看外观 百合是鳞茎作物，整颗贩售的百合比较新鲜，鳞片包覆性佳，剥开仍带有砂土;若是已经拨开的百合，新鲜度稍微差，购回后要尽快使用。 新鲜百合一旦碰到水，很快就会开始发烂，通常店家会使用木屑包裹百合来防潮、避免腐坏;建议可以选择外部沾有少许泥土、木屑的百合。 看色泽 颜色太白的百合有漂白的疑虑、太黄则可能接近腐坏;挑选色泽微黄，且闻起来有淡淡花香者佳。 闻气味 新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重，或有其他特殊的味道，则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过，这种百合不宜购买。 看根须 新鲜百合根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
看外观 表皮光滑且果粉多为佳，外部不能有凹陷、压伤、褐斑、裂隙和水伤等。记得检查果萼及果底没有裂缝，裂缝处容易遭细菌感染或虫蛀，故需避免购买裂果。 表面的白色粉末是甜柿新鲜香甜的象征。 看色泽 因为甜柿放久了也不会变红，只会软化，建议选购果皮为均匀橙红色的柿子，熟度足够而味道甜美。叶片则以翠绿、带有水分者较新鲜，若枯黄萎缩，代表已经摆放数天。 甜柿依照种植位置可以分为中低海拔和高海拔两种，高海拔甜柿的口感和甜度都优于中低海拔。同样的甜柿，产于高海拔者颜色红，而中低海拔者颜色偏绿，大家挑选时可以从外表颜色来区分。 摸硬度 甜柿愈硬愈鲜脆，购买时能够用手指轻压测试;除了享用脆脆的口感，软掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。 掂重量 重量
看外观 选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离採收时间近，相对新鲜。其他选购技巧如下： 可注意叶梗上是否存有一点一点的焦黑，若有，则表示该大白菜可能已受露菌病感染，最好避免购买。 看剖面 从剖面观察叶子的密度，越显扎实表示生长期较长，吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者，表示生长时间充足并非以刻意施肥急速成长。 闻气味 大白菜因呈现结球状，有时候很难从外观辨别好坏与否，在选购前可以先拿起来闻一闻，如果气味不好、有腐臭味，表示白菜裡层已受黑腐病影响，而此状况在季节交替时最常发生。
叶片干爽 菠菜容易流失水分，菜贩为了保持美观，可能会用大量的清水洒在叶片上;建议挑选乾爽的菠菜，可以防止买到放置过久的菠菜，也不会影响到口感。接着可以检查叶片是否呈现是鲜嫩的深绿色泽，无发黑、发黄或腐烂、水伤的迹象。 根部呈紫红色 很多人都吃过菠菜，但你可能没看过菠菜塬本的样子。菠菜的根部是漂亮的紫红色，在菜贩中能够一眼认出来，挑选时，可以先检查根部，若是呈紫红色代表新鲜，已变黑就可能放了太久，不宜购买。 TIPS：别丢掉!根部营养价值最高!靠近根部1公分处是菠菜营养价值最丰富的地方，处理菠菜时可别把根部切下就丢掉了!洗干净后先下锅炒，再加入茎部及叶片，更能尝到菠菜的美味。 茎部直挺 直挺、饱满无凹陷的茎部口感较好，若有折痕、损伤，可能是在运送过程中被挤压到，或次因存放过久、多次运输造
牛油果如何挑选：看颜色 牛油果买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。 牛油果如何挑选：按按头 最好别选黑绿色的，虽然可以马上吃，但是坏的机率也挺大的，买绿一点的回来自己催熟，常温和苹果放一起，两三天就熟了。买的时候可以按按头那，很软一般就坏了。 牛油果如何挑选：看表皮 虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。 牛油果如何挑选：摸摸看 轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不
玉米怎么选嫩的：看玉米须的颜色 玉米须跟玉米粒的数量相同，每一根玉米须都和玉米粒连结在一起，因此从玉米须也能观察到玉米是否新鲜。 玉米须呈现绿色，代表尚未成熟，吃起来会不够甜;而带有光泽的淡黄色玉米须则是熟得恰到好处。 如果玉米须看起来干燥、枯黄且散开，就表示玉米已经不新鲜，嫩甜度自然也大打折扣。 玉米怎么选嫩的：看外叶是否鲜绿 外叶颜色鲜绿的玉米比较新鲜，如果是枯黄的，那就表示玉米已经过熟、失去水份，口感不佳。 除此之外，还要注意是否有病虫害，如果发现外叶上有黑色斑点，记得要掀开外叶检查颗粒是否有虫蛀。 玉米怎么选嫩的：看玉米粒是否饱满 稍微剥开外叶，看米粒是否饱满、排列整
杨桃怎么选?看果皮 果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的就代表是比较好比较新鲜的杨桃。 这个方法也适用于大部分的水果，比如樱桃啊苹果啊梨子等等。 杨桃怎么选?看颜色 杨桃脆弱不耐贮运，果贩大多会贩售熟度较低的杨桃，降低耗损率，故在选购时务必注意熟度。 表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩;而颜色橙黄、稜边发黑则过熟，不宜购买。 建议： 选择黄中带绿、果稜边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。 若要榨汁，可以使用较熟的杨桃;料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。 杨桃怎么选?看外型 果稜有蜷曲的杨桃肉较薄、水分少且较甜度低。 建议： 选择五角稜边饱满、厚实的
超市里如何挑选红酒：看年份 一般来说，超市里的大部分葡萄酒都适合在短期内饮用的。许多超市都会把年份老一些的葡萄酒放在货架的前面，因为他们也希望趁着这些酒还没过适应期，将其卖掉。对于普通消费者来说，在挑选酒的时候一定要注意年份，年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面。 两百以下价位的酒，最好买最新年份。超过两百元的酒，尽量也不要考虑年份老的葡萄酒，同时要留意中文背标里的灌装日期，尽量也是越近越好。 超市里如何挑选红酒：看瓶盖 对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。 超市里如何挑选红酒：看标签 在标签上，也许你会看见“Grand cr
桑葚多少钱一斤 关于桑葚多少钱一斤由于地区不同价格也会有所出入，一般来说3、4月份能上市桑葚,是在南方,1.5厘米长，大粒的，紫黑色，大概10元/500克。运到北方零售价都在20-30元以上,批发价在8-10元。 现在在一些菜市场、水果店乃至大超市，都能买到新鲜的桑葚，桑葚这种儿提时代随处可摘的水果如今变得稀有，价格也越来越贵。据宜宾市记者报道，水果店和超市里的桑葚，都是装在巴掌大小的塑料筐里卖的，一筐桑葚最多只有二三两，售价十多元。以此计算，一公斤桑葚的零售价达到六七十元，并不便宜。相比之下，在菜市上出售的桑葚要便宜些，每斤售价10—20元不等，但要买到这种按斤售卖的桑葚不容易，即使有，数量也不多，去晚了根本买不到。” 据悉，目前全国桑葚主产区主要在四川和新疆，此外陕西、广东、山东等地也有商品桑葚上市销售。而在北京最近几
