苹果瘦肉汤功效 苹果具有清肺润燥、生津止渴、益智健脑的功效，搭配瘦肉煲汤健胃润肺，安神益智，滋润又排毒。此汤湿疹干性皮肤的小童亦可饮用，尤其是秋冬季节。秋冬季节气候干燥，身体容易因为不够水份而干燥热气，吃苹果或是用苹果煲靓汤，可以生津清热，更有助宁神安睡。 苹果瘦肉汤的做法推荐 材料:雪梨2个、苹果2个、猪蹍500克、陈皮1个、南北杏各15克、无花果2枚 做法: 1)雪梨和苹果洗净，去皮去核，切小块备用 2)猪蹍洗净切小块，汆水备用 3)南北杏、陈皮、无花果洗净备用 4)将所有食材放入锅内，注入适量清水，先用武火将水烧开，然后调至慢火煲2小时 5)最后加入适量食盐即可享用。 功效:本汤具有润肺止咳，健脾益气之功。雪梨、苹果清肺润燥，合南北杏润肺止咳;猪

黄芪党参瘦肉汤的功效与作用 黄芪与党参可说是「补气中药组合」，一来它们都是补气的常用药，二来它们也常常一起使用、藉以增强补气效果，黄芪党参瘦肉汤医师称它为「益气汤」，主治气虚型鼻敏感，改善四肢乏力和头痛等问题。其实它还有另一个别称「四君子汤」，全因用上「参、朮、苓、草」四种材料，这裡的「参」指人参，但有不少人亦会以党参代之。 党参黄芪瘦肉汤的做法 材料：黄芪20克、党参15克、生淮山20克、扁豆15克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉切开汆水，其余材料洗净，将所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮1.5小时，调味后即可。 功效：补气健脾 服用党参黄芪瘦肉汤注意事项 肝火盛者、气滞不能服用; 邪盛而正不虚者禁用。 实证、热证禁服，正虚邪实证，

五指毛桃猪骨汤的功效与作用 五指毛桃猪骨汤是一道清热去湿，清肝润肺的滋补靓汤，五指毛桃有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，搭配猪骨煲汤不仅味道清甜，还能够起到非常好的行气利湿的功效，是一道非常适合在阴雨潮湿天气服用的祛湿汤。 五指毛桃猪骨汤的做法 材料：五指毛桃1两、半生晒淮山1两、茨实1两、白莲子1两、百合1两、无花果4粒、西施骨或瘦肉1斤(亦可煲斋汤) 做法： 1.先将材料用清水洗净，如要加入西施骨或瘦肉，请先汆水备用。 2.锅内加入2,000毫升水，将全部材料放入锅中用大火煲滚后，再转用中火煲1.5小时即可。 五指毛桃煲汤的做法推荐 五指毛桃淮山茯苓薏仁瘦肉汤 材料：五指毛桃60克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟

当归乌鸡汤的功效与作用 当归为妇科要药，既能活血养血，又能调经，而且乌鸡中含有丰富的蛋白质，有滋阴清热、补肝益肾等功效，当归搭配乌鸡炖汤具有补气血，滋补肝肾的功效，非常适合在天气寒冷的时候或者月经结束后进补。 此外当归乌鸡汤也十分适合产后血虚、出现头目眩晕、头痛、手足冰冷等妇女饮用。 当归乌鸡汤食用禁忌 顺产、剖腹产、哺乳和不哺乳的产妇都可以在恶露排清后饮用此汤，但若有湿热内蕴(指湿热蕴于脾胃和肝胆，不适宜食用辛温燥烈、大热大补、口味重、油腻甘甜的食物)、阴虚火旺及外感表症患者就不适宜饮用。 当归乌鸡汤的做法 材料：乌鸡半隻、当归2片、红枣4粒、杞子15-20粒、党参3条 1、乌鸡先汆水; 2、当归、红枣、枸杞、党参洗净; 3、 将乌鸡、当归、红枣、

