猪肝怎么洗才干净 1、猪肝买回来之后，首先放入流动水中冲洗表面,冲洗4,5分钟之后再放入盆里; 2、接着往盘里倒入适量的清水，这时再往水里加入少许白醋，大约浸泡半小时左右即可; 3、半小时之后把猪肝取出控干水分，之后再放入清水中反复冲洗，冲洗干净之后把猪肝切成五毫米的厚片，再次拿到流动水中冲洗至没有血水渗出。 猪肝选购窍门 1.粉肝、面肝：肉质均匀、柔软细嫩，手指稍用力，则可把猪肝掐得有小切口，做熟后味鲜、柔嫩。两者不同点就是前者色如鸡肝，后者色赭红。 2.麻肝：麻肝反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。 3.石肝：石肝色暗红，肉质比上列三种都要硬一些，手指稍用力亦不易插入，食用时要多嚼才能烂。 4.病死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生
猪肝嘌呤含量高吗 每100克猪肝的嘌呤含量为229.1mg，一般100克食材当中的嘌呤含量，如果超过了150毫克，就可以定义为高嘌呤含量食材，因此猪肝不建议痛风患者食用。 另外大部分的肉类，尤其是红肉，例如牛肉、羊肉，嘌呤含量也都不低，对于痛风人群来讲，也要注意控制的量，尽量少摄入。 哪些人不适合吃猪肝 1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝 这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病，包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。痛风的发病典型呈突发性，常见的半夜脚疼像刀，关节周围软组织有明显的肿胀热痛，持续几天减轻，间歇期发作，数月或数年后发作。如果痛风没有得到有效控制，就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病
产地不同 藤椒油主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地，分布范围较广。以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。 花椒油产地较广，北至东北南部，西至西藏东南部，东至江浙，除了台湾、海南和广东外，几乎大部分省份皆有种植，四川产的汉源花椒、正路花椒、金阳花椒、茂汶花椒等为佳。 口感不同 花椒油椒香浓郁，一般是和生姜、大蒜、葱、八角等材料熬制而成，用途较为广泛。 藤椒油口感较为清香，麻香浓郁，麻味绵长，具有祛除腥味的作用，同时还可以增加人的食欲。 颜色不同 藤椒油为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀; 花椒油具有花椒特有的香气和麻味，而花椒油呈黄色。
铁苋菜的功效与作用 主治：清热解毒，利湿，收敛止血。用于肠炎，痢疾，吐血、衄血、便血、尿血，崩漏;外治痈疖疮疡，皮炎湿疹。 1、清热解毒，明目利咽 铁苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 2、营养丰富，增强体质 铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 3、促进儿童生长发育 苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，铁苋菜能促进小儿的生长发育，对骨
木瓜籽的功效与作用 1、改善消化系统健康 木瓜是促进消化系统健康最有效的食物之一。它的种子具有强大的抗菌和抗寄生虫特性，这让它们成为了去除胃肠道中有害微生物、促进消化健康的强大推手。由于其强效的抗病塬体活性，食用一匙木瓜籽能够藉由杀死引起食物中毒的细菌。 2、预防癌症 木瓜种子含有酚类和黄酮类化合物，这两者皆具有能够延迟癌肿瘤细胞生长的高抗氧化活性。木瓜籽拥有的植物营养素异硫氰酸酯可以帮助预防大肠、肺、乳腺和前列腺癌。 3、肝臟解毒 中医使用木瓜籽来为肝臟解毒已有数百年的歷史，对改善脂肪肝(肝硬化)特别有效。据说每天食用一匙木瓜籽能有效地替肝臟排毒。 4、肾臟解毒 木瓜籽具有良好的药性，对于肾臟解毒非常有益。它抗菌和抗炎的特性能保护肾臟免于因毒素引起的炎症侵害。 5、减少炎症与
苦叶菜炒肉末 材料：苦叶菜、生姜少许、大蒜少许、辣椒少许、盐巴少许、鸡精少许、料酒少许、瘦肉 做法： 1、苦叶菜去老茎，清水洗净，加点盐巴滚水捞一下，可以去苦味，怕苦的可以多泡久一点~; 2、热锅，下油，下生姜、大蒜，将腌制好的肉末炒下~~; 3、倒入泡好的苦叶菜，加点红辣椒配色(吃辣的可以在先下辣椒过油哦)~~ 4、加少许盐巴，料酒~鸡精调味~~翻炒下就可以盛盘咯。 凉拌苦叶菜 材料：苦叶菜、大蒜、生抽、白糖、醋、香油 做法： 1、苦叶菜洗净，摘去老叶、杂叶; 2、锅里水烧开，放入苦叶菜焯熟; 3、捞出后放入冷水冷却，然后控干水分，略切段; 4、将大蒜末、白糖、醋、生抽、香油拌匀，浇淋在苦叶菜上即可。
