裙带菜怎么泡发 干裙带菜泡发比较简单，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可，如果是用热水泡30秒左右即可。 还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的很烂，但是，它们的腥味会降低很多哦。 需要注意的是干裙带菜的泡发率比较高，一般1斤裙带菜可以泡15斤，因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多哦! 新鲜裙带菜怎么清洗 如果是新鲜裙带i菜，简单清洗或不后，快速加热，再清洗和切，然后就可以凉拌或者其他烹调了。 加热最好是用烧开的盐水，时间不易长，滚开盐水只要2、3分钟即可，然后立即用凉水拔一下并清洗。 因为裙带菜营养物质很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因为新鲜的菜会有粘液，但是只要

裙带菜的功效与作用 1、控制身体重量 裙带菜中卡路里、碳水化合物和脂肪的含量极低，这是为什么它能让你吃饱而不会给你的饮食增加太多卡路里的原因之一。 众所周知，岩藻黄素作为一种化合物具有燃烧脂肪的特性，它能抑制细胞中脂肪的积累并刺激脂肪氧化。 2、抗癌潜力 根据发表在《海洋药物杂志》上的2014年《[评论》的一篇文章，海藻或褐藻(如裙带菜)中的褐藻多糖硫酸酯具有抗乳腺癌和结直肠癌的抗癌活性。2014年发表的另一篇综述文章描述了裙带菜中发现的岩藻多糖和岩藻黄素的抗肿瘤潜力。 2005年的一项动物研究发现，裙带菜有助于防止二甲基甲酰胺诱导的大鼠体内癌症的扩散。它还发现碘有助于诱导癌细胞死亡或凋亡。2001年的一篇文章指出，虽然碘可能有助于预防乳腺癌，但应避免过量摄入，因为过量摄入会导致甲状腺毒症等副作用。

外观不同 海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。 裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。 营养成分不同 海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化

木耳粉的作用与功效 1、黑木耳粉具有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠等功效，对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘也有效。 2. 黑木耳粉含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。 3. 黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。 4. 黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。 5. 黑木耳粉含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化

自制花生酱怎么保存 自制的花生酱可以用密封的容易装好放在冰箱冷藏保存，注意盛放花生酱的的容器要用开水消一下毒，这样一般可以保存三个月左右的时间，另外可以在花生酱上面放一层花生油，能够阻隔空气。 但是食用前最好提前拿出来，不然冷藏后的花生酱变得很硬，吃起来口感不好。 自制花生酱的做法 材料：花生500克、油适量、白砂糖70克 做法： 1.花生清洗干净晾干，开小火，倒入花生开始翻炒，炒至花生可以轻松剥皮为止; 2.将炒好的花生捞出晾凉，去掉外面的红皮; 3.去皮的花生倒入料理机中，加入白砂糖绞打成细腻的花生粉沫; 4.锅里倒入适量的花生油，油温烧热，关火冷却; 5.将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。

花生酱可以代替芝麻酱吗 花生酱不能直接用来代替芝麻酱，芝麻酱的主要口感是香鲜咸，而花生酱的主要口感是香浓，质地也更加浓稠，如果想要用花生酱可以代替芝麻酱可以加些香油或者其它调味料来调和。 花生酱和芝麻酱的区别 1、看颜色——花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。芝麻酱一般色泽为棕黄色或棕褐色，无杂质。 2、闻气味——花生酱有浓郁的花生香气，芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气，而且味道不纯。 3、品味道——花生酱比芝麻酱的味道要甜一些。 4、比质地——芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出，而且细腻度更高，花生酱就相对差很多。 5、亲水度——芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释，而花生酱相对较困难。 花生酱自制方法

原料不同 花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。 颜色不同 花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。 花生酱根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。 用法不同 芝麻酱营养丰富、味道香浓，是很受欢迎的调味品，用它抹馒头、调凉菜、拌面条都会给食物增色不少。传统食品糖火烧、芝麻酱烧饼更是少不了它的参与，同时芝麻酱也是很多人吃火锅时的首选蘸料。 和芝麻酱外表差不多的花生酱则是在早餐桌上特别受欢迎，搭配各种风味的面包都很适合。

花生酱的热量高吗 每100克花生酱的热量约为600 大卡，每100克花生酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。因此，花生酱是一种高脂肪、高钠、高碳水化合物含量的一种调味酱料，热量极高。 不过美国的研究人员曾经做过一个实验：他们将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。因此，经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但并不会造成肥胖。因此只要吃对方法花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。 花生酱怎么吃不会胖 1.选天然成份的花生酱(不额外添加大豆油，氢化油，不加糖) 2.因为每100克的花生酱有接近600卡，即使花生酱好也不能一次吃半瓶或一瓶 3.选用天然的食物搭配花