当归炖羊肉的功效与作用 当归具有补血活血、润肠通便、提升免疫力等多重的功效。而羊肉也有补充蛋白质、补血的作用，加了生姜丝还能够去除些羊肉的腥味. 当归羊肉汤这道简单的温补汤可以帮助人体保暖、暖身，即可避免各类风寒、感冒的发生，特别适合阳虚人士，或经常感到寒冷，尤其手足易冷、面色苍白、有痛经问题，或经期头痛等人士饮用，帮助补阳、暖身。 当归炖羊肉的做法 材料：当归2片、羊肉半斤、枸杞20粒、生姜丝30公克、盐适量、米酒一大匙、水800CC 步骤： 1. 先将羊肉汆烫去血水、腥味。 2. 将羊肉、当归、枸杞一起加入冷水中入锅，外锅放2杯水。 3. 约30分钟后电锅跳起，加入少许生姜。 4. 再加入盐和米酒，闷10分钟即可。 吃当归炖羊肉注意事

白萝卜羊肉汤的功效和作用 白萝卜中含有丰富的粗纤维、芥子油以及多种维生素，具有清热生津、凉血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受欢迎的肉类，鲜美又暖胃，还有补肾壮阳、驱寒补血等的功效，冬天喝一些白萝卜羊肉汤的可以驱寒暖胃，而且白萝卜羊肉汤补而不燥，清心去热，老少咸宜。 白萝卜羊肉汤食用禁忌 羊肉有壮阳的作用，小孩子的阳气已经很旺了，所以不宜过量食用。吃几块肉，喝一碗汤就足够了。 有发热、牙疼、口舌生疮、肝病、急性肠炎或者其它感染性疾病的人应少食或不食羊肉，以免加重病情。 白萝卜羊肉汤的做法 主料：羊排(或羊腩)600克、白萝卜1根 调味料：花椒10粒、料酒1大勺、生姜20克、枸杞10颗、盐4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺 1、将羊排剁成块，用水清洗乾净。

芡实栗子鸡脚汤 材料：芡实20克、眉豆20克、花生20克、莲藕半条、玉米半条、蜜枣2粒、陈皮1块、冬菇5粒、栗子5粒、鸡脚5个、水3.5公升 做法： 1. 冬菇及陈皮浸水，备用。 2. 栗子浸热水至外皮软化，去皮备用。 3. 冲洗好莲藕后去皮切件，浸水备用。 4. 芡实、眉豆及花生洗净。 5. 鸡脚洗净，切去脚甲后汆水备用。 6. 冬菇软化后去蒂切块。 7. 陈皮浸软后用匙勺刮囊。 8. 将所有材料放入锅中，加水煲2小时以上，即成! 功效：芡实、眉豆及栗子等有排毒、袪湿及强肾功效，多煲这个足料汤有助清除肠胃中的废物，补肾。 淮山薏米芡实汤 材料：瘦肉400克、淮山50克、薏米100克、芡实100克 做法：

竹蔗茅根马蹄芫荽水 材料：竹蔗半扎、茅根1扎、马蹄8粒、芫荽4棵、红萝卜1个、玉米1条 做法： 1. 红萝卜去皮切件，玉米切件; 2. 马蹄去皮，对半切开;竹蔗垂直切开一半; 3. 茅根，芫荽洗净; 4. 所有材料放入水中大火煲滚后，小火煲2小时，即成。 功效：竹蔗、茅根、马蹄都有清热下火，生津止渴，解毒的功效，而红萝卜和玉米就健脾益气，这个汤水不但清热解渴，更可预防麻疹或水痘;尤其是小朋友出水痘或麻疹时当水饮，还可解毒加快痊癒。 无花果玉米甘笋马蹄汤 材料：无花果5粒、玉米2条、马蹄15粒、甘笋2条、猪展、南北杏1汤匙、瑶柱8粒 做法： 1、甘笋去皮切件、玉米去皮切件、马蹄去皮备用; 2、猪展出水备用;无花果、南北杏和瑶柱冲冲

