本篇要介绍的是菠萝猪扒的做法，味道酸甜，非常符合小孩子的口味，妈妈们不妨为自家宝宝动手做一道菠萝猪扒饭。色香味俱全! 　　菠萝猪扒的食材主料： 　　菠萝、猪扒肉 　　菠萝猪扒的辅料： 　　油、盐、玉米、淀粉、红辣椒、青辣椒、鸡蛋、番茄酱、糖 　　菠萝猪扒的做法： 　　1.猪扒肉切成小块，用油盐糖腌20分以上。 　　2.菠萝去皮及钉 　　3.切件用冷盐开水泡十分以上 　　4.青红辣椒蒜切细 　　5.猪扒肉加入鸡蛋均匀 　　6.粘上一层玉米淀粉 　　7.去除多余的玉米淀粉 　　8.放到锅中的油炸至金黄色 　　9.热锅爆香蒜泥 　　10.倒入青红辣椒及菠萝翻炒 　　11.最后倒入炸香的猪扒块，加入糖 番茄酱 盐调味即可。 　　小贴士： 　　炸好的猪扒与其他材料混合时不要炒得太长时间，这么猪扒不脆口的。 　　炸的油先是起泡小火炸，最后加大一点火，这样炸

　　胃病的成因有很多，除了日常饮食不规律外，经常摄入一些不利于消化和营养的食物也有可能导致胃病喔。以下九种易导致胃病的食物，你知道吗? 　　西兰花和卷心菜 　　西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。 　　但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。 　　柑橘汁 　　酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。 　　如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 　　豆类 　　豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生

　　菠萝咕咾蘑菇怎么做？这道菜怎样做才能色香味俱全？下面是一位家庭主妇总结出来的菠萝咕咾蘑菇的做法，可供参考。 　　菠萝咕咾蘑菇所需的食材： 　　平菇或鸡腿菇 、菠萝、苹果 、脐橙、柠檬 、胡萝卜、芹菜、西红柿、面粉 、番茄酱 、盐、糖 、油 　　在电视上看到潘潘猫挑战全聚德的菠萝咕咾鸭，很受启发。我家基本素食，所以我改成了蘑菇，菌类营养丰富，含多种人体不可替代的成分，且提高免疫力。在我看来，菌菇类食物益处多于肉类食品。素食不一定清淡寡味，也不一定要用大豆蛋白添加厚重的香料来模仿肉味。素食完全可以做得有滋有味，这道菠萝咕咾蘑菇味道层次丰富，酸甜适口，开胃又爽口，老人孩子都很喜欢。制作时分三步：熬果蔬汤、炸蘑菇、浇汁挂浆。最关键的是那一锅香浓的果蔬汤，电视里全聚德的师傅介绍他们店里此汤要熬制50分钟，配料还秘不外传。我用潘潘的方法，熬了二十多分钟，味道已经很是香浓了。 　　菠萝咕

　　早餐是供给人体一天能量的重要营养物质，尤其是对孩子而言，有助于促进孩子的发育成长。孩子的早餐应该如何搭配，才对青春期生长发育有利呢? 　　饮食如果长期搭配不当，容易引起体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。很多孩子早餐桌上出现最多的不外乎奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，属于酸性。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。青春期的合理早餐应该是将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量动物性食品适当搭配在一起。 　　学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好。最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能25%-30%，能

　　凤梨酥，是一道非常著名的甜点。凤梨，也就是菠萝，因为地方不同而叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，没有谁会叫“菠萝酥”的。 　　凤梨酥好不好吃，内馅是关键。有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。相信大家也都知道，现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，菠萝的含量不到冬瓜的5%。诚然，凤梨馅里确实需要冬瓜纤维来创造口感，但没有菠萝的凤梨馅，能叫凤梨馅么? 　　而我们自己制作的时候，可以大大方方的把菠萝含量提高到冬瓜的50%，这样的凤梨馅，自然好吃——自家烘焙的好处，就在于可以对自己随心所欲的大方一点。 　　强烈推荐的---今天这道凤梨酥，我非常非常喜欢，它的口味十分纯正，足以秒杀掉那些所谓披着“凤梨”外衣的“冬瓜酥”们。

　　咕咾肉是中国菜谱里的一道名菜，文明国外，它的做法也比较简单。菠萝咕咾肉的做法呢？当然也差不多啦~ 　　制作主料：鸡肉、菠萝 　　制作辅料：葱、姜、蒜、淀粉 　　菠萝咕咾肉的做法 　　1、鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。 　　2、小葱切段，姜蒜分别切片，放入装有鸡肉的大碗，再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。 　　3、利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。 　　4、将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀 　　5、锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。 　　6、炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。 　　7、快速翻炒，待肉块和菠

　　秋天是吃螃蟹的季节，很多朋友特别喜欢吃螃蟹，尤其是秋蟹的肉质细嫩，特别受人们欢迎。其实螃蟹的营养价值十分丰富喔，一起来看看螃蟹有什么功效吧。 　　螃蟹的营养价值 　　1、抗感染，促进伤口愈合 　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 　　2、解毒功效 　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。 　　3、预防肿瘤 　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的

