荷叶薏米冬瓜汤 材料：猪肉眼、冬瓜约一斤、蜜枣4粒、云苓、莲子、薏米、南豆及荷叶适量 做法： 1、瘦肉洗净汆水备用，药材就浸洗一阵; 2、冬瓜干净切件，冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都不要丢掉，因为一起煲就可以加强消暑功效; 3、煲内放约3L水，水滚后放入所有材料; 4、待再次滚起时，先继续用大火煲约15分钟，然后加入冬瓜;再转慢火加盖煲1、5小时。 冬瓜薏米扁豆猪展汤 材料：冬瓜1斤半-2、斤薏米65g、扁豆65g、蜜枣3粒、干瑶柱2-3粒、猪展、水3L 做法： 1、猪展切件出水备用; 2、冬瓜洗净切件备用; 3、薏米、扁豆及蜜枣洗净略浸备用; 4、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。 功效：

五指毛桃淮山茯苓薏仁瘦肉汤 材料：五指毛桃60克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉切开洗净汆水，其余材料洗净。将所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮两小时，调味后即可饮用。 功效：祛湿健脾清暑。 土茯苓五指毛桃汤 材料：土茯苓约2-6两、椰枣8-10粒、五指毛桃约4-6两、茨实2两 做法： 1、所有材料洗净，浸 约 15 分钟。 2、椰枣用清水略冲，可以剪开肉位更容易出味。 3、水大滚，放入所有材料，大滚 10 分钟，转细火煲 2 小时，完成。 功效：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。 五指毛桃山药汤 材料：麦冬9克、山药20克、五指毛桃3

党参茯苓瘦肉汤 材料：瘦肉50g、黄芪15g、党参15g、白朮12g、茯苓12g 做法： 1. 用清水洗净所有材料。 2. 将瘦肉汆水。 3. 把所有材料放入锅中，水滚后煲约1.5小时。 功效：有助健脾化湿，减少鼻水鼻涕等不适，另外加入黄芪与党参更能补肺气。 老黄瓜瘦肉去湿汤 材料：老黄瓜1个，瘦肉150克，生薏米、玉竹、芡实、赤小豆、扁豆各3汤匙、荷叶1/4块、蜜枣2至4粒 做法： 1、瘦肉切小块，以沸水汆烫，冲冷水沥干。老黄瓜去核，连皮切成小块。其余材料洗净，沥干。 2、所有材料放入炖盅，注入沸水盖过食材，盖好，放蒸炉以100℃炖2小时即成。 淮山茨实木瓜鸡脚瘦肉汤 材料：木瓜、鸡脚、瘦肉、淮山、茨

五指毛桃玉竹双枣苹果瘦肉汤 材料：五指毛桃、玉竹、蜜枣、椰枣、无花果、苹果、南北杏、瘦肉 做法： 1、将苹果切件去皮去芯，无花果切半，椰枣切半去核备用; 2、其他材料洗净略浸; 3、瘦肉放姜出水; 4、水滚后放入所有材料，中小火煲2小时，熄火放盐。 功效：此汤有益气补虚，健脾益胃之功效，可降血压，降胆固醇，提高人体免疫力的作用。 沙参玉竹无花果汤 材料：雪梨2个、红萝卜1个、雪耳1朵、沙参4钱、玉竹4钱、无花果3粒 1、红萝卜去皮切块，雪梨连皮去芯切块。 2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滚，转细火煮1小时，加入适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，增加肠胃津液，舒缓排便不适症状。

雪梨苹果无花果水 材料：雪梨3个、苹果3个、无花果4粒、蜜枣2粒、南北杏少许、水1800ml 做法： 1、将所有材料洗净。 2、苹果及雪梨去皮去芯，切件。 3、冻水将所有材料放入煲中。 4、开大火煲滚后，转细火煲1小时左右即可饮用。 功效：有助润肺化痰止咳，大小朋友都适合饮用。 沙参玉竹无花果汤 材料：雪梨2个、红萝卜1个、雪耳1朵、沙参4钱、玉竹4钱、无花果3粒 1、红萝卜去皮切块，雪梨连皮去芯切块。 2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滚，转细火煮1小时，加入适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，增加肠胃津液，舒缓排便不适症状。 霸王花无花果响螺汤 材料：霸王花

