痛风能吃蚕豆吗 痛风患者一般不建议吃蚕豆，因为蚕豆属于中嘌呤食物，每100克蚕豆的嘌呤含量大约占25到100毫克，而痛风是由于体内尿酸盐不断沉积造成的晶体相关性关节病，主要临床表现是突发跖趾关节红肿、剧痛。此类患者是不可以吃蚕豆的，因此蚕豆中的嘌呤会使尿酸盐增加，进而导致症状加重。除了蚕豆之外像黑豆、红豆、绿豆这类的豆类痛风病人也要尽量少吃。 蚕豆禁忌人群 (1)有蚕豆病家族史和溶血家族史者忌食。有些先天性有缺陷的人(体内缺乏6-磷酸葡萄糖)即有蚕豆病者，食蚕豆特别是食生蚕豆或吸人蚕豆花粉后会发生急性溶血性贫血———蚕豆黄病，可突然出现发热、胃寒、面色苍白、软弱乏力、头昏头痛、全身酸痛(特别是腰痛)、胃肠功能紊乱、呕吐、恶心、厌食等症状，数小时内出现黄疸、贫血、尿色深黄或至酱红色(血红蛋白尿)，甚至出现休克，心、肾功能衰竭而危及生命，

新鲜的蚕豆需要去皮吗 如果是比较嫩的新鲜蚕豆一般是不需要去皮的，蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的 黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。 新鲜蚕豆怎么剥 把干蚕豆放到陶瓷或是搪瓷材质的器皿中，加入适量的食碱，然后在器皿里倒进热水焖上几分钟，取出后就能很容易地剥掉蚕豆皮了。 老练的家庭主妇剥蚕豆荚，是拗断开了再把豆子挤压出来的，那样蚕豆就不会弄脏了。 吃蚕豆注意事项 患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆。因为某些孩子在吃了蚕豆后，全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加

蚕豆炒鸡蛋 材料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量 做法： 1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用; 2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出; 3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香; 4、加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿; 5、蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 蚕豆炒橄榄茶 材料：新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量 做法： 1、新鲜的蚕豆剥去外皮，洗净备用; 2、小葱切段，蒜切碎，橄榄菜2勺备用; 3、锅中油热后放入葱、蒜爆香，倒入蚕豆翻炒片刻; 4、加适量清水，

酸菜炒鸭血 材料：鸭血一盒、辣椒2个、姜4片、酸菜适量、油少许 做法： 1、把买来的的盒装鸭血大概2元左右，改刀切块，酸菜切成丁，姜切片; 2、锅中热油放入姜，大料，辣椒，爆香，再放入切好的鸭血，炒至九分熟，放入酸菜，炒熟后出锅就可以吃啦～感觉淡的话可以放入一点点盐。 韭菜炒鸭血 材料：韭菜适量、鸭血 量、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量 做法： 1、韭菜洗净切段，鸭血切块; 2、葱、蒜、姜切碎，锅里烧水，将鸭血焯一下，焯完的鸭血捞出备用; 3、锅里烧油放入葱、姜、蒜、干辣椒，放入适量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐、老抽，加入少许水; 4、将鸭血和韭菜放进去，翻炒均匀; 5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒出锅即可。

红枣哪些人不宜食用 1、痰湿偏盛者 大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，因此痰湿偏盛者不宜常食红枣，具体症状表现为：舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。 2、感冒初期者 如果是感冒初期的患者也不宜吃红枣。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。 3、糖尿病患者 红枣的含糖量非常高， 红枣的血糖生成指数在75左右，属于高血糖生成指数食物。容易引起血糖波动比较大。血糖比较高或者控制不好的人不建议吃红枣，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高。 4、爱上火的人 大枣性味甘温，偏于温

红枣黑豆汁 材料：黑豆50克，红枣30克，纯净水300克 做法： 1、黑豆洗净、浸泡过夜。 2、黑豆、红枣一起倒入豆浆机中打成浓黑豆浆。早晚食用。 红枣枸杞汁 材料：红枣10颗、枸杞适量 做法：将洗净、去核的红枣10粒，连同枸杞一同倒入榨汁机中，加入80ºC纯净水至刻度1000ml处，在榨汁机中高速搅拌2~3分钟，用滤网滤出果汁中的果肉残渣即可. 红枣苹果汁 材料：红枣20颗，苹果1个 做法：红枣去核切碎，苹果削皮去核切碎，豆浆机里放入切碎的红枣和苹果加入等量冷开水，红枣和苹果本身就甜的，所以不喜欢太甜这样就可以了，如果喜欢甜食就加入一小勺蜂蜜，盖上盖子选择果汁——启动。 红枣香蕉汁 材料：香蕉200

