木糖醇可以防蛀牙吗 木糖醇的特征是不容易导致蛀牙。 转糖链球菌是造成蛀牙主要的细菌，这种细菌会利用周围的糖类，制造煳状且带有黏性的胞外聚合物(Extracellular polymeric substances)，并利用这些聚合物附着于牙齿表面，形成齿垢，又叫做牙菌斑。造成蛀牙的细菌，同时会代谢糖类取得能量，此时副产物酸性物质会侵蚀周围的牙齿。这些酸性物质会逐渐溶解牙齿的珐瑯质，造成蛀牙。 不过，只要口腔内残留少许的糖类，还是会被蛀牙的细菌拿来代谢，木糖醇会变得无效。因此，饭后刷牙或嚼木糖醇口香糖，能够预防此种现象。此外，山梨糖醇和甘露糖醇与木糖醇同样属于糖醇类，也同样不会被造成蛀牙的细菌代谢。厂商会依据产品味道予以混合不同的糖醇，用在甜点的加工。 添加木糖醇的口香糖能预防蛀牙吗 现市售的无糖口香糖皆会添加

酒精：会偷走维生素B1 酒精是一种中枢神经抑制剂，主要是直接影响到脑神经细胞的机能，如果要在体魶正常代谢，必须要有足够的维矩素B1参与，因此，大量饮酒会造成体内维生素B1不足，如果长期缺乏维生素B1，会加速脑细胞、心脏与肝脏的损伤。 因此，在大量饮酒后，应该服用复合维生素，以补充不足的维生素B1，维护肝脏与脑神经健康所需的各种营养素。而初期戒酒者，也会被要求儘快补充维生素B1。 香烟：会偷走维生素C 香烟中的尼古丁及焦油都会耗损维生素C，因为尼古丁或焦油会在体内产生过氧化作用而使细胞损伤的现象，而维生素C是人体细胞修復不可或缺的营养素，抽烟则会加速维生素C的耗损，有非正式统计，每吸一隻烟就会消耗25毫克的维生素C，吸烟过量会导致体内维生素C不足，而产生病变。 所以，有抽烟习

红茶菌坏了是什么样子 红茶菌如果坏了其菌膜会沉底且变小，另外菌膜出现变黄、变黑、变绿的情况也说明已经变质。 培育良好的红茶菌无苍蝇蛆或果蝇蛆，无霉菌感染，菌膜乳白色带黄，菌液酸度大并具有酸果味，无其他异味。 培育红茶菌注意事项 1、不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。酸性溶液中，金属容器发生大量的金属离子，因而抑制红茶菌的生长。 2、刚开始培养红茶菌时，容器一定要消毒，以减少杂菌感染机会。所用的容器如果是耐热的可以採用蒸煮或用开水烫的方法消毒，效果较好。如果容器不耐热，可用棉花蘸满卫生洒精75%酒精)擦洗容器内外23遍，也可达到消毒的目的。 3、接种完毕，放在无阳光直射的地方，28℃ 左右的温度下静止培养，不要动它动了菌膜会沉底，菌膜沉底后容易污染。 4、开始培养，时间长点好，需

红茶菌用什么茶叶好 一般红茶菌用红茶、普洱、黑茶、绿茶、花茶都可以(红茶最好)，至于价格的高低影响并不大，不同价格的茶叶培养的红茶菌差别不大。 不过需要注意的是尽量不要选用廉价的霉变的茶叶用作培养红茶菌的原料，其中有霉菌毒素，对人体有害，也影响红茶菌的生长。 茶叶在制作前用凉水清洗2-3遍，现在好多茶叶里面添加了增色剂，增香剂，这些添加剂会抑制红茶菌的发酵和生长。 培养红茶菌用什么水好 常用的水有自来水和井水或者凉白开都可以，培养红茶菌所用的水不在乎其种类，关键在于水中的成分是否含有有害于红茶菌生长的物质，一般用山泉水。 如井水，各地井水的成分不同，盐碱地的井水含盐量如达1%以上则将显着抑制红茶菌的生长，所以不能笼统地说井水可以培养红茶菌。 自来水也是如此，自来水中常加些漂白粉等消毒剂，