猪展肉是什么部位 猪展肉实际上是猪的小腿肌肉部，北方也叫肘子肉，这个部位带有很多白色的筋腱，带有长或短筋。由于这个部位活动量比较大，因此肉质口感比较韧，而且脂肪含量也比较少，但味道比较鲜美。不肥不腻，适合用来煲汤、炖、煮、烩。 猪展肉的做法推荐 合掌瓜莲子响螺煲猪展 材料：霸王花约70g、干响螺头5只约75-80g、南北杏15g、无花果3粒、蜜枣2粒、猪展、水3L 做法： 1、先将螺头、螺片及瑶柱略浸。 2、猪展切件出水备用。 3、合掌瓜去皮切件;玉米切件。 4、莲子及蜜枣略浸;果皮浸软去囊备用5、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成。 功效：合掌瓜营养丰富，含丰富胶原蛋白，有

苹果川贝南北杏猪展汤 材料:南北杏2-3钱、川贝2钱、苹果2-3个、猪展、玉米1条、小元贝少许、淮山少许 做法： 1、猪展加姜片先飞水备用。 2、所有其他材料洗净，浸约15分钟。 3、加入八碗水，煲滚后将所有材料放入煲内，大火煲滚后转最细火煲1.5-2小时。 莲子百合淮山苹果猪展汤 材料：莲子、百合、淮山、苹果、无花果、海底椰、南北杏、猪展 1、将苹果切件去皮去芯。 2、无花果切半备用。 3、其他材料洗净略浸。 4、猪展放姜焯水。 5、水滚后放入所有材料，中小火煲2小时，熄火放盐。 功效：清心润肺，安神，健脾胃 合掌瓜莲子响螺煲猪展 材料：霸王花约70g、干响螺头5只约75-80

川贝雪梨煲猪肺 材料：川贝母5钱、雪梨3-4个、猪肺一个、陈皮一块 做法： 1、将陈皮用水浸软，刮去瓤。 2、将雪梨去皮去心，切成数块。 3、将猪肺的喉管部分插在水喉中，冲到雪白，然后切块，于入锅中，以白锅将水分迫出，然后加米酒把猪肺炒香，隔去水份。把炒香的猪肺放入煲中，加入其他材料，先以大火煲滚，然后转中火煲二小时即可饮用。 功效：此汤可治疗咽干、咳嗽、咳血等症，亦用于老人干咳无痰及一般人的燥热咳嗽、口干痰黄，有除痰，润肺，补肺的功效。 川贝海底椰润肺汤 材料：龙牙百合17克、南北杏15克、玉竹20克、海底椰40克、淮山15克、蜜枣2粒、川贝适量 步骤： 1.瘦肉切件汆水 2.所有材料洗净，然后放入锅内 3.大火煮滚后转慢火煲

橄榄胡萝卜猪肺汤 材料：猪肺1个、橄榄150克、胡萝卜1000克 做法： 1.胡萝卜洗凈、去皮、切块。 2.橄榄洗凈，用清水浸泡。 3.猪肺厚切成片块，放进清水中浸泡，洗净。 4.将猪肺放进开水中煮5分钟，再过冷水。 5.将所有材料放进汤煲，加入适量清水，大火煲沸后，转小火煲2小时，调味即可。 功效：在中医角度，以脏补脏，因此猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳的功效。橄榄又有开胃、化痰、生津止渴的功效。橄榄萝卜猪肺汤，味道甘甜清香，适合肺虚咳嗽的患者饮用。 杏仁猪肺汤 材料：猪肺1个、去皮南杏仁(甜杏仁)2両、生姜汁1汤匙 做法： 1、先将猪肺彻底清洗干净，切块汆水，再以凉水冲洗;用细火免油煎1至2分鐘后放至凉水中待用。

