我们煮海鲜时都讲究煮的时间，时间和火候对于烹调都是很重要的，关乎到食物本身的美味程度。蒸螃蟹更是与控制时间长短有关，影响到螃蟹的鲜美和对人体的安全。那么蒸螃蟹究竟蒸多久合适呢? 　　螃蟹蒸多长时间合适? 　　很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢? 　　一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 　　值得注意： 　　1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。 　　2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。 　　3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

　　金秋十月，又是吃大闸蟹的好时节。大闸蟹应该怎么保存呢?特别是有人特地订购的阳澄湖大闸蟹，如何才能保持它的鲜味多汁呢?小编把大闸蟹的保存妙招告诉你啦。 　　大闸蟹购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。 　　通常吃海鲜，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。 　　★ 大闸蟹保存方法 　　大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃ 　　平时放置生鲜台上(下面铺少许冰)：2-3小时喷水一次。 　　晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。

　　石榴是季节性水果，石榴的营养价值可是十分丰富的。很多人觉得石榴吃起来比较麻烦，就懒得吃，其实却错过了很多补充维生素的机会喔。吃石榴只要吸一下它的汁水，已经可以吃出石榴的功效和作用啦。小编为你归纳的石榴功效和作用。 　　石榴的功效： 　　1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。 　　2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。 　　3

　　很多人都喜欢喝酸奶，那么怎么喝酸奶最好呢，什么时间喝酸奶好呢，下面亲亲宝贝小编跟你说说喝酸奶的好处，告诉你酸奶有什么营养价值和功效。 　　酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 　　一、晚上喝酸奶最补钙 　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。 　　原因： 　　1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中

　　儿童奶粉的选择好坏，关乎到孩子智力发育是否正常与否。因此，挑选好的儿童奶粉有利于孩子智力的良好发育。如何挑选儿童奶粉?儿童奶粉的挑选有哪些窍门，小编告诉你。 　　3-6岁，孩子智能发展的关键时期，也是一个打基础的阶段，在这个阶段充分开发孩子的潜能，广泛培养孩子的兴趣和爱好，对孩子今后的发展十分重要。而拥有了良好的记忆力，学习过程就会更轻松。 　　多美滋金领智三合一优化组合：DHA、ARA和胆碱，全面提升脑部发育，新增吸收引擎TM----- 特选多聚果糖，可以推动营养素的良好吸收，直达所需。有了吸收引擎TM的ARA、DHA和胆碱组合，帮助脑部发育更有效。同时多添加36%的胆碱，帮助孩子脑部和视力发育，提高记忆力。 　　另外，消化和吸收是成长和发展的基本前提。多美滋金领智添加的益生元(多聚果糖)，可以帮助宝宝建立起健康的肠道微环境，从而提高宝宝的消化功能，有助于营养素的充分吸收和利用

　　很多人看来，燕麦是当之无愧的健康食品，那么燕麦真的好吗，到底燕麦有什么营养价值呢，燕麦是不是真的好，它有些什么食疗功能呢? 　　燕麦的营养价值 　　但现在燕麦制品市场有点“乱”，众多概念的燕麦片让人眼花缭乱。陈教授说消费者要挑选优质燕麦，首先要看清它的原材料，如桂格燕麦片系列产品的原料均为纯优质燕麦，经熟化加工后直接压制而成，最大程度地保持燕麦的营养成分。燕麦和水果等搭配，既营养又好吃，在许多国家和地区成为大家早餐首选的食品之一。 　　如今许多中国人习惯于传统的中式早餐，但传统中式早餐食物仍以碳水化合物为主，营养素不够全面;而西餐的能量和脂肪偏高，容易发胖。都市人对早餐的要求无非是既填饱肚子又补充营养，所以陈教授建议大家将燕麦品作为早餐一部分，既吃饱更吃好。 　　燕麦的功效：燕麦究竟有哪些独特食疗功能 　　健康饮食燕麦相伴何谓健康饮食?陈教授解答说

