的作用。对人体没什么坏处，可以直接食用。 另外蕨菜发苦还有可能是放置时间过程而导致的，因为蕨菜的保存时间比较短，而且在保存期间如果不当很容易会受潮，这时候就会出现变酸发苦的现象，如果是这个原因继续吃蕨菜的话可能会引起腹泻等一些肠胃疾病，不建议继续食用。 吃蕨菜的注意事项 1、蕨菜中含有比较丰富的维生素B1分解酶，黄豆中含有很丰富的维生素B1，如果两者结合食用，蕨菜会分解掉黄豆的维生素，造成营养下降，让人体不能更好的吸收。 2、采摘的新鲜蕨菜在食用之前要清洗干净后过沸水焯水，这样能很好的去除蕨菜表面的附着物和土腥味，也

蕨菜是发物吗 蕨菜是发物，而且它的的效果比其他的发物强很多，发物是指的富于营养或有刺激性，特别容易诱发或加重某些疾病(特别是旧病宿疾)的食物，而蕨菜味甘涩，性质寒凉，周身覆有细细的绒毛，大多数人群均可适量食用，但是有的人食用后容易诱发过敏性疾病的发作，如：荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤疾病或者哮喘、咳嗽、咽痒等呼吸道疾病。 吃蕨菜注意事项 蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃; 蕨菜不宜和黄豆一起食用，因为黄豆内含维生素B1，蕨菜富含维生素B1分解酶，所以两者是不适合一起食用的; 蕨菜食用之前，一定要先用开水灼过，这样可以减少吃蕨菜致癌的危险。 常见的发物种类 1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡

胡萝卜是感光食物吗 胡萝卜并不属于感光食物，一般感光食物中会富含铜等金属元素，以及呋喃香豆素等光敏物质，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。但是胡萝卜中并没有这些光敏物质。 胡萝卜不仅不是感光食物，反而是不错的防晒食物选择。胡萝卜中的β胡萝卜素具有阻隔紫外线的功效，还可减少人们是对太阳的敏感度，因此，胡萝卜也是夏日防晒食品的上好选择;只是要注意食用的量，不过度食用，对人体好处多多。 常见的感光食物 1、深色、油炸的食物 深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食;油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大

胡萝卜是凉性还是热性 中医认为胡萝卜是平性食物，不热也不寒。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 胡萝卜的营养功效 1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。 5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。 胡萝卜药用功效 1、治麻疹：胡萝卜250克，荸

胡萝卜软了还能吃吗 胡萝卜变软是由于缺水所致，因为胡萝卜在环境比较干燥温暖的环境下，一般在3-4天就会出现表皮发黑，胡萝卜发蔫变软的现象，这种情况下的胡萝卜除了口感会差一点，但并不影响食用，可以将软掉的部分削掉继续食用，如果已经腐烂了就不宜在继续吃的。 胡萝卜的保存方法 1、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。 2、胡萝卜储存后有时会产生苦味，这是因为储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。 吃胡萝卜注意事项 1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。 2、服用双氢克尿塞时不宜食用

胡萝卜榨汁要煮熟吗 胡萝卜榨汁不需要煮熟，直接生榨即可，而且胡萝卜中有多种维生素和无机盐，高温会破坏某些不耐高温的维生素，比如维生素c。所以，尽量在榨汁前，将胡萝卜素洗干净,直接榨汁即可。 胡萝卜榨汁的做法 1、材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块; 2、切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150ml水; 3、将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上; 4、安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作; 5、大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。 喝胡萝卜汁注意事项 1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。 2、胡萝卜汁最好不要加热。因为加热后

水果胡萝卜是转基因吗 水果胡萝卜不属于转基因食品，水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜加工制成的。这种胡萝卜塬产于美国加州的帝王谷，糖度超过10%，长度可达50厘米左右，也没有普通胡萝卜的土腥味、苦味、辣味，吃起来香甜、脆爽。经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，就制成了市面上销售的拇指粗细的水果胡萝卜。 转基因食品的危害 过敏反应：转基因食物中含有人类以往从未吃过的其它物种的蛋白质，这类蛋白质有可能是食物过敏塬，如此一来，有过敏的人就无法分辨哪些食物会引发过敏。 抗生素抗性：为防治作物生病，多数转基因植物都带有抗生素基因。长期下来，这些抗生素基因会降低其抗病效果。 超级杂草及超级虫害：改造植物和动物的基因有可能带来反效果。新型杂草和虫害令作物产量剧减，还要加大农药量来加以控制。

