核桃炒鸡丁 材料 (约2~3人份)： 青椒 1颗 红萝卜 半根 鸡胸肉 150克 核桃 50克 香菇 2朵 酱油 1汤匙 麻油 少许 蚝油 1汤匙 太白粉 适量 做法： 1.先将一汤匙的酱油和蚝油，以及少许的麻油，搅拌后放置； 2.将香菇、青椒、红萝卜切丁，鸡胸肉也切丁后，拿少许的酱油和太白粉加在鸡胸肉上腌渍一下； 3.在锅中加入适量的油，把核桃放入温油油炸一下，炸到金黄色就可捞起； 4.让鸡胸肉过油一下(把油加在鸡肉上)，放入锅中拌炒一下，炒到快熟就可以捞起； 5.把红萝卜和青椒炒过后，加入鸡肉一起炒，加入调味料还有太白粉水，再炒一下后，熄火加入核桃快速翻炒就完成了。

淮山牛尾汤 材料：牛尾骨，淮山，枸杞，生姜，盐 1、花椒加水煮沸，下牛骨淖水； 2、洗净后放入汤煲，加几片生姜； 3、大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色； 4、加入淮山和枸杞再煮10-15分钟，调入盐。 胡萝卜牛尾汤 材料：牛尾一条、胡萝卜一根、无花果5颗、杏仁一小把、姜3片 做法： 1、牛尾切段; 2、把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块; 3、锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里; 4、把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。 清炖牛尾汤 材料：牛尾、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉。

芹菜炒牛血 材料：芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。 做法： 1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。 2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。 3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。 桃仁牛血汤 材料：桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许 做法： 1、将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。 2、具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。 3、适用于闭经、血燥、便秘等症。

牛血的营养价值 牛血由80.9%的水、17。3%的蛋白 质、O.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成)。其中鐵含量“是肉的10倍。 黄牛的新鲜牛血浆含90%的水和10%固体物质,后者含蛋白质80%,无机物10%,有机物10%。血浆的蛋白质主要有三种,即白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)及纤维蛋白原(fibrinogen)。血清与血浆成分的差别,在于血清中无纤维蛋白原。全血约含35%-40%的有形物,其中包括红细胞、白细胞及血小板,红细胞中含有一种重要的蛋白质,即血红蛋白(ferrohemoglobin),是一种含铁(约0.4%)的复合蛋白质,其蛋白质部分是珠蛋白,其他部分是羟基血红素(hydroxyferroprotoporphyrin),后者脱去铁则成原卟啉(protoporphyrin)。 非蛋白质

爆炒猪天梯 材料：猪天梯300克、线椒(或青椒)1把、姜蒜适量、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐半茶匙、葱适量 做法： 1、把猪天梯表面的一层膜撕掉，然后冲洗干净; 2、锅内放入适量水，倒入猪天梯，水开后再煮2分钟，直到猪天梯变卷曲; 3、煮好后捞起沥水，切成小块; 4、线椒切成小段备用; 5、锅内放入适量油，放入姜蒜和葱白炒香; 6、倒入猪天梯翻炒1分钟左右; 7、放入蚝油、生抽、盐和料酒翻炒均匀; 8、最后放入线椒翻炒，知道线椒断生即可。 酸笋炒猪天梯 材料：猪天梯、酸笋、色拉油、盐、淀粉、姜、蒜、豆鼓、酒、糖、生抽、蚝油、酸辣椒 做法： 1、猪天梯(上牙堂),酸笋和酸辣椒; 2、猪

猪天梯是什么部位 猪天梯实际上是指猪上颚，就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，猪天梯的名字完全是因它的外形特别像梯子，故此被称为“猪天梯”，有的地方也叫猪天堂，猪巧舌，猪牙梗，猪上牙膛，猪天板等。. 猪天梯的口感吃起来脆嫩爽口，没有肉质纤维的脂肪，反而有一些像我们平时吃到的脆骨一样是软骨组织，早起来越嚼越香。这整块肉是一个薄薄的长条状，因为每一个猪的口腔里边也只有一块上颚软骨重量大概是一两特别轻，所以一头猪里头也只能拿出来一两这种猪天梯，要想凑齐一斤猪天梯的话，还必须要10只猪才可以。 比较适合做烧烤或涮火锅;而且它的吃法很多，常吃的方法是爆炒，加上辣椒爆炒，脆爽可口，非常好吃;还有人把它凉拌着吃，把猪天梯放开水焯水，然后加入调料凉拌。 猪天梯的做法推荐 材料：猪天梯 300克、线椒(或青椒