红茶菌沉底是不是死了 红茶菌沉底且沉底后会慢慢变小说明菌种已经死亡，这种情况下的培养液也不能再培育出新的红茶菌。 良好的菌母会浮在液面，呈乳白半透明胶质菌团，培养液的气味芬芳具酸甜。 小贴士：红茶菌应放在无阳光直射的地方，28℃ 左右的温度下静止培养，不要动它动了菌膜会沉底，菌膜沉底后容易污染。 服用红茶菌注意事项 1、有些人刚开始饮用红茶菌时，有面部发热、发红以及腹鸣的现象，继续饮用一段时间后，这些不适应的现象会消失。 2、患有胃溃疡的人应冲稀后在饭后饮用，以减少酸对胃的刺激。 3、饮用红茶菌最好一天2杯，一杯200毫升为限，10%糖浓度的发酵液约200毫升150卡路里，过度饮用反而出现反效果。 4、为了保证菌液中的酵母菌和乳配菌当中的的活性，在饮用红茶菌的时候在做到随倒随

红茶菌有沉淀絮状物是怎么回事 红茶菌液菌液中的絮状物是由木醋桿菌合成的纤维素与菌体交织一起形成的沉淀物，这是由老化的酵母细胞沉集而成，或是适合于生长在菌液底部的酵母菌群体，都是无害的。但是沉淀物太多了可能会因酵母细胞的自溶，而使菌液带有臭鸡蛋味。 茶菌发酵好后，可以倾出发酵液的同时要把菌膜捞出，摘取其絮状物，留下红色的菌膜继续培养，把沉淀物清洗乾净。如果不小心把少量沉淀物混入新的培养液中，并不影响红茶菌的正常发酵。 1、红茶菌水源最好选择井水，泉水等，凡是含有消毒剂的水禁用，如自来水，糖塬料的选择最好不要用蜂蜜，因为蜂蜜的杂质多，就选用砂糖即可。 2、制作红茶菌最重要的就是器皿消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒，消毒方法有两个：一是把器皿放进开水中煮沸10分钟，二是用母菌液冲洗两次。 3、储存容

红茶菌太酸了怎么办 红茶菌液偏酸是培养时间过长所至，也与温度偏高有关，时间越长酸度越高，其杀菌力越强，红茶菌如果太酸的话可随时加入白糖水，调到你认为酸甜可口时为止，喝的时候可以用凉开水稀释后再服用，此外也可以加一些蜂蜜来中和一下口感， 但需要注意的是菌液太酸了会抑制红茶菌自身的代谢能力和菌膜增长速发。但是不会使菌膜马上死亡，一般能维持三个月左右。如果存放的时问过长，由于酸的作朋和缺乏糖分会引起红茶菌死亡。因此在制作红茶菌的时候一定要汉族要茶糖水的比例，推荐比例：茶:糖:水=1:5:200。+ 红茶菌的简单自制做法 1、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。 2、用水壶装上干净水(按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算)然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖(任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比

鱿鱼切花刀切哪个面 鱿鱼切花刀一般是切的内里面，就是比较光滑、有骨的那面，如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。 另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边。 鱿鱼切花刀的方法 1、将鱿鱼撕去外皮，切去周围不整齐的边。 2.、在内面切出一道道平行的刀纹(或将刀倾斜)，深度为肉厚的3/4，切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。 3、在旋转90度，在次切出一道道平行的刀纹，再切成5厘米长、3厘米宽的块。 4、放入沸水焯一下，捞至凉水内洗净，即可作炒鱿鱼了，鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。

乳酸菌饮料与优酪乳 这类的饮料标榜健康，又富含益生菌，很多人都认为常常饮用可以健胃整肠，促进消化，还有很多乳酸菌饮料对外宣称是零脂肪，但事实上乳酸菌饮料或优酪乳如果不加糖，味道就会很酸涩，所以这类饮料的含糖量大约达到15.2%，还远远超过可乐的10.2%，而一罐500cc的优酪乳内含15块方糖的糖量，所以常喝乳酸菌饮料与优酪乳就会摄险超量的糖份。 三合一即溶咖啡 三合一咖啡口感香浓又冲调方便，是很多上班族用来提神解乏的重要饮料，但其实咖啡包裡内含大量的糖分与油脂，平均100公克的三合一咖啡中含有70%的糖分与奶精，大概喝2.5杯就等于一碗饭的热量，超过应该摄取的糖分。还有研究显示，三合一咖啡的热量是研磨式咖啡的20倍，喝下这么多的三合一咖啡，血糖不飙高才怪。 蜜饯类零食

