寿司怎么卷不会散掉 1、米饭中加一些糯米 想要寿司卷出来不易散米饭是关键，一般建议选择专用的寿司米黏性会比较好，如果家里没有也可以选择普通的大米，只不过可以在煮米饭的时候少量加一些糯米来增加黏性。 2、米饭晾凉后再包 煮好的米饭不宜马上放在海苔上，因为热气会让海苔变软，更不好切，建议先将米饭稍微晾晾一点后在铺在海苔上。 3、裹的时候要紧 在卷寿司的时候一定要将寿司裹紧，一头压住后再整个卷 ，卷完后不要立即打开，稍稍放置让寿司卷固定再切。 4、刀要锋利 除了原料问题之外工具的选择也是非常关键的，在切寿司的时候一定要选择锋利一点的刀具，这样海苔断得快就不容易散了。另外在切之前可以在刀面粘一些水，这样就不容易粘饭了! 卷寿司的具体步骤 1、在做寿司的竹垫上放

姜汁撞奶为什么不凝固怎么办 1、牛奶温度不够：因为70-80摄氏度时蛋白酶活性最高，凝固效果也最好，因此如果是温度没达到有可能会出现不凝固的情况。这种情况下可以将充好的姜汁撞奶放入微波炉，转大火加热一分半钟。或者放入锅里蒸两分钟便可自然凝固。 2、姜汁不够：如果姜汁的分量不够也有可能会出现成品太稀或者不凝固的情况，另外姜汁也一定要选择新鲜的生姜。比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶。 3、冲的方法不对：在混合姜汁和奶的时候不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，要一气嗬成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然也不能凝结，另外牛奶倒下去后不能搅拌。 姜汁撞奶的做法推荐 材料：老姜一块(取姜汁)、全脂鲜280cc、砂糖3小匙 1、老姜刷洗乾净，切除外皮脏污，去不去皮随个人喜好，取摩擦板把老姜摩擦成泥状;

黑巧克力 28克黑巧克力有64毫克镁，是每天所需摄取量的16%，黑巧克力也有高铁、铜、锰、益生元纤维(prebiotic fiber)，能保持肠道健康。另外，也有抗氧化物，对抗自由基，防止自由基破坏细胞和预防疾病。 牛油果 1个中型的牛油果有58毫克的镁，大约佔每日所需的15%。牛油果亦富含钾、维他命B、维他命K、单元饱和脂肪酸。 坚果 杏仁、腰果等有高含量的镁，28克的腰果就有82毫克的镁 ，是每天所需的20%。坚果也有丰富的膳食纤维和单元饱和脂肪酸，有助改善血压和胆固醇水平。 豆类 一些豆如扁豆，鹰嘴豆，豌豆和大豆等富含镁，如一杯煮了的黑豆就有120毫克的镁，这已经是每天所需量的30%。而且豆通常是高钾和高铁，也是良好蛋白质来源。

雪燕为什么煮完有酸味 天然的雪燕如果有一股天然的酸味(不是刺鼻的化学酸味)属正常情况，因为雪燕为植物木髓分泌物，分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味。不过一般情况下泡发后的雪燕酸味就会自然消散，如果煮出来的雪燕酸味还特别重的话有可能你买到的是经过化学加工或者质量不太好的雪燕。 雪燕的选购方法 1、90%以上雪燕泡发后会拉丝，也存在泡发后成沙冰状，或果冻状。 2、50%的真雪燕单颗颜色有深浅，都为半透明状。 3、雪燕是一种天然物质，会受风吹雨打，普遍都会黏着沙尘或树皮等杂质。 4、雪燕多为团状物，部分雪燕可以看到明显的丝状纹路。 雪燕的做法推荐 冰糖雪燕 材料：雪燕15g、红枣8个、冰糖适量、水适量 做法： 1、把雪燕放进水中泡

雪燕是什么东西 雪燕是一种名为雪燕树(GumTragacanth)的木髓分泌物凝固而成。雪燕树分布在印度、马来西亚、中国云南、地中海东部等地，树高约4米，从种子育苗到产雪燕，需要大约5年时间。树叶多为5-7瓣，花朵为淡黄色，分泌的汁液凝固后，形成半透明的胶质，由于是天然物质，会受风吹雨打，普遍都会黏着沙尘或树皮等杂质。 印度人百多年前已懂得食用雪燕，认为它可保肾脏、血管健康。当今大部份雪燕都是由人工栽种的雪燕树出产，少有天然形成。 不过，纵使可人工培育，也不代表可大量生产，雪燕树分泌树脂缓慢，且有季节性，每年六至十月是盛产期，冬季产量减少，春季不产雪燕。盛产期，每棵树三天只能出产约1克雪燕，且质素会受到天气影响，无雨无风的晴朗天气出产的最纯正干净，较少杂质，多呈白色透明状。若盛产期遇上大风多雨，出产的雪燕会有较多沙尘、树皮等杂质，价钱可相差两三倍。

