又快到春节了，广东人喜欢年前准备好猪肘子，寓意发财就手。肘子用来祭拜后，如果不吃就浪费了。小编介绍几种肘子的制作方法，既节约又美味喔。 　　红烧肘子 　　一、原料：肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。 　　二、制做方法： 　　l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。 　　2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。 　　3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精

　　以前小时候，零用钱不多，就只能买一些小零食过一下瘾。九制陈皮是家喻户晓的最受欢迎的零食了，现在九制陈皮不算贵，但是买的人少了。陈皮具有很多的功效，但是有胃火的人不宜多吃。 　　还记得那入口甘、甜、咸、酸，还带有橘香的九制陈皮?那是伴随多少人走过甜美童年的小零食。殊不知，作为一味中药，陈皮还常被人们用于行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕之法中呢。炖汤可用之、做肉可用之，连泡茶也可用之，几乎成了家居必备之品，可谓是一种上佳的中药零食。 　　那么，经常嚼嚼陈皮，宽胸理气，是否对身体有百利而无一害呢?专家表示，陈皮有橘皮、红皮等别名，《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”可见，陈皮是一种用途十分广泛的中药。 　　在陈皮行气、发散、泄水三大作用中，主要是可行脾胃之气，从而健脾

　　凉茶最显著的功效就是清热泻火、祛湿益气了，还有针对不同的疾病具有不同的功效。凉茶的配方都是经过了科学的研究和日常生活的经验调制而成，适合喝凉茶的你，赶快试试吧。 　　清热泻火凉茶： 　　主要成份：竹叶，生地，芦根，通草等 　　功效：清热泻火，除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。 　　清热祛湿凉茶： 　　主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等 　　功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。 　　复方罗汉果凉茶： 　　主要成份：罗汉果，鱼腥草等 　　功效：清热润肺，止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。 　　感冒凉茶(桑菊、银翘)： 　　主要成份

　　蛋白粉基本上都是很多蛋白物质组合而成的人工粉剂，与天然摄入的食物比较，有一定差距。但是，有些朋友因为身体各方面的原因，需要摄入足量的蛋白粉才能维持身体能量。但是，要注意蛋白质粉的使用方法。 　　1.蛋白质粉的作用和其适用对象 　　所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者;也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，可以这样说，蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂。 　　2.健康人每日需要的蛋白质 　　一个健

　　鳗鱼，跟我们中餐吃的黄鳝有点相似。我们吃鳗鱼通常都是在寿司店，因为鳗鱼寿司是日本寿司中比较著名的。其实，鳗鱼的营养价值很高，具有抗癌的作用。 　　鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。 　　鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼

　　黄花鱼就吃得多了，你有吃过黄鱼吗?黄鱼的营养价值一点也不逊色于黄花鱼，具有丰富的蛋白质、铁等元素，有开胃益气的功效，受到很多家庭的欢迎。 　　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。 　　食用方法：黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴，肉鲜味美，色彩艳丽，香气四溢，形态美观，是喜庆筵席上菜肴佳品。 　　营养成份 　　功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产

　　洋姜原产于北美洲，后来传入中国，受到国人的欢迎，制作成各种食品。很多朋友都在想，姜只是作为一种配料，没有多大的价值。其实，洋姜的营养价值非常丰富。 　　特性：秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 　　降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。 　　洋姜树的功效：洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之

　　晚餐要怎么吃才健康呢?不少家庭的晚餐都是菜肴丰富，这其实跟晚餐的进食不当有关系，下面亲亲宝贝小编告诉你不适合晚餐吃的日常食物。 　　不适合晚餐吃的日常食物 　　高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。 　　晚上6点左右吃饭最好，晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。 　　首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6 点左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并

　　如果对新闻关注的你，应该也知道现在市面上有很多人造鸡蛋，这些鸡蛋食用会对人体有害。因此，很多鸡蛋专业户打着土鸡蛋的旗号吸引消费者，我们应该如何鉴别土鸡蛋呢? 　　土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 　　土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。 　　土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。 　　如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。 　　女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。 　　除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素

　　很多朋友都喜欢吃螃蟹，但是碍于螃蟹性毒，不适宜多吃。其实螃蟹的营养价值还是很丰富的，只要不疯狂地吃，吃一定量还是没有问题的。 　　营养价值 　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对 　　螃蟹 　　结核病的康复大有补益。 　　适用人群 　　适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 　　注意事项 　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 　　用法用量 　　1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮

　　春节快到了，家家户户都准备好年桔年花过年。有些朋友喜欢买金桔作为年树，这样年后可以摘下金桔食用。金桔的食用方法有很多，看小编一一介绍吧。 　　生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。 　　水果红茶：选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。 　　糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。 　　金桔酱：先将金桔洗干净

