误区一：冰箱=仓库       在夏季，冰箱似乎顺利成章地成为了人们存储食物的一把“万能钥匙”。在日常生活中，不少市民会将各种肉类、蔬菜或熟食放于冰箱中冷藏起来，很久才食用。然而，虽然低温度有利于维持食物的保质期，但冰箱保鲜不保质，大部分食物都不宜长期存放。新鲜蔬菜、肉类、水果，根据种类不同其保存时间也有差别，在温度保持不变的前提下，花菜等蔬菜最好不超过5天，绿叶类蔬菜不超过3天；新鲜肉类用保鲜膜包好后急冻，0℃以下为20天，超过20天不宜食用。家庭食材中，保存期限最长的是腊肉，0℃以下可以保存90天，-10℃可延长至半年。       其次，我们还要勤清洗冰箱。当水果、蔬菜、肉类甚至是化妆品等东西一股脑儿放进冰箱后，冰箱也就成了一个细菌收集器，因此建议一个月打扫一次，

   黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。 一、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻 黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。 其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。 二、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生

1、看果蒂 果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。 2、捏果壳 果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。 3、看萼片 就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。 4、掂重量 两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。 山竹怎么吃 1、首先摘去山竹上的叶子。 2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出

一、皮色观察法 绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。 二、按压法 不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。 三、果柄观察法 有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。 四、嗅味辨别法 凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。 卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑

1、看瓜藤 一般留在瓜头上的瓜藤是绿色的，是刚采摘比较新鲜的瓜；若瓜藤变黄枯萎的，甚至瓜柄已枯干，就是所谓的“死藤瓜”或者是“早采瓜”，这种瓜就不适合购买了。 2、看脐圈 最近网络上甚至电视上都在报导说脐圈越小越好，其实这是错误的。因为西瓜乃是葫芦科作物，它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。而瓠果都是从果柄开始向脐圈方向生长，脐圈小说明西瓜生长时间不足，还未长饱满，脐圈没有被顶圆。而脐圈大又圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。 3、听声音 将西瓜托在手里，手指轻轻敲，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜，一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷，且无震动感，一般这样的西瓜尚未生长成熟，不宜购买。 4、看瓜蒂 从蒂部的弯曲程度，一般可判断

一、水果类 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。 二、蔬菜类 西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 黄瓜青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。 叶子菜 因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放

一、芥菜 《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。 补钙食谱：腐竹芥菜汤 原料： 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。 做法： 1、干腐竹用清水泡开，切段备用。 2、蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。 3、汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。 4、加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。 5、加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。 6、最后加盐、胡椒粉调味即可。 二、菠菜 一小碗

一、肉类 肉类往往含有大量脂肪，会影响我们身体对钙质的吸收，导致游离出的钙质与体内的草酸结合形成草酸钙，加大出现泌尿结石的风险。 推荐：现代生活要不吃肉，或者少吃肉，对大多数人来说是不现实的。但我们可以做到在大鱼大肉的时候，多喝水来稀释我们的尿液，降低尿液浓度，降低草酸钙“抱团”的可能，也是有助于预防结石形成的。 二、高级巧克力 评判巧克力的好坏，很重要的一点就是巧克力当中的可可含量，可可含量越高往往也就代表着这种巧克力越纯正。但值得注意的是，可可是一种高草酸的食物，越高级的巧克力含的可可成分越多，里边的草酸含量也就会越高。因此这些高级巧克力吃多了，就容易导致大量草酸进入我们的体内，与体内的盐分结合形成草酸盐，诱发泌尿结石。 推荐：选择好的巧克力固然没有问题，但在吃的时候就需要明白“过犹不及”的道理。一块巧克力尽量分成多次来吃，降低单次

　　端午的时候我们总要吃上两个粽子，但是端午吃粽子也有禁忌哦，我们吃粽子的时候要注意些什么呢?享受美味的同时也要注重饮食健康。 　　一、粽子在未熟时不能吃 　　看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。 　　二、吃粽子时不能太快或太多 　　每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子时，最好是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由于粽子时的主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽子。 　　三、不能吃储存已久的