　　金秋十月，又是吃阳澄湖大闸蟹的时节。在吃海鲜的时候，你有没有犯一些吃海鲜的禁忌呢?吃海鲜的时候不能吃哪些东西呢?海鲜又应该和什么一起吃安全又营养呢?小编为你揭晓。 　　和青菜水果一起吃 　　海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才 　　能在人体中起到酸碱平衡的作用。 　　很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的 　　维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险? 　　其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。

　　维生素B5对母婴的营养是十分重要的，无论是孕妇还是婴儿都需要适量地补充维生素B5。小编给大家介绍一下维生素B5的作用和功效，以及如何补充维生素B5。 　　维生素B5 　　维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。属于维生素B族。 　　维生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。 　　维生素B5的作用 　　一般公认维生素B5与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏是，多补充维生素B5当可见其效。制造抗体也是维生素B5的作用之一，维生素B5能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状，缺乏时则容易引起血液及皮肤异常

　　酸枣全身是个宝，在电视广告中也经常有酸枣的制成品出现。酸枣的营养价值十分丰富，对人有特别的功效和作用。今天小编还为你搜罗了几款酸枣的食谱，做给你爱的人尝尝吧。 　　酸枣的营养价值 　　酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。 　　酸枣的功效与作用 　　1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效 　　2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效 　　3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用 　　4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。 　　5.

　　食欲，体现人的一种身体机能的一种武器，也是一面镜子。在中医师眼里还能通过食欲来判断五脏六腑的健康状况。例如，没食欲是脾胃虚的信号，食欲大可能是胃中有火等。下面，让我们了解一下如何通过食欲来看健康! 　　1、没食欲或厌食可能是脾胃虚的信号 　　正常进食本来是一种享受，但当进食成为一种负担时，就成为了厌食。在日常生活中，经常会听到有人说“没胃口”、“不想吃”等话。那么这些厌食是哪些疾病的信号呢? 　　偶尔没胃口多为脾胃虚的信号，而顽固性厌食则往往是萎缩性胃炎的发作，甚至有胃癌、胰腺癌的可能性。顽固性厌食还往往是肝郁、精神病、抑郁症的征兆。如厌食伴有恶心，则常是肾衰尿毒症、糖尿病晚期酸中毒、酮中毒的信号。甲减也会出现不同程度的胃口变差。 　　2、食欲大增或是胃中有火 　　与没胃口相对的是食欲大增。如果你发现自己突然食欲亢进，多是胃

　　调味料发挥其神奇的功效，将普普通通的菜变成美味佳肴。相信大家都不陌生，盐，各种美食都离不开盐，糖，醋，酒的。盐，要晚放才好，那其余的调味料应啥时候放才最好呢? 　　食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。 　　料酒：料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。 　　提醒：中国的料酒分黄酒和白酒两大类，通常炒青菜、绿色类用白酒，肉类用黄酒。可以很好地带出食物的鲜味、去腥等。西式料酒分红葡萄酒和白葡萄酒以及烈酒等，通常白肉放白酒，红肉

　　不可否认的是，麦片是最好的早餐搭配之一。根据美国医学院最新的报告指出，麦片原来还有4种鲜为人知的保健功能。 　　1、毛孔清洁师 　　纽约市皮肤科专家阿米·威克斯勒博士推出的“燕麦片面膜”，可有效清除毛孔污渍。 　　具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。 　　2、减肥好助手 　　美国《健康》杂志食物与营养专栏高级编辑弗兰斯·拉杰曼·露丝博士建议，用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。 　　3、运动推进器 　　英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。 　　最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。 　　燕麦可以使用人体

　　中秋节自然要吃月饼，各大商家都大张旗鼓地宣传，占据各大商场的最佳位置以此来吸引顾客的青睐。但是，每年有关月饼质量的新闻却层出不穷，导致市民又不敢出手购买。现在，为大家准备一些选购月饼的小技巧。 　　1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品; 　　2、看商标，买生产标识规范齐全的产品; 　　3、看生产日期和保质期。 　　月饼的鉴别方法： 　　一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。 　　二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。 　　三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，

　　一到节假日，饮食话题必然是少不了要注意的。因为，人们很容易出现暴饮暴食，捱夜，吃宵夜各种不良的坏行为，结果节假日过后，人们没休息好却出现各种各样的疾病。所以，科学饮食大家应该重视和时刻提醒自己。 　　1.碱与酸搭配 碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 　　2.钾与钠搭配 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量就更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排