　　鱼肉具有丰富的蛋白质，大人们常说小孩子多吃鱼记忆力会提高，而且会变聪明。每种鱼有自身的营养价值和功效作用，做法不一样，功效也不同喔。 　　营养价值 　　各种类型的鱼营养价值不同： 　　鱼 　　鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 　　鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 　　鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 　　青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 　　黑鱼有补脾利水、去瘀生新、

　　经期的女生在饮食方面有很多禁忌，即使是吃水果也有一定的讲究。这个时期的女性朋友应该避免食用一些寒性的水果，小编为你详细分析。 　　寒性水果 其实水果也是有“性情”的，寒凉水果的确不太适合经期食用。中医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期食生冷之物，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。 　　代表 　　寒性水果的典型代表是西瓜。虽然西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用，但西瓜性寒质滑，又名“寒瓜”，即使是正常人也不可过量食用，经期女性更应谨慎食之。 　　除西瓜外，女性经期不能吃的水果还有：香瓜(甜瓜)、柚子、柿子、猕猴桃、杨桃、桑葚、香蕉、芒果、梨、柑、罗汉果、草莓等。 　　温性的水果 除了寒性水果，水果中还有“温性”

　　老年人会觉得柑橘类水果湿气比较重，老年人身体负荷不了。但是，柑橘类水果的维生素含量是最高的，对人体的营养有不可多得的作用。小编推荐几款柑橘类水果，补补水分吧。 　　桔子 　　桔子深受消费者喜爱，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。 　　据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果，而日本果树研究所对6045人进行调查发现，爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症。增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症瘤生长、促进癌变细胞正常化的效果。每天吃一个柑桔类水果的人，可以

　　我们常说，饭前空腹吃水果，才能发挥水果的营养。但不是每样水果都适合空腹的时候食用，最好的例子就是香蕉了。特别是驾驶员这一类人群，空腹吃香蕉带来的危害是比较大的。 　　空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗死。 　　专家提醒，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉。香蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。香蕉含糖量高达20%。 　　其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。 　　香蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时，会对人

　　春节难免要聚餐喝酒，但是大家要注意，有一些下酒菜是不可取的，特别是胡萝卜，凉粉，熏腊食品等等，这些对健康是不利的，亲们要注意! 　　常见的不宜下酒的菜有以下几种： 　　1、胡萝卜。 　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 　　2、凉粉。 　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。 　　3、熏腊食品。 　　因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 　　4、烧烤。 　　冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

　　红枣具有良好的补血养颜作用，是女性喜爱佳品。平常如果觉得吃红枣太干，可以用红枣泡水，然后饮用，会有意想不到的效果喔。红枣泡水有什么功效呢? 　　1、把红枣放在炉旁，烤一下，等枣的外皮的一点点糊时。把它放入杯中冲水喝即可。 　　2、把红枣切成一片一片的，然后放入杯中，冲水即可。 　　功效1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、 白术共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 　　3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，如十枣汤中，用大枣

　　猪肝是人们经常食用的补血佳品之一，特别是女性朋友的挚爱，具有营养保健的作用。猪肝的功效作用丰富，对小朋友的好处也是很多的，每周给小朋友食用一次炒猪肝，补充的营养是很丰富的。 　　猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 　　主料　　270g猪肝 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量洋葱　　适量料酒　　适量酱油　　适量孜然粉　　适量鸡精 　　制作步骤 　　1 、准备食材。 　　2、 猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟 　　3 、切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。 　　4 、锅中水加姜片，料酒，烧开。 　　5 、加入肝片焯至变白。 　　6 、捞出沥水备用。 　　7、 洋葱随意切成块。 　　8 、锅中放适量油，加

　　黑巧克力是众多巧克力种类中功效最好，营养最丰富的巧克力。吃黑巧克力有什么禁忌?食用黑巧克力对人体有什么功效作用?小编总结了几类黑巧克力对人体的好处。 　　黑巧克力缓解疲劳促进脑力 　　特别是现在的都市丽人，生活节奏是越来越快，难免过度疲劳，有专家介绍说多吃黑朱古力可以缓解疲劳。这是因为黑朱古力味道独特，更有减轻疲劳的功效。英国最新研究显示，黑朱古力内含有高分量的“多酚”，有助改善脑内血清素的水平，舒缓慢性疲劳症。英国赫尔约克医学院的Ste-veAtkin博士邀请10名患有慢性疲劳症的病人做研究，部分病人每日进食黑朱古力，余下病人则吃染黑了的白朱古力。一个月后，研究员将两组朱古力转换，再进食两个月，发现进食黑朱古力的病人均感觉疲累感减少，但停食后则感到更疲倦。黑朱古力的其他功能据说还包括促进脑力、增强身体耐力、降血压、镇痛和改善性功能等。 　　黑巧克力

　　晚餐不在乎吃的分量多少，而应该注重晚餐的质量和营养。要了解晚餐怎么吃最营养，吃什么不会发胖，如何吃晚餐才能有效预防疾病，赶快看看下文的介绍吧。 　　色氨酸食物 　　营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。 　　在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。 　　而且色氨酸