夏季挑苦瓜秘诀

苦瓜可是夏季去热解毒的常用食品，不管是炒一碟苦瓜炒蛋，还是煮一锅热腾腾的苦瓜汤，都是不错的选择。不过，挑选“好”苦瓜可不是那么容易的哟，给大家几招小贴士吧。

　表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满、纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。

挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了。

　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。