但市面上鳕鱼的种类和价格实在是很多，而且由于海鲜市场总是乱命名，妈妈购买的时候就会有些迷惑：到底哪一种才是适合宝宝吃的真正的鳕鱼？我们在进口超市里购买的价格不菲的银鳕鱼、快餐店里吃的深海鳕鱼堡、市场里买的各式冷冻鳕鱼片到底都是什么鱼呢？ 接下来，囤麻就通过解答四个常见的问题，带你来了解“鳕鱼”到底是个啥。 1哪种才是真正的鳕鱼？ 超市和菜场里可以找到号称鳕鱼的一般有四种： 银鳕鱼 又称黑鳕鱼，黄油鱼，裸盖鱼，产于阿拉斯加以及美国西海岸地区，英文名是Sablefish。银鳕鱼虽然叫做鳕鱼，却并不是鳕科的鱼类，而属于独特的裸盖鱼科。 银鳕鱼是下面这些“鳕鱼”里价格最贵的，囤麻这边超市里要卖198/斤，因为它是食肉鱼类，吃得好长得慢，营养最好；而且肉块体积较大，适合高档餐厅的烹饪手法；最重要的原因是产量很小，全球一
“什么时候开始吃油？” 0-6个月 这时期的婴儿全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，少量或者还没有添加辅食，母乳中平均脂肪含量约为35～40g/L， 能满足0～6月龄婴儿所需能量的45%～50%，配方粉是模拟母乳成份，所以脂肪含量也差不多。 母乳中脂肪不仅是婴儿能量的主要来源，还富含必需的脂肪酸、DHA、 EPA和脂溶性维生素，是宝宝大脑和神经发育的的重要保证，且非常好吸收，所以此时是不需要额外添加食用油的。 6个月以上 根据《中国居民膳食指南》建议： 给6-12月龄宝宝制作的辅食应尽可能少糖、不放盐、不加调味品， 但可添加少量食用油。 那么这个少量到底是多少呢？ “吃多少油” 根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指
选购米粉的要点又是什么呢?答案是：高铁。 为什么一定是高铁米粉呢?是因为0-6个月的宝宝，每天铁的需求量是0.3mg，6-12个月的宝宝，每天铁的需求量是10mg。在前6个月，宝宝能够从母乳中获得足量的铁，但是，在6个月以后，铁的需求量猛增，而母乳中铁的含量却非常非常低，所以，宝宝就需要从辅食中获得铁。而作为宝宝第一口辅食的米粉，也最好是选择高铁的，以确保宝宝能够补充充足的铁元素。在这里也提醒一下，不要再坚持自己给宝宝做米粉了，自己做的可没有铁，达不到补铁的作用! 那个市面上比较热门的几个木粉牌子的含铁量究竟如何呢?由于喜宝是不含铁的，所以这次对比中没有喜宝。号称高铁米粉的牌子有：地球最好、嘉宝、禧贝和贝拉米，咱们今天就对比这四个品牌，都是以一段的纯大米为例。 1.地球最好 这款米粉采用的有机糙米作为原料，相
一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。 二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了，最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，而且蛋黄的剖面光洁，就是好皮蛋。 三摇 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。 四照 将皮蛋去
看外观 选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。另外，柿子椒可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的、好的柿子椒。有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，四个爪的口感好。 看椒柄 顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 挑肉质 青椒有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 选棱角 四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的
看颜色 颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。 看外形 购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。 看泥土 我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。 看藕孔 果我们购买的莲藕是切开的，可以看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁，可以购买。两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。
一、看颜色 火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。 二、掂重量 挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。 三、看形状 挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。 五、成熟的程度 不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。 六、表皮光滑度 挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。 七、看根部 挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。 火龙果的功效与作用 1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤
1、看果蒂 果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。 2、捏果壳 果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。 3、看萼片 就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。 4、掂重量 两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。 山竹怎么吃 1、首先摘去山竹上的叶子。 2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出
一、皮色观察法 绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。 二、按压法 不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。 三、果柄观察法 有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。 四、嗅味辨别法 凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。 卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑
