很多人在肚子饿的时候，都会选择冲燕麦片饮用，饱腹又健康。但是如何才能挑选到上等的燕麦片呢?小编告诉大家一些挑选燕麦片的技巧吧。 　　1.尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。 　　2.尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。 　　3.尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。 　　4.香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。 　　5.尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。 　　6.如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯一食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。 　　选择好的燕麦片，这些简单的方法是你需要掌握的，现在欺骗消费者的一些陷阱实在是太

　　大米是我们离不开的主食，要挑选优质的大米，才能保证我们日常的健康。如何才能挑选到上等优质的大米呢?小编建议挑选大米要做三个步骤喔。 　　一看：看大米的色泽和外观 　　优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。 　　次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。 　　二闻：闻大米的气味 　　手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质大米。 　　三摸：手摸大米的手感 　　新米光滑，手摸有凉爽感;

　　海带含有丰富的碘元素，很多朋友都会经常食用补充碘元素和微量元素。但是如何才能选购到安全的干海带呢?一起来看看方法吧。 　　海带是老百姓餐桌上的常客，素有“长寿菜”的美誉，它的营养价值很高，不仅含有大量膳食纤维，还有丰富的碘和钙。在买海带时，细心的消费者可能会发现，不少干海带表面会有一层类似盐的白色粉末，而鲜海带往往颜色翠绿，到底该选择哪种呢? 　　其实干海带表面的白色粉末结晶物质不是盐，而是甘露醇。甘露醇具有一定的保健作用，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌功效。不仅如此，甘露醇还有解酒、减肥的作用。海带从海里刚捞出来的时候确实是绿色的，但晾干以后就变成偏黑色了，不少厂家或者饭店因这样卖相不好，会添加硫酸铜浸泡海带，其原理在于铜离子能够把海带中叶绿素里边的镁离子替代，这样处理后，海带就变成绿色了。而工业硫酸铜含有重金属铅和砷，食用后会对人体产生巨大

　　啤酒是亲友聚会必不可少的餐桌常客，但是市面上出现很多以次充好，以假充真的啤酒，如何选购上等的啤酒呢?一起来看看选购啤酒的方法吧。 　　识标： 　　分清商业噱头和原料标识 　　原料最好只有“水、麦芽、啤酒花、酵母”，没有大米、玉米、淀粉、糖浆等。当然，如果自身偏好口味较淡的啤酒，也可以选择。麦芽度和酒精度并不是一个概念，而且这两个指标和酒的好坏以及口感没有任何关系。在多数国产啤酒的瓶身上标注的诸如“清爽”、“零氧化”等口号，更多的是一种商业宣传，实际的啤酒的区别并不大。 　　识瓶：优选不透光包装 　　如果是玻璃瓶装，如果没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻

秋冬季节，很多朋友都喜欢吃莲藕。营养美味的莲藕成为了人们菜谱的首选。如何才能挑选美味的莲藕呢?一起来看看小编推荐的几个小方法吧。 　　颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。 　　外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。 　　藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。 　　气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。 　　气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。

　　人参是一款非常昂贵的药材，如果想要买到名副其实的人参，一定要学习好挑选人参的步骤。小心市场上以假充真，以次充好的人参喔。 　　要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 　　所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。 　　须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。 　　芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久

　　金银花是普通家庭必备的清热解毒的中药材，可以宣散风热，达到请解血毒的功效。如何才能挑选到上等的金银花呢?哪些金银花不应该挑呢? 　　金银花是一味常用的中药材，别名“二宝花”或“双花”，自古被誉为清热解毒之良药。《中国药典》上称金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等。 　　现在有些商贩会将品质差点的山银花来冒充金银花卖，如何识别?看外形，金银花的大小稍微比山银花大一点，花蕾饱满一些。看颜色，山银花更深一些，有些发黑。看花蕾，金银花茸毛比较多，手感扭起来很软有弹性，山银花手感很硬，花蕾上的茸毛比较少，基本上没有毛。 　　好的金银花色泽淡黄，含苞待放状为最佳，开花的就不好了，绿色茎叶多的，品质也会打折扣。金银花闻起来比较清香，放进嘴里嚼一嚼，微涩，苦中带有一点甜味。 　　市民可不要

