吐司烤好后要不要立即脱模? 要立刻脱模。 因为在高温烘烤时面包表面及内部处于热量、水份的平衡交换中，一旦出炉，热量、水份的平衡被破坏，表面降温大于内部，(特别是无盖的盒子)会使表面起皱，破坏，内部水份向外继续转移。 产生凝水，使表面褶皱、粘湿并加剧破坏，由于内部组织细软，在高温下不够定型，在此状况下会形成塌陷，收缩，完全变形，所以一定要轻轻倒在晾晒网上，等放凉之后再用刀切割。 温馨提示： 面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。 肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。 一般吐司面包

吐司美食做法一 食材： 土司，香蕉，鸡蛋，巧克力酱或者炼乳 做法： 1、把土司边去掉。 2、包上香蕉，裹上蛋液。 3、入热油锅煎。 4、煎完后切块，蘸上巧克力酱或者炼乳即食。 吐司美食做法二 吐司培根披萨 食材： 吐司、芝士条、培根、披萨酱、胡萝卜、洋葱、玉米粒、青椒、西兰花 做法： 1. 胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成小丁 2. 玉米粒、西兰花在沸水中过一下，捞出沥干水分 3. 吐司片上涂上一层披萨酱(可用番茄酱代替) 4. 涂好后铺上一层芝士 5. 将各种蔬菜依次铺在吐司上 6. 培根切成小块铺在蔬菜上 7. 最后再铺上一层芝士，准备工作完成

吐司冷冻可以保存多久? 2周左右。 说明： 冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。 虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。 用冷冻法保存吐司的正确做法： 把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室(-18摄氏度)。 注意： 1、只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。 2、要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟。 吐司如何常温保存? 面包烤好后，如果在短期内(一般是两天内)能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温

做吐司用高筋面粉还是低筋面粉? 高筋面粉。 做吐司面包用高筋面粉，做蛋糕选低筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。 高筋面粉比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 为什么用高筋面粉做吐司? 高筋面粉吐司的表皮非常有弹性，整个表皮几乎是完整的一块。 高筋面粉吐司的组织雪白，密度较小，组织可见规律性的脉络。而低筋面粉“吐司”组织偏黄，密度较大，组织无任何规律性脉络。 撕开高筋面粉吐司可以看到，组织富有弹性，千丝万缕相连，这就是所谓的拉丝了。 如何区别高筋、中筋和低筋面粉?

吐司热切还是冷切? 冷切。 吐司刚烤出来之后是不能切片的，只有将冷却到位之后才能够切片。 这是因为如果趁热切吐司面包，面包内芯的淀粉仍然是糊化的，这时候切吐司面包，吐司面包的内芯就会缩成一团，不仅会破坏了吐司面包的颜值，还会破坏吐司面包的组织，影响口感。 吐司什么时间切片比较好? 从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成。 因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片。 一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。 这样切出来的吐司，既不会塌陷，还能够保证口感的酥软。 吐司怎么切片? 首先把冷吐司放在干净的砧板上，把刀在火上稍微烧一下烧热就好了。 不要

吐司热量高还是米饭热量高? 吐司热量更高。 吐司面包的热量： 白吐司 72卡(40克 ) 米饭的热量： 白饭 210卡(140g ) 说明： 米饭是所有主食里面热量最低而营养丰富的碳水化合物，凡是发酵后烤过的基本热量都不低。 减肥期间怎么吃吐司? 面包只是碳水化合物类食物的一种，所以你每天应该吃多少面包，取决于你全天的其他的碳水化合物食物摄入量。 一般来讲，对于想要维持最低1200大卡的减脂女生，推荐早餐1片普通大小的吐司、午餐2片、晚餐2片。 当然，其他需要摄入的热量用蛋白质类食物和蔬菜水果补充。 不过并不推荐3餐都以面包作为主食，还是更换不同的粗粮更健康。 对于想要维持最低1600大卡的减脂期男生，早餐2片普

