如何巧妙去除鱼腥味

　　很多人在做菜的时候可能会碰到一个问题，就是在蒸鱼的时候会有一股鱼腥味，这股鱼腥味让你的菜大大的扣分，那么怎么去除鱼腥味呢，亲亲宝贝小编教你去除鱼腥味的方法!

　　很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰盛，养分价值高，每周吃上2～3次，对健康很有好处，可这些鱼类往往带有土腥味。

　　1、把河鱼剖肚洗净，除往鱼腹内的黑膜，放在冷水中，再往水中倒进少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

　　2、把活鱼泡在盐水里(盐半两，水5斤)，让水漫过两鳃，一小时后，土腥味就可以消逝。假如是逝世鱼，放在盐水里泡两小时，也可往掉土腥味。

　　3、鲤鱼背上两边有两条白筋会有特别腥气，宰杀时应把这两条白筋抽掉。抽白筋的方法是：将鱼放在砧板上，用刀背正反两面拍鱼身，然后在正反两面的鱼尾和鱼头下方辨别切口，可见一个小白点，揪住鱼头下方切口中的白点轻轻向外抽，就可将白筋抽出。

　　4、宰杀黄花鱼时只要除往鱼头顶上的皮就可以减少腥味。

　　5、洗鱼、虾、蟹后，手的腥味较重，可用茶渣擦洗，盛过鱼、虾的餐具，如放进茶渣水中浸泡8～12分钟后再擦洗，很轻易洗净，且又除往了腥味。煎鱼后，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除往油烟腥味。