带鱼的营养价值 1、每100克带鱼含热量128.00大卡(535千焦)。 2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素。 3、带鱼的脂肪(4.9克/100克)含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长。 4、带鱼富含蛋白质(17.7克/100克，)、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 5、带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用。 带鱼的保健功效 1、补脾益气 带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。还可益血补虚。可用于病后体虚，外伤出血，产后乳汁不足等症。 2、润肤养发

黄花鱼的营养价值 黄花鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 它的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，黄花鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 黄花鱼含有丰富的维他命A 、B 以及磷、 钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。最妙的在于它的「蒜瓣肉」没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 黄花鱼的保健功效 1、安神解乏 黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食慾下降等症状的人食用，对

鳗鱼的营养价值 就营养角度来看，鳗鱼最重要的营养素有二：分别是鱼油和胶原蛋白。 鳗鱼的鱼油量远比一般鱼类多，因此所含的DHA和EPA也较其他海鲜高出许多。 DHA和EPA这种ω–3族不饱和脂肪酸，可以降低血压和血液浓稠度，减少血小板凝结。换句话说，ω–3族不饱和脂肪酸能防止心肌塞梗塞及血栓，避免发生心血管疾病。 DHA对于脑部的发展有着正面的影响，所以怀孕中的妇女应多摄取DHA，让宝宝头好壮壮，赢在起跑点上。 当然，不仅对于婴儿，所有成长中的孩童或青少年，多摄取 DHA皆能帮助脑部发展。此外，视网膜感光体外层若含有高量DHA，可以加强细胞膜的渗透作用，强化视力。 至于，鳗鱼本身高量的「胶原蛋白」。能帮助身体修补组织，并促进新陈代谢。这便是坊间流传鳗鱼能延缓老化速度、养颜美容的因素。除了这两大营养，鳗鱼还有钙、铁、维生素A、E

紫薯的营养价值 紫薯含有一种名为「花青素」的天然色素，它会随酸碱值变化而呈现出不同颜色，如蓝、紫、绿色等。紫薯的颜色愈深，所含的花青素愈多，抗氧化能力亦愈高。除紫薯，提子、蓝莓等都因为有花青素而呈现紫蓝色调。 花青素有极强的抗氧化功效，有助抵抗自由基对细胞的破坏，并可助抗衰老，对维持视力和心血管健康也有帮助。而番薯的优点，除此之外紫薯还含有丰富的维他命和矿物质，包括胡萝卜素、维他命B杂、钾质等，同时亦是高纤食物，营养价值超高。 紫薯中的膳食纤维也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，加强肠胃的消化功能，帮助清除肠内堆积的有毒物质，从而预防肠胃疾病。 紫薯的保健功效 1. 护肤抗衰老 花青素有「口服护肤品」的美誉，紫薯含丰富花青素，又有抗氧化功效，可以击煺自由基、抗衰老。 2、护眼 花青

左旋肉碱的作用与功效 1、左旋肉碱V.S.内脏脂肪：左旋肉碱可燃烧体内余的脂肪，减少体内脂肪含量，抑制脂肪在心脏与肝脏囤积。 2、左旋肉碱V.S.肥胖：不管如何节食、运动，若脂肪不能进入粒腺体，难达到减肥功效。左旋肉碱不是减肥药，它主要作用是燃烧脂肪，维持体内左旋肉碱含量平衡，再加上有氧运动的搭配，能加速脂肪燃烧，减肥效果佳。 3、左旋肉碱V.S.代谢症候群：三酸甘油酯、高密度胆固醇及腹围是代谢症候群的其中指标，左旋肉碱是脂肪进入粒腺体的搬运工，可以有效改善这些指数维持正常。 4、左旋肉碱V.S.脂肪肝：补充左旋肉碱摄取量，可调节脂肪代谢，消除肝脏内多余或囤积的脂肪，美、日及瑞士等国家採用左旋肉碱来防治脂肪肝。 5、左旋肉碱V.S.心脏病：左旋肉碱对维持心肌细胞健康，扮演重要角色，并且左旋肉碱可降低总胆固醇和三酸甘油酯，提高

