给拉面加一片柠檬

　　入场前在铜锣湾一逛，台湾小食店很多。吃“棺材板”好，还是“福州鱼丸”呢?终于选了后者。

　　鱼丸是包裹了肉碎做馅的，还有贡丸、鲨鱼皮、卤肉、A菜和卤水小吃可挑拣。羹面上桌，味重，仍狂加他们自家制的沙茶辣椒酱，还说：“若有一片柠檬就更好了。”

　　为什么想起?因早前我们在一家食店吃云南酸辣牛肉米线，很普通，并且一点也不“云南”，因为正宗的过桥米线，是好汤加上一层油，佐料另上，“过一过桥”，再去掉汤面的油才吃的。以“姿势”见著。

　　但这家，每客米线都加一片柠檬。

　　因为这片柠檬，它仿佛高贵了一点。

　　记得日本有一家拉面店，也是奶白色猪骨浓汤底，拉面的材料铺陈好，再加几片柑橘和柠檬，面上有青有黄，颜色鲜妍，好像化了妆，并不浓艳，却芳香怡人，引起食欲。这店号以“柠檬拉面”作招徕，客似云来，还可以上电视。卖的是一点心思，同行马上醒觉。

　　我是一个柠檬迷。人家用鲜花香薰，但我比较喜欢柚子、柠檬、柑橘等的果香。

　　青柠味道更芳香、更酸，我选青柠矿泉水。后来知道，这柠檬的兄弟Lime，原来唤“宜母子”，本产于印度和马来西亚，十三世纪才传入法国和意大利。新鲜的宜母子，坚实倔强，发出炯炯青光，如黑夜中一只绿眼睛。

　　如果那么轻易便可以添点颜色添点味道，还添点身价，但愿你我沉闷刻板的生活中，也加一片柠檬，令一切改观——柠檬就在身畔，蓦然回首处。