　　蘑菇的营养价值十分丰富，多吃蘑菇可以预防多种疾病。但是如何挑选蘑菇成为很多朋友的烦恼，不妨看看小编推荐的挑选新鲜蘑菇的五个步骤吧。 　　1、看蘑菇颜色 　　含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。 　　2、看包装 　　一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。 　　3、看表面 　　要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。 　　4、摸表面 　　含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。 　　5、闻气味 　　购买时，要选择气味纯正清香，没有发

　　秋冬季节到了，又是甘蔗的时节。不同品种的甘蔗纷纷上市，应该如何挑选成熟的甘蔗呢?食用变质的甘蔗会对身体产生危害，在购买甘蔗应该如何鉴别甘蔗是否变质呢? 　　摸就是检验甘蔗的软硬度; 　　看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜; 　　闻就是鉴别甘蔗有无气味。 　　新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味。 　　霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“发霉”味或“酒糟”味。 　　上文就是鉴别甘蔗是否变质的几个小办法了，大家以后再市场上面进行购买的时候，一定要仔细鉴别，可不能因为一时没注意，到时候买回家吃的时候发现有问题，可是有不舍得丢到，吃完后产生毒副作用，那就得不偿失啦!

　　菠萝的口味独特，不仅可以新鲜食用，还可以做成各式糖水，在秋季滋润身心。如何挑选到又香又甜的菠萝呢?看看小编的支招吧。 　　首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的;要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。 　　其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。 　　最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。 　　通过上文可以看出，要想挑个好菠萝，掌握了正确的方法后其实是非常简单的，而且这几种方法也可以根据大家的需求，看是要熟一些的，还是生一些的来购买，可以说也非常的方便，喜欢吃菠萝的朋友不妨去市面上尝试一番哦!

　　虽然不是人人都爱吃火龙果，但是火龙果丰富的营养价值让很多人都勇于尝试。如何才能挑选到美味新鲜的火龙果呢?来看小编的支招吧。 　　1、看颜色 　　火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。 　　2、掂重量 　　挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。 　　3、看形状 　　挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。 　　4、看成熟程度 　　不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。 　　5、摸表皮 　　挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。 　　6、看根部 　　挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有

　　纯牛奶是大众喜爱的饮品，健康有益，但是要想买到优质安全的纯牛奶却不是一件易事。我们在选购纯牛奶的时候有什么注意事项呢? 　　第一，选低温冷藏的。相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。 　　第二，选配料为生牛乳的。现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。 　　第三，优选全脂奶。牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的

　　秋天到了，饮食也要跟着天气的变化而更改。营养美味的莲藕是初秋不错的选择喔。那么，我们在市场应该如何挑选美味的莲藕呢? 　　颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。 　　外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。 　　藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。 　　气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。 　　气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。

　　金银花是我们常用的食品，但是山银花你又知道是什么?很多时候购买金银花都会夹杂着山银花，我们应该如何区分山银花和金银花呢?看看小编的介绍吧。 　　市场上常有以山银花混充金银花的情况。金银花原名为忍冬，始载于《名医别录》，为常用中药，因夏季花初开时为白色，后变为黄色，黄白相映，故称为“金银花”。金银花性味甘、寒，归肺、心、胃经;具有清热解毒、疏散风热的功效;用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症。 　　山银花曾经为金银花的一种商品规格，其来源有多种，质量较金银花次，其含化学成分与金银花也有所不同。《中国药典》2010年版将“山银花”单列，与金银花分别为两种中药。山银花产于广西、广东、湖南、四川、陕西等地，过去多为野生，现在有野生也有栽培。 　　山银花来源为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬或华南忍冬、黄褐毛忍冬的干燥

