薏米红豆不能怎么吃？薏米红豆为什么吃了没效果，原来是这样吃了。中医讲“湿邪为病”，湿气对人体健康影响很大，很多朋友听过祛湿要喝薏米红豆粥，但为什么喝了还是没有用，那你可能是没喝对赶紧来看看正确的方法吧！ 常见误区 误区一：红豆错了 薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”是“赤小豆”，两种豆子其实是有区别的，普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。 购买的时候要注意区分红豆和赤小豆哦。 误区二：薏米错了 要用熟薏米。生的薏米寒性重，直接煮生薏米会伤脾，可以把薏米炒一下，减轻它的寒性，炒到表面微黄就可以。现在市面上也有卖熟薏米，购买的时候也可以选择买已经炒熟了的。 误区三：煮法错了

猪耳朵要卤多久才熟 猪卤耳朵一般是卤汤烧开后下锅，然后开锅后改为小火计时一段时间关火，最后焖上一段时间捞起，这中间有2个时间段，如果是用普通的锅卤猪耳朵放入冷水锅中大火汆10分钟，锅里加好卤料以后，还需要转中火焖煮40分钟左右才会熟，要让猪耳朵入味还需继续在卤水中浸泡4小时以上放凉。 如果想要快一点可以用高压锅，一般用高压锅压10分钟即可熟，如果不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，筷子很轻松就可以穿透的话说明就是熟了。 卤猪耳的具体做法 材料：猪耳朵1个、八角1朵、桂皮1小块、香叶1-2张、花椒约20颗、姜1块、干辣椒2-3个、香油少量、冰糖4颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、鸡精少量、辣椒油少量、盐少量、蒜末少量 1、猪耳朵清洗干净; 2、锅中烧水，放入八角，桂皮，香

鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗实际上是鸡的胃脏，生物学上称为砂囊，也叫做鸡肫、鸡菌干、鸡内金。 因为鸡并没有牙齿,所以鸡吃进东西后,要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎，进行物理消化，才能进一步摄取营养分.所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊。 鸡胗的清洗方法 1、把鸡胗取出，剥除鸡胗外层的油，一定要要剥干净; 2、然后对鸡胗中间横切一刀，把鸡内金连同鸡胗里的沙子，脏东西一起剥除(此过程不可沾水，一旦沾了水鸡内金就很难剥干净了; 3、然后清洗一下，倒小许油抓一抓(色拉油，植物油，其实什么油都可以)，再反复的清洗干净就行了。 鸡胗的做法推荐 芹菜炒鸡胗 材料：芹菜50g、食盐1勺、酱油1小勺、鸡精适

清理干净外膜 处理鸡胗的时候一定要剥去外膜，否則腥味很重且口感老硬。 盐+生粉清洗 在清洗鸡胗的时候先用盐、生粉不断揉搓，然后用清水清洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。 碱水去腥 如果是需要大量加工鸡胗，可以用5%食用碱水浸泡1小时就可以了,这样做出来的鸡胗无腥味而且也比较嫩! 料酒去腥 处理干净的鸡胗可以用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下,这样不仅可以去腥,还能保持鸡胗滑嫩。另外而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。 调味料掩盖腥味 在炒制鸡胗的时候可以加一些葱、姜、蒜等重口味的调味来掩盖鸡胗的腥味，此外炒鸡胗或鸭胗时多放油也有明显的去腥效果。

方法一 1、鸡胗清洗干净后平面向下码在盘中，放入冰箱冷冻室略冻一下; 2、将鸡胗翻面，底部有一片略厚的脯，可将其片去。 具体做法：把鸡胗平放于案板上，刀锋向内贴着鸡胗的底部，从右向左均匀使力推过去(如果不会用平刀推，可以把冷冻得比较硬的鸡胗立起来竖着，再往下切片即可。用同样的方法依次把鸡胗底部的肉脯都片尽。) 3、三面都片除筋膜的鸡胗就可以开始打花刀了，可以用斜刀或者竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把鸡胗转90度，垂直交叉再切一次 4、其两侧青白色的薄膜可以不去除，先沿着鸡胗隆起最高的中部把鸡胗一切为二，再翻面让青白筋膜的一面向下。 5、翻面后用和步骤4类似的方法给半个鸡胗依次打上花刀，打花刀的方向顺序没有特别要求，只要花刀间垂直、深浅一致、切

