猪心胆固醇含量高吗 猪心的胆固醇含量在动物蛋白中属于中度胆固醇食物，是猪内脏中胆固醇含量最低的，100克猪心中的胆固醇含量是150毫克左右，如果是高血脂患者尽量还是远离猪心等动物内脏。 此外猪心的脂肪含量也并不低，每100克的猪心含有脂肪5.3克，如果过量食用或者过于频繁的食用，则有可能会造成胆固醇的升高或者增加肥胖风险。 食用猪心注意事项 1、烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味。 2、猪心胆固醇含量较高，过量食用有可能会造成胆固醇的升高，从而会增加脑溢血发生的风险。 3、猪心不宜和杏仁一起食用，很容易引起腹胀、腹痛的症状。 4、猪心不宜和茶一起同食，茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

清洗干净表面 买回来的新鲜猪心先用用水浸泡10分钟，最好在水中滴加一些白酒，这样可以更有效的去除腥味等异味，然后用流动的清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净。 清理干净血管 浸泡好的猪心要先将血块清洗干净，这样才会没有腥味，用刀沿着猪心的大血管将其划开，里面含有无数的毛细血管，会看到很多血块，腥味就是从血块处来的。将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。 面粉抓洗 去掉血块后的猪心可以用面粉将猪心里里面面多抓几遍，然后将面粉洗去，也可以加1勺盐和2片姜，然后用手轻抓几下，去掉猪心的腥味儿，最后用清水冲洗干净即可。如果还是觉得不放心，可以用大料把猪心煮一煮，以彻底去除异味。

低筋面粉 Cake Flour 蛋白质含量约在 7～9%，筋性较低，延展性小，适合制作口感松软的西式甜点，例如蛋糕，饼干，松饼等。 中筋面粉 All purpose Flour 蛋白质含量在9.5 ~ 11.5%，特性介于高筋与低筋面粉之间，筋度适中，所以用途最广。大多数中式点心和面食都是用中筋面粉制成，例如馒头、中式包点、饺子皮、面条等，做出来的食物鬆软但带点咬劲。 高筋面粉 Bread Flour 蛋白质含量在12.5%以上，比一般面粉高，特性是筋度大、延展性高和黏牲强，制成的食物会较有弹性、口感较烟韧和咬劲。通常用来制作面包、披萨皮等较有弹性和咬劲的食物。 泡打粉 Baking Powder

选择油花多的肉品 生酮饮食提倡脂肪占总热量的比例佔70%，像是牛小排、猪五花等肉品都是油花多的，对于讲求「高脂肪」的生酮饮食来说，是不错的选择。 吃肉要吃皮 有的人怕皮太油而剥掉不吃，千万别这样做!营养师建议，点肉品一定要吃皮，她举例鸡腿、鲑鱼等最好带皮吃。 不吃根茎类 像是红萝卜、白萝卜、山药、玉米、地瓜等根茎类因为淀粉质高，因此绝对不能点! 多吃绿叶蔬菜 含有丰富维生素的叶菜要多吃，像是生菜、莴苣等都可以优先考虑。 {insc m="8" i="1160081"} 重点5：用盐、酱油取代酱料 外卖把大家的口味越养越重咸，各式酱料加不完，营养师建议，千万别沾烤肉酱或是味噌等等，以盐或酱油取代更健康。

不要饿着肚子去 好多人都会因为晚上吃火锅，中午就会吃少一点或者不吃，留着晚上大吃特吃，或者看起来没有吃很多的感觉，这就大错特错了!因为人体一旦陷入连基础代谢所需热量都不足的状态的时候，就会控制热量去消耗最大的组织减少热量流失，对身体的负荷很大。另外人体一但过度肌饿，身体就会更容易储存脂肪! 另外两餐吃少一点 如果知道自己今天会食火锅，不能饿着肚子，最好就是另外两餐吃少一点，适当地减量，平衡一下全天的热量摄取总和。 选择低热量食材 1.主食类：建议以全谷根茎类如：地瓜取代白米饭和面食。 2.蔬菜类：多选择蔬菜类如：叶菜类、瓜类和菇类等，能使菜盘多样又丰盛，且富含膳食纤维。 3.豆鱼肉蛋类：可选择传统豆腐、豆干、冻豆腐、低油脂的海鲜类(如：虾、鱼片、蛤蛎)或瘦肉(

