对于正常人来说，如果一日三餐的膳食能够合理安排，摄入的营养能够满足人体需求，就不需要食用保健品了。但是老年人身体机能衰退，便需要食用保健品来摄入人体所需物质。 　　而老年人适量吃些保健品，可对机体起到调节作用。资料显示，50岁后，30%的女性和20%的男性会陷入骨质疏松的困境。蔡美琴建议，老人不妨在医生指导下适量补充钙片。此外，对于有失眠、潮热、情绪不稳等更年期症状的女性，可补充些植物雌激素，像大豆异黄酮就是不错的选择。北京协和医院营养科副主任医师于康表示，老年人还应补充复合维生素，不但能改善身体各方面的机能，对预防心脑血管疾病也大有好处。 　　在选择和食用保健品时，几位专家教给大家以下几招，帮你“擦亮眼睛”。 　　首先，徐华锋提醒，消费者在购买保健品时一定要购买正规厂家生产的有批号的保健品，要注意包装上有无生产产地、厂商、小蓝帽的批号等。 　　其次

　　怎么挑选一个好鸡蛋呢?或者你会发现，在超市里有各种各样的鸡蛋，但是你又会怎么挑呢，什么样的鸡蛋最好呢?下面亲亲宝贝小编教你挑选鸡蛋的方法! 　　首先要明确的是，不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期，最好购买7天以内的。这样的鸡蛋能保证新鲜。而对于散装鸡蛋，一般有两种方法挑选。 　　第一，看外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。 　　第二，听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。 　　第三，用水泡。鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

　　膳食营养补充剂是一种保健品，通过食物膳食营养补充剂可以提高人体的健康水平，降低患病风险。目前，市面上有很多种类的膳食营养补充剂，究竟怎么摄入才有利于身体的健康呢? 　　如何摄入膳食营养补充剂 　　1、吃饭的时候是补充维生素和矿物质营养补充剂的最佳时机，因为此时人体消化功能最强，能更好地促进维生素和矿物质的吸收，还能减少肠胃不适的可能性。 　　2、装在硬胶囊中的草本提取物、粉末状补充剂，如银杏提取物等，都可以打开胶囊放入茶水或饮料中，在饭前或者饭间服用效果会更好。 　　3、像大蒜这类可能让胃不舒服的补充剂应该在饭前服用，以减少可能出现的不适应症状。可能引起人体神经兴奋的补充剂如人参及含有麻黄、咖啡因的能量补充剂最好在白天服用，不要在睡前服用。 　　4、补充剂最好每天分次服用(比如早饭和晚饭前)，但是如果你会忘记的话，每天在一个固定时间一次服用也是可以的，最好伴随最丰盛的一餐进

　　现在人类都热衷控制自己的脂肪，因此不少食品也顺势推出了低脂食物。不少爱吃花生酱的人更是看见低脂花生酱也大幅购买，但是低脂花生酱真的会比全脂花生热量低吗? 　　坚果里的油脂，其实是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，防止冠心病和动脉硬化。花生油中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它是一种有效的抗衰老物质，也是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时能减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。因此，给花生酱减脂纯属多余，反而把它本身的好处去掉了一部分。而且，根据营养学说法：低脂花生酱跟全脂花生酱热量差不多，糖分更高。 　　买普通花生酱吧，每天吃半两至一两的坚果对降低心脏病和癌症风险很有好处。近期的一份哈佛大学的研究甚至发现，每天吃坚果的人平均体重比不吃的人更低。

　　对于购买产品时，大家都会关注生产日期这个关键标志，但是对于营养标签却很容易忽视，下面就听专家们是怎么讲解人们忽视掉的这个重要环节吧。 　　“只看日期不看营养标签”的习惯得改改 　　“只要留心看一下沙拉酱的营养标签和配料表，购买和食用时就会适可而止。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明说，很多沙拉酱产品包装上就明确标示了脂肪及能量含量，但消费者并没有仔细查看。 　　在专家的提醒下，记者查看了三种沙拉酱瓶身上的“营养成分表”，发现脂肪含量最高为76克/100克，而“配料”中排在第一位的是植物油，其他成分依次为蛋黄、水、食醋、食用盐、绵白糖及食品添加剂。这么一分析，原来这袋沙拉酱中76%都是脂肪! 　　《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中明确规

