藠头的腌制方法一 材料：藠头10斤、盐一斤、青花椒一小把、凉开水适量、泡菜水一小碗、泡椒少许 做法： 1、藠头去皮去根，洗净; 2、按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水，烧水时锅要洗净，保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话，盐水不用太咸，藠头吃起来更爽口，但缺点是不能保存太久，久了口感会变酸，所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存，藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏; 3、将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器，倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳)，放入青花椒; 4、盖上内盖和外盖。腌制一周，就可以食用了。 藠头的腌制方法二 材料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量

腐竹鸡蛋糖水的作用 腐竹鸡蛋糖水有清热化痰、理肺益气、补养肠胃的功效。 竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，同样腐竹还具有补脑提神的功效，同时可以补充人体的蛋白质、多种矿物质。 鸡蛋性味甘、平，有补肺养血、滋阴润燥的作用，多用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。 冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰和去火的作用。它可以增加甜度，中和多余的酸度，并且有去火的功效。 长期食用腐竹鸡蛋糖水可延缓皮肤衰老，防止皮肤粗糙。 鸡蛋腐竹糖水在制作的过程中，也可以加入莲子、白果、薏米、雪耳等食品，鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋，做成百变的腐竹鸡蛋糖水。 腐竹鸡蛋

啤酒越冰越好喝吗 在精酿啤酒世界裡佔有大块版图的爱尔型啤酒 (Ale) ，它对品饮的温度十分敏感。具有浓厚水果酯香气的爱尔啤酒往往要稍稍回温后再喝，太冰的时候，味蕾不工作，爱尔的香气特性更是消弭得无影无踪，实在是可惜了酿酒师们的努力。同样属于爱尔世界的深色啤酒们，如：波特啤酒、司陶特啤酒与比利时高酒精浓度啤酒更需要适度的回温才能完整展现其风味。有些啤酒迷甚至喜欢在冬天常温下喝这些酒种，感受麦芽饱满的风味与酵母的香气。 一般来说，低酒精浓度的拉格型啤酒 (Lager) 适合冰一点再喝，才能让干净的麦芽风味、清爽的酒体与气泡达到完美的平衡。浅色的小麦啤酒则是盛夏的最佳饮品，冰凉地喝着调和小麦风味的口感，真的是棒透了的享受。 啤酒的品饮温度绝非定论，不妨试着倒出啤酒后，延长饮用的时间，仔细辨别味蕾在不同酒温下的实际感受，

做法一 材料：咖喱粉250克，洋葱100克，蒜75克，姜50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，盐50克，味精25克，鸡精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水适量。 步骤： 将洋葱、蒜、姜去外皮，切成细末，番茄洗净，去蒂，切小块; 炒锅置火上，入色拉油烧至六成热，放入姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味; 放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄块炒出汁水，加入花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺入清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱; 出锅后盛入干净的容器中，淋入香油封面，加盖，随取随用。 做法二 材料：姜500克，蒜500克，洋葱750克，绿豆蔻30克，肉豆蔻40克，陈皮25克，甘草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克

咖喱粉的作用与功效 1、调节肠道运动 咖喱粉除了具有抗菌特性外，还可以帮助调节肠道运动，确保肠道和消化系统的健康。它能保证肠道健康。一个健康的消化系统确保身体吸收足够的营养并保持无病状态。 2、解毒肝脏 肝脏是处理进入我们身体的所有食物的器官。它从食物中提取营养素和所有其他元素，输送到身体的其他部位。姜黄是咖喱粉的一个组成部分，含有一种被称为姜黄素的抗氧化剂化合物。这可以防止肿瘤生长，肝脏炎症，也可以解毒。姜黄素与肝脏健康有关，并被观察到可以促进肝脏健康。 3、抗衰老 咖喱粉还含有营养成分，还含有抗氧化剂，可以防止体内和外部的氧化损伤。咖喱粉中的姜黄和维生素C对延缓衰老和防止皱纹的出现非常有用。 4、保护心血管 咖喱粉中的纤维有助于控制体内的胆固醇。不良的饮食习惯可能是导致心脏病的主要原因

咖喱粉可以代替咖喱块吗 咖喱粉并不能单独代替咖喱块使用，咖喱块本身就是调好味咖喱，不需加辅料。咖喱粉较为辛辣，喜欢吃辣的朋友，也可能用它来替咖喱块，但一定要添加其它的调味品，综合一下口感，这样才能达到咖喱块有的香味。 如果想用咖喱粉代替咖喱块，前提是需要加上辅助调味料才可以。咖喱粉味道辛辣，药香味较重，在烹饪食材时还需要添加其它的调味料，综合进行调味。 咖喱粉和咖喱块的区别 咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。通常用来覆盖其他味道，也可以用少量来提高食物本色风味。 咖喱块是已经用奶油之类的食材加工过的咖喱，汤炖开后放下去即可，使用方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。 咖喱粉怎么做咖喱饭 主料：鸡肉块 150g

黄瓜 蔬菜中，黄瓜残留的农药是最多的，含有4-13种不同农药残留，而黄花的农残主要还因为黄瓜生长特别快，很多时候还没等农药降解就已进入到菜市场里销售了。黄花农药残留主要集中在黄瓜皮里，所以建议黄瓜最好去皮后食用最佳。 韭菜 韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜，韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关，因为韭蛆藏在土壤里，所以必须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。这是一种毒性很强的农药，已被国家明令禁用，但还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。 西红柿 西红柿的生长期病虫害较多，为杀虫会经常喷洒一些化学农药，一般施药后经过若干天才能食用。但由于西红柿是连续采收作物，很多人往往不考虑足够的间隔期就采收推向市场，果皮上的农药残留量大，而且

肉桂粉 一天摄取的肉桂粉的量应在0.6公克到3公克之间为最佳，研究指出，一天食用0.6公克的肉桂就能够让微血管维持年轻，可以有效改善脸部细纹、脱髮或白髮的生成以及手脚冰冷的症状。 肉桂粉食用方法 1、肉桂粉可以直接用开水泡着喝。在泡肉桂粉的时候，你也可以根据自己的口味，适当放一些糖或者蜂蜜。因为肉桂是大热的食材，冬天的时候要是觉得身体冷，比如感到手脚发冷，就可以用以上的方法泡一些肉桂粉吃一下，可以驱寒散寒，保暖身体。 2、另外，肉桂粉可以和蜂蜜一起泡着喝，这种喝法很有营养，且可以治疗多种疾病。比如说，有轻度关节炎的中老年人，适当喝一些蜂蜜肉桂粉泡水，可以改善关节炎病情;人上了年纪，或者因为生活和工作负担重的原因，导致脱发严重的，也可以通过喝一些蜂蜜肉桂粉泡水，来减少脱发;最后，蜂蜜肉桂

肉桂粉孕妇可以吃吗 孕妇尽量不要吃肉桂粉，肉桂粉味辛、甘、药性大热，孕妇食用肉桂后容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。另外肉桂适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮，有手足心发热、口干咽噪等阴虚火旺症状者、月经量过多或经常流鼻血的血热者也不宜食用，盆腔炎、咽痛及其他热病患者应忌食。 肉桂食用禁忌 肉桂的功效再好,也不能滥用。《药典》规定,肉桂的内服量为每次1.5-4.5克,研末冲服量则为每次1-1.5克。若一次性服用过量,可致急性中毒,即使每次服用的是正常剂量,久服也极易造成蓄积中毒。如果在服用的时候出现了身体不适，比如说头晕，目眩，或者是口干烦躁不安等症状的时候，需要立刻停止食用，以免对身体健康有一定的影响。

雪燕发黄有股酸味还能吃吗 雪燕本身会有带有一股酸味，不过在泡发之后这股酸味就会自然的消失，如果泡发后的雪燕仍然有酸味的话就不建议食用了。 另外优质的雪燕颜色是呈现米白色的，而假的雪燕的颜色呈现深黄色，因此如果碰到颜色深黄且味道发酸的雪燕就不建议继续食用了。 雪燕的选购窍门 1、雪燕的颗粒有大有小，但总归不会比鸡蛋大; 2、一般来说，雪燕的颜色为米白色、多为类似于黄冰糖一样的半透明晶体; 3、杂质很少，泡发率很高，吸水很快、泡发倍数在30—50倍之间，泡发后有明显类似于燕窝泡发后的拉丝现象。 吃雪燕注意事项 1、在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。