汤种面包是什么意思 汤种面包最早起源于日本，“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。 其实松软的亚洲式面包，很多时后都会用到汤种，就是先煮汤种，再加入面团，一起搅拌或搓揉。这样就可增加面团内的水分，让面包更松软，放数天仍不会变硬。 「汤种」和「老面」、「中种」一样，都是「面种」。当我们做面包时，先将面包面团中某部份的面粉和水预先处理过，再把这个「面种」放进面团材料中，均匀混合后就可以烘焙做成面包。 而「汤种」的做法，是把面粉和水预先混合、加热，使面粉中的淀粉在高温下产生「糊化现象」。「糊化」过程中，面粉吸收大量水分(比常温下的普通面粉多得多)，而且变得柔软、有延伸性。 汤种面包柔软好保存 也因此以「汤种法」做出来的面包，富有「糊化淀粉」特有的黏性和弹性，保水能力很高，水分的比例特别高，口感特别柔软

醋+盐水浸泡 新鲜购买的鱿鱼须先用清水冲洗干净，然后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟，这样既可以消毒还可以帮助轻松剥掉鱿鱼皮。 撕掉黑膜 在处理新鲜鱿鱼须的时候第一步就是要先撕掉鱿鱼须表层的黑膜，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，这层膜撕下来也比较容易，直接用指甲整张撕下来即可。 去掉吸盘 撕掉保护膜后接着就要开始清理鱿鱼须上密密麻麻的吸盘，这些洗盘中含有泥沙，而且里面含有软骨口感也不太好，一般建议去掉，可以直接用刷子或者钢丝球将吸盘撸掉，经过这几步的鱿鱼须清洗干净后便可用于烹饪。 新鲜鱿鱼须的做法推荐 鱿鱼须炒蒜薹 材料：鱿鱼须500克、蒜薹300克、姜丝适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、芡粉适量、鸡精适量、香油适量 1、将

新鲜鱿鱼要炒多久才熟 如果是切片的新鲜的鱿鱼片焯水后炒爆炒三四分钟即可熟透，注意焯水时间不宜太久，一般30秒左右即可捞出，不然鱿鱼老了就嚼不动了，焯完水的鱿鱼应马上放在凉水中过凉备用。 如果是整根的鱿鱼须炒熟需要的时间会更长一点，一般需要6-8分钟左右，如果是煮汤可以煮15分钟左右。 新鲜鱿鱼的做法推荐 葱油鲜鱿鱼 材料：鱿鱼3只、酱油1/2汤匙、姜1小块、细香葱1小把、植物油1/2汤匙 1、鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净，姜切丝，香葱也切成细丝; 2、将鱿鱼切寸断摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的淡口酱油，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右; 3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除，然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝; 4、最后淋少许的热植物油就好了。

新鲜鱿鱼眼睛能吃吗 新鲜鱿鱼的眼睛是不宜食用的，一般建议在处理鱿鱼的时候将鱿鱼的眼睛部位和内脏一起切掉，而且鱿鱼的眼睛里面有黑色的汁液，如果一起烹饪整个菜都会变黑。 新鲜鱿鱼的做法推荐 洋葱炒鱿鱼 材料：鱿鱼1条、生姜2片、大葱1截、洋葱少许、红辣椒1根、生抽1勺、香菜1根 1、先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开，去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉，撕去外面黑膜; 2、将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断，然后切2厘米左右宽的条状; 3、将切好的鱿鱼放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来; 4、锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅，放入少许洋葱炒香; 5、洋葱炒到透明状后下入鱿鱼，调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻炒几下出锅。 芹菜炒鱿鱼

新鲜鱿鱼肚子里白色的那个可以吃吗 新鲜鱿鱼肚子里白色是鱿鱼的籽，每当繁殖季节，雌鱿鱼产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄串似的白色的卵，通常只有大的鱿鱼里面才会有，而只要是新鲜的鱿鱼卵是可以吃的。 小贴士：与普通的鱼类不同的是鱿鱼籽是白色，黄色的则是鱿鱼的排泄物，大家可千万不要搞错哦! 食用鱿鱼注意事项 1、鱿鱼一定要煮熟透后才可食用，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 2、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 3、吃鱿鱼时不要喝啤酒，鱿鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸

清理内脏 购买的新鲜鱿鱼第一步就是要先处理干净里面的内内脏，方法也非常简单： 1、将鱿鱼筒用刀从腹部底下切开，取出内脏，和软骨(鱿鱼骨是一根很像是塑料管子的东西，它是鱿鱼的脊骨，通常称为“明骨”，把它抽出来直接扔掉吧。); 2、打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头; 3、然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。 4、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。 撕掉鱿鱼皮 去完内脏的鱿鱼放入清水中浸泡，可以在清水中加白醋或是红醋150毫升左右放入盆中，用手把水搅一搅，泡个5分钟，拿出鱿鱼过下清水，再拿刀在犹豫背上划一刀，不要太深，将鱿鱼皮撕掉就可以了。 清洗鱿鱼 做好以上两个