　 　　美国某男性杂志日前刊登了一篇题为“男人每天必吃的八种食物”的文章，这八种食物是：菠菜、酸奶酪(或酸奶)、西红柿、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麦，其中菠菜名列前茅。这几种食物在我们的生活中也是常见的，且比较便宜，值得推广。 　　1、谈到菠菜。 我们总觉得里面的叶酸比较多，吃容易产生结石。但有专家指出：叶酸对于男人来说是举足轻重的。叶酸不但可以帮助肱二头肌收缩有力，而且可与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。 　　美国专家认为，菠菜能促进肌肉生长，菠菜中含有的3脂肪酸和叶酸，能为肌肉的合成提供一定能量，叶酸还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。 　　对于老年人来说，菠菜一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落，因

       茶作为是中国人的传统饮料之一，千百年来倍受人们喜爱。茶不仅甘醇可口，而且富含营养，对人体具有保健作用。因此，很多爸爸妈妈也喜欢给自己的宝宝喝一些茶。茶水对于大人们来说，有利消化和提神作用。但对小宝宝们来说，由于其特殊的生理条件，喝茶很容易造成一些不良影响。 　　喝茶对宝宝的影响 　　1、容易引起贫血 　　根据对以色列小孩的研究发现，这边的小孩普遍不但血红蛋白值较低外，其红细胞的数目也比较少。而造成这个的原因，是因为在以色列，人们都有让小儿喝茶的习惯。大量的科学实验证明，茶可以影响牛奶、蔬菜、营养药物中铁的吸收，从而引起缺铁性贫血。婴幼儿 正处于发育阶段，需要的铁要比成人多几倍，有调查表明，国外有饮茶习惯的婴幼儿，有32.6%的婴幼儿患贫血症，而不饮茶的婴幼儿患贫血症的只占 3.5%。所以婴幼儿饮茶要比成人更容易

      汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。 　　一、糖尿病人 　　西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。 　　二、肾功能不全者 　　肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多

       给宝宝添加辅食是一个循序渐进的过程，不能操之过急，必须遵循科学的步骤来进行，即使在后期，宝宝的辅食品种范围不断扩大，爸爸妈妈们也必须要了解全面的知识。 　　成熟的香蕉 　　香蕉滑而软且是新鲜的，是婴儿所喜欢的有营养之最初食物，它的营养也比壳类食物高也较不引起过敏反应，您可以开始试着拿点香蕉泥放在汤匙或指头上喂小孩，您会发现他很快就会把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盘的高脚椅上吃东西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盘上让他自己吃，如果他似乎需要帮忙(而且也不反对的话)，那您可以有时偶尔帮他握握汤匙，但是不要整个拿过来喂他，而破坏了他的喜好。 　　如果婴儿不喜欢香蕉可改换番薯或洋芋，这两种也都很有营养的，但是最好整个地烤制，以保存营养。 　　另外有一样可供选择的食物是鳄梨，它和香蕉的柔软度一样，且含有更

      在我们大家的观念里是非常有营养价值的饮品，是每个家庭几乎必备的食物，但是很多的时候我们喝牛奶存在一些的误区，不正确的饮用牛奶不仅有可能是他的营养价值降低，还有可能带来一些后果，下面就为大家介绍喝牛奶的误区有哪些。 　　1.牛奶服药一举两得 　　很多的人都觉得，牛奶有营养，那么用牛奶服用药物应该也是好的，孰不知这是非常错误的一个观念，牛奶对人体对药物的吸收速度有着很严重的影响，而且牛奶还会降低血液中药物的浓度，降低药效。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。 　　2.加糖越多越好 　　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。 　　加糖是为了

　　合理的高考饮食调理可以让孩子在高考考场上更专注地发挥，那么父母应怎样为孩子制定高考食谱，孩子高考吃什么好呢?下面为大家提供一些高考饮食注意事项。 　　高考前饮食应做到注意事项 　　一、饮食多样化。不偏食挑食，不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状。家长可自制绿豆汤供孩子消渴。改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲，以保证足够的营养。 　　二、食量要适中。认为“学习消耗多就要多吃”是错误的。考生在学习时大脑消耗葡萄糖，如果进食大量食物会让血液转移入胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只要准备点水果或几块饼干即可。 　　三、清淡少刺激。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡，不容易引起胃肠道的不适症状。最好不食用或少食用辣