胡萝卜里面空了还能吃吗 空心的胡萝卜并不影响食用，萝卜之所以会空心，考虑和品种、种植环境等原因相关，比如说种植的胡萝卜中缺乏了硼元素、种植的过程中缺水、收获后储存的缓解湿度偏高等，都容易导致空心的情况，只要没有出现明显的腐烂霉变的情况是可以继续食用的。 胡萝卜的选购窍门 1、不要选有瑕疵或裂缝，或是绿叶蔫萎的胡萝卜，也不要选择肉质松软或干老的，或是顶部有一块“日光斑”青色区域的胡萝卜。 2、尽量挑选大小适中，末端尖细的胡萝卜。中等大小的胡萝卜烹调起来最方便。如果太粗，就会比较老，而且更难烹调。 3、要选择带叶子的胡萝卜，因为这样能保存得更久，味道也更新鲜。叶子本身也应该是新鲜的，而且呈鲜绿色。 吃胡萝卜注意事项 1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。 2

胡萝卜中间发黑能吃吗 胡萝卜如果出现中间发黑的情况不宜再继续食用，胡萝卜中间发黑有可能是萝卜黑腐病，也可能是萝卜缺少某种元素、或浇水过多等原因造成，虽然不确定对身体有没有危害，但一般情况下不建议再继续食用。 胡萝卜的选购窍门 1、胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。 2、有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。 3、多数胡萝卜都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。 胡萝卜的保存技巧 用一张塑料气泡包装膜卷起胡萝卜。用气泡较细小的包装膜，它能保证胡萝卜近旁的水分含量刚刚好。而气泡包装膜的质地能防止水分在胡萝卜表面上累积。气泡

胡萝卜汁和面怎么不变色 想要胡萝卜汁和面蒸出来不变色可以在榨好的胡萝卜汁里面加几滴柠檬汁或者白醋，这样就可以放置胡萝卜因氧化而变色。另外在和面的时候可以加一些小苏打或者食用碱，这样和出来的面颜色也会非常漂亮。 胡萝卜汁和面注意事项 一般榨胡萝卜汁的时候是需要加水的，因为胡萝卜并不是多汁蔬菜，它所含的水分含量相对较少，所以在打汁的时候是一定要加水的，而且胡萝卜中果胶含量比较丰富，如果添加一些水来和面，会让面皮更劲道更好吃一点。 胡萝卜汁和面的方法 原料：胡萝卜水，面粉，盐。一般的配比是400克面粉、4克盐、230克胡萝卜汁。 做法：将上述3样混合一起，先用筷子搅拌成絮状，再用手团成团，就可以盖严后放到一边醒面，15分钟后，再重新揉面，此时揉面就会非常顺畅了。

胡萝卜汁和面怎么取汁 家里面如果有榨汁机的可以直接把200g胡萝卜切成小块，用原汁机的榨汁功能榨汁，可以得到约110g胡萝卜汁。 家里面如果没有榨汁机可以将可以煮得软一点，捣碎，然后用纱布包好手工取汁。 胡萝卜汁和面做馒头的方法 材料：低筋面粉220克，奶粉25克，细砂糖45克，胡萝卜汁100克，酵母3克 做法： 1、先用榨汁机，将新鲜的胡萝卜切成小块，然后榨汁。自己榨的的胡萝卜汁绝对是原汁原味; 2、将所有配料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合; 3、搅拌至基本混合，就可以用手和面啦; 4、搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发; 5、面团一发过后成两倍大小; 6、手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠; 7、此步骤重复多次，

可乐鸡翅太甜了怎么办 可乐鸡翅如果做出来太甜可以再加点水冲洗注意下冲淡一下甜味，另外可以加点盐盖一下味道，家里面如果有无糖可乐的可以选择在加一些无糖可乐。 想要可乐鸡翅做出来不甜建议用油，豉油，蚝油将鸡翅腌上半个小时，然后在去煮，煮的时候可乐不要放太多，盖过鸡翅就好了，这样煮出来的鸡翅就会很甜。 制作可乐鸡翅注意事项 1、可乐鸡翅的话，其实是不适合老年人和小朋友们和感冒发热，内火比较偏旺的吃的，而且如果有高血压，或者说是血脂偏高的话，其实也是不适合的。 2、可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中。 3、可以根据个人口味放一些辣椒、葱段之类的，各种口味风格都很好吃。 可乐鸡翅的具体做法 材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