黑芝麻洗出来的水是黑的正常吗 黑芝麻洗出来水是黑的属正常情况，一般来说正常的黑芝麻含有花青素，属水溶性的色素，泡在水里掉色是正常现象，洗完后的黑芝麻水的颜色一般会呈现浅黑红色，如果洗出来的黑芝麻水的颜色是墨汁一样的黑色则要警惕是不是买到了染色的黑芝麻。另外一个就是看水的颜色是否逐步变深，如果快速变黑，也是不正常的。 怎样辨别染色黑芝麻 1、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。 2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。 黑芝麻的选购方法 1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。 2、看：色泽和外观，一般黑

黑芝麻糊用温水冲还是开水冲 黑芝麻糊建议用80度左右的热水冲比较合适，也就是刚烧开冷却一小会的水温，黑芝麻糊用这种水温冲泡，才能将黑芝麻糊完全融化，成为黏糊状，这样冲泡的食用口感非常不错。 直接用开水冲泡可能会使黑芝麻糊的营养物质有一定的损失。冷水冲泡黑芝麻糊在搅拌过程中，会让黑芝麻糊出现沉淀物，使黑芝麻糊结块，不容易将黑芝麻糊溶解。 黑芝麻糊怎么冲不结块 1、准备好一壶煮开的热水，一杯凉开水(或是温开水)。还有碗、调羹以及芝麻糊一包，准备好后我们就开始冲泡。 2、将芝麻糊打开倒进碗里面，有人会说平时一边倒芝麻糊，一边搅拌都会成块，这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗?不着急，我们接着往下走。 3、先将准备好的凉开水倒进碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用调羹搅拌，如果有发现一些小疙

黑芝麻糊怎么冲不结块 在冲泡黑芝麻糊的时候可以先放少量的凉水，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用调羹搅拌，如果有发现一些小疙瘩，用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了，搅拌均匀，将黑芝麻糊完全化开后在加入热水，这样泡出来的黑芝麻糊就不容易结块的。 黑芝麻糊的冲泡方法 方法一： 1.我们需要准备好一壶煮开的热水，一杯凉开水，当然，还有碗、调羹以及芝麻糊一包，准备好之后我们就开始进行下面的步骤。 2.将芝麻糊打开倒进碗里面，有人会说平时一边倒芝麻糊，一边搅拌都会成块，这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗? 3.将准备好的凉开水倒进碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用调羹搅拌，如果有发现一些小疙瘩，用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了，直到搅拌均匀。 4.我们再根据自己的口

黑芝麻糊热量高不高 目前市面上的黑芝麻糊并不是纯粹的黑芝麻制成，主要由谷物淀粉与芝麻及少量其他坚果混合而成，碳水化合物及添加的糖分含量较高，整体热量就增加了不少。以南方黑芝麻糊为例，每一包黑芝麻糊(约40克)的热量为159大卡，需要三步一个小时左右才能消耗掉，因此芝麻糊的热量并不低，如果是减肥期间就不建议食用。 自制黑芝麻糊的做法 方法一 1、将黑芝麻炒熟(方法同第一种)或直接买熟芝麻。 2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。 3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。 4、烧开后煮浓稠就可以了(一般开锅后就可以了)。芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了

黑芝麻糊是下奶的吗 黑芝麻糊具有一定的下奶功效，黑芝麻补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。不过市面上买的包装的黑芝麻糊其中的黑芝麻含量一般都比较少，因此下奶效果不会太明显，建议自己在家用黑芝麻磨粉或者吃一些通乳的花生、鲫鱼、猪蹄等。 黑芝麻下奶做法 红豆黑芝麻豆浆 材料：红豆20g、黄豆50g、黑芝麻5g、蜂蜜适量。 做法： 1、豆类提前泡发，挑洗干净。 2、黑芝麻冲洗干净。 3、把所有食材全部倒进豆浆机里。4、倒入适量清水至水位线中间，接通电源，选择五谷豆浆键，等待豆浆机工作完成即可。 5、倒出晾凉，加蜂蜜搅拌均匀就好了。 黑芝麻牛奶木瓜汁 材料：木瓜1个、牛奶150g、黑芝麻50g、蜂蜜适量。 做法： 1、将熟黑芝麻碾碎。 2、将木

黑芝麻治白发方法一 黑芝麻，蒸过之后再晒。如此反复九次，与黑枣肉混合成药丸再服用，可以使白发变黑，以上为民间偏方，尚未经过科学证实。 黑芝麻治白发方法二 将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。 黑芝麻治白发方法三 取黑芝麻60克用文火炒熟.碾轧成粉，配入1/6量的红糖，贮于瓶中密封保存，早、晚各用温水调服1小匙(约6 克)。黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，能促使肾亏引起的白发转黑。一般服用60天可见效。 黑芝麻治白发方法四 黑芝麻粉、何首乌粉各 150 克。将药加糖适量，煮成浆状，开水冲服，每晚 1 碗。 本方半年后可使白发转灰，灰发转黑。

营养成分不同 从营养学角度来说黑芝麻和白芝麻的差异并不大，如黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高。维生素E含量也很高，黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克。就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1。芝麻还是是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%。 功效不同 中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。 黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾亏亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。 白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。想要润肺，自然是首选白芝麻。 食用方法不同 白芝麻是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，

