黄桃是什么季节的水果? 夏季。 黄桃是在七月下旬或者是八月初成熟，因此属于夏季水果。 黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。 较知名的黄桃产地： 嘉善黄桃、武台黄桃 、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。 黄桃有什么功效? 1、滋阴补肾 黄桃是一种特别适合于体质虚弱人群食用的水果，因为这种水果可以起到补益气血，和滋阴补肾有作用，对于那些肺气不足有气血亏损的患者，有很好的食疗功效。 2、生津止渴 黄桃是一种果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多种微量元素，人们食用之后能起到生津止咳的作用，对

黄桃热量高吗? 热量：56大卡(100克可食部分) 黄桃是一种热量较低的水果，其铁含量在水果中属于较高的，适宜减肥期间食用。 其他营养成分含量： 热量(大卡)56.00 碳水化合物(克)14.00 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)0.50 纤维素(克)1.20 减肥期间可以吃黄桃吗? 可以吃。 根据上面的分析可以得出黄桃热量是比较低的，在减肥期间适当吃是很好的。 在饭前半小时吃黄桃可以增强饱腹感，减少对食物的摄取，对于减肥是有帮助的。 而且黄桃中含有大量的纤维素成分，可以起到促进消化，润肠通便的功效，减肥的人适量吃些黄桃还是蛮不错的。 但是过多的吃，热量摄入过多，再加上黄桃中含糖量高，是会有发胖的可能的，

糖醋排骨用什么排骨比较好 糖醋排骨一般建议选用肋排，肋排是肋骨上的小寸骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。 排骨不同部位的吃法 子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈叁角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。 前排是靠这脖子比较近的那个部位的排骨，这个部位的排骨特点是有比较大块的骨头，肋条骨比较细而且短。肉质也是特别鲜嫩，也是适合用来煲汤肉不柴的，用作红烧也是不错的。 大排是靠脊骨中间的，有一层厚厚的瘦肉，骨头也是比较大，但是容易脱落。这里的肉质相对来说就比较硬比较柴，油脂含量也

糖醋排骨用冰糖还是白糖 糖醋排骨一般是用的冰糖，冰糖的甜度更低一点，做出来的糖醋排骨不容易腻，而且用冰糖来熬糖色颜色会更鲜亮一些。如果选择用冰糖炒糖色，就建议大家用水来炒，可以快速的帮助冰糖的融化，也可以加适量的油，帮助其焦化变色。 冰糖炒糖色注意事项 1、为了保证糖色炒得满意，建议大家都用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒比较稳妥，不容易炒糊。 2、炒糖色的时候要提前端着锅轻轻晃动一下，让油或者水粘到锅的四壁，这样炒糖色就不会粘锅了。 3、炒糖色的时候一点要加入开水，因为凉水会让炒好的糖色凝固，而且烫的糖色和凉的水相撞，锅中温差太大，不安全。 糖醋排骨的做法推荐 材料：猪肉小排500克、植物油100毫升、盐3克、料酒2汤匙、醋2汤匙、老酱油1汤匙、白糖50克、酱

黄桃去火的还是上火的? 黄桃是一种温性的水果，适量吃不会上火，当然它也不是降火的水果。 一般来说，只要不吃过量的黄桃都是不会上火的，只有吃多了黄桃或者本身体质燥热的人多吃了黄桃时，才会容易导致上火。 另外，黄桃含有较高的糖分，食用过多会加重脾胃负担，导致脾胃湿热较重，会加重上火的情况。 但一般只要饮食有度，都不会对身体造成伤害的。 黄桃有一定生津润肠，活血消积的功能，对某些疾病有很好的缓解效果。 黄桃有哪些功效和作用? 1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 3、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。 4、通便

糖醋排骨是一款极具代表性的淮扬菜，最早源于江苏的无锡，下面来了解一下糖醋排骨是用白醋还是陈醋好。 糖醋排骨用白醋还是陈醋 糖醋排骨一般用的香醋或者米醋，米醋的颜色是透明的淡红色，味道相对于陈醋来说比较清淡一些，不是那么酸，酸中带着微微的甜味。所以这种酸甜口味的米醋非常适合用来做糖醋系列的菜肴，比如糖醋排骨。糖醋鱼等等。而陈醋太酸，不适合本帮菜，而白醋酸度太烈，香气也不够浓郁。 制作糖醋排骨注意事项 1、糖醋排骨如果不是马上吃的，可以先把排骨先过油放置，上桌之前再加工，否则菜变冷后连成一团，没法分食! 2、糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。 3、糖醋排骨最好选用猪小排，由于它的肉质比较细腻，最重要的一个地方，周围有许多小的脆骨，吃起来更有的嚼头。