干贡菜怎么泡发 1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。 2、5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。 3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。 贡菜要煮多久 如果是吃火锅煮干贡菜，一般不需要太长时间，水开后煮3-5分钟即可。 现在很多蔬菜上都残留着农药，所以，一定要清洗干净，我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡，可以很好的将之洗净，而且味道会更棒。 贡菜的做法推荐 凉拌贡菜 材料：贡菜干80克、辣椒酱(后面有替代方法)两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精
木耳菜炒出来发酸是为什么 木耳菜本身是带有一定的酸味的，如果炒出来的木耳菜发酸有可能是炒制时间过长所致，建议将在炒木耳菜之前先焯一下水，这样炒出来的口感会比较好。 木耳菜怎么炒不变色 1、炒木耳菜之前可以将木耳差用淡盐水浸泡一会儿，淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色。 2、炒木耳菜时，要最后放入食盐，这样炒出来的木耳菜不会出水，吃起来口感会更清脆。 木耳菜的做法推荐 蒜蓉木耳菜 材料：木耳菜，蒜，油，盐 做法： 1.木耳菜洗净，沥干水份。 2.锅中做热油，先下蒜末炝锅。 3.出香味后，下木耳菜，翻炒均匀，最后放点盐调味。 木耳菜鸡蛋汤 材料：木耳菜1把、鸡蛋2个、盐适量、油适量 做法：
芭蕉花炖猪心的功效与作用 芭蕉花炖猪心是一道治疗心绞痛的经典食疗方。 从中医的角度来讲芭蕉花具有美容养颜、润肠通便，利水渗湿的功效。性凉、味甘，对于肝阳上亢导致的头晕、头痛，火热堆积导致的口舌生疮有很好的辅助治疗作用，可以辅助治疗心绞痛。使用香蕉花和猪心共同炖成菜肴，可以加速身体内水分的排除，可以改善因心脏代谢问题而导致的水肿现象，降低心脑血管疾病发生的概率，对于心烦、心悸、失眠、多梦有很好的辅助治疗作用。 芭蕉花炖猪心的做法 【配方】猪心1具，芭蕉花250克。 【用法】先将猪心洗净，和芭蕉花共入水中，煎煮至猪心熟透即可。吃猪心饮汤，可经常服用。 【功效】本方活血化瘀。主治阴阳两虚型心绞痛。 【来源】《本草纲目》。 芭蕉花食用禁忌 1、食用芭蕉花要忌
芭蕉花的功效与作用 主治：芭蕉花味甘淡、微辛，性凉;具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效;主治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。 1、芭蕉花有化痰的作用，可以用于治疗胸膈饱胀、反胃、呕吐、痰涎等的情况。 2、芭蕉花有促进血液循环的作用，可以用于治疗因血瘀导致的腹痛、头晕目眩、心痛、女性痛经、月经不调等情况。 3、芭蕉花还有治疗因风湿淤积体内导致的风湿性关节炎、风湿骨痛、风湿性心脏病等的功效。 芭蕉花药用方 1.治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。 2.治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。 3.治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。 4.治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂
西柚(葡萄柚) 西柚的血糖生成指数只有25，升高血糖的作用很低。同时，它的含糖量也很低，只有5-7%，是典型的低糖水果，总体血糖负荷也很低，只有1.75。西柚酸甜好味而且卡路里低，又有丰富的维他命C、可溶性纤纤和矿物质等。西柚减肥法曾风靡一时，当同时进食西柚与高脂食物，西柚能有助烧脂。此外，其中的蕃茄红素，能有助对抗因为紫外光而导致皮肤老化的问题。 莓果：蓝莓、草莓、红莓(覆盆子)、黑莓 莓果类的水果大部份都属于低GI食物。蓝莓GI值为35，高水溶性膳食纤维，能养出好菌促进肠胃蠕动。蓝莓是众所周知的护眼好物，能缓解眼睛疲劳，预防眼疾，经常望手机、电脑的。草莓GI值40，可以降低坏胆固醇，预防肥胖与心脏病等。红莓和黑莓等浆果同样高纤，可以延缓血糖上升，减低飢饿感，GI值分别是32和25。 火龙果 火
擂茶怎么吃是泡里面吗 一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。 二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称讚是人间美味。 三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。 客家擂茶的做法 材料(一)： 白米——1公斤(洗净，浸泡3
擂茶的功效和作用 擂茶具有祛热解暑，驱寒健脾，疏肝理肠，润肠通便，补肺益气，助脾长肌，理气调中，止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，滋阴壮阳之功效。 擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、绿茶粉、花生、芝麻、南瓜子等，都对身体有很多益处，能保护心血管健康。 另外擂茶的药用功能颇多，酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽煺，满腹舒畅。 春夏季节天气湿热，人们通常会选用嫩艾叶、薄荷叶或天胡荽等配料;秋季天气干燥，人们通常会选用金盏菊花、白菊花或金银花等配料;冬季寒冷时，人们通常会添加桂皮、胡椒、肉桂子或川芎等配料。 喝擂茶注意事项 1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其