　　随着生活质量的提高，很多人都喜欢吃到国外进口的食物，那么在购买的时候如何来选择呢?我们从下面的学习中一起来学习一下其中的奥秘吧! 　　包装华丽诱人、口味独特的进口食品，正迅速蚕食着超市食品地盘，一般一家数千平方米超市会出售1100多种，但其中也总会有一些非纯进口或者并不实惠的东西。如果你对进口食品感兴趣，又不想花冤枉钱，就看看下面的购买攻略吧! 　　第一，怎样辨别纯进口食品。近几年，进口食品在长沙的销售越来越好，品类也越来越多。如果在包装上贴着写有品名和产地、保质期的白色标签，那就是从国外进口，在海关审批进入中国市场的商品，也就是纯进口商品。 　　如果外包装上会印有完整的中文，那这款商品要么是国外食品出口厂商专为中国订制的，要么是国外厂商授权允许国内代理商生产的。判断是不是纯进口就要看商品条形码了。任何食品在全球都有一个通用的国际食品条码，不同条码代表不同国家生产，条码

　　宝宝的健康自然是妈妈最关心的，那么妈妈怎么为宝宝挑选食物呢?现在的食品安全问题很多，因此妈妈为宝宝挑选食物时更加要格外小心，亲亲宝贝小编以下介绍4个方法。 　　一、孩子的饮食贵在均衡，并不是鸡鸭鱼肉吃得越多越有营养，这些动物性食物吃多了，会给孩子的身体造成极大的负担，后患无穷; 　　二、不要购买外形和颜色很奇异的水果、蔬菜，在反季节时更要注意; 　　三、通常情况下不适宜给孩子吃补品、保健品，如果有必要吃，也要经过营养师和医生的指导; 　　四、做父母的应把学习营养知识、掌握科学的育儿方法、建立家庭饮食文化作为人生的重要课题，不断充电。

　　肉丸是人们喜欢吃的食物，那么人们该如何认识肉丸这一食物呢?含肉量至少45%以上方可称为“标准肉丸”，成品不应包冰衣，不得裸露营销，这是国内贸易行业标准SB/T10610-2011《肉丸》的规定。 　　然而市场上仍然存在“肉丸无肉，做肉丸的不吃肉丸”的怪现象。近日，由中国商业联合会主办的《肉丸》标准宣传贯彻会在福州召开。与会代表呼吁推进《肉丸》标准实施，切实改善肉丸购销市场状况。 　　据介绍，我国是肉类生产和消费的大国，“十一五”期间，我国肉类工业总产值突破1万亿元，肉类总产量占世界总量的四分之一。肉丸起源于南方，以其方便和美味的特点成为人们四季消费的肉类加工食品。近年来，国内市场肉丸类产品的消费需求持续快速增长，但市场上肉丸的质量参差不齐，含肉量70%的叫肉丸，含肉量10%的也叫肉丸，严重扰乱了肉丸的市场，

　　现代的女性喜欢美容，那么美容对于人们来说，胶原蛋白就是其中一种美妙的东西。那么我们来一起了解一下胶原蛋白的来源和技术指向吧。 　　皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性;同时，真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官(毛发)的营养供应站，并为表皮输送水分。胶原蛋白对于皮肤的重要作用显而易见，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关。 　　但随着胶原蛋白市场的需求量增加，国内的胶原蛋白品牌如雨后春笋般涌现。国内胶原蛋白市场，并没有出现一个相关的法律法规，来约束急剧增长的胶原蛋白品质，越来越多的问题胶原蛋白充斥市场环境。那么如何在众多的胶原蛋白品牌中，选择一款最好的胶原蛋白，已经成为众多胶原买家的最大心愿。 　　

　　对于喜欢饮啤酒的朋友而言，喝啤酒都有哪些讲究呢？如何才能保证选择啤酒的正确性，我们下面就为您推荐一些鉴别的方法吧！亲亲宝贝网专家指出：选购啤酒应一观二闻三尝。 　　啤酒是选择优级大麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、营养丰富的清凉饮料就是啤酒。 　　啤酒这个名称是英语“beer”的中文音意译，它是一种低酒精度的饮料，每100g啤酒中仅含有酒精3-5g，一般不超过8g;含有一定量的二氧化碳，可以形成洁白细腻的泡沫;有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味;有较高的营养价值，即有较高的发热量和含有丰富的营养成分。 　　啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为10、11、12度啤酒。