李斯特菌 在冰箱里最常见的细菌，是一种叫做「单核细胞增多性李斯特菌」的细菌，李斯特菌为兼性厌氧的革兰氏阳性桿菌，这种细菌可以存活于多种不同的环境条件，像是在冰箱冷藏室摄氏4度的条件下，就可持续生长繁殖，在摄氏0度环境中也能缓生长，至于在零下20度也可以存活长达1年。这个细菌能在乳制品、牛奶和一些肉类，尤其是牛肉、冰淇淋、沙拉、蔬菜里生存。 这种细菌致病的发生率并不高，但致死率却可达到25.9%，而且曾在好几个国家造成重大疫情，例如2008年，加拿大7个省份共计发生57例李斯特菌症，其中24例死亡，2011年7月至11月期间，美国共有28个州，陆续发生李斯特菌症疫情，总计有147例患者，其中33例死亡。 而感染李斯特菌症的主要症状是发烧、腹泻、恶心、呕吐等肠胃炎表现，此外，也可能导致败血症及中枢神经系统感染(以脑膜炎、脑膜脑炎最为常见)，具有死亡风险

基本清洁：暖水和洗洁精 平时清洁水瓶最简易直接的方法是用暖水，再加洗洁精。 1、加几滴洗洁精和暖水 2、盖上瓶盖 3、摇动水瓶约1分钟，直至肥皂水流经整个水瓶。配合软毛牙刷或刷子刷洗，以去除污渍。留意不要过分用力拭擦，以免樽身受损。 4、风干。不要放在潮湿的环境以免滋生细菌，因此清洗后要保持干燥。不要用抹手布拭干，布上可能会有细菌滋生，污染水瓶，若要拭干，可以用纸巾代替。 苏打粉 家中其中一种常见的材料是苏打粉，苏打粉加热水也可以达到杀菌的效果。若有茶渍或咖啡渍时，也可以用苏打粉除污。 1、加入数茶匙苏打粉，再加入热水 2、大力摇水瓶 3、待15分钟 4、用热水冲洗，用软毛刷子刷去污溃 5、风干 醋

哪些人不适合吃藕粉 1、痛经者 藕粉属于凉性食材，如果是女性在痛经期间食用有可能会加重病情。 2、脾胃虚寒者 脾胃消化功能低下、大便溏泄者、胃及十二指肠溃疡患者不宜食用藕粉。 3、糖尿病患者 目前市面上许多的藕粉都添加了大量的糖分，而且藕粉本身就属于易消化的碳水化合物，对于糖尿病患者来说是一种升糖指数比较高的食物。 藕粉的正确冲泡方法 1、取一勺莲藕粉放入碗里(约12g-15g); 2、加入一勺子凉开水(或温开水)，刚好没过藕粉就可以，不能加太多; 3、充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状(呈糊状)为止为;若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等待一会; 4、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水;

豆奶粉怎么泡不起疙瘩 1、温水调匀 在冲泡豆奶粉时先用少量温开水慢慢调成糊状，因为豆奶中含有蛋白质，遇热会凝固成块，用温水调匀后再加入热水就可避免豆奶粉出现一坨一坨的疙瘩啦! 2、顺着一个方向搅拌 另外在搅拌豆奶粉的时候一定要注意顺着一个方向搅，这样泡出来的豆奶就不会再起疙瘩了。 冲泡豆奶粉注意事项 1、冲泡豆奶粉时不宜加红糖，红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。 2、豆奶粉不宜和鸡蛋一起搭配，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。 3、豆奶不适宜饭前饮用，因为豆奶中含有丰富的蛋白质，饭前饮用不利于吸收。 4、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因为豆奶中含有大量的植

增肌吃什么食物增加蛋白质 1、茅屋芝士 茅屋芝士是一种未经完全熟成的白色软芝士，含有丰富的蛋白质，每100克的茅屋芝士就含有11克的蛋白质。而且茅屋芝士含有大量钙质，有助维持骨骼健康，非常适合健身人士食用。但要注意的是，茅屋芝士的钠含量比较高，故不宜大量食用。 2、希腊酸奶 希腊酸奶比起普通酸奶有多近一倍蛋白质，每100克的希腊酸奶就有10克的蛋白质，能提供较多的饱足感，非常适合正在减肥的人士。希腊酸奶的卡路里、糖分、钠亦比一般酸奶低，故非常健康。希腊酸奶的口感亦比一般酸奶更丰富，适合作小食。 3、鸡蛋 每100克鸡蛋就含有13克蛋白质，而且鸡蛋中的蛋白质非常容易被人体吸收，是优质的蛋白质来源。此外，有研究发现早餐吃鸡蛋比起其他早餐更有效减肥。 4、牛奶 牛奶含有

煮饭 微波炉最适合半杯到2杯生米。使用温水来洗米，有助于均匀烹饪，因为米在洗的过程就可以开始保湿。糙米需要更多时间和水量烹饪、因此不适合微波炉煮。接下来按照包装上的指示添加水量， 米与水的比例可以根据品种而有所调整。 想吃白饭的话，加自来水就好，若想要制作不同风味的饭，可以加上汤料、盐、奶油或是其他香料。相较于用电锅做饭，微波炉有可能会有额外的水蒸发、所以要比平常再多加2汤匙的水。 使用干净的布、毛巾或纸巾盖上米饭，然后在高温下微波10分钟、接着在中等温度煮15分钟。覆盖米饭的毛巾吸收多余的蒸气，可以防止米饭过湿、同时保持米层不干燥。如果适用盖子可能会导致水沸腾，使微波炉变成一场灾难，并使水与米饭的比例改变。完成后，可以使用叉子将饭拌一拌，可以吃到更鬆软适中的米饭。 制作粉状香料或调味料 由于

米粉和面条哪个热量高 一碗净米粉的热量为180kcal 1束75g鸡蛋面热量为270kcal 1人份100g拉面热量为280kcal 1人份100g拉面热量为265kcal 所有我们做为主食的淀粉食物中，米的热量没有面高，因为蛋白质含量低，大家知道，同等分量，蛋白质的热量高于碳水化合物，所以米粉的热量没有面条高。 主食的挑选原则 1、清淡少油为好 餐桌上的主食还是选择不加油盐的主食品种为好，眼下各种“花样”主食，无论其外形和名称如何，往往有一个共同特点：其中加入了盐和大量的油脂，在正常情况下，人们口感合适的盐浓度是2.0~3.5%。如果一餐当中吃100克咸味主食，就相当于摄入食盐2克左右;如果主食当中含脂肪15%，那么吃100克主食就在无形当中摄入脂肪15克。在富裕的生活条件

馒头和米饭哪个热量高 每100克馒头的热量在210千卡左右，脂肪含量是1克，碳水化合物是48.3克; 每100克熟米饭的热量约在120千卡左右，脂肪含量是0.3克，碳水化合物是25.6克; 因此馒头的热量要比米饭高，如果是要减肥的人群建议优先选择米饭和面条，杂粮的最好;馒头中的蛋白质与膳食纤维含量虽然高于米饭，比米饭更扛饿，但馒头个头小一不小心就容易吃多了，因此选馒头注意量要减半。 低热量主食推荐 1、糙米 糙米饭能够降低GI，平稳血糖，增强饱腹感，让你轻轻松松吃掉游泳圈! 2、红薯 1个小红薯(130克，可食部分117克) 红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。 3、燕麦 燕麦属于

肉苁蓉多少钱一斤 目前市面上人工种植的肉苁蓉价格一般在100-400元左右每斤不等，如果是野生的肉苁蓉价格价格可达千元每斤，不过目前野生肉苁蓉随着保护力度加强，可采挖资源越来越少，因此我们在市面上所购买到的肉苁蓉一般是人工种植的。 肉苁蓉的选购窍门 1、看产地 目前肉苁蓉的主产区主要分布在新疆、内蒙、甘肃这三个地区，选择内蒙地区出产的肉苁蓉品质最好。 2、看外观 肉苁蓉的炮制方法的不同，常将肉苁蓉分为咸苁蓉和淡苁蓉两种。淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。 肉苁蓉食用注意事项 1、阴虚火旺的人不能吃肉苁蓉。因为，阴虚火旺属虚火，肉苁蓉本身是滋补肾阳的，阴虚火旺的人就是阳盛阴虚的现象，再

先吃蔬菜 蔬菜含丰富的膳食纤维，可以增加食团的体积，延长食物在肠道中消化的时间，增加饱足感，使再吃肉时更易控制进食分量。如先吃肉，便容易吸收过量的蛋白质和脂肪，使胆固醇偏高。因此，沙律和蔬菜应放在前菜。 汤 再喝汤，汤与刚吃的蔬菜混合，能令使当中的膳食纤维吸水，增加食物体积，延长饱足感。留意如本身肠胃功能差，特别是长者，不宜在饭前喝汤，因为这会稀释胃酸，影响消化。 蛋白质 蛋白质的消化时间较久，能增加停留在消化道中的时间，增加饱足感。蛋白质会使体内分泌肠促胰泌素(GLP-1)，有稳定血糖的作用。 美国Weill Cornell Medical College在 Diabetes Care发表了一项研究，指出如先吃蔬菜或蛋白

亮白肌肤 咖啡被证实对受损的皮肤有很大的功用。用咖啡涂抹你的脸部肌肤，帮助去除死皮，疏通毛孔，淡化皱纹线条。不仅能去角质，咖啡中发现的酸也有助于死皮剥落。制作咖啡渣磨砂膏的方法很简单，将咖啡渣放在注满温水的碗中，然后加入泻盐。再用水加磨砂膏轻轻按摩你的脸，按完用水冲洗乾净，你的皮肤会变得柔软、鲜嫩! 减少脂肪 你有恼人的赘肉?也许你该试着用咖啡渣擦洗赘肉部位了。咖啡中的咖啡因有助于刺激循环，去除皮肤内多余的水分，使其更加紧实。混合半杯(120毫升)的咖啡渣、1汤匙(15毫升)的葡萄酒，加入几滴生姜提取物和海藻提取物，擦洗你的皮肤，享受咖啡渣的好处吧! 消除眼睛浮肿 在喧嚣忙碌的日常生活中，大多数人都没有得到足够的休息。如果你醒来，发现眼睛有明显的黑眼圈和浮肿，有个方法推荐给你，将咖啡渣涂在眼睛下方

芡实怎么煮烂得快 1、提前加热 如果赶时间的话可以提前将芡实用冷水浸泡，放入微波炉中加入6分钟再去煮，这样再煮的话就很容易烂了。 2、冷水浸泡一夜 如果时间充沛的话可以将芡实洗净后放入冷水中提前浸泡一夜后在煮，这样就可以避免出现米烂了而芡实还没熟的情况，熬煮最少半小时以上。 3、冷冻后再煮 除了以上两种方法之外可以将芡实米浸泡一段时间之后沥水装在保鲜袋里面，然后放在冰箱的冷冻柜里面，冷冻3个小时再拿出来煮粥。 4、选择嫩一点的芡实 一般来说外观带红色的膜的芡实是比较成熟的，就不容易煮烂，外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就熟了。 芡实粥的做法推荐 芡实南瓜粥 材料：南瓜250

身体变瘦、肌肉无力或萎缩 因为身体需要使用蛋白质做为能量，如果蛋白质摄取不够，所以身体会变得消瘦、体重减轻，但如果又动得少，当心会逐渐出现肌少症，使得肌肉质量下降或是萎缩，导致力气变小或活力变差，常见的状况是走路越来越慢、步态不稳、无力转开瓶盖或拧干毛巾、疲倦无力等。 免疫力下降、伤口不易恢复 免疫细胞和抗体是由蛋白质所组成，当体内蛋白质缺乏时，身体整体的免疫力会受到影响下降，而治疗和重建细胞、组织和皮肤，都需要蛋白质，如果受伤后，摄取蛋白质不足，复原时间就要比一般人更长。 肌肉与骨骼疼痛 蛋白质是形成肌肉、韧带、骨骼与关节液不可或缺的营养素，会在身体合成出葡萄糖胺、软骨素。如果摄取蛋白质不足，就会让肌肉变得无力、疼痛或鬆弛，而骨骼软骨与关节也

食材一定要是干的 想预防油锅内的炸油喷起，最重要的就是食材一定要是干的，因为热油碰到水就是会喷起来，只要食材是干的，喷油的机率就降低很多，除了食材，别忘记锅子当然也要是干的。要把食材放进油锅之前，先用不会掉屑的干净厨房纸巾将食材尽量擦干，这样放进油锅时就可以减少油喷起来的机率。若食材是冷冻的，千万不能直接放进热油里炸，碰到油一定会喷的!下油锅前记得要先将食材完全解冻并擦干。 不解冻就放进去炸会怎样?如果幸运就不会发生什么可怕的事情，但其实把冷冻食品直接丢进热油里炸是很危险的一件事，以前美国消费品安全委员会(U.S. Consumer Product Safety Commission)就在官方Youtube上放过实验影片，告诉大家感恩节时千万不要把冷冻的火鸡丢进热油里炸，不然你的锅子就会爆出大火，连房子都被烧掉，所以还是强烈建议不要把冷冻食品丢进油锅里

部位不同 菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉，也是是牛脊上最嫩的肉，这个部位运动量极少，肉质如奶油般的细嫩(最软嫩)，油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。 西冷牛排选用的牛隻后腰脊部两侧的后腰脊肉，此部位靠近腿部之运动肌肉，所以略有嚼劲，油花较少但分布均匀。 口感不同 菲力牛排甜美多汁，肉质鲜嫩，适合不易咀嚼或消化能力差的老人跟小孩食用。老饕比较不喜欢吃菲力，口感除了嫩之外没有别的，肉汁不多、牛肉香气不明显。 西冷牛排肉质嫩度适中，牛肉风味佳，口感更扎实，爱吃牛排的老饕，大多会点西冷牛排。 推荐熟度不同 菲力牛排没有油脂和油筋，建议吃三分熟，过熟肉质容易变硬。料理时适合配上香料、高汤、奶油等佐