　　本篇为大家推荐一款菠萝的做法——菠萝蛋卷，这道菜，漂亮的色泽，嫩滑的口感，让你唇齿留香。 　　菠萝蛋卷的做法 　　配　料: 　　鸡蛋4个，菠萝50克，奶粉1匙，细盐微量，植物油50克，水淀粉1克，番茄沙司少许。 　　特　　色: 　　菠萝蛋卷(角)红黄相间，果香扑鼻，软嫩滑润。 　　操　　作: 　　1、把菠萝沥干水分，切成绿豆般大小的小碎丁。 　　2、把奶粉用清水调匀成奶液。 　　3、先将鸡蛋搅打散成蛋液，然后加入菠萝、奶液、盐、淀粉，搅匀。 　　4、将炒锅烘热，用油晃匀。 　　5、倒入鸡蛋的混合液，煎至凝结，翻身，在一面涂匀番茄沙司，再将这鸡蛋“饼”卷拢起来，煎至金黄色，出锅。 　　6、将鸡蛋“饼”再用刀切成小卷或鸡蛋角。

　　海鲜菠萝饭，听上去其做法应该很简单，海鲜、菠萝、米饭放在一起炒。是这样子的吗？下面为大家介绍海鲜菠萝饭的一种做法，仅供参考。 　　海鲜菠萝饭需要的食材： 　　菠萝、鸡蛋、蟹柳、虾仁、培根 　　海鲜菠萝饭的做法 　　1.准备一个菠萝，洗净 　　2.切掉菠萝的三分之一，生意三分之二挖掉菠萝肉 　　3.准备的配料 　　4.鸡蛋打散，其他切丁 　　5.锅里放油，炒虾仁 　　6.在放入其他材料炒(鸡蛋提前炒好了) 　　7.放入米饭 　　8.炒均匀 　　9.放适量的盐 　　10.最后放切好的菠萝丁 　　11.炒好后盛到大菠萝里，就完成了

　　又是一年吃菠萝的旺季，街边到处都是卖菠萝的。菠萝酸酸的口感让人欲罢不能。小编本篇要给大家讲讲菠萝的营养价值几功效，看看平常吃的菠萝有什么好处。 　　菠萝又名番梨、露兜子、凤梨。 　　菠萝原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。 　　菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。 　　​菠萝的营养价值 　　1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿; 　　2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益; 　　3、菠萝性味甘平，具有健

　　草莓的味道可口，酸酸甜甜，令人十分开胃。此外，草莓还具有丰富的营养，还有一些特别的不为人知的功效，你知道吗?一起来看看草莓的营养价值吧。 　　草莓含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、 葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高，属于高档水果。 　　草莓功效： 　　1、清热去火 　　中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。 　　2、调和脾胃 　　3、滋阴养血 　　草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、

　　在挑选时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好。因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。 　　买回家后，大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量。 　　首先，好牛奶颜色乳白(可以略显黄色)，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。 　　其次，可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜

    我们吃火锅时金针菇是必不可少的一道菜，但是你知道什么样的金针菇安全又放心吗?下面跟随小编一起学习一下吧!     金针菇的选购 　　优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。 　　金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。 　　金针菇的存储 　　用热水烫一下，在放在冷水里泡凉，然后再冷藏,，可以保持原有的风味，0℃左右约可储存10天。 　　金针菇的烹饪小技巧 　　将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

　　自从地沟油被曝光，很多人认为餐馆里没有好油。那么我们有什么辨识地沟油的好方法吗?下面小编教你5招辨识地沟油，经常下馆子的朋友都来学习一下吧! 　　平日里亲友小聚，或隔三差五吃顿宵夜，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近? 　　这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。果素菜中吃出了荤腥味，如果菜油浑浊粘腻，如果放冷了之后菜油凝固了，就很有可能不是好油。 　　   　　它们堂而皇之地上了餐桌，让人难以辨认，对健康造成了极大危害。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华认为，地沟油中含有大量有机物，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。而且，地沟油在回收加工过程

　　1.挑水果，该看颜色，还是闻香气? 　　水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。 　　2.从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高? 　　水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说，特别甜，一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为，大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味，或者酸，或者涩，或者苦，基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜

　　怎样挑选新鲜的韭菜： 　　1、 挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。 　　2、 韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。 　　3、 叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。 　　处理韭菜小窍门： 　　清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。 　　汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。 　　保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。 　　过犹不及 多吃不宜 　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌&rdqu

　　南瓜的营养功效很多，不仅可以使大便通畅，而且可以使女性肌肤细腻白皙，有美容作用，以下小编整理了南瓜的6大营养功效，大家不妨了解一下! 　　1. 解毒： 　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用; 　　2. 保护胃粘膜、帮助消化： 　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化; 　　3. 防治糖尿病、降低血糖： 　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 　　4. 消除致癌物质： 　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细

抗菌消炎 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。 建议：生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法，但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。 抗癌 大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。 另外，大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。 抗血小板凝聚 大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影

　　银耳的功效与作用 　　脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。 　　如何挑选银耳 　　优质银耳角质硬而脆，白色或米黄色 　　银耳的制作技巧 　　1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西; 　　2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高; 　　3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”; 　　4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳; 　　5.变质银耳不可食用，以防中毒; 　　6.熟银

　　1、养颜美容之佳品 　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 　　2、减肥清道防结石 　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。 　　3、预防心脑血管疾病 　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