分次加温水 稀释花生酱可可以分次加水。每次加一点点温水水，变成米糊状再加水。 ，不够的话再加一点水搅拌均匀，直到把花生酱调到你喜欢的浓度为止。如果沉淀一会儿发现水跟花生酱分开的话，说明水放太多了，倒掉一点点。 加醋、牛奶等调味料 但如果是在吃火锅时需要调稀花生酱时，最好不要直接加水。我们可以要加醋，牛奶，味精，糖，盐等调料。至于加哪种调料就要根据你个人的口味来定了。当然加的方法也是和加水一样，分次数加。 加橄榄油或者香油 如果不是用于火锅，只是用来做蘸料时，我们可以加少量的橄榄油，这是很健康的吃法哦。还有就是，你可以加一些香油搅拌均匀，然后放置半个小时就可以了使用了。

冷冻保存 1、准备一个冰块盒用来存放芦荟凝胶。把凝胶冻在冰块盒里，而不是冻成一大块，这样要用的时候就只用取出单独的一小块。 2、使用硅胶冰盒最好，能够里外翻转。如果没有冰块盒也可以用小一点的塑料容器。 3、将新鲜芦荟里面的过去取出捣碎，倒进冰块盒并放进冰箱。冰盒装满后就可以将凝胶进行冷冻了。冰盒要放平，避免凝胶倾漏。 4、将芦荟块冷冻一夜。将芦荟在冰箱放一晚上，让它们有充足的时间冷冻。芦荟块需要完全冻住才好保存，所以要在冰箱里放上足够的时间再取出来。 制成芦荟汁 摘取2年生的肥厚下部叶片1张，放在清水中洗净，生切成小块，再放在小型打浆机中打碎(豆浆机亦可)，取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用，大人每次1匙，1天2~3次，小孩和老人用量可酌减。在服用时也可根据各人的爱好加入适量的砂糖、柠檬汁等，以改善口感。

花生芽要炒多久才能熟 花生芽是比较容易熟的，一般大火爆炒2-3分钟即可，而且花生芽本身就是没有毒性的，炒没炒熟都是可以吃的。 需要注意的是花生苗的芽和根茎部分质地差别很大，一起烹饪的话成熟的时间不一样，会影响花生苗的口感，因此建议花生苗在食用的时候先焯水一下，使花生苗和芽都有一定的成熟度，可以减少花生苗和花生芽的成熟时间差，使口感更好。 花生芽的做法推荐 花生芽炒肉 食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。 做法： 1、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。 2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。 3、煸炒出香味后加入花生芽。 4、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。

花生芽的作用和功效 1、抗衰老 花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟! 2、减肥美容 因为花生芽中的蛋白质在进入人体以后，能快速分解成氨基酸，这些氨基酸和微量元素磷、钾、钙等营养物质一起被人体吸收，可以滋养细嫩肌肤。花生芽中不含脂肪，而且它含有一些可以促进人体内脂肪燃烧的活性成分，平时经常食用能起到减肥瘦身的重要作用。 3、预防心血管疾病 花生富含一种叫白藜芦醇的抗霉化合物，和葡萄红酒内含的白藜芦醇一样，可以抗氧化、抗老化、降低心血管疾病，甚至还可以抑制癌肿瘤的形成，而且发芽后的白藜芦醇含量，竟然比红酒高出好几十倍。白藜芦醇是一种多酚类，在葡萄、花生等坚果中都有丰富的含量，具有保护心血管、预防心臟疾病及抗衰老的功效。邱义源说：「白藜芦醇就是过去在葡萄酒裡

银耳汤什么时候放冰糖 一般建议在银耳汤出锅前10分钟加入冰箱，如果冰糖放的时间过长很容易导致炖出来的银耳汤粘锅，在出锅前10分钟放进去，放糖的时候时不时搅拌一下，这样冰糖刚刚融化，会让银耳汤更加的好喝，并且伴随着胶质，吃起来的口感也会更佳。 银耳汤放多少冰糖 银耳汤放多少冰糖要根据银耳汤的份量来定，一般一锅银耳汤建议放8~15克冰糖为宜。 银耳汤嫩滑爽口，而冰糖含有多种糖类物质，味道清甜，添放到银耳汤中既能改善口感，又能增强药效，一般来说，银耳汤放8~15克冰糖即可，放太多会导致银耳汤过甜，掩盖了其本身的清香，如果银耳汤水分含量较多，可以酌情添加。 银耳汤隔夜能喝吗 银耳汤保存一两天时间都还是可以喝的，并不会出现中毒现象。硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基

银耳汤吃凉的好还是热的好 银耳汤吃凉的或者热的都是可以的，这并不会影响银耳的营养价值。在天气炎热的夏季可以将银耳汤冰镇后食用，由于夏天白天阳气浮于体表，而到了晚上阳气有所内敛，因此夏天的晚上反而是一天中胃口比较好的，如果白天没吃饭此时就很容易造成多食，而羹剂的特点是水分比较多，容易饱腹，实质的量却不多，因此这个时候喝银耳汤是比较好的。 但对于人体吸收程度来说，本身肠胃功能较弱的人，建议还是喝热的银耳汤，有利于肠胃吸收。 银耳汤的营养价值 1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘

银耳嘌呤含量高吗 每100克银耳的嘌呤含量为98.9mg，属于中嘌呤食物(中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25～150mg))，因此痛风患者可也适量吃一些银耳。 患有高尿酸血症的患者不能够食用嘌呤含量高的食物，例如动物内脏、发酵食品以及海鲜以及肉汤等，这些食物在食用之后会导致原有高尿酸血症的病情加重。 哪些人不适合吃银耳 1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。 2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作

银耳汤什么时候喝最好 1、当早餐喝：营养吸收最好 有些汤品其实可能不适合做早餐吃，但对于银耳汤来说，其当早餐喝营养吸收会很好。因为经过一晚上的睡眠，早晨起来，此时的肠胃正处于空腹状态，此时吃任何食物都是最容易被吸收的，而银耳汤味甘、性平，营养丰富，食用没有刺激性，当做早餐食用，不仅美味营养，还能帮助肠胃清空宿便。 2、睡前1—2小时喝：润肤最好 我们都知道银耳汤有很好的美容养颜功效，在睡前1—2小时喝的话可以达到良好的润肤效果。因为银耳汤含有胶状物质，具有很好的润肤作用，而人体在夜晚睡觉的时候，正是肌肤细胞修复的最佳时期，因此很多人会在睡前做一些保养肌肤的措施，如敷面膜、做汗蒸、泡脚、泡澡、喝杯银耳汤、喝杯牛奶等。 3、下午4点喝：减肥最好 银耳汤适量食用还有一定的减肥功效，如果选择在下午4点喝效果是很不错的。那

银耳汤要煮多长时间最好 如果是用普通的炖锅炖银耳汤一般需要炖一两个小时，大火沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时。 如果是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。 你要是用高压锅大火15分钟就可以了。 银耳汤制作窍门 1、高压锅是最容易出胶的，如果高压锅炖煮没有出胶，要看一下是否银耳和水的比例放的不对。一般而言按照3g干银耳加200ml的 水(一人份)，用高压锅炖煮是一定出胶的。 2、银耳多糖的粘稠度在高温状态下，显得比较稀，温度降到50-60度左右，汤汁开始变稠。所以有时候需要有耐心，看起来清汤寡水沸腾的银耳汤先不要下结论，到了可以入

银耳汤为什么熬不粘稠 1、原料问题 如果是放置时间过长的陈银耳就比较难熬粘稠，因为银耳在存放过程中，吸收了比较多的空气，这样造成银耳比较韧性，所以炖煮时间往往需要花更多的时间，才可以炖烂。 2、煮的时间不够 银耳在煮的时候却不容易煮烂，所以我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。 3、水放太多 银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。 4、泡的时间不够 银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。 银耳怎么煮容易出胶 1、银耳在煮出胶质的过程是一个循环渐进的过程，

影响肠胃功能 由于藠头中含有多种天然的刺激性物质，大家在过量吃藠头之后会对肠胃造成显著刺激，并且会让胃肠黏膜受损，影响肠胃自身消化功能，大家吃多了藠头之后会引发消化不良也可能会让消化系统疾病高发。 导致体虚 大家吃多了藠头之后还可以让人类身体出现虚弱和气虚，等多种不良症状会影响人体健康，特别是有些气血不足和肝肾阴虚的人，在吃了藠头之后会让症状增重，对身体健康极为不利。藠头吃多了之后还会让人烦躁，特别是精神方面，让人脾气变大、容易发怒等等。 伤害眼睛 吃多了藠头之后还可能伤害眼睛，由于它含有的某些成分对人类视神经有一定刺激作用，并且会藠头吃多了有哪些危害害视网膜功能，会让大家眼睛的视力降低，严禁的话还可以出现眼睛红肿，会对眼睛健康引起严重危害。

叶片不同 一般情况下藠头的叶子都是弯曲生长，叶子都是圆管，全部朝下垂落着。 大蒜比藠头的叶片要粗很多，并且叶片是扁的。 地下鳞茎不同 藠头它的形状是卵形的,看起来是长的,表皮颜色是白色带有一点红色的,而且它整个都是聚拢的。 大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的,并且一一个大鳞茎为中心,周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒,表皮一般是白色或者是带有一点黑色的,而且外表皮很好剥。 根茎不同 大蒜和藠头的根茎的区别其实就在于它们根茎的形状,藠头的根茎是雨滴的形状,而大蒜的根净则是笔直的。还有就是藠头的根茎会比较细,而大蒜的根茎是比较粗壮的。 最后就是藠头的根茎颜色会带有一点红紫色,而大蒜则是黄白色和黄绿色的。