福鼎白茶属于什么茶类 福鼎白茶属于六大茶类中的白茶，是一种微发酵茶，与其他茶类相比富含多种氨基酸。白茶也是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。 福鼎白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。 福鼎白茶的功效 1、福鼎白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 2、福鼎老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血
增加你的蛋白质摄取量 富含蛋白质的食物具有很高的生物价，对于停经期间的任何饮食都是不可或缺的。这种主要营养素有助于维持身体的瘦肉质量，并且也是提升表现的能量来源。 在你的饮食中加入更多的蛋白质，将能够用来搭配你为了保持肌肉质量所做的任何运动;同时，大幅促进新陈代谢，有助于更轻松地减重。 一些富含蛋白质的食物包括： 瘦肉 鱼和海鲜 豆类和坚果 鸡蛋及其副产品 乳制品 吃均衡的早餐 更年期妇女犯的其中一项重大错误就是-不吃早餐好“存热量”。这不仅对减重没有好处，而且会让你变弱，增加你的飢饿感。 一份健康又均衡的早餐应该包括你每天热量摄取量的25%。你不能简单地用咖啡或饼乾代替早餐，也不能是加工或即食食品。 增加你吃的蔬
米糕要蒸多久才熟 米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有一些不同，一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。 米糕制作窍门 1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。 2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。 3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。 4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。 5、米糕凉下来吃更加有筋道。 米糕的具体做法 食材：粘米粉150g，普通面粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g 做法： 1. 将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆; 2. 倒2
原料不同 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成。米糕有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕。 外观不同 米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。 米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。 口感不同 米糕一般大米糕特有的香甜味道,口感软糯。 发糕在制作的的过程中需要经过发酵处理，因此吃起来会有一点淡淡的酸味。
鸡精如何保存不受潮 1、密封性能要好。可以把鸡精袋子密封口多折叠几次，并再夹紧。这样可以实现良好的密封。或者找一个密封的储存罐，把鸡精放进去。 2、存放在干燥的地方。将鸡精夹在或装在橱柜上方，面朝厨房门或远离水源。 3、注意每次使用时要先把所需量的鸡精先倒在勺子上或者倒在炒菜厨具上 然后再倒入所炒的菜中，不要直接拿着鸡精袋或罐直接把鸡精撒在菜中,容易使鸡精受潮黏附在袋口或罐口。 鸡精受潮结块还能吃吗 受潮结块的鸡精如果还在保质期内，并且仍然保持正常的颜色和味道是可以继续食用的，可以把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。 什么菜不适合放味精 味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味越来越差。做醋溜菜时，建议不要放鸡精。 在含有碱性食物的原
黑豆和黄豆的营养价值有什么区别 黑豆和黄豆所含的营养成分几乎相同。 黄豆含有35.6%的蛋白质，和一般肉类蛋白质最大的差异在于零胆固醇、富含纤维与醣类，且钾含量较高。事实上，黄豆的矿物质含量颇丰，钾、钙、铁、锌等含量都相当可观，且还有大豆异黄酮等有益健康的植化素。唯一的弱点是除了维生素B6外，其他维生素含量都不高。 黑豆因子叶颜色分为青仁和黄仁。黄仁黑豆含水量为青仁黑豆的叁倍，故除醣类、纤维、维生素B2、菸硷素和叶酸外，其他营养素相对都较低，且蛋白质仅有青仁黑豆54%、脂肪仅有15%，故黄仁黑豆热量比青仁黑豆少了叁分之一。 青仁黑豆营养组成较接近黄豆，故在补充营养、养生保健上(例如黑豆浆、黑豆茶、黑豆粉、碳烧黑豆等)多半使用青仁黑豆，黄仁黑豆则较常用于製作荫油、酱油、蜜黑豆、味噌、豆豉等用途上。
