提取原料不同 深海鱼油一般是提取自深海鱼(生活在百米以下深海区域的海鱼)的脂肪提取物一，般是主要是肌肉部分。 鱼肝油是直接从鲨鱼、鳕鱼等海鱼肝脏中提炼出来的脂肪，其性状为黄色至橙红色的澄清液体，有特异的鱼腥臭。 成份不同 深海鱼油是深海鱼体内全部油脂类物质的总称，其主要成分是ω-3不饱和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸(简称DHA)和二十碳五烯酸(简称EPA)，有调节血脂、预防心脑血管疾病，促进幼儿大脑和视网膜神经发育等功效。 鱼肝油主要成分是维生素A和维生素D，可以防止由于维生素A缺乏引起的夜盲症，同时有助于钙的吸收和促进骨骼钙化的功能，Omega-3脂肪酸几乎没有。 功效不同 鱼油主要是人体保健的良品，可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，能降低人体血液中胆固醇和甘油三

鸡蛋清敷脸有什么好处 1、收缩毛孔 对于油性皮肤来讲蛋清敷脸能收缩毛孔，让肌肤更干净紧致;中性皮肤的人最好加几滴蜂蜜进去，增强保湿效果。 2、除皱 鸡蛋清中主要的物质为蛋白质和单糖，是皮肤重要的营养成分，经常用鸡蛋清敷脸，可以达到有效的除皱效果，干性肌肤慎用，避免皮肤越来越干。 3、控油 因为鸡蛋清具有收敛作用，因此常用鸡蛋清敷脸可以有效的控制脸部出油的情况，这也是很多人干性肌肤不适合使用鸡蛋清面膜敷脸的原因。 4、祛痘 鸡蛋清可以有效抑制皮肤出油的情况，痘痘是皮肤油脂分泌过旺所引起的，所以有效抑制皮肤出油情况可有效去除痘痘，祛痘除了敷鸡蛋清面膜外，还必须戒除辛辣食物、少吃甜食、养成良好的作息习惯。 5、去角质 鸡蛋清是天然的磨砂膏，可以去除脸上角质，但是不能经常使

鸡蛋壳怎么做肥料 1、收集的鸡蛋壳先清洗干净，如果不清洗的话，那一定要在太阳下晒干。否则残留的蛋液会发臭的。 2、把鸡蛋壳掰成小碎块放进饮料瓶或碗里，用筷子或小棍把蛋壳捣碎; 3、打碎的蛋壳可以直接拌在土里做基肥，也可以在花盆中挖小洞穴施或浅埋。 鸡蛋壳种花的好处 1、鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，能够给植物提供可吸收的钙元素，还有蛋白质，发酵分解，同酿造醋一起为作物提供氨基酸，使秧子壮叶素绿!此外，还含有微量元素，锌、铁、硒等元素供作物吸收! 2、蛋壳粉碎后，质地疏松，可以活化土壤，提高土壤的通透性，防止土壤板结，有利于根系的生长呼吸，根系好了，植株也会健壮! 鸡蛋壳的其它用途 1.使皮肤细腻滑润：把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后

带壳的鸡蛋可以放微波炉加热吗 带壳的鸡蛋不宜放在微波炉里面加热。因为微波炉的加热原理是利用微波使食物中的水分子等剧烈震荡，这个过程会产生相当大的能量，无论鸡蛋是生的还是熟的，把鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。 如果你想用微波炉加热熟鸡蛋可以将鸡蛋剥壳后切开，这种就可以避免出现“爆炸”的情况。 鸡蛋的正确加热方法 煮熟的鸡蛋最好的方法是用开水烫，烫个3、4分钟，鸡蛋里里外外就都热透了，这种方法不会使它的营养物质流失，使用后也不会有什么不卫生的地方。 微波炉加热食物禁忌 1、金属类器皿尽量不要放在微波炉里面。因为微波炉不能穿透金属器皿，食物也就无法加热了。有些金属类器皿放在微波炉里面，还会跟微波炉内壁触碰而出现打火现象，久而久之，微波炉也会慢慢的