酸奶 酸奶可以改善肠道健康，不少女士都会以酸奶作为早餐，但市面上有不少口味酸奶都隐藏着高糖风险，令你不知不觉吸收紧更多糖分!以每100克为例，蓝莓味酸奶就含有15克糖，士多啤梨味酸奶含有17克糖，蜜糖味酸奶更加有接近19克糖咁多，吃一杯等于吃下6粒白方糖。 建议吃无糖原味酸奶或希腊酸奶，以同等容量的希腊酸奶来说，蛋白质和脂肪含量一般较普通酸奶高，钙质和乳糖则相对较少，由于蛋白质能给予饱肚感，有助减肥。 谷物早餐 市面上不少谷物类早餐都隐藏高糖陷阱，以每100克分量为例，燕麦脆片含有17克糖，而朱古力谷物脆片及粟米片一样，两者都含有30克糖。建议选吃原味 燕麦或高纤的五谷类谷物较为健康，当中的水溶性纤维有助心臟健康及降低胆固醇。 急冻饺子 相信不少家庭的冰箱中都会长备急冻饺子，不少包

泡茶 石斛花蜂蜜饮 材料：蜂蜜1汤勺、开水350毫升、石斛花15朵 1、准备好新鲜石斛花，将石斛花放入装有纯净水的碗中泡一下清洗干净; 2、把石斛花放入花茶杯中，茶壶中烧开水后朝茶杯中冲入开水，让石斛花泡上5分钟; 3、待茶水温度转低后调入蜂蜜即可。 石斛花西洋参茶 材料：西洋参10克，石斛花10克 做法： 1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。 2、将石斛花拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。 3、用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛花碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)

皂角米隔夜可以吃吗 隔夜的皂角米一般不建议继续食用，如果是放冰箱保存也不用超过24个小时。 因为隔夜的皂角米其中所含的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分会大量流失，而且熬制好的皂角米放置一夜后会滋生大量的细菌，皂角米中硝酸盐类在细菌的分解作用下，硝酸盐会还塬成亚硝酸盐，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，造成人体缺乏正常的造血功能。 因此建议一次泡皂角米不要泡太多，这样就可以避免出现隔夜的情况，每次放20颗左右即可，一般皂角米发好后会增大4-5倍。 皂角米的营养吃法 皂角米桃胶炖雪燕 材料：皂角米10克、桃胶10克、雪燕5克、冰糖适量 1、皂角米、桃胶、雪燕分开泡发12小时，中途换几次水挑出杂质; 2、皂角米、桃胶放入炖盅加水炖40分钟; 3、40分钟后加入雪燕继续

皂角米要泡多长时间才能煮 一般建议皂角米浸泡8—12个小时左右最佳，中间可以多换几次水，皂角米分为单荚和双荚，单荚皂角米来说，质地单薄，比较容易浸泡，一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5-8个小时左右的时间。 皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用，不然会滋生细菌! 皂角米的营养吃法 皂角米银耳莲子羹 材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量 做法： 1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发; 2、银耳泡发两个小时左右即可; 3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质; 4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备

海绵蛋糕扁塌不膨松，质地过于紧密 原因：蛋白霜打发不够、 过度搅拌 您是否充分打发蛋白霜了?从加入砂糖至打发出柔软不滴垂的蛋白霜需要花费不少时间，但请彻底打发到「不能再更发了」。标準状态是拿起打蛋器时，蛋白霜的尖角挺立不下垂。另外，切勿过度搅拌，尤其加入融化的奶油后，其油脂容易造成消泡，所以适度拌匀即可。 海绵蛋糕的质地粗糙，干干涩涩 原因：未搅拌均匀 蛋白霜裡加入蛋黄、糖浆，或是筛入面粉时，您是否有按照食谱指示，在正确状态下拌入材料?因为担心「好不容易出现的泡沫消失」而刻意不充分搅拌的话，粉末会无法渗透至细緻泡沫中，即便能打发出分量，却会因为质地粗糙而导致口感变干涩。另外，加砂糖的时机若稍有迟疑，蛋白霜也会变干涩且结块，所以务必多留意加砂糖的时机。