手脚冰凉喝姜汤有用吗 并不是所有的生姜都能够起到驱寒的功效，如果是手脚冰凉建议选用干姜，加热乾燥后的姜则富含姜酚这种成分。姜酚的效果在于它可以缓慢地加热身体中心部分。长期使用下，可以提升肠胃的工作效率，对于改善手脚冰冷的效果很好。 而鲜姜的解表散寒的功效会更强一些，可以让体表发汗，将体热释放至身体之外，要是长期服用鲜姜姜汤，身体内部的体热会一直被散出，反而让手脚冰冷的状况恶化。 中医若想藉由加热肠胃来改善各种症状，会在处方中加入乾姜。 姜汤的做法推荐 材料：生姜、热开水、茶壶 步骤1：将生姜清洗乾净，不要去皮，切成1.5mm的生姜薄片 步骤2：在茶壶中放入7片生姜薄片，注入200毫升的热开水 步骤3：将茶壶上盖，蒸10分鐘。想要姜味重一点的话，可以把用筷子、叉子姜片戳洞

燕麦奶的功效与作用 1、抗衰老 燕麦奶含有抗氧化剂，可以有效预防皮肤老化，而且也是对抗自由基的最佳武器。 2、增加骨骼密度 燕麦奶富含维生素D、钙和铁，能够帮助骨骼维持健康。 3、减缓胃部问题 如果你有胀气，那你可以透过喝燕麦奶减缓不舒服的感觉。此外，因为燕麦奶富含纤维，所以也可以帮助你促进消化。 4、减肥 燕麦奶的脂肪含量极低，没有什么胆固醇，所以如果你想减肥，就可以多喝燕麦奶。但是要注意了，市售的燕麦奶通常都会添加糖分，若是你喝太多反而会造成反效果，所以还是自己製作比较好，这样喝起来也会比较安心。此外，燕麦奶也富含植物纤维，可以让你长时间维持饱足感，肚子一饱，你自然就不会东吃西吃啦! 5、提高运动能量 运动前若能喝一杯燕麦奶，就可以提高即时的能量充电。

凉拌生肠 材料：新鲜生肠半付、蒜头末5瓣、辣椒酱1大匙、香菇素蚝油3大匙、香菜适量 做法： 1、将买回来的新鲜生肠洗干净→汆烫后洗去泡泡&杂质; 2、取干净水生肠一起煮→水开后转小火大约炖煮30分钟(依个人口感决定软硬度); 3、煮好的生肠切适当的大小→加入调味酌料→搅拌均匀即可(趁热搅拌酌料比较容易入味)。 卤生肠 材料：生肠，草果，酱油，葱，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖 做法： 1.生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。 2.草果花椒桂皮八角姜葱酒酱油和水加上糖煮成卤汁。这个具体份量看以前的的吧。现在要早睡早起不混网了。 3.放入生肠小火煮二十分钟关火浸泡一会再取出切小段。 爆炒脆生肠 材料

猪胰子的营养价值 1、每100克猪胰子含热量94千卡，硫胺素0.09毫克，钙1毫克，蛋白质13.2克，核黄素0.26毫克，镁14毫克，脂肪3.2克，烟酸0.6毫克，铁11.3毫克，碳水化合物3.1克，维生素c0毫克，锰0.02毫克，膳食纤维0克，维生素e0.33毫克，锌1.44毫克，维生素a0微克，胆固醇461毫克，铜0.06毫克，胡罗卜素1.1微克，钾234毫克，磷111毫克，视黄醇当量79.4微克，钠26.1毫克，硒16.5微克 2、猪横脷是消化器官，富含多种酵素。 猪胰子的功效与作用 主治：益肺补脾，养肌润肤。可用于咳嗽、咯血、肺胀、喘急、脾虚下痢、乳汁不通、手足皲裂等症。 1、《药对》："通乳汁。" 2、《本草拾遗》："主肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。" 3、《本草图