鸡蛋黄发红是什么原因 鸡蛋蛋黄发红有可能和饲养鸡的过程中所吃的食物有关，因为某些饲料本身是含有多种天然色素的，如果蛋鸡过多地摄入含有红色素的饲料，那么产下的鸡蛋蛋黄就会发红，这样的鸡蛋是可以食用的。 一些散养土鸡蛋黄的颜色深，主要是因为鸡在野外吃了含有叶黄素的植物，这些野外的植物也是天然的色素。比如鸡饲料中添加的一种叫“金闪闪”的添加剂，就是金盏菊提取物。 还有些不良商家为了让鸡蛋蛋黄的颜色比普通鸡蛋看起来更好看诱人，则使用了一种斑蝥黄的饲料添加剂。添加较多斑蝥黄的蛋黄颜色更红更亮。这种情况下的鸡蛋不宜选购。 鸡蛋的选购窍门 1、掂掂重量：购买时可用手拿拿看，新鲜的蛋拿起来会较重、蛋壳也较厚。 2、观察气室：挑选时，可将蛋对着光线，透过光线观察鸡蛋气室，气室越小越新鲜。 3、蛋壳完整：外

鸡蛋黄发绿是怎么回事 鸡蛋黄发绿有可能是煮的时间太久所致，因为鸡蛋煮的时间过长，会导致鸡蛋中的蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿。 但这种鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。蛋氨酸并不是蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中常见的一种氨基酸。 鸡蛋黄散了还能吃吗 鸡蛋黄散了有可能是因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 鸡蛋黄吃多了会怎么样 1、增加心血管疾病风险 由于鸡蛋蛋黄中含有大量的胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入

鸡蛋放冰箱能保存多久 一般按来说鸡蛋如果是放置于2-5℃的冰箱冷藏保鲜一般可以存放一个月左右，虽然超过这个期限鸡蛋也不一定就会坏，但是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了。 冰箱保存鸡蛋注意事项 1、因为鸡蛋壳上遍布无数个小孔，它们能吸收气味。所以鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。 2、保存鸡蛋的时候要拿尖头朝下，蛋黄就能处在正中央，而气室也不会受到压迫，能延长鸡蛋的存贮时间。 3、在把鸡蛋放入冰箱之前不要清洗，因为蛋壳上有一层天然物质，能保护鸡蛋免受某些细菌，如沙门氏菌的侵扰。如果想清洗，请等到最后烹饪前才清洗。 鸡蛋的其它保存方法 1、食用油保存法 在鸡蛋的表面涂一层薄

冷水冲泡法 等鸡蛋煮好之后，把锅里的热水倒掉，然后加入冷水。如果你愿意还可以加几块冰。冷水会让鸡蛋在壳中收缩，增加鸡蛋和蛋壳之间的空间，使其更易被剥。 把鸡蛋两头磕裂。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面，把蛋壳磕裂。先磕一头，再磕另一头。 在鸡蛋的大头会有一个气室。当你把这一头弄碎之后鸡蛋就会很好剥。 如果没有硬的表面去磕鸡蛋，你可以用一个汤勺的背面将蛋壳弄破。只要稳准狠地敲一两下就够了。 滚揉法 把鸡蛋两头磕裂。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面，把蛋壳磕裂。先磕一头，再磕另一头。将鸡蛋侧放在台面上，然后用手掌压在鸡蛋上向前滚一圈。你要在鸡蛋上施加适当的力度，使得蛋壳能够碎裂的同

鸡蛋怎么看有没有受精 灯光照 想要确定鸡蛋时候受精最好的方法是在一个暗室里面用手电筒或者其它发光的工具，将鸡蛋的大头(气囊所在地)直接对着光。用拇指和食指握着鸡蛋的上部。稍微倾斜鸡蛋，旋转，直到你看到最好的视野。 如果发现蛋黄表面有个小圆圈，类似鱼的眼睛样子的就是受精的鸡蛋，要是没有的话，就是没有受过精的。 看蛋黄 如果是用来吃的鸡蛋判断方法更简单，如果蛋黄上有细线一样的东东，就是受精卵(蛋) 日常从超市买的鸡蛋，绝大部分是受未精卵。 怎么找出孵化失败的蛋 找出胚胎停止发育的鸡蛋。停止发育的原因有：温度、湿度不合适;基因不好。 这些鸡蛋的主要的标志是一个血环。它看上去像是一个红圈，在蛋壳里面可以看见。当胚胎死的时候，支撑它的血管就会从中间脱离，然后附在蛋壳上，形成了血环。