　　马上高考就要开始了，考生紧张，家长更紧张。家长们最担心的问题之一便是后勤保障没做好，影响了孩子发挥。比如，高考这三天孩子都该吃点啥，已经足够让家长们头疼一阵子了。昨天，记者采访了中国烹饪大师由晓东先生，让他出出主意，帮家长们解燃眉之急。 　　早餐：重点补充碳水化合物 　　推荐食谱：鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个，蔬菜沙拉一份(西生菜、玉米粒、小西红柿、洋葱，黄瓜，核桃仁等)，香蕉一根。 　　“考生的早餐很重要，一定要吃好，如果早餐吃不好，不但上午没精神，还极易造成午餐吃得过饱，进而影响到下午的考试。”由晓东先生说，早餐中的碳水化合物一定要充足，蛋白质和脂肪则要适量。早餐能量和各种营养素的供给量应占全日供给量的30%左右。 　　烹饪窍门：鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质;蔬菜沙拉拌好之后可以

　　在主食中配合一些五谷杂粮，配着主食吃点坚果杂豆、蛋类和肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素。 　　如果一定要推荐，那么推荐酸奶、豆腐、各种绿叶蔬菜、小米、糙米、百合、莲子等杂粮 　　打点滴补葡萄糖白蛋白之类，更加是无稽之谈 　　适当服用复合维生素或400毫克以内钙片是可以考虑的 　　不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力 　　晚餐吃七八成饱即可 　　1 考试期的饮食有什么基本原则? 　　考试饮食的总体原则，可以归纳为以下三个主题： 　　——把握食品安全，不要因为饮食不当引起任何不适。 　　——保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。 　　——保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。 　　既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在。 　　首先，要注意饮食卫生，避免

　　粽子是端午节家家户户餐桌上必不可少的食物，但是因为高糖高脂的特点，一些粽子并不是人人都适宜。养生专家建议老人和儿童以及患有心血管病、糖尿病、胃病的朋友最好不吃或少吃粽子。下面就是哪些人不宜吃粽子的详细内容。 　　老人和儿童 　　粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。 　　心血管病患者 　　随着生活水平的提高，现在很多粽子品种繁多，粽子中常常会放入肉、红枣甚至海鲜等，从而让一个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此类粽子，对病情有很大的恶劣影响。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。 　　

　　目前，并没有因大豆异黄酮而导致婴幼儿性发育和生育能力下降的报道，正常地吃大豆配方奶粉，宝宝摄入大豆异黄酮并不会有显著的健康影响，无论是身体发育，还是智力发育，吃含有大豆异黄酮的大豆配方奶粉与其他孩子相比并没有明显差异。 　　豆制品是我们平时生活中再常见不过的食物，喝豆浆、吃豆腐早就习以为常。不过，最近几年经常有人说，大豆含有植物雌激素，可能影响男性发育和生殖健康，尤其是男宝宝，年纪小，更加不能吃。植物雌激素真的有害吗?男宝宝究竟能否喝豆浆呢? 　　植物雌激素的确会进入宝宝体内 　　植物雌激素(Phytoestrogens)是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮(Soybean Isoflavones，SI)化合物，主要包括染料木黄酮(genistein)、大豆苷元(daidzein)和少量的大豆黄素(gly

　　又到一年端午节，包粽子、送粽子、吃粽子是中华民族的传统。很多人爱吃粽子，但却不是所有人都适合吃粽子。那么，哪些人不适宜吃粽子?粽子应该怎么吃才更健康?在超市购买粽子需要注意些什么? 　　粽子主要分咸甜两种，都是以糯米为主料，搭配红豆沙、蜜枣等制成甜粽，或搭配五花肉、蛋黄制成咸棕。包粽子使用的糯米主要分为两种，圆粒糯米和长粒糯米。圆粒糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，容易与淀粉酶作用，葡萄糖分子释放的速度较快，血糖指数为93;而长粒糯米的血糖反应与短粒大米相似，明显低于圆粒糯米的水平，不过，如果在煮熟放凉之后再加热食用，它的血糖指数还是会高达85，因此无论是甜粽还是咸棕，都不适合糖尿病人食用。而很多人喜欢吃的肉粽是用五花肉制作的，它的脂肪含量高达35.3%，即便是肥肉含量较少的纯瘦肉部分脂肪含量也在8%左右，所以肉粽并不适合高血脂病人食用。此外，由于粽子不易消化，尤其是吃放凉的粽子或油腻的