牛油果 当你感觉到自己「没电时」，不妨将牛油果加入你的饮食中。牛油果含有维生素B5，能帮助人体细胞将食物转化为能量来源，且牛油果含有健康脂肪及纤维，这些脂肪有助于增强营养的吸收，纤维则能稳固饭后血糖，维持能量均衡及稳定。 绿色蔬菜 绿叶蔬菜热量极低，但却富含铁、钙、纤维、叶酸、镁、维生素A、C、E和K。尤其绿叶蔬菜中的铁和维生素C的协同作用有助于预防贫血，而贫血又是导致疲劳的主要原因，特别是对女性来说。 地瓜 地瓜提供完美的碳水化合物，它含有丰富的能量，加上高纤维能减慢消化速度，很有饱足感，因此能让能量以缓慢而稳定的方式释放。他进一步解释，地瓜也是锰的良好来源，对于能量提升的营养素分解扮演重要角色。 香蕉 香蕉富含良好碳水化合物、钾及其他营养素，特别适合在运动

鸡爪高压锅压多久才熟 用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。 高压锅煮鸡爪的做法 方法一 材料：鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量 1、鸡爪子冷水泡，半小时换一次水，换2到3次(可选择用热水抄，个人觉得冷水过的更鲜香)将爪子丢入高压锅，放入所有大料，淋两圈生抽，两圈料酒; 2、盖上锅盖，插电，用鸡鸭模式，上汽后12到15分钟放气开盖拿出倒入炒锅。如果爱吃很筋道的，就7到8分钟。倒入切碎的辣椒和蒜，跟爪子一块，用中小火翻炒翻炒出香味; 3、开始收汁，快出锅时，撒入葱和香菜即可。

卤鸡爪一般煮多长时间 一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。 卤鸡爪的做法推荐 方法一 材料：鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块 做法： 1、鸡爪剪去指甲焯水备用。 2、准备好香料和葱姜蒜。 3、锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香。 4、加入鸡爪炒至部分焦黄。 5、倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香

焯水过凉 在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆。 小火焖煮 在煮卤鸡爪的适合切记不能用大火，因为现在市面上的鸡爪都是工厂化养鸡，鸡爪不象原来的土鸡那样难煮，因此要用小火煮，将焯水卤鸡爪放到卤水锅中用小火焖煮8到10分钟即可，这样煮出来的鸡爪既不会破皮又入味。 避免用锅铲翻边 在卤制鸡爪的过程中如果想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮，然后用筷子夹出，这样也可以保证鸡爪的完整。另外在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。 卤鸡爪的做法推荐 材料：鸡爪500克、葱2条(切段，只要葱白)、姜3小块(切片)、卤味包1个、老抽200ml、生抽100ml、冰糖30克、料酒2汤匙

碱水浸泡 1、凤爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤(这也是去凤爪腥味的一步，不能省); 2、将凤爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟(重点); 3、10分钟后将凤爪放在水龙头下反复冲洗干净(要反复冲洗，直到没有碱味); 4、锅里放水，加点姜片和盐烧开，然后将冲洗过的凤爪放进水里焯遍即可。 生姜白醋去腥 1、鸡爪洗净剪去指甲，锅内放水，几片生姜，白醋，黄酒约10ML，放入鸡爪焯水; 2、大火水开后，继续焯水一分钟左右，把鸡爪倒入冷水中洗净，沥干水份即可。 柠檬料酒去腥 1、剪掉鸡爪缝隙里和掌心中间的黄色部分，接着放入冷水中浸泡出血水，其中要换干净的水好几次，直到鸡爪发白; 2、接着放柠檬片在水中接着泡二十分钟捞出控

一个鸡爪的热量是多少 每100克鸡爪(可食用部分)的热量为254 大卡，一般一个鸡爪的重量为50克，可食用部分重量约为30克，所以一个鸡爪的热量在76大卡左右。如果是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪热量会更高。 因此鸡爪在白肉中属于热量较高的食物，相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。如果是减肥人士建议还是不要多吃哦! 鸡爪的营养吃法 鸡脚花生汤 材料：鸡脚八个、花生半碗、姜一块、红枣十个、葱一段、盐适量、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙 1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用; 2、花生红枣洗净，姜切片; 3、所有食材一起放入煲中，煲一小时; 4、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。

方法一 1、取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断; 2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断; 3、用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开; 4、刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨; 5、刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋。 方法二 1、将鸡爪放入沸水锅中汆一下，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右; 2、焖煮好的风爪，用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使

方法一 1、把五花肉修成矩形; 2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力; 3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平(多试几次就熟练了)，一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变; 4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制; 5、需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉(冷冻的切就会)，肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。 方法二 1、把一大块五花肉切成四四方方的正方形，不要太小块了，放肉锅里大火煮上30分钟; 2、 煮好的五花肉块从锅里捞出太烫，可用凉水冷却; 3、顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片， 不想吃太大

