如何选购蜂蜜的种类及品牌

　　因此，总结一下：

　　最好的蜂蜜出口公司的，然后各地专卖店的/专业蜂业公司的，商场超市、批发市场就基本不要买了。

　　如何判定蜂蜜的好坏?

　　1)真正好的蜂蜜不需要加工，因此很多蜂蜜天然成熟采收的，最好。但是看起来比加工的稀，消费者不喜欢;但是太稀也不行，是没有成熟而收的。

　　国内超市买的蜂蜜一般是加工的，专卖店销售的能买到不加工的蜂蜜，要了解当地的品牌质量。

　　2)蜂蜜颜色越浅级别越高，槐花、紫云英、白荆花都是浅色，质量为好，色泽深者级别低，日本人喜欢浅色的，欧美人喜欢深色的。

　　但是超市里卖的假蜜颜色很浅，要注意区分。怎么区分?要看雾状特征，真蜜具有朦胧的雾状特征，无论色泽深浅，照光线照一下，朦胧的感觉，假蜜色泽鲜艳、透亮，无雾状特征，对比能看出。

　　3)假蜜基本在冬季也不结晶，但是不是必要条件。真蜂蜜有的高等级的比如槐花蜜也不容易结晶，因此消费者难以区分。这要品尝了。

　　4)品尝：真蜂蜜入口细腻芳香，自然的花香味，甜味舒服，绵长，爽口，假蜜是异味，直甜(加入蔗糖)或不太甜(加入玉米糖浆)，如有香精味是加入了香精。不爽口。真蜂蜜具有该花种的淡淡的花香味，不容易尝出来。

　　蜂蜜质量问题很复杂，太专业，检测难度很大，因此市场混乱，国家标准太低，使假蜂蜜也能达到，有的食品厂专门做假蜂蜜。