淀粉是生粉吗 生粉在中餐里指的就是淀粉，但淀粉并不是生粉。 原因： 1、生粉是作为烹调时的勾芡、上浆等时用的。 2、淀粉是一个统称，其种类繁多，包括绿豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、番薯淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、芡实淀粉、菱角淀粉粉等。 3、淀粉不溶于水，和水一起加热至60℃左右时，会糊化变成胶体状的溶液，而勾芡正是利用淀粉的这种特性。 淀粉和生粉的叫法不同 1、生粉的叫法： 如果大家在看菜谱的时候有所注意的话，你会发现生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料。香港人在做菜时使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在台湾人则一般喜欢使用太白粉。生粉在港台菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及软化肉质。另外，生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。 2、淀粉的叫

制作方法一 1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。 2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。 3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。 4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。 5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。 注意： 做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。 制作方法二 1、原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗， 2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁

清热降火 老话讲，营养都在皮里面。虽然有些极端，但是也有道理在其中。（榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分）榴莲吃多了会上火，这个时候用榴莲皮煮水喝，放入少量的盐分，能够起到清热降火的作用。 补血益气 用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等，不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。 经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 治疗皮肤病 经常用煮榴莲壳的水洗澡的话，不但能够对皮肤有很好的养护作用，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。 治疗痛经 榴莲的营养价值很多，

补钙 苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，且不含草酸，容易被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，是老人和孩子的补钙佳品。 另外，苋菜中的钙质补充，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。 补血 苋菜含有的铁质是菠菜的2倍，可以合成红细胞中的血红蛋白，促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，贫血患者应该多吃。 促进儿童生长发育 苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益，既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。 强身健体 苋菜中富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄

治疗骨质增生 临床表现： 由于关节软骨磨损，骨骼与骨骼之间硬性摩擦，从而产生了身体代偿性的表现——骨质增生。 药理作用： 1、通过摄入葡萄糖，使关节内葡萄糖的含量恢复平衡状态，刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，生成软骨基质； 2、修复破损的软骨，使关节软骨自身修复能力提高，通过葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液，对骨质增生性关节炎起到根本性治疗的作用。 治疗膝关节退行性关节炎 主要表现： 有膝关节肿胀、疼痛、活动时有吱吱声、上下楼梯吃力、下蹲比较困难。 药理作用： 1、葡萄糖治疗膝关节炎的主要作用是通过修复关节软骨，催生关节滑液，使关节面之间不再发生硬性的摩擦； 2、从而不再出现肿胀、疼痛、骨摩擦音等症状，并且，通过对关节软骨的修复，使关节

鱼腥草是什么 鱼腥草又名蕺菜、折耳根。因其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气。汤色和味道均如淡的红茶汁，芳香而稍有涩味。故人一般在夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干备用。 鱼腥草主产浙江、江苏、湖北。其茎呈扁圆柱形或类圆柱形，扭曲而细长，长约10-30厘米，粗约2-4毫米。表面淡红褐色至黄棕色，具纵皱纹或细沟纹，节明显可见，近下部的节上有须根痕迹残存。 其叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm，先端渐尖，全缘，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。 一般的肉菜市场多见新鲜鱼腥草，以叶大、鱼腥味浓烈为佳。中药材店多有出

蛋白质粉的营养价值 蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。 当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。 具体表现： 1、当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。 2、大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿病患者肾脏负担。 补充人体氮元素

养血调经 中医认为，鸡血藤具有活血舒筋，养血调经的功效。可以用来治疗风湿痹痛，手足麻木，肢体瘫痪，月经不调，经行不畅，痛经，经闭，白细胞减少等症。 与红花桃仁、赤芍、地龙、黄芪、当归、丹参等配伍，可以治疗风湿所致的腰膝关节疼痛、风湿痹痛、肢体麻木。 抑制心脏和降低血压作用 50%鸡血藤煎剂对蟾蜍离体和在体心脏微呈抑制作用。给麻醉家免0.43-0.5g生药/kg煎剂和犬0.3g生药/kg煎剂均可引起血压下降;但对离体免耳及蟾蜍血管却呈收缩作用。 抗癌作用 体外试验剂量500毫微克(热水提取物)/ml，对JTC-26抑制率为94、4%;噬菌体法筛选抗肿瘤药物，本品有抗噬菌体作用。 调节脂质代谢 日本鹌鹑以鸡血藤煎剂6g/kg灌胃14天及47天，可