吐司二次发酵要不要盖盖? 最好盖盖子。 没有专业烤箱可以把吐司盒盖子盖上发酵，以此来保证发酵湿度。 除了把发酵温度控制在35-38℃之间，还要注意温度是不是平均。 如果使用烤箱底管加热来进行发酵，要把吐司模具放在烤箱上层，避免模具某一处温度过高。 土司面包必须第2次发酵吗? 不一定要2次发酵的。 一次发酵也可以的。只是2次发酵要比1次发酵的口感比较柔软而已。 同样，面包类的都一样的。没区别说必须要几次发酵，只是看有没有时间或是有没有条件而已。 面团会随着环境的温度与湿度产生不同的反应，制作方式不是一成不变的。同时在揉面时间、发酵时间、烘烤时间与温度上要注意观察，才能做出正确的判断。 二次发酵法，也称中种法。预发酵法或分醪法。方法是先将部分面粉(30

吐司二次发酵要多久? 大概40-60分钟，温度36~38度。 二次发酵是指成型后放入模具中发酵的过程，此过程需要80%的湿度，大概需要40--60分钟(根据配方时间有所不同)，看到面团发到模具2/3，面团表面形成半透明状的时候可以放入烤箱。 做吐司二次发酵的方法 二次发酵法是将配方中面粉量分成二段。 1、第一次搅拌的面粉投入量为70%～85%之间，然后放入相应的水，以及所有的酵母、改良剂等，用中、慢的速度搅拌4分钟，使其成为粗糙且均匀的面团，此时的面团叫中种面团(老面团)。 2、然后将面团放入发酵室进行第一次发酵，待面团发酵至4～5倍的体积时，再与配方中剩余的面粉、 盐及各种辅料一起进行第二次搅拌至面筋充分扩展，此时的面团叫主面团。 3、然后再经短时间的延续发酵，即可进行分割整形

吐司切开有空洞是什么原因? 1、揉面没有到位 吐司一般是揉到手套膜的程度，就是微微撑开，有一层薄薄的膜，慢慢拉伸，可以抻出透明的大片的像手套一样的膜。 2、跟发酵时间和温度有关 吐司首次发酵，到2.5倍大就行，手指戳下去不回弹不凹陷，发过了就有可能空洞太大。 3、可能是排气整形没有弄好 首发完成之后一般吐司分割成三等份，滚圆松弛，擀成椭圆形正好排气，然后卷起来整形，这一步没做好可能有大气泡藏在面团里，形成空洞 4、可能跟配方有关 糖太多了，水太少了，比例不合适都是有可能的。 吐司和面包有什么区别? 1、吐司比面包富含维生素C，维生素C具有维持细胞的完整性，保护血管的弹性的功能，如果缺乏就会引起毛细血管的脆性增加，引起出血现象，免疫力低下等。

粑粑柑怎么挑选? 首先，一般最好选择个头相对来说比较大的是比较好的。大的往往果肉相对来说较为成熟，吃起来的口感会更好一些。 其次，需要看看表面是否有坏的地方，一般坏的地方往往是会存在着一些黑色的，那样的是肯定不能买的，里面的果肉往往也是坏的。 之后，最好选择带枝条和叶子的，那样的往往更加新鲜一些，而有些没有的话，是不排除是从树上掉下来的。找那些相对来说表面还是比较光滑一些的，那样的会更加好吃一些，往往在生长过程中，水分和营养成分都是吸收的比较好的。 一般最好不要找那种一捏就扁下去一大块的，那样的是不怎么好的，往往水分是严重不足的，我们还是需要找那些看起来饱满一些的买比较好。 最后，买的时候我们还需要尝试掂量一些分量，买稍微重一些的会好一些，重一些的往往水分是比较足的。 粑粑柑可以止咳吗?