羊蝎子焯水用冷水还是热水 羊蝎子一般建议冷水下锅焯水，因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味，还有一部分来自肉里的血水。掉水时，用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出，如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中，最后烧出来的肉味道就会差大味道 差一些。 羊蝎子制作窍门 1、购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。 2、制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。 3、把所有的香料用水或白酒浸泡一小时，更容易发挥出香料的香味。 4、羊蝎子买回来先用冷水浸泡五小时以上，完全把血水泡出来之后，再多洗几遍。 羊蝎子的做法推荐 材料：羊蝎子1000克、盐适量 炖肉调料：大葱

羊蝎子夏天吃了会上火吗 夏天适量吃一些羊蝎子一般是不会上火的，而且羊蝎子具有温中散寒的功效，夏天吃一些羊蝎子还可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。不过夏天羊蝎子尽量选择清炖的做法，这种制作的羊蝎子味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。 夏天吃羊蝎子注意事项 1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1-2两为宜。 2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至

羊蝎子熬汤怎么能熬白 1、血水要洗净 想要羊蝎子熬汤的时候炖出来浓白一定要先把羊蝎子提前用清水浸泡2-3个小时，将里面的血水完全析出。 2、水要一次性加足 在用羊蝎子熬汤的时候应一次性加足水，不可在中途加水，因为加水会还原乳化过程，不利于出汤。但是如果水不够了切记要加入烧开的水。 3、火不能太小 羊蝎子熬汤不应该小火炖，而是中大火煨制，让汤液持续剧烈沸腾才能更快地使汤浓白。 羊蝎子熬汤的做法 材料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片 做法 1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水; 2、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香

吃了羊蝎子剩下的汤怎么办 羊蝎子其实是羊身上的整根脊椎，从头一直到尾巴的全部，而且羊蝎子上面从肉到骨头都是非常美味营养的。尤其是靠近脖子的地方肉是非常多的。大多数人吃羊蝎子都是在外面吃的，可能吃完以后就把剩下的汤浪费掉了，如果能够自己在家做上一份羊蝎子，能够让你吃的非常放心，而且在吃完之后还可以煮上点其他的菜之类的，可以说是能够吃到让你非常爽。 如果是平时自己在家吃的羊蝎子剩下的汤还可以用来涮制其他你喜欢的东西，例如羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸或者各种蔬菜等等，也可以用来煮面。 羊蝎子炖汤的做法 1、要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。 2、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还

羊蝎子为什么要清水泡 羊蝎子之所以要用清水浸泡主要是为了把羊蝎子里的血水泡掉，泡的时候一定要先把羊蝎子剁成小块，这样里面的血水才能完全释放出来，这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。 羊蝎子制作窍门 1、煮羊蝎子的时候要不停的撇血沫，直到没有什么沫子或者少许白色沫子既可以了，这样煮出来的羊蝎子汤才会没有膻味。 2、羊蝎子一定要冷水下锅，焯水，煮透之后，用温水洗净捞出，千万不能用冷水冲洗。 3、在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 羊蝎子的炖制方法 1、浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。 2、首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。

羊蝎子用高压锅做几分钟可以熟 用高压锅炖羊蝎子一般上汽后煮20-30分钟左右即可，出锅后再放入适当的盐，倒出来的羊蝎子可以继续煮汤，放在火锅中都是非常美味的。 需要注意的是羊蝎子需要提前浸泡在水中，把血水泡出来，反复换水，浸泡1个小时就差不多，直到血水都泡出来了。 处理羊蝎子小窍门 1、羊蝎子要冷水下锅，焯水，煮透之后，用温水洗净捞出，千万不能用冷水冲洗。 2、把所有的香料用水或白酒浸泡一小时，更容易发挥出香料的香味。 3、制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。 羊蝎子的做法推荐 材料：羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量 做法： 1、羊蝎

怀孕能吃羊蝎子火锅吗 怀孕期间可以适量吃一些羊蝎子火锅，相较于其它的辣味火锅而言，羊蝎子火锅口感会更清淡一些，一般是是用纯羊骨吊汤，讲究原汁原味，因此孕期吃一些羊蝎子火锅也不用担心上火问题，而且羊蝎子富含蛋白质，胆固醇也比较低，因此孕期吃一些羊蝎子还可以滋阴清热，补钙益气，不过羊蝎子火锅中有时会加一些桂皮八角之类的调味料，因此孕妇在吃羊蝎子火锅的时候尽量不要喝汤。 羊蝎子火锅的自制做法 材料：羊蝎子3000g、香菜适量、葱姜适量、小茴香适量、良姜4块、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、草果1颗、白胡椒适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量 1、葱切段、姜切片，香菜切10cm长段，羊蝎子飞水，待用，烧一锅开水。 2、锅内倒油，加入花椒、干辣椒煸炒出香。 3、下入羊蝎子，加入生抽、老抽、白