　　越来越多的家庭主妇喜欢到超市直接购买已经宰杀好的白条鸭，但是你们知道这些鸭是否具有合格证明，食用又是否安全吗?小编建议各位购买鸭的朋友要从以下几方面鉴别鸭的质量喔。 　　刀口不平。如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动会产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。 　　眼睛半开或全开。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。而如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。 　　表皮不黏手。由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，肉鸡的皮应该是白色、灰白色或浅粉色。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，鸡皮发皱，摸起来还很黏手，这都是因为放置时间长，氧化和微生物滋生造成的。此外，如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。鸭肉上的脂

　　西红柿是我们常食用的蔬果之一，怎样可以选购优质的西红柿呢?即使是经常买的朋友，也有可能不知道优质的西红柿有这些特点喔。 　　果蒂部位发青的。没成熟的西红柿有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。 　　色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。 　　畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。 　　手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。健康饮食小常识 www.foodwang.com 　　优质的西

　　中秋节到了，怎么少得了传统的应节食品---月饼呢?月饼不仅是每家每户必须准备的过节食品，更是送礼的首选。如何才能选购上乘的月饼呢? 　　看饼皮 优质月饼外表应酥松完整且不脱落，图案纹印清晰，饼皮不皱缩，色泽金黄，光亮软润，没有僵皮和硬皮，低部圆周无焦斑。 　　看饼形 优质月饼饼形规整饱满，饼面凸起，饼边周围无缺损、无裂缝，包馅应完整无露馅。 　　看饼色 优质月饼，饼面和饼低呈纯净金黄色，饼边圆周呈浅黄色。如饼面过白，是火候不足;如有黑焦块，是炉温过高和烘焙过久。 　　尝饼味 优质月饼口味纯正，甜而爽口，肥而不腻，香而不俗，有月饼特有的芳香及特有的风味，无苦涩味、油污味、酸败味和霉气味。

　　虽然处暑已经过去，但是炎热的天气依然袭击我们的生活。肉类的挑选和保存依然成为主妇们的话题。我们在挑选熟食的时候应该要注意什么?怎样才能挑选安全的熟食呢? 　　挑选肉类熟食小窍门 　　什么样的熟食才安全 　　导语：最近记者在温州暗访发现，一些被超市退回的过期、变质的鸡腿、鸡翅、鸭头等熟食，并没有依法销毁，而是在夜黑人静之际，被黑作坊采取拆除包装“漂白”、添加化学物质等“整容”手术，最后穿上散装统货的“马甲”重新流入市场坑害消费者。熟食安全性再一次被讨论，面对市场林林总总的肉类熟食，怎样鉴别挑选这些食品对于很多人来说无疑是个难题。那么肉类熟食应该怎么挑呢? 　　什么是高温肉制品和低温肉制品? 　　高温肉制品是经过121℃高温蒸煮的包装肉制产品。优点为：由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长

　　榴莲是水果之王，但是要挑选到一个鲜甜好吃的榴莲，是一门学问。正值盛夏，是榴莲上市的季节，我们一起来学一下如何挑选美味的榴莲吧。 　　步骤/方法 1听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。 　　2看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。 　　3看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。 　　4选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。 　　5闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。 　　6看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可

　　看到市场新鲜跳跃的海鲜，忍不住想买些回家烹调。如何才能挑选鲜嫩多汁的扇贝呢?扇贝有分为干贝和鲜贝，挑选方法都不一样。看看小编的支招，让你选购美味的扇贝。 　　干贝：主要是用贝类中扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌肉剥下洗净晒干而成的干品。优质的色泽黄而有光泽，表面有白霜，颗粒整齐，不碎又无杂质，肉坚实饱满、肉丝清晰、粗实、身干、有特殊的香气，味鲜、淡盐。反之次之。 　　鲜贝：挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。其次，要露肉。扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。