清理干净内脏 秋刀鱼的腥、苦味来源主要是内脏，因此处理鱼时，将内脏完整去掉，用清水冲洗乾净，再辅以厨房纸巾擦净，就能降低大部分的腥味啰! 秋刀鱼去内脏的具体做法： 1、把秋刀鱼从侧面立起来，从鱼头的上半部切到胸鳍为止，记得不是切断喔!只要切到胸鳍的部分就好! 2、然后接下来只要把鱼身的部位往后拉拉拉～～～鱼的内脏就会连着头，留在原地。这样就成功的去除内脏啦! 利用姜、蒜去腥 在腌制秋刀鱼的时候可以利用姜末和蒜末等味道强烈能去腥味的辛香料，搭配米酒拌匀后，可以涂抹在鱼身或鱼肉间等入味去腥，最后才进行烘烤或烧煮! 搭配柠檬汁、醋等调味料 烹饪秋刀鱼可以效法许多日本料理店的作法，搭配白萝卜泥、柠檬汁、醋、酱油等简单的调味料一起吃，就能够中和秋刀鱼的腥味，白萝卜和柠檬更

一天吃多少东西最健康 1、主食：2个拳头的米饭 每天主食的摄入量应该在250到400公克，其中粗粮的量最好占总主食量的1/3，这样可以有助于控制体重与血糖。 2、肉类：1个手掌心 每天摄入肉类的量应控制在50到75公克，每周红肉的总摄入量最好不要超过500公克。 3、海鲜：1整只手 每天摄入鱼虾贝类等海产品的量应控制在50到100公克，每周最好能食用3次例如鲭鱼、鳕鱼或沙丁鱼等深海鱼，以补充Omega3等营养素。 4、蔬菜：1个拳头+一大把 每人每天摄入蔬菜的量应该控制在300到500公克，大约等于一拳头的根茎类蔬菜再加上一大把叶菜类，而食用的蔬菜种类与颜色最好多样化。 5、水果：一把

麻油猪肝的麻油是哪种 麻油猪肝里的麻油一般是用的黑芝麻油。 黑麻油属性温热，适合进补使用，具有去淤排血的功效，能帮助排出恶露，也是民间传统坐月子最普遍用来烹调各式各样麻油膳食的材料。需要注意的是产妇有伤口或恶露不止、火气大可改用茶油、葡萄仔油。 麻油猪肝的做法推荐 材料：猪肝一副、麻油2大匙、姜片5~6片、米酒2大匙、枸杞2大匙、香油1大匙 做法： 1、猪肝洗净切薄片，分次放滚水裡川烫15~20秒去除血水后，捞起放入冷水洗去杂质; 2、倒入麻油热锅，放入姜片煸香; 3、加入猪肝片快炒，锅边呛米酒拌炒一下; 4、最后加入枸杞快炒; 5、起锅前淋上香酒即可盛盘。

现在的生活水平越来越好了，很多人出去吃饭都喜欢喝酒，喝完酒后就觉得身体不舒服，有时还会拉肚子，喝酒后为什么会拉肚子呢？喝酒后拉肚子的原因有哪些呢？ 喝酒后呕吐是一种再正常不过的现象，但是也有不少人反应喝酒后拉肚子也是常态。特别是在夏天的时候，这种酒后拉肚子的更为明显。一旦不喝酒，这种拉肚子的情况又有所减轻甚至是完全不会拉肚子。这到底是怎么回事呢？喝酒后拉肚子正常吗？喝酒后为什么会拉肚子呢？其实喝酒后之所以会拉肚子，主要与以下四点有关。 喝酒后拉肚子是怎么回事？ 1.长期饮酒 喝酒后拉肚子其实大多出现在长期饮酒的人群身上。这些人群由于长期饮酒，肠胃早就受到了损害。如果是损害比较严重的情况下，这些人群就会出现一些肠胃疾病。比如说胃部方面的疾病，拉肚子就是其中的症状之一。因此，如果是长期出现酒后拉肚子这一情况的，建议控制一下喝酒的量和次数。

很多种食物都能够作为主食，不同的地区也会有不同的主食喜好。常见的主食就有大米饭和面食，两种食物都能很多可以提供我们身体所需的能量。那这两种主食有没有优劣之分呢？经常吃大米饭和经常吃面食有没有什么区别呢？ 米饭和面食的营养与作用 大米 大米含有大量的淀粉，部分蛋白质，少量的维生素与矿物质。米饭作为我们的日常主食，是我们的“能量之源”。大米中含有的大量淀粉，可以通过消化吸收转化为葡萄糖，为我们提供能量。如果我们的身体缺乏能量，容易出现头晕等问题，如果长期缺乏，也会引起多种身体问题。而且大米虽然淀粉含量高，但相比肉类等其他食物，所含的热量并不高。 面食 面食基本都是由面粉制作的，而面粉又是由小麦制作的。面食中也含有大量的淀粉，部分蛋白质，与大米不同的是，面食含有比较多的B族维生素。面食中淀粉同样可以给我们的身体提供能