大麦若叶青汁的功效和作用 1、代餐的首选 大麦若叶最大的特色，就是含有丰富的膳食纤维与多种矿物质、维生素，它能够帮助你补充体内缺乏的营养、促进新陈代谢，同时具有饱足感，降低暴饮暴食的机率。甚至偶尔当作用代餐，也再适合不过! 2、促进肠胃蠕动，帮你清宿便、解便秘、消小腹、整肠道 觉得大腹便便，像怀胎三个月? 觉得肚子胀胀的，而且排便不顺畅吗? 让大麦若叶替你排出纠缠不清的宿便，有效改善便秘吧!大麦若叶含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，排出体内多余的老废物质，让你的肠道更健康，摆脱小腹微凸～ 3、抗氧化 大麦若叶中含有的SOD活性酶具有极佳的抗氧化功效，能够保护人体细胞免于自由基的侵害，同时具有抗老化的功效，让你永保青春，喝出一张冻龄美肌，尤其是成年女性更是不容错过!另外，藉由大麦若叶的整

莲雾的保健功效 1.低热量 多汁可口的莲雾，是超级低热量、低GI水果，每100克的莲雾，热量仅有约35大卡!含糖量也很低，可是减肥族群最理想的水果。 另外，莲雾含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助肠胃消化，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收，而在饭前吃，可以增加饱足感，能避免吃饭时暴饮暴食。 2.排钠消水肿 富含钾的莲雾，有助于排体内过多的钠，平衡体内的电解质与酸碱值，利于消水肿、降血压，对身有很大的帮助。 3.利尿 莲雾的水分含量多，具有利尿的效果，帮助清除体内肝脏和肾脏的毒素，并提高新陈代谢，可以避免尿道发炎。 4.解便秘 膳食纤维除了可以增加饱腹感、帮助消化外，还可以防止便秘，使粪便软化、排便通顺，同时也保护肠道健康。 5.抗氧化 研究表示，莲雾具有

虾青素的保健功效 1.减轻糖尿病的氧化作用 虾青素是一种海洋微藻类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可抑制脂质过氧化和清除活性氧类 ，因此可以保护胰岛 β 细胞 (产生胰岛素的细胞) 免受高血糖的氧化压力，避免导致糖尿病患者的胰腺 β 细胞功能障碍和各种型式的组织损伤 。 2.降低心血管疾病的风险 虾青素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇、增加高密度脂蛋白胆固醇和脂联素。 3.减少心脏病发作造成的心脏损伤 过去已从观察和流行病学研究中，推断出类胡萝卜素对人类的心脏保护作用。 在大鼠、兔和狗心脏病发作模型中，用虾青素预处理的动物可以减少心脏病发作引起的损伤，研究发现梗塞面积和心肌挽救显着且线性地与再灌注结束时非酯化游离虾青素的血浆水平相关，证明了虾青素的心脏保护效果 。 4.调节身体的免疫反

鸡骨草罗汉果茶 材料：鸡骨草2两、罗汉果1个茯神　1两、生薏米2两、茨实2两 做法： 1.先将鸡骨草用清水浸泡15分钟后，洗净备用。 2.将其他材料用清水洗净。 3.锅内加入2,000毫升水，将全部材料放入锅中用大火煲滚后，转用中慢火煲2个小时，即可享用。 鸡骨草灵芝茶 材料：鸡骨草100克、灵芝80克、蜜枣20粒 做法： 1、鸡骨草、灵芝略浸，洗净，沥乾水分。 2、烧滚7碗水，加入所有材料再煲滚，然后转慢火煮3-4小时。 夏枯草鸡骨草煲猪横脷 材料：鸡骨草120克、夏枯草50克、黄豆50克、猪横脷2条、猪骨150克、生姜3片 做法： 夏枯草、鸡骨草、黄豆分别洗净,稍浸泡;猪横脷、猪骨切块,

苦瓜的营养成分 苦瓜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、还有各项维生素等等，在瓜类蔬菜中都是较高的，特别是维他命C的含量居瓜类之冠，有瓜中C王之称。。 植物性化合物则有苦瓜素、类黄酮素〈Flavancid〉、奎宁〈种子的〉、苦瓜碱、胡萝卜素、植物性胰岛素〈在蛋白质内〉、果胶、纤维素，蛋白中含有多种胺基酸、脂蛋白和苦瓜酸。一般苦瓜〈白色〉其成分近高丽菜、白花菜、白菜。青色〈含野苦瓜/山苦瓜〉苦瓜与空心菜，绿花椰菜相似，其养份比较高。含有胰化酶，能把不溶性蛋白转换成可溶性蛋白而被人体吸收。 苦瓜因含有多种胺基酸及无机盐，平时便可增进免疫能力，激发淋巴T细胞和杀手细胞〈NK〉数量增加，抗病力和抑制肿瘤成长的能力也速增。胰蛋白酶亦能抑制肿瘤细胞中的蛋白脢分解而不易成长，可降低舌、喉、鼻、胃、大肠的癌症形成，降低乳癌及子宫颈癌的发生率

