高考快要到了，那么高考饮食需要怎么搭配呢?哪些食物补脑益智又缓解压力?以下亲亲宝贝小编告诉你补脑益智缓解压力的食物。 　　适当增加补脑益智的食物 　　1、鱼肉：脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力; 　　2、鱼头：含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果; 　　3、猪肝：有养血补肝、健脑的功效; 　　4、牛肉：具有健脾益胃，健脑的功效; 　　5、鸡肉：可以温中益气、健脑补脑; 　　6、鸭肉：具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用; 　　7、核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。 　　适当增加提高记忆力的食物 　　1、胡萝卜：可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力; 　

　　发现孩子缺钙的时候，怎么给孩子选择钙片呢?常见的补钙产品虽然有很多，但是其实最关键的还是要找到适合自己孩子的钙片! 　　常见的补钙产品如碳酸钙、乳酸钙、磷酸氨钙、枸橼酸钙等，每种产品因制造工艺和添加辅料不同，口感也不同。 　　最常见的有专为婴幼儿设计的小儿碳酸钙d3颗粒，含淡奶味，味道贴近母乳，不影响味蕾发育;因同时加入维生素d3，能促进钙的吸收。维d钙咀嚼片也是碳酸钙的代表之一，儿童型含有多种果味，并有不同的形状，对3岁以上的孩子很有吸引力。但碳酸钙碱性较强，因此宜选择一些含有维生素d的复方钙制剂，这样就不需再另外服维生素d和鱼肝油，也不容易造成摄入维生素d过量。 　　乳酸钙是传统钙补充剂之一，常见的有乳酸钙和葡萄糖酸钙。乳酸钙通常味道较酸，对胃刺激性大，婴幼儿不是很适用。相反，葡萄糖酸钙制剂味道则偏甜，常见的复合制剂小儿四维葡钙颗粒，同时含有维生素b1、b2、c及维生素d

　　虽然最近的h7n9禽流感让不少人都不敢吃鸡肉，但是鸡肉仍然是日常吃的最多的肉食之一，只要注意吃鸡肉的方法，其实吃鸡肉的好处还是很多的，那么下面亲亲宝贝小编教你如何健康吃鸡肉! 　　对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的。 　　鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。 　　真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。 　　鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低， 所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。 　　真相：其实只要把鸡皮去掉， 鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的。 　　而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好。 黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。 　　真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的。 　　跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。烹制好的鸡肉，如果一旦鸡骨

　　现在不少白领都有胃不好的问题，就是因为在不知不觉中吃了不少伤胃的东西。那么什么食物最伤害胃呢?下面，亲亲宝贝小编告诉你最伤害胃的食物排行榜! 　　胃病其实是个非常笼统的称呼，我们常说的胃病包括慢性胃炎、消化性溃疡、消化性胃溃疡、胃癌、功能性消化不良等多种疾病，这些疾病虽然症状不一定相同，却在很大程度上有着共同的诱因——生活方式。 　　高兴时大吃大喝，不高兴时少吃甚至不吃，我们把自己在工作和生活中承受的压力和焦虑理直气壮地转嫁给我们的胃。而当胃病成为贴在我们身上一张撕之不去的标签时，我们才会醒悟——胃可不是一个愿意乖乖为你的压力埋单的豪客哦!所以养胃要从平时的健康饮食上开始。 　　1.薄荷 　　薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。 　　2.汽水和果汁 　　这两种饮料含

　　很多人炒菜的时候，都会用到姜和蒜，因此不少人的家里也会备上不少姜蒜。但是存放的时间久了，就会发现姜和蒜都发芽了，那么发芽了的姜和蒜能吃吗，姜和蒜怎么保存最好呢? 　　姜、蒜发芽了还能吃吗? 　　姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 　　葱姜蒜如何保存? 　　蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱姜蒜的保存也不例外。 　　葱 　　葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。 　　姜 　　姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放

　　随着科技的进步，各式水果都可以随时吃到。但是有些非应节水果却存在催熟的问题。因此，我们还是按月份吃水果吧。 　　一月：柿子、猕猴桃 　　柿子： 　　柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。 　　据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。 　　它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 　　注意事项：不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿

　　我们常说，多吃肉不利于身体健康。因此，很多朋友就加入到了素食主义的行列。其实，饮食的荤素搭配是很重要的，正确饮食才能确保身体健康喔。 　　素食主义，现在有越来越多的人都逐渐加入到素食主义里面。随着我们对养生认知的越来越广泛，很多人都重视养生，并且认为像高血压、心脏病等心脑血管方面的问题都是由肉类食物引起的，因此很多人都很坚决的拒绝一切关于肉类有关的食物。但这样的饮食方式是真的健康吗? 　　拒绝鱼肉，做“蔬菜族” 　　在宣传健康的饮食方式时，大多数都提倡少吃油腻肉食，多吃新鲜蔬菜。因此很多人都知道要健康，只有远离肉食，但这个观点是错误的。无论你是肉食主义还是素食主义，都要有个尺度。很多部分人都是因为健康才成为素食一族的，因此只要看见蔬果就满脑子只有健康，于是出现了一群“蔬菜族”，以女性居多，甚至长期拒绝“大鱼大肉&rd

　　健康的生活离不开蔬菜水果，那么每天应该摄入多少蔬果才是最合适的呢?根据科学的研究，每人每天应该至少摄入两份水果及三份蔬菜。 　　具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如添加有果肉的鲜橙汁)。一份蔬菜则是指一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等;但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。 　　对此，《生命时报》记者采访了中国营养学会常务副理事长翟凤英，请专家为我们进行解读。翟凤英表示，按照2007版《中国居民膳食指南》的规定，每天最少应该吃200克—400克水果，也就是4两—8两。吃时应选择不同种类的新鲜水果，减少果干、果汁的摄入。加工后的果干、果汁对营养素有不同程度的损耗，还含有大量糖分，容易增加肥胖的风

　　很多妇女怀孕后都患有贫血，虽然很常见，但是对孕妇的身体也是会有影响的。那么贫血的孕妇吃些什么食物可以缓解呢? 　　1. 吃含铁的食物 　　有经验的孕妇都知道铁元素是补血的重要元素，所以如果你要问小编“孕妇贫血吃什么食物好”，小编会强烈推荐“富含铁的食物”哦!孕妇可以多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)等等。 　　2. 吃含维生素的食物 　　孕妇贫血吃什么食物好?新鲜的水果和蔬菜都有补铁的功效哦!水果和蔬菜中的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收专家建议吃富含铁元素的食物的同时，适量吃一些水果和蔬菜吧! 　　3. 吃含叶酸的食物 　　富含叶酸的食物也可以帮助孕妇补铁哦!所以孕妇要多吃富含叶酸的食物，比如肝脏、肾脏、菠菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等食物。此时你对“孕妇贫血吃什么食物好”还会有疑问吗?

　　现代的白领都处于身体过度疲惫，精神过于紧张的状态。因此，白领女性一定要给自己补充能量，适时添加自己所需的八大营养。 　　铁 　　铁是人体的造血元素，而女性又多一个排铁渠道――月经，故补铁量应大于男性。铁每日摄入量为15毫克，可保持面色红润。含铁最丰富、也最好吸收的是猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等也含有较多的铁。另外，食用加铁的强化酱油也有很好的补铁效果。 　　锌 　　锌可使头发保持本来颜色，因为它是头发光泽的主要成分，无论黑色、金色、褐色还是红色，都依靠锌来保持其鲜艳亮丽。另外，锌在促进身体发育，维持正常性功能，增强人体抗病力等方面，亦有不可取代的优势。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜中含量不少。摄入量每日12毫克。 　　镁 　　镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆

　　海参的营养价值比较高，因此价格也比较昂贵。但是市面上出售的海参干品多为假品，有些真品也是以次充好。我们应该如何挑选海参呢? 　　市场上出售的海参大部分都是干品，完全假的海参就是拿各种各样的仿品，如拿红薯、淀粉做出来的海参，这种还是比较少的，基本上是以次充好，个体小、肉质薄、质量差的当成好海参卖。中间还有一个处理步骤，叫做“缸”，“缸”一次就能够增重一两左右，“缸”得越多重量就越重。所谓的“缸”就是拿盐来腌或拿糖来浸，让它的重量增重。“缸”过的海参，看起来个大饱满，但营养成分早就破坏掉了。 　　“缸”过的海参用水泡也不能现原形，手摸上去会发黏，手上有灰，拿舌头舔起来会有甜味和涩味，因为有的是加糖，有的是加明矾，味道也不一样。

　　最近新闻经常播报有假腐竹在市面出售，食用后会严重影响人体的健康。我们应该如何选购符合安全生产的腐竹呢? 　　腐竹口感独特，营养丰富，保健功效更不容小觑，其中富含的卵磷脂可降低胆固醇，预防心血管疾病。但这种健康食品却频频出现在不合格食品名单上。12月12日，北京市工商局公布的抽检数据显示，有两种腐竹被查出不得检出的甲醛次硫酸氢钠和硼砂，且二氧化硫含量超标。 　　对此，食品专家解析，甲醛次硫酸氢钠就是俗称的“吊白块”，可以增加腐竹中蛋白质的韧性，让其口感更劲道、爽滑，而硼砂能增加腐竹的弹性和泡水后的膨胀度，还有一定的防腐作用。但这两种物质摄入过多，会对肾脏等器官产生危害，因此国家严禁将它们添加到食品当中。二氧化硫是合法的食品添加剂，有漂白和防腐作用，但长期过量食用也会对人体造成伤害。 　　那么怎么才能挑到安全的腐竹呢?专家指出，除了买正规厂家的产品外，还要