节瓜玉米胡萝卜汤 材料：节瓜2条、玉米2条、胡萝卜1条、蜜枣3粒、陈皮半块、南北杏少许、猪骨、水3L 做法： 1.猪骨出水备用。 2.陈皮浸软刮囊备用。 3.节瓜及玉米去皮切件备用。 4.玉米切件备用。 5.南北杏、蜜枣略浸备用。 6.将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成)。 功效：节瓜有开胃生津止渴功效;胡萝卜健脾胃、益肝明目;玉米可提高孩子免疫力、预防感冒及促进肠胃蠕动;陈皮健脾化痰;蜜枣补气及止咳润肺;南北杏也润肺止咳。 虫草花胡萝卜无花果汤 材料：虫草花约1两、生晒淮山10片、无花果5粒、杞子3汤匙、胡萝卜1个、猪肉、水3L 做法： 1

莲藕蜜枣排骨汤 材料：猪小排500克、莲藕1-2大、截干鱿鱼150克、黄豆少量、红萝卜1根、姜3-4片、蜜枣4颗、清水1200~1500毫升、盐适量 做法： 1.放猪小排/瘦肉、姜片、米酒及冷水入煲，烫至表面泛白后捞起，用冷水冲洗杂质沥干水分备用。 2.莲藕和红萝卜切成大块状、干鱿鱼事先浸温水1小时后切条、黄豆温水泡2-3小时、以及蜜枣洗干净(用水冲一下即可)备用。 3.将所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滚。 4.过程中尽量捞走泡沫。 5.煮滚后转小火，盖上煲1.5-2小时即可。 功效：滋阴润肺止咳。 莲藕雪梨百合汤 材料：莲藕1节、雪梨2个、百合50克、无花果4粒、猪展250克 做法： 1.无花果和百合浸洗干净，猪

西洋菜的营养价值 提起西洋菜的营养，首要提的当然是其含量最高的胡萝卜素。这种物质是一种强力的抗氧化剂，有研究发现，食用含有丰富胡萝卜素的蔬果，可减低罹患冠状动脉疾病的机会。胡萝卜素能对抗周遭的自由基，减低它对身体造成的破坏(如视力煺化)，也具有抗衰老的作用。加上西洋菜内含不少维他命 C，和胡萝卜素一样可抵御自由基，两者合一可加强抗氧化的功效。 膳食纤维是西洋菜内蕴含量第二高的营养素，可助维持肠道健康，预防便秘。此外，西洋菜含有丰富的钙质，能强壮骨骼，预防骨质疏鬆症，还可加快人体新陈代谢的速度，促进健康。 在西洋菜内还可找到钾质和叶酸，钾是人体内重要的矿物营养素，有助维持心律正常，保持神经健康、协助肌肉收缩正常，并有效防治高血压。叶酸对胎儿尤其重要，若孕妇能在日常饮食中摄取足够的叶酸，可预防婴儿出现脊柱裂的情况。

西洋菜蜜枣陈肾汤 材料：西洋菜1札、陈肾(鸭肾)3个、猪腱、干瑶柱5-6粒、南北杏各10克、蜜枣2粒、陈皮1角、姜1小块、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍) 做法： 1.陈肾及干瑶柱浸约1-1.5小时至软身。陈皮洗净，浸约1小时后刮瓤。 2.以粗盐水浸西洋菜5至10分钟，然后以流动清水洗净西洋菜，浸水洗菜步骤可重复3至4次。 3.陈肾切件，连同猪腱汆水备用。 4.南北杏、蜜枣洗净，浸约5分钟。姜去皮备用。 5.水滚后，放入所有材料(干瑶柱除外)，再水滚后调细火，煲约1.5小时后放入干瑶柱，再煲约1小时即成。 西洋菜猪骨汤 材料：西洋菜200克、猪骨300克、红萝卜1个(切粗块)、淮山3片、茨实1小把、蜜枣3粒去、核红枣6粒、水适量