泡水法 将鸡蛋放入水中，看它是否会浮起来。鸡蛋里有一个小小的气室，时间一长，空气会透过鸡蛋壳上的小孔慢慢进入到鸡蛋之中。进入到鸡蛋中的空气越多，鸡蛋中的气室就越大，鸡蛋就越容易浮起来。 如果鸡蛋呈水平状沉到了碗底，那么这个鸡蛋正处于最新鲜的时候 如果鸡蛋立了起来，但是一端仍与碗底有接触，那么这个鸡蛋已经过了它最新鲜的时候，但还是可以食用 如果鸡蛋浮了起来，那么它已经不新鲜了。但是这并不意味着它已经变质或者不能吃了。你还是需要敲开它，通过看或者闻的方式来判断它是否已经变质。 摇晃法 将鸡蛋拿到耳边晃动，看是否有声响。随着鸡蛋老化、受潮，鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去，蛋黄和蛋白会慢慢收缩、变干，而气室会越来越大。[5]气室越大，鸡蛋内的活动空间就越大，所以晃动鸡蛋的时候，里面的声响就越大。

冰箱拿拿出来的鸡蛋不要马上煮 很多人都习惯将鸡蛋放在冰箱，但如果是从冰箱拿出来的鸡蛋马上放锅里面煮是非常容易开裂的，因此煮蛋前可以先让鸡蛋蛋的温度升高到室温。如果不想等鸡蛋的温度自然回升，你也可以在煮之前，把鸡蛋浸在温热的自来水几分钟。 冷水下锅煮 不要直接把鸡蛋扔到烫水里。低温的鸡蛋接触到滚水或开水，都会因为温度的忽然变化而 “受惊”，从而产生裂缝。仅以用冷的自来水淹没鸡蛋。在锅子里小心地倒入水，直到水位至少达到3厘米高。 加些醋 在煮鸡蛋的时候可以在水里面加点白醋，往水里加醋可以加快蛋清里蛋白质的凝结速度，让蛋壳上的裂缝更快被堵上。加醋的时候要小心。如果加得太多，鸡蛋闻起来和吃起来都会有醋的味道。 中火慢煮 水要慢慢地煮开，这样鸡蛋才不会因为温度突然变

鸡蛋煮熟后第二天能吃吗 煮熟的鸡蛋只要保存得当第二天还是可以吃的，在低温条件下一般可以保存48个小时都没问题。但如果是半熟的溏心蛋就不宜放到第二天再吃，因为!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 如果不确定鸡蛋是不是彻底煮熟了。可以在桌上旋转鸡蛋，测试它是否熟透了，注意不要把蛋打碎了。如果鸡蛋很容易转，转起来很快，那就是彻底煮熟了。如果鸡蛋摇摇晃晃不稳定，那就再煮一会。 炒的鸡蛋可以过夜吃吗 如果是纯炒鸡蛋只要将鸡蛋彻底炒熟了，过夜后还是可以继续食用的。但是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。虽然韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成分，对人体健康非常有利，但是韭菜同时也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过长，硝酸盐会转化成亚硝酸

鸡蛋煮熟后蛋白有黑点能吃吗 鸡蛋煮熟后蛋白上如果有黑点有可能是受精蛋，如果过一段时间，蛋清处会出现血丝，也就是褐色斑点，这都是受精鸡蛋正常的现象，这种情况下的鸡蛋是可以正常食用，并不影响营养价值和口感。 吃鸡蛋注意事项 1、蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好。 2、一般不建议空腹吃鸡蛋，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。 3、对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 鸡蛋怎么挑新鲜的 1. 鸡蛋不是越大越好 不用

鸡蛋煮几分钟能熟 如果是冷水下锅煮鸡蛋10分钟左右便可全熟， 5分钟成为半熟蛋; 8分钟成为全熟蛋; 最好不要超过10分钟; 如果你是用开水煮，大概需要3~4分钟便可熟。 鸡蛋冷水下锅煮好还是热水下锅煮好 煮鸡蛋建议温水下锅比较好，用冷水慢慢加热又会容易出现粘蛋壳的情况。如果是热水煮的话，蛋壳会因为冷热不均原因。最好就是用温水浸泡鸡蛋时把水慢慢加热，有利于避免发生破壳和粘壳的情况，煮出来的蛋又嫩又香! 煮鸡蛋窍门 1、煮鸡蛋时火不宜开太大，因为蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，火太大时在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

看鱼鳍 用手抚摸鳍条，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的，如有粗糙的角质状突起者为雄鱼，光滑者为雌鱼。 看体型 相同体态下短宽，母鲫鱼且肥，腹部柔软，鳞甲线不明。同等大的鱼母头大鳞小,尾巴鱼身到尾慢慢变小.雄鱼特征：相同体态下公鲫鱼长窄，且瘦，头大，腹部相对硬实。 用手按压肛门处 也可以挤鱼的肛门处，用手指轻压腹部会有淡黄色之卵粒排出的是母鲫鱼，公鲫鱼在头部和胸部多有“珠星”出现，体表皮肤粗糙，腹部无轮廓，挤压下腹部有乳白色精液流出。