选择肥瘦比例均匀的五花肉 优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。 选择靠近猪后臀的五花肉 最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。 选择皮薄的五花肉 皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。 选择有弹性的五花肉 用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。 选择颜色鲜红的五花肉 质量好的五花肉应该是鲜红色的，如果颜色呈现不正常，则说明质量不好或放置时间太久，是不合适食用的。同时，新鲜的五花肉

方法一 材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g 做法： 将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。 方法二 材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉 做法： 洋葱切丝。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净)，改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可。 方法三 材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量

五花肉是哪个部位的肉 五花肉是猪背脊部下方的肚腩部位，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。此外五花肉由于皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为「三层肉」 而在组织方面来说，五花肉包含腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌这3层肌肉，3层肌肉间夹杂2层脂肪，一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。 在选购五花肉时可依烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或滷、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味，例如梅干扣肉、东坡肉，最外层的猪皮也因此成为Q弹胶塬蛋白代表食物。若想要快炒或清烫后白切蘸酱，则可选择肥瘦比例差不多的。 五花肉的选购窍门 一看：看肥肉部分的分布是否均匀 优质的五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。5层的肉(3层肥，

猪里脊肉在猪的哪个部位 猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉，在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分，也是猪肉各个部位中热量最低的肉，每百克只有九十大卡。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉比较少，由于里小脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，因此我们大多数时候买的里脊肉是大排去骨后就是外里脊肉。 猪里脊肉的做法推荐 糖醋里脊 材料：里脊肉300g、糖2.5大匙、醋1.5大匙、盐1/4小匙、蛋清1个、料酒1/2小匙、淀粉1小匙、葱末1大匙、生姜末1小匙、蒜末1小匙、生抽1大匙、番茄酱1大匙、水4大匙 1、里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状; 2、把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒

牛百叶外面黑皮能吃吗 牛百叶外面的黑皮只要清洗干净是可以放心食用的，不过我们平时吃牛百叶的时候都会选择把黑色的那层去掉再食用，方法也非常简单，把新鲜黑百叶放进开水里浸泡几秒中，外面的黑皮儿就会自动脱落，如果没有自动脱落可以加一些点细盐和白醋用力揉搓上面的黑色或黄褐色的膜，一边揉搓一边用清水冲洗干净。 选购牛百叶注意事项 1、特别白的牛肚是用过氧化氢、甲醛泡制三四天所制，用工业烧碱泡制的牛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使牛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的牛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。所以，如果牛肚非常白，超过其应有的白色，且体积肥大，应避免购买。 2、用甲醛泡发的牛肚，会失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。 3、新鲜黑百

牛百叶要怎么处理才脆 如果是要做凉拌牛百叶焯水的时间不宜过长，一般滚水中烫30秒钟即可，焯过水的牛百叶一定要浸泡在凉水中，这也是牛百叶脆嫩的关键，这样可以最大程度地保持牛百叶最原始的清爽口感，吃到最鲜嫩的牛百叶。 如果是需要炒牛肚一定要旺火急炒，翻炒两下后便可关火，时间太长牛百叶容易老，影响口感。 处理牛百叶注意事项 1、牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。 2、新鲜的牛百叶如果处理得当口感是非常脆嫩的，那么牛百叶究竟要怎么处理才不会老呢，下面一起来了解一下。 3、蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。 牛百叶的做法推荐 凉拌牛百叶 材料：新鲜牛百叶200克、大蒜2头、辣椒油20克、香油3克、盐

牛百叶火锅煮多久好吃 牛百叶煮火锅时一般烫个两三分钟即可，看到牛百叶打卷即可捞出，如果时间太长，牛百叶口感会比较老，时间不够则起不到消毒杀菌作用。 注意在涮火锅的时候要注意火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。 牛百叶的做法推荐 香辣牛百叶 材料：牛百叶200克、葱段少许、香菜少许、辣椒油2汤勺、花椒油1茶勺、白醋少许、料酒少许、盐少许、糖1茶勺、鸡精1/4茶勺、蒜粉少许 1、锅中加入适量的水，加入少许白醋、料酒烧开后，加入牛百叶煮30秒后捞出，浸入冰水中，待其冷却后，切成细丝。配料葱段切丝香菜切成碎末备用; 2、将辣椒油，花椒油，盐巴，鸡精，白糖，大蒜粉与少许白醋混合调制成调味汁备用; 3、将牛百叶放入一个大的容器中，加入调味汁拌匀后，加入葱丝与香菜调味