人参 人参能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的(寒冷、过热、剧烈活动、放射线)、生物学性的(异体血清、细菌、移植肿瘤)、化学性的(毒物、麻醉药、激素、抗癌药等)种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质(一种增强人体非特异性抵抗能力的物质)。 注意事项：服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。 白术 白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，同时具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。而且白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老

防癌症 1、原因： 亚硝酸纳和甲基卡胶是致癌物质，而乌龙茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，从而有效防癌症。 2、冲泡步骤： （1）烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. （2）倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 （3）置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 （4）注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 （5）倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。 （6）分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。 （7）奉茶：自由取饮，或由专人奉上。 （8）去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。 （9）以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。 降血脂

荔枝上火吗 荔枝吃多了会上火。 荔枝吃多了会上火，医生介绍，中医有一枚荔枝三把火的说法，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火;荔枝具有降血糖的药理作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、疲乏无力、腹痛腹泻、面色苍白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。 怎样吃荔枝不上火 1、把新鲜荔枝泡在淡盐水里，过一个半小时左右再吃，或者吃完荔枝后喝点菊花茶。 2、将新鲜荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。” 3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝淡盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪

清凉止痒 薄荷叶有清凉止痒的功效。 具体表现： 1、薄荷叶中含有薄荷醇。薄荷的叶子提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。 2、薄荷醇能够刺激皮肤神经末梢感受器，首先让人产生凉的感觉，接着会有轻微的灼热感。 3、然后慢慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。 消炎止痛 薄荷叶还能够消炎止痛，对于擦伤碰伤的伤口非常有效。 具体表现： 1、薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶，有抗炎作用。 2、薄荷所含的蓝香油烃对烫伤有帮助。 解热降温 薄荷叶还能够解热降温，在夏天喝一杯用薄荷叶泡的茶特别清爽解暑。 具体表现： 1、薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促

冰片的功效 1、用于闭证神昏。 本品有开窍醒神之功效，但不及麝香，二者常相须为用。然冰片性偏寒凉，为凉开之品，宜用治热病神昏、痰热内闭、暑热卒厥、小儿惊风等热闭，常与牛黄、麝番、黄连等配伍，如安宫牛黄丸。若与温里祛寒及性偏温热的开窍药配伍，也可以治疗寒闭。 2、用于目赤肿痛，喉痹口疮。 本品苦寒，有清热止痛、消肿之功，为五官科常用药。治疗目赤肿痛，单用点眼即效：也可与炉甘石、硼砂、熊胆等制成点眼药水，如八宝眼药水。治疗咽喉肿痛、口舌生疮，常与硼砂、朱砂、玄明粉共研细末，吹敷患处，如冰硼散。治疗风热喉痹，《濒湖集简方》以之与灯心草、黄柏、白矾共为末，吹患处取效。 3、用于疮疡肿痛，溃后不敛。 本品亦有清热解毒、防腐生肌作用。以本品与银朱、香油制成红褐色药膏外用，可治烫火伤;与象皮、血竭、乳香等同用，治疗疮疡溃后不敛

补肾益精、预防癌症 黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细?胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。 食谱推荐 将枸杞洗净，控干。鸡蛋连壳洗净，擦干水分枸杞、鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，置火上煮10分钟，取出鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中，在烧煮片刻即可服用。可以养肝肾，益精血，补气血，适用于神经衰弱，贫血，慢性肝炎，视力减退等症状。 养肝明目、增进视力 医学临床报告显示，黑果枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成可预防重度近视及视网膜剥离，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜

大麦若叶青汁的基本介绍 大麦若叶青汁，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显着排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。 青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。植物青汁不仅含有丰富的叶绿素（叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途），更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质（抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。也被认为有抵抗或是减缓肿瘤的形成。），对人体有保健作用，适合长期饮用。 大麦若叶青汁的成分 1、多种天然维生素及矿物质（不同于化学合成品）维生素、矿物质虽然在人体内总的比例不高，但

补肾壮阳 说到补肾壮阳，相信这是很多男性都是十分关心的一个事情。因为，随着年龄的增加，男性的身体总会出现一些问题，其中最为常见的问题就是肾亏。对于治疗肾亏的方法有很多种，最普遍被男性们接受的就是药物治疗。而蛇床子的功效与作用中就包括补肾壮阳，故此对于很多男性而言，蛇床子可谓是一个补肾壮阳的好东西。 治疗妇科疾病 对于女性而言，蛇床子同样是一味很好的中草药。蛇床子的功效与作用还包括治疗阴道炎这种妇科疾病，并且疗效十分的显著。 治疗不育症 蛇床子能提高性激素，雄性雌性都能提高。对男性和女性不育症都可治疗。《本草纲目》上记载其能“暖丈夫阳气，助女人阴气”。既可治疗男子性功能减退，阳痿早泄，与淫羊藿、鹿角片同用，也可治疗女子性功能减退和不孕，可与巴戟天、杜仲等同用。如感内火大，可与生地、麦冬同用，以寒

杨梅酒常见泡法 工艺流程： 原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌 制作方法： 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。 6.加料：将发酵好

杨梅吃多了会上火吗? 杨梅吃多了会严重上火，出现牙床浮肿，口腔溃疡，伴有喉咙疼痛的现象。 原因： 杨梅是一种偏温热的夏季时令水果，杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。 建议： 在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少。 儿童一天不超过四到六个为宜，最好不要在睡前吃，因为杨梅有带酸性成份，对儿童的牙齿不利。 吃杨梅的时候最好喝菊花茶，因为菊花茶清热去火，正好和杨梅互补。 注意： 有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用杨梅，以免引起胃酸分泌过多诱发病情。 糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。 杨梅吃

甘草片为什么不让卖了? 原因： 因为甘草片含有阿片粉，具有成瘾性，会让人依赖成瘾。所以很难购买。成瘾后过量服用可能会影响呼吸中枢。 药监局证明： 日前，国家食品药品监管总局发布通知，包括复方甘草片在内的32种列含麻醉药品和曲马多口服复方制剂一律列入必须凭处方销售的药品范围，无医师处方严禁销售，严禁通过互联网销售。 具体分析： 1、据介绍，复方甘草片成分包括甘草浸膏粉、阿片粉、樟脑、八角茴香油、苯甲酸钠等。 2、其中，阿片尽管含量很低，但长期服用也会形成依赖性。 3、因此医生开处方时也都会注明，一般连续使用5日，咳嗽症状减轻时需要立即停药。 4、很多老年人都表示，复方甘草片价格便宜，止咳效果好。 5、药监部门特别提示，尽管长期服用甘草片上瘾的患者很少，但从用药安

黑枸杞多少钱一斤 黑枸杞的价格一直很高，一般的在500-1000元一斤不等，好的黑枸杞甚至到了2000元左右一斤。 黑枸杞的价格是不固定的，主要受产地影响，同时，种植果和野生果，果品大小价格都有很大差距。 产地：黑枸杞的主要产地有青海、新疆，青海的黑枸杞价格在400元一斤，青海黑枸杞的价格跟新疆相差不大大约在300到500元一斤。 果子大小：一般情况下，特级大的黑枸杞价格在450元一斤，中级的黑枸杞价格在300元，最小的黑枸杞在200元-120元一斤。 种植方式：黑枸杞有人工种植的和野生的两种，野生的黑枸杞价格大概是人工种植的一倍左右。现在人工种植的黑枸杞产量加大，价格也就受到了影响，大概在250元一斤，野生黑枸杞价格在500元一斤左右。 黑枸杞的功效与作用 1、加强免疫力，延年益寿