粑粑柑和香蕉能一起吃吗? 可以。 粑粑柑和香蕉是不相克的，自然是可以一起吃的。 不过不建议这两种水果一起吃太多，因为这两种食物都属于寒性食物，如果吃太多可能会引发腹泻现象。 平时吃一些粑粑柑，可以补充体内的维生素C，可以预防牙龈出血以及手指脱皮;而香蕉可以促进胃肠道的蠕动力，能够增强机体的免疫力，对于胃肠道动力不足的人来说也可以吃。 香蕉的营养价值 1、降血压： 香蕉含钾量丰富，可提供较多的能降低血压的钾离子，抵制钠离子升压及损坏血管的作用，从而平衡钠的不良作用，进细胞及组织生长。营养师说，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。 2、润肠通便： 香蕉含有丰富的淀粉质，且味甘性寒，最适合燥热人士享用，有助于

粑粑柑和砂糖桔哪个好吃? 都好吃，看个人喜好。 砂糖桔个头比较小，但是口感很好，水分很多，不过也酸甜不一，大部分都是非常甜的。 粑粑柑个头比较大，比一般的橘子要大，但果皮很薄，水分充足，糖分比较高，很好吃。 粑粑柑和砂糖桔都非常好吃，也是非常受欢迎的水果。 砂糖桔和粑粑柑哪个更受欢迎? 从目前市场上的情况看，砂糖桔是更得人心的。 沙糖桔老百姓认可度高，从年货市场来看，市场销量最大的也是砂糖桔，目前也没有品种可以挑战砂糖桔的地位，未来在可预见的时间内，砂糖桔将继续是年货市场的王者。 粑粑柑作为春季有力竞争者，这两年已经脱颖而出，粑粑柑耐储藏，也容易剥皮，口感较好，适合电商打造品牌。粑粑柑上市时间是柑橘类上市较少时候，即便有其他品种，似乎也对它不构成威胁。

种植产地不同 芦柑： 主产台湾、福建南部、广东东部。 粑粑柑： 广泛种植于四川彭山县、蒲江县、丹棱县、仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建等地。 外形特点不同 芦柑： 果皮又厚又硬，表面粗糙凹凸不平，但吃起来绵软甘甜，汁多化渣。 粑粑柑： 水分多、味道甜、果实也大，果皮很薄，表面光滑。 粑粑柑可以解酒吗? 可以解酒，有缓解作用。 橘子中含有大量的水分和维生素C，可以和酒精发生反应，形成尿液，排出身体，起到很好的解酒作用。 其他解酒水果： 苹果：苹果中的有机酸及钾既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用。而苹果所含的大量的钾，能促进利尿，故有利于解酒。 柠檬：味极酸、汁可代替醋，能中

粑粑柑和沃柑哪个好吃? 都好吃，根据个人喜好挑选。 粑粑柑和沃柑都是口感很清甜，水分超级多的柑橘类水果，这两款橘子在价格上也相差不大，相比普通的橘子价格要高一些。 沃柑是由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交的晚熟高糖水果品种，具有口感甜柔、低酸爽口的特性。 粑粑柑学名为春见，是清见桔橙与F-2432椪柑的杂交品种，以皮薄无籽或少籽、口感脆爽闻名于世。 粑粑柑具体介绍 耙耙柑，又叫春见，全称春见橘橙，即兴津44号，于1979年由日本国静冈县果树试验场以享有“柑橘皇后”之美誉的清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种。 耙耙柑于1996年进行品种登记，因高糖、优质、果大、丰产而被推广，2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川彭山县、蒲江县、丹棱县、仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建等

正宗的粑粑柑产地在哪里? 四川和重庆。 这两个地方是我国甜橙的生态最适宜区，其种植面积达到218.6万亩，占全国柑橘总种植面积的8.0%。年产量达到127万吨，占全国总量的7.1%。 一般情况下，粑粑柑的果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽，果皮也比较薄，油胞细密，容易剥皮。 果皮比“丑八怪”更薄更软，咬下去汁水丰盈、轻软香甜，很快被消费者接受，在市场上的欢迎程度也是比较高的。 耙耙柑之所以那么贵是因为它不仅味道好，非常好吃，营养价值丰富，而且是从日本引进的品种。而且粑粑柑较容易剥皮，其果肉呈现橙色，肉质脆嫩多汁，囊壁薄糖度高，风味浓郁，吃起来口感也是比较的纯甜，无核品质优，具有较高的食用价值和经济价值。 耙耙柑什么时候上市? 12月中旬上市。 耙耙柑属于较为晚熟的柑桔