雪燕热量高吗减肥可以吃吗 每100克雪燕的热量约为326 大卡，单从热量上看雪燕的热量是比较高的，不过雪燕的泡发率比较高，一次只需几克，因此吃雪燕是不会发胖的。 雪燕的营养功效 1.具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节。 2.增强儿童大脑开发。 3.抑制癌症之生长及转移。 4.调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。 5.雪燕作为一种珍贵补品，与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品。 6.雪燕中含有的抗癌物质，使科学家在研究癌症治疗上得到新启发。 7.雪燕有改善2型糖尿病的作用，被医药公司用于糖尿病药物的生产。 雪燕的做法推荐 1、冰糖炖雪燕 雪燕的形状与燕窝还是非常相似的，一般都需要选择随便放

闻味道 真雪燕没有什么特别的气味，只有一点酸味，泡发后会消失，炖后也没有特别的味道，淡淡的沙沙的感觉。 假雪燕可能酸味非常大，或用化学药水加工，会有一股刺鼻的味道，这样的雪燕不能吃。 看泡发率 泡发率就是雪燕在用水浸泡后膨胀的大小，优质的雪燕泡发率在30~50倍，泡发率越高，雪燕的品质就越好，且优质雪燕吸收比较强，一般放入水中几秒就开始吸收膨胀; 反之劣质雪燕泡发率低，放入水中吸收率也不好。 尝口感 雪燕炖出来口感沙沙软软、有点润滑感感觉，炖后会呈现出一种透明的形状，跟燕窝炖后很相似，有的也会有淡淡的黄颜色。 劣质的雪燕炖后颜色不透明，有的比较黄，甚至有的炖后有一种煞白色，绵绵的感觉，这样的雪燕品质就很差。 看形状 真雪燕形

雪燕桃胶皂角米的功效与作用 雪燕桃胶皂角米是一道非常好的清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的滋补佳品。 雪燕有天然“绿色燕窝”之称，是植物木髓分泌物，它的营养价值着实让我吓一跳!具有滋阴润肺，补水保湿，减脂润肠，提升免疫力，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效 桃胶有排毒养颜、美容嫩肤的作用，常食用桃胶可以减少色斑暗沉，增加肌肤光泽，使肌肤更有弹力。 皂角米也可以称之为皂角仁、皂角精、雪莲子等，它有很高的能量、蛋白质和脂肪都是很低的食物，适合需要减肥的人群，而且它还有养心通脉、清肝明目等作用，平时的时候煮熟可以直接食用。 雪燕桃胶皂角米的做法 材料：桃胶3g、枸杞6粒、红枣2颗、皂角3g、雪燕3g、纯牛奶250ml 做法： 1. 把皂角米 桃胶 分开泡发 泡的时候不要

原料不同 燕窝是燕子分泌的唾液形成的一种物质，它属于是天然食物。而且燕窝是有讲究的，不是说随便一种燕子的唾液都可以，必须要是雨燕或者是金丝燕的才可以。 雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。 因此燕窝和雪燕的本质区别就在于一个是动物蛋白一个是植物蛋白。 外观不同 日常买到的燕窝其外观形状呈月形或船形，中间凹陷，颜色有象牙白、黄色、红色，内部有缝隙。 而雪燕是类似雪花形状的颗粒，晶莹通透，一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。 价格不同 燕窝比雪燕要昂贵，燕窝通常以克来计算的，售价约是15-30元/克。 而雪燕通常以斤来计算，一斤的售价约是90-150元/斤。 营养功效不同