桔梗百部萝卜汤 材料：萝卜1个，百部10克,桔梗6克，生姜3小块 做法：将白萝卜、生姜、百部、桔梗切片置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣，加入蜂蜜，趁热代茶频饮。 功效：适用于气候干燥引起之咽干喉痛、眼睛红赤干涩、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥等。 桔梗粥 材料：桔梗10克，大米100克 做法：桔梗先加清水浸泡30分钟，后与大米共煮成粥，每日1次。 功效：可止咳化痰，适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳等。 桔梗蜂蜜茶 材料：桔梗10克，蜂蜜适量。 做法：将桔梗放入茶杯中，加入蜂蜜，冲入适量热水，浸泡5至10分钟后饮用，每日1剂。 功效：可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。 桔梗冬瓜汤

无花梨干百合汤水 食材：瘦肉300克、无花果6粒、梨干8片、干百合20克、南北杏10克、干淮山20克 做法： 1、将干百合、南北杏、淮山浸水，其他材料洗净备用; 2、瘦肉汆水备用; 3、将所有材料加入煲内，水滚后转小火煲1.5小时，下盐调味即可。 功效：此汤有补脾养心, 滋阴润肺, 化痰止咳之效。 螺头莲子百合雪梨汤 材料: 急冻螺头3个(约200g), 雪梨干*50g, 莲子、百合各30g, 南北杏15g, 瘦肉200g, 蜜枣3粒, 果皮一角。 做法： 1、清洗干净急冻螺头(可利用粗盐); 2、莲子、百合、南北杏、蜜枣清洗后, 浸泡15分鐘, 然后去水备用; 3、瘦肉洗净后飞水备用; 4、螺头飞水时可加入1茶匙米

洋葱冷冻后解冻可以吃吗 冷冻后的洋葱解冻后是可以吃的，只不过冷冻过后的洋葱口感和营养都会差一点，建议如果需要冷冻洋葱可以把洋葱切碎后再密封冷冻，这样保存期限会更久一些。 洋葱的保存方法 一般来说新鲜的洋葱只需放在阴凉通风处保存即可，另外用丝袜吊洋葱放起来保存，可以储存8个月的时间洋葱放在冰箱容易流失水分，用丝袜吊挂在室内反而能保持鲜美。 保存洋葱注意事项 1、洋葱和马铃薯不应放在一起，因为洋葱会导致马铃薯加速坏掉。 2、新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱裡其他食材染上浓浓洋葱味。

什么颜色的洋葱是甜的 一般来说白洋葱的甜度和水份都比极高，辛辣味较轻，而其白色来自酚化合物类黄酮，具有抗氧化功效。白洋葱多汁的特质使其适合炖、煮、作沙律或烘烤。 而我们比较常见的紫皮洋葱味道一般都比较冲，更适合做炒菜类。 洋葱的选购窍门 1、外观完整 洋葱表面光滑、干燥，不要有水伤或挤压痕迹，才不会容易腐烂。 2、饱满坚硬 用手轻轻按压，如果洋葱摸起来已经偏软，可能已经发霉软烂，建议不要选取。 3、重者为佳 差不多大小的洋葱，建议选择重量较重的，表示水分含量充足，甜度通常也较高。 4、尖头扎实 洋葱尖头部位要干燥，并且要选择收口扎实的洋葱收口扎实表示洋葱较为成熟，甜度较高，不易发芽也比较耐保存哦! 洋葱食用禁忌

饮食 高升糖指数的食物容易造成血糖快速上升，例如精緻淀粉，像白麵条、白饭、白土司、麵包等等。 建议可以改吃纤维值含量较高、营养价值较丰富的淀粉，例如荞麦麵、糙米饭、全麦土司、杂量麵包等。 适量摄取蛋白质和蔬菜，有助于延缓整体血糖上升的速度，减少波动。 少摄取含糖饮料、蛋糕和甜点等快速升糖的食物。建议有在使用胰岛素的糖友，如果会因为工作延误吃饭时间的话，可以随时準备含醣食物在身上，提早做补充，儘量避免因为晚吃饭而造成低血糖的现象。 暴饮暴食的人，也会造成血糖的大幅变动，建议每餐摄取的碳水化合物要固定，减少血糖起伏。 血糖用药 使用速效胰岛素搭配长效胰岛素，或着使用混合性胰岛素的糖友，较有可能因为饮食内容与胰岛素剂量没搭配好，而造成血糖大幅波动，所以建议糖友可以多学习食物类别、醣类代换程度的