　　海带是具有丰富营养价值的藻类食品，含有大量的碘和钙。但是市面上经常有假海带出售，如何选择健康的海带呢? 　　1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。 　　2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。 　　3、看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。 　　4、薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适

　　我们都知道购买豆芽的时候，通常都是一捆一捆的，很少人会小心地挑选。其实，选购豆芽应该看长度，不是越长越好，一寸左右的豆芽营养最丰富。 　　豆芽营养丰富、脆嫩鲜美，是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高。 　　豆芽是豆子发芽后形成的“活体蔬菜”，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了变化，营养价值和营养利用率都有所增加。如干豆基本不含维生素C，而豆芽的维生素C含量却非常丰富，但其含量不稳定，含量高低相差很大。最简单的判断方法就是看长短。一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了。 　　现在市面上有不少含非法添加物的劣质豆芽，大家在选购时要注意：自然培育的豆芽，根须发育良好，没有烂根烂尖，并且身挺直稍细，芽脚不软。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要

　　酱油是每家每户必备的调味料，但是市场上酱油的种类琳琅满目。作为消费者的我们应该如何选择适合的酱油呢? 　　1.选择“氨基酸态氮”含量高的。酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。按照国家标准，这项指标必须在酱油产品标签上注明。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。需要注意的是，目前很多酱油产品都添加了味精和核苷酸类增鲜剂，因为味精属于氨基酸，所以这种产品的氨基酸态氮也特别高，消费者在选择时要注意。 　　2.选择“酿造”酱油，而非“配制”酱油。按照国家标准，酱油产品需在标签上注明是“酿造”酱油，还是“配

　　菠菜是富含铁质的蔬菜，最适宜缺铁性贫血的人群食用，具有良好的补血功效。但是，很多人在选购菠菜的时候喜欢看根，其实菠菜主要是吃叶子。 　　菠菜是很多人餐桌上的常客。 在挑选时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，但专家认为，菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。 　　专家介绍说，市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好。 　　买回的菠菜应尽早食用，否则有些营养素会逐渐流失。此外，久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高，有致癌的风险。所以，吃不完的菠菜最好用湿纸包好，放在冰箱里，防止变干，储存时间最好不要超过两天。

　　荸荠又称为马蹄，具有清热下火的功效，可以生吃，味甜多汁。原来荸荠的营养价值还十分丰富，具有不为人知的食疗作用喔。我们一起详细来了解一下荸荠吧。 　　荸荠的功效 　　荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 　　荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春

　　海苔属于天然海藻食品，我们都知道海底食品的营养价值是非常高的，可以增强人体免疫力，受到大人小孩的欢迎。 　　食材海苔 　　海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等。海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 　　海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。 　　可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。 　　紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。​​ 　　海苔能预防和治疗消化性溃疡。 　　注意事项 　　干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用。

　　坚果类对人体有不可多得的作用，最近受到人们追捧的夏威夷果，更是营养丰富。下面让小编详细介绍这种新颖的、可口的夏威夷果的营养和功效吧。 　　夏威夷果果仁营养及保健功效 　　夏威夷果是一种含油量高、营养丰富、香脆可口的食用坚果，食用部分为果仁，可生吃，烤制后酥脆，口感细腻，带有奶油清香，风味极佳。脂肪含量高达78%以上，而炒花生仁含脂肪仅44.8%，腰果仁47%，杏仁51%，核桃亦只有63%。焙烤夏威夷果果仁(1OOg)除含有较高的脂肪(78.21g)外，还含有相当量的蛋白质(9.23g)和碳水化合物(9.97g)，还富含钙(53.40rag)、磷(24.08mg)、铁(1.99rag)和B族维生素硫胺素(0.216mg)、核黄素(0.119mg)及烟酸(1.6mg)。夏威夷果仁内的蛋白质共含有17种氨基酸，其中10种是人体内不能合成而必须由食物供给的氨基酸。可见夏威夷果是一种富含热

　　茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，其无污染、无害的性质受到了广大朋友的欢迎。其实，茶树菇还有很高的营养价值，我们一起看看他的功效作用吧。 　　营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。 　　保健功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。 　　嗜好功能，味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