黑蒜头的功效与作用 黑蒜少了生蒜的辛辣味，剥开即食口感似蜜饯，不刺激肠胃，含有18种人体所需胺基酸，多酚类物质含量&SOD活性是生蒜的10倍以上，维他命E是生蒜17倍，熟成后提升了大蒜本身的营养成分含量，人体吸收更快速，小小一粒好处蒜不完! 1. 抗氧化力：比起生蒜，虽有较少的抗氧化物质—蒜素(alliicin)，但于加工过程会增加其他抗氧化物，其DPPH自由基清除能力并不亚于生蒜。 2. 心血管健康：于8周的动物实验中，黑蒜头萃取物介入比起控制组可有效降低血压，但于小型人体研究中，收缩压并无显着差异。 3. 肝脏保护性：研究发现，黑蒜头萃取物对于化学诱导氧化伤害之动物体及人类细胞，具有保护作用。 4、预防胃溃疡：在肠胃功能正常下，食用蒜头可以利用其中的蒜素，来抑制幽门桿菌的滋生，并且加强对清扫坏菌的能力，有助于

茼蒿的营养成分 茼蒿富含多种维生素与粗纤维，适量食用可增加饱足感，亦有助促进蠕动代谢，有益健康。 β胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助视力保健、预防高血压。 维生素C是良好的抗氧化成份，可维持皮肤健康、强化抵抗力，亦有助胶原蛋白合成。 钙、维生素K有助骨骼生成、维持骨骼健康。 铁质则有助于造血，以改善贫血问题。 此外茼蒿也富含膳食纤维，多吃可增加饱足感，亦有助促进肠胃蠕动、改善便秘问题。 茼蒿保健功效 1. 含绿原酸助减重 茼蒿含有绿原酸(Chlorogenic acid)，是常见于咖啡中的成分，绿原酸能够帮助减缓饭后血糖的上升，也因此对减重有帮助。除此之外，茼蒿和一般蔬菜一样，拥有极低的热量，又富含纤维，更是减重的好选择。 2. 快煮保留抗氧化

猕猴桃的营养价值 以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含62毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克，香蕉、桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。 这样看来，猕猴桃的维生素C含量达到苹果的十倍以上，在水果裡的确排名很靠前。 猕猴桃全身都是宝，除了果肉中富含维生素C之外，猕猴桃籽的营养价值也不容小觑。 研究者从籽中提取出了猕猴桃籽油，发现其中富含多不饱和脂肪酸、黄酮类、维生素、微量元素硒等物质，可提高机体的抗氧化能力，具有一定延缓衰老的作用，在临床中还有一定的降低血脂作用。 猕猴桃的保健功效 1、调节血压 猕猴桃含有钾元素，可减少过多盐份对血压造成的不利影响。钾可以改平衡电解质失调以及过量的饮食中过量的钠所造成的高血压。适量摄取猕猴桃，其

洛神花茶的功效与作用 1.降血脂、降胆固醇 经过实验，血脂、胆固醇数值超标的人，每天喝200c.c.的洛神花茶，3个月以后，三酸甘油脂和总胆固醇明显的降低。 2.养颜美容 洛神花含有许多酚类，例如：花青素、原儿茶酸…等，所以抗氧化力很强，可以清除自由基，不只能降胆固醇，更有促进血液循环，加强皮肤修復能力的功效。 3.调节细胞死亡速率 洛神花中的原儿茶酸，可以平衡细胞死亡速度，例如：在癌细胞中，坏细胞死亡的速度慢，足够的原儿茶酸，可以让细胞的死亡率上升;在神经煺化疾病裡，细胞会快速消失，这时候原儿茶酸，可以减缓细胞死亡速度。 4.护肝 因为多酚类的抗氧化效果，能降低肝臟因为氧化所受到的伤害，减少发炎，有效降低肝功能指数。 5.防癌 洛神花有抑制癌细胞生长的功能，特别是

绿豆的营养价值 现代研究证实，绿豆营养价值很高，含蛋白质高于大米，碳水化合物丰富，脂肪质较少，更含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等。 前科学技术对绿豆抗菌抑菌作用药理进行之研究，包括由绿豆衣提取液对葡萄球菌之抑制作用;单宁可凝固微生物原生质而産生抗菌活性;黄酮类化合物、植物固醇等生物活性物质可能之抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物固醇等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。 此外，绿豆中含有的植物固醇结构与胆固醇相似，植物固醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝臟内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。动物生理实验亦证实绿豆对鼠内血清胆固醇有明显降低作用，及从绿豆中提取的苯丙胺酸胺解酶具抗肿瘤之作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加。 绿豆淀粉