　　米饭，是中国人民的主食，米饭在中国人的饮食中占据了很重要的地位，当然，米饭的种类也有很多，它们也都有不同的养生功能，下面小编就给你介绍一下各种米饭的养生功效吧! 　　最滋补的是大米 　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 　　最排毒的是糯米 　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家

　　女性每个月最痛苦的时期莫过于来月经的那几天，月经期间的饮食不注意，对身体的影响是非常大的。究竟月经期间喝茶对女性的身体有没有伤害呢?女性朋友注意啦。 　　1、经期喝茶容易加重便秘症状。由于黄体激素的分泌，有些女性经期会伴有便秘现象。而茶中含有的鞣酸能够减慢肠蠕动，因此使大便滞留在肠道。 　　2、经期喝茶容易加重铁分子的流失量。通常情况下，人体中合成血红蛋白的重要元素――铁元素每天都有一定量的流失。但对于女性，月经期间随着血液的大量流失，铁元素会比往常流失的更多。如果这段时间再喝茶，无疑会加重铁元素的流失量。因为茶叶中含有50%的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成沉淀物，妨碍肠道粘膜对铁分子的吸收。茶越浓，人体对铁分子的吸收力就越低。因此这时尽量不喝茶，而且在饮食上要特别吃一些富含铁质的食物，以便补充铁元素。

　　在给婴儿选购奶粉的时候一定要注意奶粉的保质期以及婴儿食用时的注意事项，下面我们就来详细了解一下吧! 　　婴儿奶粉保质期 　　婴儿奶粉保质期是奶粉中强制标示的产品信息之一，产品在保质期内必须要保持其特有品质。按照《食品安全法》(GB 7718-2004)中规定： 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 　　奶粉保质期多久 　　市面上的各个品牌奶粉产品，其保质期长短不一。大部分是在18或24个月，最长甚至达到3年。专家指出，奶粉保质期通常不宜超过2年，对于奶粉更重要的是开封后的使用期限，尽快食用，如400克的奶粉开封后最好在两周内食用，900克的则在一个月内食用，并且要密封保存。 　　婴幼儿配方乳粉食用时注意事项： 　　1、在洁净的容器中先倒入7份65℃以下的温开水，然后放入1份乳粉，也可按自身的需要确定乳粉的量，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底

　　婴儿食用的奶粉一直是家长最关注的事情，但是妈妈们在购买的时候一定要注意婴儿奶粉的保质期，不然宝宝吃到过期的奶粉就不好了！那么在选购婴儿奶粉的时候，怎么样看保质期呢，下面就由亲亲宝贝网为您详细讲解一下，希望为您提供一些帮助! 　　婴儿奶粉保质期 　　婴儿奶粉保质期是奶粉中强制标示的产品信息之一，产品在保质期内必须要保持其特有品质。按照《食品安全法》(GB 7718-2004)中规定： 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 　　奶粉保质期多久 　　市面上的各个品牌奶粉产品，其保质期长短不一。大部分是在18或24个月，最长甚至达到3年。专家指出，奶粉保质期通常不宜超过2年，对于奶粉更重要的是开封后的使用期限，尽快食用，如400克的奶粉开封后最好在两周内食用，900克的则在一个月内食用，并且要密封保存。 　　奶粉的储存方法 　　由于婴幼儿奶粉营养丰

　　对于很多人来说，区分不了哪些是碱性食物与酸性食物，在这里由亲亲宝贝网的专家为您解说一下吧! 　　众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。 　　食物的酸碱性的简单分类： 　　酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等。 　　碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、

　　对于爱美食的人来说，鸭蛋也是可以有很多种做法的，亲亲宝贝网指出鸭蛋传统的吃饭是腌制， 这个你肯定是知道了，所以今天我介绍几个新做法，还很简单。 　　一：冰糖鸭蛋羹： 　　原料：鸭蛋2个，冰糖50克。 　　制作： 　　用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。 　　二：鸭蛋虾球 　　原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。 　　制法：1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