　　对于家庭做餐都少不了的食物——油，而面对日前被曝光的地沟油以及散装油的购买选择，大家有没有很好地区分去了解到呢!我们来了解一下。 　　通俗地讲，“地沟油”可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 　　广大消费者怎么识别“地沟油”呢?消费者可通过看、闻、尝、试四个方面辨别。 　　一看，纯净的植物油呈透明状，而“地沟油”由于在生产过程中加入了碱脂、蜡质、杂质等，透明度较差且色泽较暗，并伴有沉淀物。到饭店用餐时，只要菜品光泽度高且油中无小颗粒状气泡，是“

　　豆制品是人们生活不可缺少的营养元素，那么对于这种不仅营养丰富，而且具有多种保健功效的食物，在购买的时候应该如何选购呢?我们来了解一下吧! 　　大豆原料的主要安全问题是霉变，特别是黄曲霉毒素B1的污染。 　　豆腐凝固过程中容易因凝固剂的卫生质量不符合要求或使用不当造成产品被污染。常用的凝固剂主要有氯化镁(钙)、醋酸钙、硫酸镁盐(盐卤)或磷酸钙盐(石膏)等，起凝固蛋白的作用，也是豆制品中铅、砷等重金属污染的主要来源。 　　豆制品由于含有丰富的蛋白质，且水分适宜，极易被微生物污染。为抑制微生物的生长，一些不法分子违法在豆制品中加入苯甲酸等防腐剂。 　　一些腐竹生产厂家为增加产量，改善腐竹的外观和口感，在生产过程中非法添加国家明令在食品中禁止使用的化工原料甲醛亚次硫酸钠(俗称吊白块)，严重危害人体健康。 　　消费者在购买和食用豆制品时应注意： 　　到大型超市、商场和管理规范的集

　　很多消费者喜欢吃糕点，但是对于购买糕点的时候又有一些困扰，下面就为各位推荐一下购买糕点时候的一些小常识吧，希望大家能受益额! 　　糕点类食品是指以粮食(米、面)、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，加入适量的食品添加剂，经配制、成型，采用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。主要包括面包、蛋糕和点心三大品种。 　　糕点使用的米、面等粮食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被细菌污染。 　　加工过程中使用的各种食品添加剂如膨松剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂、香精、香料和色素等也容易因不符合卫生质量标准要求，或超范围、过量使用对产品造成污染。 　　消费者选购糕点类食品时应注意： 　　到正规的超市、商场购买，尽量选购品牌知名度较高的企业生产的产品。 　　购买产品前应仔细查看标签： 首先应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在

　　现在市面上有很多食品安全问题，其中“注水牛肉”就是一个，那么我们在选购牛肉的时候，怎么判断买的牛肉是不是注水牛肉呢?亲亲宝贝小编告诉你。 　　宁波市农科院农产品检测中心专家表示，因为牛肉纤维组织丰富，1斤牛肉起码可以“吃”2两水。 　　知情人士表示，做手脚的屠牛者一般要给牛注3次水。第一次是屠宰前给生牛强行喂水，直到生牛因为腹胀躺倒在地，不能动弹;第二次是在刚刚屠宰生牛后，向牛的心脏注水;第三次是在将牛分割后，通过牛腿、牛头、牛肚等部位的大动脉血管注水。 　　注水牛肉的危害 　　一、注水牛肉的品质差，注水会导致牛肉蛋白质流失多，影响牛肉原有的口味。 　　二、容易造成病原微生物的污染。 　　三、为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛胴体更充分地吸收水分。还有人为让注水牛肉更鲜红，显得更“新鲜