开水泡发 大家可以先用一盆沸水，沸水里面加入适量的食盐，慢慢的浸泡变软，轻轻的揉搓干净上面的细沙;然后用刀刮去背面的毛刺，以免吃起来的口感糙涩;因为干石耳本身是没有什么突出的味道，因此我们在烹饪石耳的时候，最好是用鲜味比较突出一些的原料来相配，或是用鲜汤增强其鲜味。 淘米水清洗 因为石耳是粘附在阴湿的石头壁上生长的，因为质地比较薄，而且粘附的杂质比较多，因此用淘米水来清洗的话，可以把粘附在上面的杂质给去掉。取 适量的淘米水，然后把干石耳放进去，搅拌一下，浸泡1小时的时间，之后再轻轻的把上面的杂质给去掉，反复换多几次清水也就自然干净了。 淀粉清洗 因为淀粉具有一定的粘附性，可以把粘附在石耳上面的杂质和灰尘都带入进水中，被去掉杂质的石耳，然后再用刀子把背面比较粗糙的毛刺给刮去，然后再反复的换多几次

石耳的营养价值 石耳性味干凉，归经肺经、心经和胃经，是一种营养价值丰富的菌类，不仅对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果，而且对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳，还有养阴润肺、凉血止血的功效，能够治疗肺虚劳咳、吐血、衄血、崩漏、肠风下血、痔漏、脱肛、淋浊、带下、毒蛇咬伤、烫伤和刀伤等多种疾病。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。 石耳药理作用 1. 石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用; 2. 石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用; 3. 近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生

外观不同 石耳的外形和木耳相似，但是却不是云耳，在外表看上去比云耳要大一些，表面呈黑色，有细细的刺，背部上长着一层青苔似的淡绿色膜，正中间有蒂。 木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。 生长环境不同 石耳多生长在悬崖峭壁的湿处缝隙中，一般要生长在五六年时间才能够形成。 木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上;勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。 营养功效不同 石耳性味

猪肝的热量高吗会使人发胖吗 每100克猪肝的热量为129大卡，热量属于中等，100克的猪肝和100克的熟米饭所含有的热量是差不多的。 不过在每100g猪肝中，含胆固醇量为368mg，比肥猪肉中的含量还高3倍，因此肥胖的人，应忌吃猪肝。 猪肝一次吃多少合适 一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。 猪肝食用禁忌 一、食用过多。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 二、与维生素C同服。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝

猪肝粉怎么加到辅食里面 猪肝粉可以直接米糊或者米粥里面吃都是比较好的搭配，由于猪肝粉猪肝味道比较重，宝宝不太能接受，这个时候就可以选择和其他食物混合，或者和其他的芝麻粉、核桃粉、红枣粉等混合一起给宝宝吃，比较容易接受。 宝宝吃猪肝粉一周吃几次 如果给宝宝吃猪肝辅食，最好也不要多吃，英国的国民卫生服务(NHS)建议，每周给宝宝吃猪肝及猪肝制品的次数不宜超过1次;同时，如果在宝宝未满6个月就添加辅食，最好不要给他吃猪肝。至于这款猪肝粉辅食，给宝宝添加辅食也别完全依赖它、只吃这一种辅食，尽量让宝宝的辅食多样化。 宝宝辅食猪肝粉的做法 材料：新鲜猪肝1个 做法： 1、将新鲜猪肝冷水浸泡半小时，再将浸泡好的猪肝切薄片，冷水下锅煮至水沸捞出，再放入蒸锅蒸15分钟，捞出控干水份。

猪肝粉几个月宝宝可以吃 一般建议六个月以上的宝宝可以适量在辅食中添加一些猪肝粉，6个月之后，宝宝体内储存的铁含量不能完全满足宝宝的需要了，母乳的铁含量太低，所以辅食中需要添加含铁量高的食物。最常见的就是高铁米粉、红肉、猪肝。 猪肝粉体积大，重量轻，一般情况下，每天吃半勺或一勺(宝宝自己吃饭的那种硅胶小勺子)，是没有问题的。 宝宝吃猪肝粉的好处 猪肝除了含有蛋白质外，还含有非常丰富的铁、铜、锌、维生素a等营养素，每周给宝宝吃1到2次猪肝的话，可以预防宝宝缺铁性贫血及营养缺乏症等。 不过需要注意的是猪肝的维生素A含量非常高，吃多了可能会造成维生素A中毒，而且，猪肝容易有重金属和毒素残留，所以猪肝是不能多吃的。 猪肝粉怎么保存 猪肝粉冷藏冷冻都可以，因为它几乎没什么水分，放冷藏也