酸菜猪小肠汤 材料：猪小肠约200g、酸菜随意、姜丝随意、米酒 1茶匙、糖2/1小匙、胡椒粉少许 做法： 1、先準备好所需材料ˊ猪小肠买回用米酒或醋以筷子翻面ˊ确实搓洗2~3次ˊ 然后用电锅ˊ外锅1.5杯米杯水先煮熟或用快锅煮至喜好程度ˊ 酸菜冲洗乾净切成适当大小备用; 2、準备一汤锅ˊ加入酸菜姜丝和酌量的水煮滚; 3、然后摆入已经事先炖煮好的猪小肠ˊ煮滚并捞除浮泡ˊ 然后加以调味ˊ试味道ˊ完成后熄火洒上米酒及胡椒粉即可。 小肠四神汤 材料：猪小肠酌量、四神药包1包、米酒随意、盐酌量 做法： 1、将买回的猪小肠用筷子翻面ˊ并用米酒确实去腥洗净 2~3次ˊ 然后以热水川烫后备用 (这是老妈的爱心ˊ特别处理好送来ˊ所以没有照片)... 2、重点材料ˊ处

大头菜龙骨汤 材料：猪龙骨600g、大头菜1颗、清鸡汤500cc、饮用水适量、姜片4片 做法： 1、煮一锅滚水，放入猪龙骨川烫捞起备用; 2、大头菜去皮切块放入锅中; 3、放入川烫过的猪龙骨及清鸡汤跟姜片，并加入饮用水把食材淹过; 4、使用瓦斯炉用大火煮至水滚，转小火煮40分鐘即可享用。 山药莲子龙骨汤 材料：山药半支、莲子半碗、龙骨半盒盐、适量、味精适量 做法： 1、龙骨室温解冻，山药削皮洗净备用，莲子半碗，洗净备用; 2、山药切块龙骨汆烫，冷水下锅，水滚后一分鐘关火，洗净浮沫备用; 3、将龙骨与莲子先下锅，水滚后转小火煮20～25分鐘再将山药下锅煮约10分鐘，关火前调味即可。 猪龙骨萝卜汤

猪皮的营养价值 猪皮中具有大量的胶原纤维以及弹性纤维等成份，同时含有结缔组织蛋白质，亦即胶原蛋白与弹性蛋白以及角质蛋白、白蛋白、球蛋白等;另外，更具有钙、磷、铁等营养成份。 猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。另外，胶原蛋白能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。 传统中医认为，猪皮甘凉而平，具有清虚热：滋肌肤、益气血、充精髓之功效，常食可使皮肤润滑、艳丽有华;老人服之，身强体健，延年益寿;妇人服之，能治贫血、月经崩漏等症。 猪皮的功效作用

注意自己的饮食法则 1. 脂肪食物会增加铅质的吸收，因此饮食儘量降低高脂肪食物的摄取量。 2. 盛装菜餚食物用安全餐具，避用色彩鲜艳的餐具，以防彩色颜料中的铅渗入食物中。 3. 与食物接触的餐具，建议购买没有颜色或图案，儘量挑选白色、平滑的。 4. 避免用有含铅的水晶制品来装饮料。 5. 用食品袋装食品，要防止上面印刷的字、画、商标与食品直接接触。 6. 少用色彩鲜艳的吸管。 少吃高风险含铅食物 包括罐头食物、路边摊饮食、贝类水产、皮蛋加工食品、大骨头汤衍伸产品(日式拉面)、未经检验合格的中草药(例如八宝散、惊风散、铅丹、硃砂、蜜陀僧等)。 可以排除铅的食物 1. 富含钙、铁、锌的食物：钙、铁、锌与铅进入体肠胃道是透过同一个运输蛋白质

奥利奥冰淇淋 配方：牛奶100克，淡奶油150克，蛋黄1个，白砂糖30克，可可粉适量，奥利奥适量 1、电动打蛋器先打发淡奶油，打到有纹路的时候就可以了。 2、砂糖和蛋黄放入料理盆，隔水加热并搅拌至砂糖融化。 3、然后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微变大。 4、加入过筛的可可粉，继续搅拌均匀。 5、将打发好的淡奶油和混合物搅拌均匀，加入奥利奥碎，搅拌均匀。 6、倒入模具，冰5小时以上就OK啦! 奶油芒果卷 主料:芒果、面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油。 做法: 1、淡奶油加糖粉打发,芒果去核切条。 2、面粉和糖粉过筛,加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。 3、黄油在锅中擦一下,倒入面糊煎成薄饼。 4