抗氧化抗气喘 葡萄籽含有花青素，也就是属于黄酮类的天然化合物，这是一种能够抵抗氧化的抗氧化剂，他的抗氧化能力是维他命E的20倍之高，还比维他命C高了50倍之多，堪称超强的抗氧化剂。而花青素还能帮助我们对抗气喘和粉刺，是一种非常健康的天然化合物。 改善血液循环 血液循环的改善是我们非常需要注意的健康课题，不论是静脉曲张还是心血管的疾病，基本上的问题都是因为血液不能够良好的循环，而葡萄籽中所富含的花青素已经被证实可以改善腿部肿胀和心血管疾病的问题。甚至还能够减少早期动脉粥硬化的可能性和降低血液中低密度脂蛋白(LDL)的含量。 帮助对抗大肠癌 研究人员表示，他们发现葡萄籽其实是可以帮助我们对抗大肠癌，也正是因为当中所含的花青素。葡萄籽中所含的花青素可以透过诱导的方式，来减少细胞凋亡和程序性的细胞死亡出现

玉米的营养价值 玉米富含维生素A、维生素C、维生素E、铁、钙、镁、钾，以及叶黄素、玉米黄素与α-胡萝卜素，对于眼睛有保健的效果，建议民众多吃含有大量膳食纤维的全谷，不仅能促进肠胃蠕动，预防、舒缓便祕，丰富的膳食纤维及优质蛋白质，还能增肌减脂，打造易瘦体质，降低糖尿病，以及大肠癌的风险。 根据营养密度分析，甜玉米最高约0.48，依序为燕麦0.37、五谷米0.28、糙米0.25、全麦面包或吐司0.16、白土司0.09，白饭最低仅0.08，玉米为高营养密度的全谷类食物，其营养密度更高于白饭6倍。 1.碳水化合物 维持身体机能不可或缺的营养。玉米内含的碳水化合物会慢慢转换为血糖并稳定吸收。 2.维生素B1 维生素B1可以将碳水化合物转换为能量。一同摄取碳水化合物和维生素B1更可以有效率的消耗能量，以达到瘦身的效果。

陈皮普洱茶的功效 陈皮普洱茶结合了新会柑清醇的果香味和宫廷熟普茶醇厚甘香之味，又兼具陈皮与普洱茶之功效。具有消积化滞、清肺理气、防癌及抗氧化等的食养功效，所以特别适宜长期食烟的人士 (当然还是介烟比较好吧)、办公人员及注重健康的人士。 1、普洱：暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、兴奋中枢神经、利尿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等。 2、陈皮：理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、疗酒病、皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉的含量都要高。 陈皮普洱茶的冲泡方法 1、温杯洁具：为了使香味更加醇正，陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次。泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具以及提高茶具的温度

苦荞茶的功效和作用 1、增强免疫力 中黑苦荞有黑珍珠之称，营养价值极高，也有较高的药用功效。 苦荞富含硒元素，硒元素是强效免疫调节剂，因此常喝苦荞茶能增强人体免疫力。 2、抗癌 苦荞富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。 3、清热降火 清热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4、养颜美容 苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。 苦荞茶适宜人群 1、儿童 在苦

胎菊的功效与作用 胎菊属性微凉，秋日解燥，冬日清火，现代人捱夜，经常看电脑屏幕，容易眼痒、眼干，喝菊花茶也能舒缓症状。如果被蚊叮虫咬后，饮胎菊茶可加快消肿。另外，用菊花煲水漱口，可减轻口疮。 1. 春暖祛湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火; 2. 养肝明目、润喉生津、清心补肾、健脾和胃、有解热作用; 3. 养颜美容、调节叁高、补血提神; 4. 有抑菌作用，增强抵抗力; 5. 明目清火防辐射、缓解视力疲劳，可多次冲泡——特别有利于常用电脑的人; 6. 增强生命活力，延缓衰老，使老年人延年益寿等功效。 胎菊的冲泡方法 胎菊茶 材料︰胎菊4-5枚、热水250毫升。做法︰将胎菊放入玻璃杯中，在热水冲泡焗制5分鐘完成。服法︰每天喝一至两杯，喝两叁日后要停一至两