粑粑柑可以和鸡蛋一起吃吗? 可以。 网上很多关于食物相克的说法都是没有科学依据的。 粑粑柑和鸡蛋这种常见的食物自然是可以一起吃的，并不会有什么影响。 很多食物相克是需要吃很大的量，一般情况下不会有相克的不良反应。 我们胃里的液体天生就是酸性的，是一种强酸，比果汁的酸性强几千倍。鸡蛋进入胃后，其所含的蛋白质会被胃酸变性凝固，这是蛋白质消化吸收的必然过程。 因此，鸡蛋和粑粑柑子一起吃，有利于食物的消化和吸收，不会因为血栓增加胃的负担。胃的消化能力很强。 粑粑柑和鸡蛋的营养价值 鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。 蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且

粑粑柑可以解酒吗? 可以解酒，有缓解作用。 橘子中含有大量的水分和维生素C，可以和酒精发生反应，形成尿液，排出身体，起到很好的解酒作用。 其他解酒水果： 苹果：苹果中的有机酸及钾既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用。而苹果所含的大量的钾，能促进利尿，故有利于解酒。 柠檬：味极酸、汁可代替醋，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从而有利于解酒。 葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。新鲜葡萄可治酒后反胃、恶心，如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。 西红柿：西红柿含有大量维生素C，维生素C对酒精有促进作用，其有机酸也可与乙醇结合，且西红柿味酸，一般情况下味酸食物都有解酒作用。 粑粑柑吃了上火还是降火? 吃了不会上火。

粑粑柑可以止咳吗? 对止咳有一定的缓解效果。 粑粑柑对维持人类呼吸系统健康有极大好处，它能消炎杀菌，预防上呼吸道感染，也能滋阴润燥，缓解肺热咳嗽，对人类经常出现的气管炎，肺炎以及咳嗽痰多等症，都有一定预防作用。 特别是它的果皮在收取晒干以后能用来泡水喝，只要坚持饮用，就能对呼吸系统起到明显保护作用。 粑粑柑可以加热吃吗? 怕冷的话可以放热水里稍微烫一下。 但是直接放在水里加热吃的话，那口感不太好。 像粑粑柑这样的橘子还是直接食用比较好。 粑粑柑可以放冰箱吗? 可以放冰箱存放。 说明： 粑粑柑可以放冰箱冷藏，但不建议直接放冰箱，容易导致水分流失。 可以装在密封的袋子里。有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中。

粑粑柑可以减肥吗? 粑粑柑不属于高热量的食物，属于一种比较营养的水果，对减肥还是有作用的。 专家研究结果显示，橘子确实是具有一定的减肥效果。主要就是由于橘子之中含有丰富的纤维质，这种水溶性纤维素在进入我们的身体之中，能够有效吸收水分而进行膨胀，这样提及增大之后就会让胃部的神经认为身体已经吃饱了，这样就能够起到减肥的效果。 建议： 如果想要获得很好的减肥效果，那么可以在每天饭前服用一个橘子，这样能够有效的降低食欲，起到很好的减肥效果。 减肥就是七分靠吃，三分靠运动，一定要均衡饮食，少吃高热量易发胖的食物。 粑粑柑是什么和什么结合的? 清见桔橙和F-2432椪柑。 说明： “粑粑柑”，学名叫“春见”!粑粑柑系1979年日本国静冈县果树试验场以清见桔橙和F-2432椪

粑粑柑可以加热吃吗? 怕冷的话可以放热水里稍微烫一下。 但是直接放在水里加热吃的话，那口感不太好。 像粑粑柑这样的橘子还是直接食用比较好。 粑粑柑糖分高吗? 含糖量达14%—15%，属于含糖量比较高的水果。 耙耙柑是出产自四川的柑中极品，果皮薄软，拨开橙黄圆润的果皮，吃起来让人惊艳不已，咬破的瞬间，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔，果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘，所以它所含的糖分也是比一般柑橘要多的。 粑粑柑是什么和什么结合的? 清见桔橙和F-2432椪柑。 说明： “粑粑柑”，学名叫“春见”!粑粑柑系1979年日本国静冈县果树试验场以清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种。1996年进行品种登记，是目前日本最优良的杂柑品种之一，也