白菜菜干陈肾汤 材料：菜干1扎、白菜½、斤红萝卜1条、南北杏20g、无花果5粒、蜜枣3粒、陈鸭肾2个、猪????、果皮1块、清水10碗 做法： 1、菜干和鸭肾浸1小时洗净，切段备用;白菜洗净备用;红萝卜去皮洗净切件;蜜枣、南北杏、无花果冲水洗净备用;果皮用热水浸泡，果皮刮掉白囊。 2、猪腱汆水约5分钟。 3、水滚后放入所有材料，再水滚后调细火，煲约2.5小时即成。 陈肾西洋菜汤 材料：西洋菜1斤、陈肾2个、玉米1条、红萝卜1根、蜜枣2粒 1、将红萝卜、玉米切件，猪骨及陈肾汆水备用。 2、放入所有材料到煲中，煲约2小时，最后加入一茶匙盐调味即可。 金银菜陈肾汤 材料：大白菜半斤、菜干2扎、陈肾3个、红萝卜1条、猪????450克

陈肾西洋菜汤功效 陈肾有清热润肺，健脾养胃的功效，西洋菜性凉，含多种维生素和植物性纤维，对于清热润肺、助咽喉炎、气管炎、肺结核、扁桃腺炎及百日咳等都有一定的治疗功效，对于燥热性的咳嗽，疗效更为明显。用陈肾搭配西洋菜煲汤不仅口感清甜，而且有健脾益胃、降火、通便的功效。能够缓解因天气干燥，虚火上升，造成的口干、舌燥等不适，而且以西洋菜煲汤，也是秋冬清润养生的不二之选。 陈肾西洋菜汤的做法 材料：西洋菜一斤、陈肾两只、红萝卜一个、罗汉果半个、南北杏一汤匙、蜜枣三粒、果皮一片、瘦肉 做法： 1.先摘去西洋菜的根部，然后用盐水浸一小时，中途最好换两次水，因为西洋菜经常发现水蛭依附其上，一定要洗干净点。 2.陈肾浸至软身 「3.罗汉果压碎与蜜枣及南北杏一齐洗净 4.果皮浸软刮去皮瓤

霸王花猪骨汤的功效与作用 霸王花猪骨汤是一道清心润肺的滋补汤，霸王花本身就有清热润肺、止咳化痰的功效，搭配猪骨汤不仅口感清甜，而且还是极佳的清补汤料，尤其适合因内火旺盛的人群食用。另外对于体质燥热而引起久咳、咳嗽无痰、大便秘结的人，以及口干口气、捱夜、皮肤干燥或经常需要说话人士也非常适合。 建议用新鲜霸王花煲汤较好，干货霸王花经日晒及后期制作，或会减低其功效及清热效用。 霸王花猪骨汤的做法 材料：猪汤骨450克、霸王花100克、花豆100克、淡菜20克、红萝卜1根、无花果5粒、蜜枣3粒、陈皮1角、盐少许 做法： 1.各物洗净，猪骨汆水备用。 2.霸王花浸清水半小时，期间换水两次。 3.淡菜和花豆分别用清水浸半小时，淡菜要摘除秽物及须发。 4.陈皮用清水浸至软身，用

苹果雪梨三枣茶 材料：苹果2个，雪梨3个，蜜枣4粒，红枣4粒，蓝枣2粒，清水1650毫升 做法： 1.苹果及雪梨切开，去芯;洗净。 2.蜜枣、红枣及蓝枣用水略浸，红枣去核，洗净。 3.烧滚水，放入所有材料煲滚，加盖。 4.以小火煲约45分钟，即可趁热饮用。 功效：润肺止咳，最适合在天气干燥的日子里饮用。 洋葱苹果水 材料：苹果一个、洋葱、蒜头三瓣 做法： 1、将苹果洋葱洗净切块，蒜瓣拍散;我的做法就是用一个大碟子，中间放上一个碗子，然后将材料围着碗子放，蒸炖出来的精华便会流进碗子内。 2、食材放入次序：苹果–>洋葱–>蒜头 3、蒸30分钟完成。 功效：舒缓咳嗽、增强抵抗力。