　　选购冷藏食品要注意什么呢?冷藏食品，就是要有足够的低温，选购冷藏食品首先要注意食品有没有因为温度升高而变质，具体要注意点什么，听亲亲宝贝小编给你说说。 　　其实，像鲜牛奶这种要经过低温加工、低温贮藏、低温运输及配送、低温销售才能到达消费者手中的食品被称为“冷链食品” 或“冷藏食品”，只有各个环节都保持低温，才能保障冷藏食品的安全。除了鲜牛奶外，冷鲜肉和速冻食品也特别容易受温度升高的影响。因此，消费者在选购这三种冷藏食品时一定要特别注意。 　　鲜牛奶：鲜牛奶也被称为巴氏奶，是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经被杀死，但还会保留一些耐热微生物，因此鲜牛奶需低温保存，以抑制微生物活性。鲜牛奶的保质期较短，且容易受到温度的影响而变质。 　　营养师提醒消费者，在订购鲜牛奶时，一定要事先了解该厂家在最

　　立冬需要进补，以温热进补为主。亲亲宝贝小编推荐，立冬进补吃羊肉是最好不过的了。那么怎么挑选羊肉呢，怎么样才能挑选到新鲜的羊肉。 　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别? 　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。 　　山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。 　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为

　　要挑选新鲜的蘑菇，是需要技巧的。秋季是蘑菇生长的季节，市场上的蘑菇种类多，数量也多，在形形色色的蘑菇中，你能挑选出新鲜的蘑菇吗? 　　“一荤一素一菇”是营养界公认的饮食绝配，这“一菇”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。然而，不新鲜的蘑菇不但口感差，还可能对人体健康造成威胁。秋季适宜蘑菇的生长，市场上新鲜蘑菇的种类和数量最多，为消费者提供了充分的选择空间，只有掌握挑选鲜蘑菇的技巧才能做到营养与安全兼得。 　　1、金针菇选菌盖半球形的。买金针菇首先看颜色。四川省的金针菇一般为黄色，香味浓、口感嫩;其他地方的多为白色，韧性较大。不管哪种颜色，新鲜的金针菇颜色均匀，无杂色，如果颜色灰白则说明已经老了或保存时间过长。其次要看形状和大小，长约12—15厘米、菌盖呈半球形的金针菇最新鲜，若菌盖长开，则

　　南瓜是秋季的当季蔬果，所以很多人在秋季都会用南瓜作为食材，那么在菜市场买菜的时候，怎么样才会挑到一个好的南瓜呢，下面亲亲宝贝小编就告诉你怎么挑南瓜。 　　挑南瓜最重要的一个因素是：熟。 　　成熟度好的南瓜，就是我们常说的老南瓜。南瓜越老，它里面所含的水分越少，筋少，口感又糯又沙，制作出来的食物，无论是蒸、煮、炸、或者制作甜食，味道都格外好! 　　掐外皮 　　用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。 　　摸茎部 　　南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。 　　拍一拍 　　将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。 　　看瓜瓤 　　将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南

　　现在越来越多的家长给孩子服用起了乳钙，那么对于宝宝来说，那种品牌的乳钙是最好的呢?我们一起来详细做以了解吧! 　　乳钙相对来说好吸收，是不少宝宝补钙的首选。牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。与其他食品中的钙相比，是最优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。 　　2012乳钙排行榜如下： 　　1、新西兰爱必达金装IQ乳钙软胶囊(新西兰爱必达中国事业部，十大乳钙品牌) 　　2、高培冰纯钙(海南国健高科技乳业有限公司，十大乳钙品牌) 　　3、金奇仕乳钙(广州金奇仕营养品有限公司,十大乳钙品牌) 　　4、乳加力(上海培宝康企业管理有限公司，十大乳钙品牌) 　　5、优生妈咪乳钙 (江苏婴格

　　很多人都喜欢吃巧克力，但是其实不是所有的巧克力都是真正的巧克力，有些巧克力上面只印着“代可可脂”，真正喜欢吃巧克力的亲们就不要买了，那只是“伪巧克力”哦! 　　既然只有富含黄酮类物质的黑巧克力才是真正的健康食品，那么站在琳琅满目的超市货架前，又该如何准确挑选呢?唯一的诀窍就是仔细看外包装上的配料说明，如果巧克力食品的配料上只有“代可可脂”，那就不是真正的巧克力。 　　按国家现行标准，巧克力分为纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力。可可脂是自可可豆中抽取的天然食用油，它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。而代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，被食品界称之为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