排骨焯水后要过凉水吗 排骨在焯水之后最好过一下凉水，一来可以让排骨快速降温，同时也可以进焯水后附着在排骨上的血沫冲洗干净。而且排骨焯水后过冷水还具有锁味的作用，避免香味散发的过快。 排骨焯水注意事项 1、排骨焯水要凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。 2、排骨的大小不同，处理方式也不一样。大的，长时间，小的，时间则短。焯水时间过短，涩味会残留，时间过长，则丧失了鲜味，所以必须分别酌情处理。 炖排骨注意事项 1、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。 2、在家做排骨汤的时候，不要嫌麻烦，一

排骨用砂锅炖多长时间 用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。 砂锅煲排骨注意事项 1、砂锅煲排骨凉水最好一次加足，中间不要随意加凉水。 2、砂锅炖排骨火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。 砂锅炖排骨的做法 材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 做法： 1、将排骨洗净，沥水; 2、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块; 3、 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;

排骨用高压锅炖多长时间能熟 高压锅炖排骨一般仅需15~20分钟即可熟透，因为高压锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，因此比普通的炖锅所需的时间会更短。 而且高压锅炖排骨时压力大，所以时间短，而且不会破坏食物的营养，此外用压力锅炖排骨可以炖得很软，骨头都可以嚼得动了，所以适合牙口不好的老年人吃。 高压锅炖排骨注意事项 1、高压力锅消耗的水少，所以用高压锅炖排骨时不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。 2、排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。 3、炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。 高压锅炖排骨的做法推荐 材料：排骨适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量

排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水一般建议冷水入锅，因为排骨焯水是为了去掉本身的淤血，小火慢炖，逐渐的加热，这样的话，排骨里边的脏东西才会出来，开锅后3分钟左右就可以，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，让排骨每个部位都接触到热水。如果用热水由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。 另外还需要注意的就是，焯水时间因原料的不同而不同。各种原料大小，软硬，色香均不相同，焯水时必须要分开处理。例如排骨的大小不同，处理方式也不一样。大的，长时间，小的，时间则短。焯水时间过短，涩味会残留，时间过长，则丧失了鲜味，所以必须分别酌情处理。 排骨焯水的正确方法 1、买回来的排骨先放在清水中泡洗1小时，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源。 2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净，放

冷水浸泡 排骨的腥味主要是来自于骨头里面的血水，买回来的新鲜排骨可以先用流动的水清洗干净血水后再在冷水中浸泡半个小时左右，这样可以确保里面的血水更好的析出。 加些姜片和料酒焯水 浸泡好的排骨可以放在开水中焯两三分钟，水里面可以放一些去腥的姜片和料酒，在焯水的时候可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源，焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫。 加些生姜或者橘子皮 在炖排骨汤的时候，可以在其中加入少量的生姜片或橘子皮，可以去除肉中的腥骚味和油腻感，让炖出来的排骨汤格外鲜美。 小贴士 1、炖排骨汤最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养。而这里的排骨骨头较大，肉质耐煮，所以做出来的排骨汤会比较鲜美，而肉较多的排骨则不适合

排骨汤起沫了是不是坏了 排骨汤起沫实际上属于正常现象，这些泡沫其实是排骨所含有的蛋白质而已，之所以有点泡沫呈灰褐色是因为肉和骨头里的血液经过高温之后就成了灰色，也是附着在了脂肪上而漂浮。 如果想要避免这种起沫的情况可以在提前将排骨焯水，或者用清水多冲洗几遍， 洗去血液和多余的脂肪。 炖排骨汤注意事项 1、炖排骨汤时可以放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 2、要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感。 3、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。 排骨汤好喝的窍门 1、一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。 2、排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血

提前用热油炒一下 排骨汤之所以会呈现奶白色是水油结合的一个理想状态，因此在炖排骨汤前可以先用高温热油炒一下，通过高温炒至可以打破油分子链，炒的时候就不要加酱油、盐等物质了，防止汤不白。 热水下锅炖 想要排骨汤煮出来奶白奶白的一定要热水下锅煮，持大火高温熬20-25分钟，再转中小火。如果突然加入冷水，排骨中的蛋白质冷却，不容易析出，其营养价值会降低，汤色也不会变白。 注意火候 想要炖出奶白的排骨汤还要注意火候，首先排骨刚放进去的时候先用大火炖煮，在高温下可以让排骨中的油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，更有利于形成乳白色的混悬液，待大火煮沸后再改小火慢慢炖煮，这样可以更好的析出排骨中的营养成分，汤色也会更加浓稠，口感更好。

胡椒粉多少钱一斤 目前市面上的白胡椒粉进货价格一般在40-50元一斤，而我们在商场中所购买的都是小瓶装或者小包袋装的胡椒粉，小瓶装的胡椒粉价格一般在6-7元左右，小袋包装的价格在2-3元左右。 胡椒粉的主要功效 1.白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。 2.白胡椒粉的气味能增进食欲。 3.白胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。 4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。 5.白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。 胡椒粉的用途 白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以，去异增香，对腥味异味大的效果