五仁月饼 五仁月饼的热量是所有月饼当中最高的，通常每100克就有超过420Kcal以上的热量，而且糖分更加可以超过30克。不过虽然如此，但因为五仁月饼是又杏仁、花生仁等所制成，月饼当中的脂肪属于比较好的脂肪，而且果仁当中含有钙、钾等多种矿物质以及维生素E等等，所以虽然热量高，但反而算得上是比较健康的一类月饼。 双黄白莲蓉月饼 双黄白莲蓉的热量大概是每100克400Kcal左右，而一个双黄白莲蓉的月饼大约是185克，所以如果吃下一整个月饼，热量大概是750Kcal。而其实一般成年人一天也就大概需要摄取1800-2000Kcal的热量而已，所以如果一天三餐吃三个双黄白莲蓉，就已经超出一天所需的热量了。 奶黄月饼 近年奶黄月饼是大热，而且还有不少是流心奶黄月饼。奶黄月饼的热量是大概每100克395Kca

大麦茶是热性还是凉性 大麦茶性平，具有非常好的消暑除热的功效，能够很快补充身体流失的水分，解除口渴感，恢复体内电解质的平衡，有效防止中暑的情况出现。如果正当酷暑，可把泡好的大麦茶水，放入冰箱，凉后也可饮用，是很好的消暑饮品。 此外大麦茶还具有去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。对于上火引起的牙痛，咽喉肿痛，便秘等情况能起到一定的缓解作用。 大麦茶食用禁忌 1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。 2、大麦茶最好现泡煮就现喝,隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了。 3、空腹的时候不宜喝大麦茶。 4、习惯性便秘患者,肝、肾病患者,高血压及心脏病患者忌用。 5、哺乳期的产妇不宜服用大麦茶，以免引起回奶。

大麦茶来月经可以喝吗 经期适量喝一些大麦茶是没有影响的。 大麦茶有非常好的健脾暖胃的效果，经期喝一些大麦茶可以驱风散寒，而且大麦茶中含有许多人体所需的微量元素和必需的氨基酸，经期服用可以帮助缓解压力，增强免疫力。 喝大麦茶注意事项 1、处在哺乳期的女士、胃不好、患有肝肾疾病、腹胀的人也不建议饮用大麦茶。 2、大麦茶能协助食物的消化及吸收，防止积食的发作，因而，主张在饭后食用。 3、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。 4、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。 月经期饮食禁忌 1、生冷类食物 就是中医所说的寒性食物如：梨，香蕉，荸荠，石耳，石花，地耳。这些食物大多有清热解毒，滋阴降火的功效，在平时食用，都是有

大麦茶退奶要喝多久 大麦茶用于退奶一般连续服用三四天便可见效，不过由于个人体质不同，有些人的时间可能会更长。 临床研究认为生、炒麦芽都有退奶效果。剂量消食开胃而发奶(10-15g)，大剂量则耗气散血而退奶(60g)。一般中药用来退奶的麦芽是指大麦千万不要与小麦混淆。 大麦茶退奶的做法 材料：减少乳汁—炒麦芽2两 (60 g)、水500ml、断奶—炒麦芽4两 (120 g)、水800ml 做法： 1、材料稍作冲洗后，放入砂锅或不銹钢锅中。 2、冷水浸泡半小时，大火煮沸 。 3、之后转小火再煮30分钟，去渣。 4、当茶饮频服，或早、中、晚温服。 服用天数：7-14天为一个疗程，依据个人情况，至完全退乳为止。 服用

苦荞茶可以隔夜喝吗 从营养的角度来说隔夜的苦荞茶一般不建议食用。 因为隔夜的苦荞茶其中所的维生素和多种微量元素均已丧失，此外苦荞茶中的苦荞黄酮能有效降低三高，如果泡制时间过长会导致茶水变色，里面的苦荞黄酮也已发生变化，而且其中所含的蛋白质和糖类物质会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此隔夜的苦荞茶不宜继续食用。 服用苦荞茶注意事项 1、低血糖人士慎喝：苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。 2、过量会出现反酸、腹泻：苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。 3、皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状