看颜色 野生鲫鱼的脊背颜色较深，呈青色，鳞片颜色比较浅，常常发白而且略带金属光泽，阳光下可以出现金光;养殖的鲫鱼鳞片灰白，无光泽感。如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。 看鱼头 野生鲫鱼的脑袋比较小，而且呈尖三角，由腮部锐减，出现明显弯曲;相反养殖的鲫鱼鱼头比较庞大肥硕，由腮部到头部口腔连接处比较浑圆。 另外养殖鲫鱼往往看上去就比较肥硕，通常身体都更偏向于圆形，而野生鲫鱼往往身体比较细长。另外野生鲫鱼的背部凸起比较明显，而养殖鲫鱼背部则比较平滑。 看鱼鳃 野生鲫鱼由于生长环境比较自然，受到的化性激素污染比较少，所以鱼鳃呈现出比较自然的鲜红色;相反的养殖的鲫鱼鱼鳃颜色比较暗，发黑色。 看口腔 由于生长环境和摄取食物的差

煎之前抹些盐 清理干净的鲫鱼可以在里面和外面都抹点盐，腌一会儿，这样处理过的鱼肉会紧实点。而且不会粘锅。另外放锅里煎的时候也可以在锅中洒入盐巴，锅的边缘也一定要洒上盐巴。 加一勺淀粉 在煎鱼前可以在锅里加入一小勺干淀粉，冷锅冷油，加一勺淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鲫鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 油温要高 鲫鱼下锅煎的时候油温应略高一些，当油烧至七成热时，拎住鱼的尾巴顺着锅边慢慢滑入，开始煎鱼，高温可以快速凝结鱼的表皮，使原料不易碎烂。 注意鱼翻面的时间 煎鲫鱼的时候一定要等到鱼皮表面煎至金黄、变硬的时候再翻面，如果翻的太早，鱼还没有煎定型，这时很容易粘锅，有时整面的鱼皮都会粘在

鲫鱼是不是发物 鲫鱼属于发物，发物是指容易诱发某些疾病的食物，而鲫鱼中含有丰富的蛋白质，容易代谢出大量的嘌呤，而且鲫鱼的鱼腥味比较重，容易滋生细菌，会引起组织胺等成分大量产出，因此部分人群食用鲫鱼后肯恩会诱发一些过敏性疾病，例如，过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等;并且可能诱发或者加重痛风，因此鲫鱼汤属于发物。 鲫鱼什么人不能吃 1、痛风病人 一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等du：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期，病人可限量吃鲫鱼。 2、过敏患者 鲫鱼是一种鱼类食物，味道较为刺激，比较容易引起过敏，因此不建议易过敏体质、或者对

绵茵陈鲫鱼汤 材料：鲫鱼500克、瘦肉350克、绵茵陈50克、赤小豆50克、木棉花5朵、姜1块、蜜枣2颗 做法： 1、把所有材料准备好。 2、木棉花和赤小豆用清水冲洗干净，泡浸20分钟左右，再冲洗干净备用。 3、绵菌陈用清水泡浸20分钟，然后倒进细网的滤篮中，反复冲洗，直至把灰尘沙子清洗干净。 4、挤干水分。 5、装进汤袋中，扎紧袋口，以免在煲汤的过程泄漏。 6、瘦肉洗干净，切成块，姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 7、锅中注入适量清水，把鲫鱼除外的所有材料放进锅中。 8、接着开始处理鲫鱼，把鲫鱼清洗干净，沥干水分。 9、煎锅洗净，热锅，下油，油烧至6成热时，放进鲫鱼，中小火煎至两面金黄。 10、把煎好的鲫鱼倒入煮开水的汤锅中。 11、

丝瓜切开有褐色点是什么原因 丝瓜切开后有褐色有可能是由于在种植的过程中钙元素缺乏造成的瓜条缺钙现象，这种情况下的丝瓜虽然不会对身体有所影响，但吃起来口感会比较差，一般不建议再继续食用。 发苦的丝瓜能吃吗 丝瓜中的苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，建议不要吃。 丝瓜的选购方法 1.颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。 2.外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。 3.外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些;勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老。 4.大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜最甜美，太大反而