饮食档案——厚杯厚嘴唇

　　无数香港人的回忆中有茶餐厅、檀岛咖啡、西冷红茶、酥皮蛋挞、红豆冰、西多士、猪扒汤意、火腿双蛋、咖映多、菠萝油……

　　”咖啡或茶”是悠闲文化、生活情趣、泥足深陷的思念，也是一种“转移视线”暂停劳碌或伤心的节目。

　　——真正好喝的咖啡奶茶，仍然是茶餐厅大排档中，那街坊市井式香浓醇厚。

　　某些会家子标榜选豆(茶叶)心得，其冲泡过滤的过程，也有一套学问。可茶餐厅供应，永不拘泥，他们是随意中见功夫，粗粗暴暴，却不忘透过细致的“丝袜”滤袋操作。有些暗加蛋壳碎，有些用暖的淡奶。各有秘方。

　　——以上，也许是优越之处。但我发觉，原来最玄妙的是“杯”。

　　茶厅的咖啡奶茶杯碟，都是廉价白瓷，马虎地捆条颜色边，非常厚、

　　重、笨。承受伙计工人的力顿、碰撞、泄愤、敲击、倾倒……种种磨难，但它们生命力旺盛，经得起波折，不易受伤崩裂，掉到地上还像会伺机反弹。

　　厚身的杯，如保护者，不但奋力把咖啡奶茶的热度、香气、原味保存，别太快冷却走失，还因这个比例，体积小了，内容物便“似多还少”，拎在手上重，喝进嘴里才几口，已在诧异中给干掉，不过瘾，得再叫一杯……

　　用厚杯喝咖啡奶茶，如同吻上一个厚嘴唇。男人或女人的厚嘴唇，向来都是比较性感的。