木薯粉热量高么 100克木薯粉的热量约为352大卡，一杯干燥的珠粒木薯粉含有 544 卡路里热量、135 克碳水化合物和 5 克糖分。因此木薯粉属于一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。 木薯淀粉吃多了发胖吗 木薯粉吃的适量是不会引起肥胖的，因为木薯里面主要是淀粉，纤维素，少量糖类，成分中致胖的几乎没有。当然如果吃得很多，又是晚上睡觉前吃，吃的时候不是炸就是加糖那就不好说了。所以在饮食的时候要适量食用，以免引起发胖，适当的食用是没有什么副作用的。 木薯粉的用途 木薯粉又称树薯粉，它是从树薯根部提炼而成的淀粉，由于种植木薯种植较容易，所以其价格相对也较便宜，而且产量大，故此不少店舖都会用木薯粉代替番薯粉。 比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。 另外，木

紫薯水晶汤圆 食材：紫薯 100g/牛奶 20g/木薯粉 200g/白糖 20g/开水 适量 1、紫薯去皮切片蒸熟，压成泥再加适量牛奶揉搓成团，再分成小圆球备用; 2、木薯粉和白糖混合搅拌，边搅拌边加开水，搅拌至可以搓成团; 3、取一小撮的木薯粉面团搓成小圆球后压扁，放入紫薯球，收口包好揉圆; 4、锅中水烧开，放入紫薯水晶汤圆煮至浮起来，盖上锅盖焖2分钟即可。 奥利奥鲜奶麻薯 食材：牛奶 200g/木薯粉 20g/糖 15g/Oreo饼干 适量 做法： 1、Oreo饼干去掉中间白色的，饼干部分擀成碎末倒入盘中; 2、牛奶、木薯粉和糖放锅里搅匀; 3、小火边煮边搅，煮至浓稠后关火，倒在Oreo饼干碎上即可。 珍珠

糯米蒸排骨的做法一 材料：猪肋排500克 长糯米100克 调味料： 盐1/2小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，豆腐乳1块，花生酱2小匙，鸡精1/4小匙，砂糖1小匙，姜片3片，大葱片3片，五香粉1/16小匙，芝麻香油1大匙，玉米淀粉1大匙 做法： 1、排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味，长糯米用冷水提前浸泡一晚。 2、取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀，最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。 3、将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。 4、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。 5、盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排

蘑菇 白蘑菇是一种生物活性物质的良好来源，包括β-葡聚醣，这是一种具免疫刺激功能的膳食纤维。实验室中有一些研究使用其他烹饪蘑菇的萃取物，像是香菇、舞菇(maitake)、金针菇(enoki)、鸡油菌菇(chanterelle)和蚝菇(oyster mushrooms)，也都显示能够活化免疫防御。 青花菜芽 青花菜芽含有萝卜硫素，会活化免疫系统，更值得注意的是青花菜芽的萝卜硫素含量为成熟青花菜的100倍以上，当你彻底咀嚼它们时，可以使植物细胞壁破裂，释放出称为黑芥子酶(myrosinase)的酵素，可将植物中天然无活性的萝卜硫素转变成你口中的活化形式。北卡罗来纳大学教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)、史丹佛大学和瑞士University Children’s Ho

玫瑰燕麦粥 材料一： 1、无麸质全谷燕麦片1杯。 2、昆布水高汤或水2杯。 3、生蜂蜜1大匙。 4、自制无糖香草精1小匙。 5、干燥洋甘菊1小匙。 6、干燥玫瑰花1个(拨碎，芯与托去除)。 材料二：新鲜有机玫瑰花瓣适量。 作法： 1、先将材料一混合在一起冷藏浸泡一个晚上，早上起来放入锅中。 2、盖上锅盖转小火，过程中一边搅拌一边观察燕麦片吸水的程度，如果太稠再加水，直到麦片吸饱水份软化后即可熄火。 3、最后洒上玫瑰花瓣即可。 南瓜籽奶燕麦粥 材料一： 1、自制南瓜籽奶2杯