改善肠胃问题 发表在《临床免疫学》杂誌上的一项研究发现，L-谷氨酰胺可正常化刺激炎症性细胞因子的TH2免疫反应的作用，在这些研究中，L-谷氨酰胺的作用表明它可以减少肠道炎症，并可以帮助人们从食物敏感性中恢復过来。值得注意的是，以发现体内克雷布斯循环(Krebs cycle)又称为柠檬酸循环(citric acid cycle)的英国生物化学家克雷布斯(Krebs)，是第一个建议服用L-谷氨酰胺治疗肠道相关问题的人。如果你有任何类型的消化问题，例如肠易激综合症(IBS)，克罗恩氏病等炎症性肠病，溃疡性结肠炎，憩室病，憩室炎，肠漏或任何与肠漏有关的问题，L-谷氨酰胺都会有益于你的健康。因为它是肠道重建和修復的重要营养素，所以你需要定期在饮食中添加这种氨基酸。 解决肠漏症 世界上数以百万计的人正为了肠漏症(Leaky Gut S

燕麦早餐食谱推荐：牛肉燕麦粥 材料： 原粒燕麦(干) 50克/大半碗 牛肉 (瘦肉) 100 克 盐 ¼ 茶匙 或 无味精鸡粉 ¼ - ½ 茶匙 水 2 碗 可加入 ½ - 1碗蔬菜，如番茄或菠菜 步骤： 1. 将燕麦、清水、蔬菜加入锅中煮5-6分钟。 2. 加入瘦牛肉煮至熟透，加入盐调味，即可享用。 瘦牛肉含有铁质和维他命B12，能帮助身体造血，保持精神饱满，改善手脚冰冷问题，特别适合女生进食。 燕麦早餐食谱推荐：香蕉燕麦班戟 材料: 中型香蕉 1条 鸡蛋 2个 脱脂奶 半杯 即食燕麦片 6汤匙 泡打粉 1茶匙 步骤： 1. 先利

降血压 红皮香蕉富含钾，一隻中小型的蕉含有400毫克钾，能有助减低人体过多钠所带来的影响，令血压降低。 增加免疫力 红皮香蕉含有丰富的β胡萝蔔素与维生素C，有助于强化免疫系统对抗细菌、病毒等对人体有害的病菌，同时能够预防感冒与流感。 有助消化 纤维质有助于肠胃蠕动与消化，红皮香蕉含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化之外，同时有助于改善便秘问题;维持健康的肠胃蠕动有助于预防大肠癌。 改善胃食道逆流 红皮香蕉有抗胃酸逆流的功效，有效减缓「胃食道逆流」与「心灼热」的问题。长期吃可发现胃食道逆流的问题，逐渐获得改善。 保护视力 红皮香蕉含有丰富的维生素A，适量补充维生素A有助于保护视力。视力不好或是眼睛过劳的人非常适合吃。

促进脑功能和神经系统健康 土豆中的B6维生素对维持神经健康尤其重要。根据马里兰大学医学中心的说法，维生素B6有助于产生有用的大脑化学物质，包括5-羟色胺，多巴胺和去甲肾上腺素。这意味着吃土豆可能有助于抑郁，压力甚至注意力缺陷多动障碍(ADHD)。1995年发表在美国临床营养学杂誌上的一项研究发现，适量增加葡萄糖有助于增强学习和记忆。钾促进血管扩张，也有助于确保大脑获得足够的血液。 降血压 土豆中的纤维可以通过与血液中的胆固醇结合来帮助降低胆固醇。马铃薯也是钾的良好来源，钾含量甚至高于香蕉。而根据美国食品和药物管理局的说法，钾是一种有助于降低血压的矿物质。 促进心脏健康 土豆中的纤维能清除血管中的胆固醇。当中的维生素C和B6有助于减少自由基，而胡萝蔔

代糖是什么东西 代糖实际上泛指能让食物具甜味的化合物。跟一般糖类不同的是，糖分能够被人体吸收并产生热量(也就是俗话说的卡路里)，但是甜味剂大多是无法被人体吸收的化合物，也因此可说是几乎没有热量。 代糖的分类可分成有热量甜味剂及无热量甜味剂两种。 1、有热量甜味剂：也就是食用后会产生热量，如：山梨醇、甘露醇、木糖醇等，虽然甜度比蔗糖高，用量较蔗糖少但吃多了也会影响血糖。 2、无热量甜味剂：即是所谓的人工甘味剂，常用的有：糖精、阿斯巴甜、醋磺内酯钾等，甜度约为蔗糖的180~300倍，使用量很少就有甜味，因此，热量可以不计。提到糖精，大家都会联想到有致癌性的问题，事实上在动物实验给予非常大量的糖精会有癌症的发生，但研究显示糖精对人体并没有致癌的危险性!美国的食品药物管理局已于2000年将糖精从致癌物中除名。第二种是阿斯巴甜为最常使用的代糖，对