冷藏保存 如果新鲜的鱿鱼第二天就要食用可以直接放在冰箱冷藏层保存，将鱿鱼的头与身体分离，再将内臟取出，洗净拭干后依照料理需求切片或整条用保鲜膜包好后放入冷藏。 冷冻保存 新鲜的由于一般建议放冰箱冷冻柜保鲜，将新鲜的鱿鱼处理干净后放入滚水中焯一下，水中可以放入葱姜及少许黄酒帮助去腥，焯好的由于撕去紫红色的皮，然后切成粗丝，把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题。 晒成鱿鱼干 如果家里面有大量的新鲜鱿鱼可以考虑晒成鱿鱼干，将鱿鱼洗干净以后，放在高压锅里煮，熟了以后拿出来放在窗口，有太阳通风的地方晾晒，晒到半干的时候，把鱿鱼撕成一条一条，然后再继续晾晒，直道完全晒干为止。

蟹味菇用不用焯水 蟹味菇在炒制之前最好先焯一下水，因为新鲜的蟹味菇会有一股淡淡的土腥味，焯水后可以让蟹味菇的口感更加的纯正。 而且蟹味菇是一种腐生菌，生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，因此焯水后可以去除其中的有害物质，吃起来更放心。 食用蟹味菇注意事项 1、蟹味菇上面可能会存留有少量的农药因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。 2、选购蟹味菇应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。 3、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。 蟹味菇的做法推荐 蟹味菇鸡汤 材料：冬瓜300克、蟹味菇100克、鸡肉200克、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜适量、鸡精适量 做法：

蟹味菇煮多久能熟 蟹味菇煮汤一般煮5-8分钟即可熟透，在煮汤前最好先将其它食材放进去煮，到最后几分钟再将蟹味菇倒入，因为蟹味菇如果煮太长时间，其中的鲜味会有所流失。 如果是炒制蟹味菇，焯水后大火翻炒2-3分钟即可出锅，时间太长其中的营养成分会有所流失。 蟹味菇的做法推荐 蟹味菇虾仁羹 材料：蟹味菇200克、虾仁12只、内脂豆腐1盒、咸蛋黄4个、食盐适量、水淀粉适量 1、将蟹味菇分开，清洗干净，内脂豆腐切成小块，咸蛋黄上锅蒸熟，用勺子压碎。虾仁去掉虾线。加少许食盐抓匀腌制10分钟; 2、热锅热油，小火，放入咸蛋黄翻炒，一直到炒出泡沫; 3、倒入适量清水烧开，放入豆腐中小火煮5分钟; 4、再放入蟹味菇煮软，最后放入虾仁，少许食盐，用淀粉水勾芡即可关火。

氨基酸作祟 蟹味菇发苦有可能是由于其中所含的氨基酸作祟，并不是所有的氨基酸都是甜的，例如苦瓜中的氨基酸就是苦的，建议在烹饪蟹味菇前先焯一下水，这样可以防止炒出来的蟹味菇发苦，此外在炒制的过程中可以加一些鲜味调味料来提升口感。 不够新鲜 另外蟹味菇发苦还有可能是不够新鲜造成的，因为蟹味菇里面所含的水分较大，存放过程中会产生异味也是正常的，因此在蟹味菇最好即买即食，不宜放置太长时间。 农药残留 蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。 蟹味菇选购窍门 1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。 2、菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较

鸡腿菇放多久不能吃了 新鲜的鸡腿菇如果在低温环境下可以保存一周左右(0℃~4℃是鲜蘑保鲜的适温。)，注意存放的环境要保存透气，不然鸡腿菇非常容易腐烂，但是大多以保存3天内为宜，放置时间如果过长鸡腿菇容易变老，口感变差。 不过需要注意的是即便是在低温环境下存放的鸡腿菇出现出水发粘的情况则不宜继续食用。 鸡腿菇的正确保存方法 1、冷藏保存 一般情况下可将鸡腿菇保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，注意不要洗哦。 2、盐水浸泡后保存 将鸡腿菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。 3、冷冻保存 冷冻的鸡腿菇可以保存5-6个月不会变质，新鲜的鸡腿菇清洗并且擦干，让蘑菇表面尽量干燥，干燥后的鸡腿菇