胡椒是发物吗 胡椒属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。 而胡椒属于发热之物，，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。 胡椒食用禁忌 1、中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。 2、从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。 不同病症忌食发物 .　皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。

胡椒粉放多了怎么补救 如果是在炖汤的时候胡椒粉不小心放多了的话建议将汤品多炖一会儿，因为胡椒特殊气味来自于挥发性有机成分，因此多炖一会儿就可以将胡椒粉的味道挥发掉。 如果口味比较重的炒菜，也可以加点姜、蒜、辣椒重炒一下掩盖味道。 一般建议在最后快起锅的时候放胡椒粉。汤也是。因为胡椒粉的挥发性很强，过早放进去，炒的过程中挥发了一部分。 胡椒粉的用法推荐 黑胡椒的辣味比较强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;黑胡椒粉一般都是腌制和煎烤肉类的时候用，去腥，还会有一股很清香的胡椒味。 白胡椒粉一般是煮汤和面这种汤类食物的时候到出锅的时候放，可以提味，极其鲜美。胡椒粉有很好的去腥味、提鲜味的作用。 食用胡椒粉注意事项 1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温

羊肉汤用黑胡椒还是白胡椒 羊肉汤里面一般建议用白胡椒，因为白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤，因此用白胡椒煮出来的羊肉汤口感会更好一些，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。在中式料理中白胡椒一般在肉类中也会应用的比较广泛。 黑胡椒和白胡椒的区别 黑胡椒是在即将成熟的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。 白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。 黑胡椒和白胡椒的不同应用 黑胡椒粉尤其适合搭配红肉如牛肉、猪肉、羊肉等使用，腌肉、烹调时、摆盘时皆可运用。腌肉时使用黑胡椒腌渍，会使肉带有微香、微辣的基底，后续在煎煮时便能呈现出香

胡椒粉什么时候放最合适 如果是用于煲汤的话胡椒粉建议在汤刚好翻滚的时候放进去。 如果是炒菜一般在最后起锅的时候放，因为胡椒粉的挥发性很强,过早放进去,炒的过程中挥发了一部分。 做肉类、鱼类的菜时，可在初始阶段，把胡椒面与生的肉类、鱼类仔细掺拌或抹匀，起到一个去腥味的前处理的作用。 哪些菜适合放胡椒粉 黑胡椒粉尤其适合搭配红肉如牛肉、猪肉、羊肉等使用，腌肉、烹调时、摆盘时皆可运用。腌肉时使用黑胡椒腌渍，会使肉带有微香、微辣的基底，后续在煎煮时便能呈现出香气。不只有肉类适合，烧煮豆腐、重口味的炒蔬菜等，也可使用少许黑胡椒提香味。 白椒粉适合使用在白肉如鸡肉与各种海鲜上，炖煮菜、煮汤等很适合撒白胡椒提香。锅前撒上，热气会让胡椒的香气散发，例如製作海鲜羹汤，绝不能少了提香步骤。处理海鲜时则可用白胡椒粉和米酒

暖胃养胃 胡椒性温有温中散寒之功，而猪肚本身就是非常好的养胃食材，二者搭配能够起到非常好的暖胃养胃的效果，非常适合脾胃虚寒者服用。 尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃白胡椒煲猪肚汤疡属脾胃虚寒者。 驱风散寒 胡椒猪肚汤是粤菜中的一道老火汤,岭南地区的春季阴冷潮湿，夏季闷热而湿气重，喝这汤被认为有健脾暖胃的功效，在冬季此汤则有驱风散寒的功效。 补虚损 白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效，和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起搭配对于气血虚损有很好的食补作用，非常适合气血不足导致的男子遗精和女子带下者服用，不过胡椒猪肚汤过量服用也容易出现上火燥热的现象;但对于阴虚火旺者则不宜服用。

孕妇喝胡椒猪肚汤功效与作用 1、暖胃补胃 孕妇在冬季喝一些胡椒猪肚汤还可以起到非常好的祛风散寒的功效，对于对气血虚损有很好的食补作用。 2、补虚损 猪肚性微温，具有补虚损的作用，如果孕妇的脾胃比较虚弱，经常性腹泻，可以吃点猪肚子来缓解这种情况，改善自身的体质。 3、调整睡眠 孕妇喝一些胡椒猪肚汤可以减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 适合孕妇的胡椒猪肚汤的做法 材料：猪肚一个，盐和淀粉适量，姜一块，白胡椒粒40粒，枸杞少许 做法： 1、猪肚用盐反复揉搓，除去粘液洗净，翻出猪肚内壁，剪去油脂，加适量淀粉揉搓洗净; 2、白胡椒粒碾碎装入料袋封好，塞进猪肚。将猪肚两头捆扎好，姜切片，猪肚冷水