雪梨糖水 材料：雪梨3隻、雪耳/雪耳碎1朵/15克、南北杏15克、冰糖40、50克、清水1500 毫升 做法： 1、雪梨去皮去芯，切块备用; 2、雪耳/雪耳碎洗净，浸水备用。 3、南北杏，浸水15分钟备用。 4、把雪梨、南北杏、雪耳和水倒入煲中，以中火煮40分钟。 5、加入冰糖，煮至溶化便完成。 功效：雪梨和银耳均有非常好的润肺功效，而南北杏能清肺平喘，是一道非常适合秋冬季服用的润肺止咳汤水。 雪梨薏米水 材料：雪梨2个、薏米120g、清水2500毫升 做法： 1、薏米洗干净。 2、薏米和清水放进锅裡，中火煮，直至薏米成开花。 3、雪梨去皮和芯然后切成块，再放入滚水。 4、煮20、30分钟便可

蔬菜 新鲜和冷冻蔬菜，一般钠含量都较低，通常每份的钠含量，都少于50 mg。不过要留意，罐装的蔬菜，和沙律酱，都可能含有高盐份。因此，你可以巴萨米可醋 (Balsamic Vinegar) 取代消律酱，并可以在沙律中加入低钠的毛豆，增加营养。 马铃薯 焗薯和番薯，钠含量都较低，并含有高钾质。如果想增添风味，可在焗薯上加入低钠莎莎酱，或是在番薯上洒上一些肉桂粉。 果仁 带壳无盐果仁没有含钠，是一种非常好的零食选择。而进食带壳的果仁也需更长的时间，有助限制过量食用。而无盐的爆谷，也或是低钠的另一零食选择。 水果 水果的钠含量的较低，和蔬菜一样。而苹果、杏、木瓜、梨和香蕉，都是好的选择。你可尝试以水果取代曲奇，或其他糖份。 乳酪

车厘子 升糖指数 (GI)：20 升糖负荷 (GL)：6 车厘子含有大量的抗氧化剂和钾，可促进免疫系统。不过要留意，选购罐装的车厘子时，要留意产品有没有加入糖份。 葡萄柚 升糖指数 (GI)：25 升糖负荷 (GL)：3 葡萄柚含有的维生素C，超过每日建议维生素C摄取量，营养十分丰富。不过大家要小心，葡萄柚有可能影响某些药物效用，因此进食前要先咨询医生意见。 杏桃干 升糖指数 (GI)：32 升糖负荷 (GL)：9 当你少量食用时，杏桃干会是一个不错的选择。杏桃经晒干后，碳水化合物含量会稍为变高。不过含有每日建议铜摄取量的1/4，并含大量维生素A和E。 梨 升糖指数 (GI)：38

柑橘类水果富含维他命和植物化合物 柑橘类水果含有大量维他命C，有助强化免疫系统，并有助保持皮肤滑嫩，及弹性。而1个中型的橙，已提供你一日所需的维他命C。柑橘水果也含有其他维他命和矿物质，有助身体正常运作，包括维他命B、钾、磷、镁和铜。加上，柑橘水果富含植物化合物，包括抗炎症，和抗氧化作用。 柑橘水果含有充足的纤维 柑橘类水果含有充足的纤维，每日建议每1000卡路里的饮食，要进食14克的纤维。加上，纤维有几种不同的健康益处，包括改善消化健康，和有助减重。而橙含有大量可溶性纤维，可有助降低胆固醇水平。相比其他蔬果，柑橘类水果的可溶性纤维比不可溶性纤维更多。 柑橘类水果卡路里较低 如果你正在限制卡路里摄取量，柑橘类水果或是一个好选择。不但低卡，当中含有的水份和纤维，更可提供饱足感。

减肥 苹果皮当中的熊果酸可增加肌肉脂肪、燃烧卡路里，对减肥有效，绝对是击煺痴肥好帮手!而坊间曾经有「苹果减肥法」每天三餐都只吃苹果，但凡事也要均衡，过量也不是好事。 高纤维 苹果皮有可溶性及不可溶性纤维，当你定期吃苹果，绝对可以预防便秘。而苹果皮中的可溶性纤维不仅能降低胆固醇，并且有效延长饱肚感，令你不会太快感到肚饿。 维他命丰富 苹果皮富含维他命A和C，每块苹果皮有大约8.4毫克维他命C，以及98IU (国际单位)的维他命A。 纾缓呼吸系统问题 美国《健康》杂志曾刊登一项由英国伦敦圣乔治医学院的研究，指出苹果皮中富含自然抗氧化剂「槲皮素(quercetin)」，该物质可保护肺脏不受污染物侵害，每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏和呼吸功能。