糯玉米要煮多久才熟 如果是水煮糯玉米一般在水开后煮20分钟左右才能完全熟透。 如果是高压锅蒸糯玉米，一般在上汽后还要蒸10分钟左右。 煮玉米小窍门 1、煮玉米的时候还可以加小半杯鲜牛奶，这样玉米味道会更香浓。 2、吃玉米的时候不宜直接丢在冷水中降温，最好是让玉米自然冷却到50°C左右再吃。 3、煮玉米的时候最好是带皮、带玉米须煮。将外层较厚的玉米皮剥掉，留下里面较干净的2-3层皮，洗洗干净后，直接带皮煮玉米。 糯玉米的选购窍门 1、糯玉米一般颜色偏白，适合用来煲汤或者蒸着吃。糯玉米口感上的特点就是香、糯、软、甜、粘。 2、不论是糯玉米还是甜玉米，都应该选择那种颗粒比较紧密，而且又很饱满的玉米，另外还在注意一下它的个头，应该说个头在二十厘米左右，颗粒饱

甜玉米和糯玉米哪个减肥效果好 糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软。因此糯玉米的GI值(血糖生成指数)也比甜玉米高，因为影响血糖主要是碳水化合物的不同结构，也就是直链淀粉和支链淀粉的比例。 甜玉米则含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，而甜玉米虽然甜，总碳水只有17.8g，总糖只有7g。因此不管是从热量还是升糖的角度，减肥期间选择甜玉米更好。 玉米减肥注意事项 1、玉米属于粗粮，所以说它对于我们的肠胃要求要更高一些，所以在日常生活当中对于肠胃比较弱的朋友来说要减少玉米的摄入量，如果吃的太多的话，可能会引起肠胃不适或者是腹痛腹胀的现象。 2、吃玉米减肥的时候也需要注意玉米的烹饪方式，我们最好是选择清蒸或者是水煮的方式，这

选择甜玉米 如果想要玉米汁榨出来浓稠好喝，建议选用甜玉米，另外不要选太嫩的，稍微老一点的甜玉米出的浆会比较多，味道比较好。 加些米 在榨玉米汁的时候可以加上一小把大米，这样榨出来的玉米汁就会比较稠，而且还可以使玉米汁的口感更香浓醇厚。 注意玉米和水的比例 玉米和水的比例也是决定玉米汁是否浓稠的关键，。玉米粒以及水的比例应该是1.5比1，用大火烧开再煮五分钟左右，一直到煮熟，水尽量一次性加够，不然就会出现加热不均匀的情况，口感就不会那么好。 玉米榨汁窍门 1、一定要把玉米煮透，这样才不容易出现渣水分离的情况。 2、玉米榨汁不管是用熟玉米还是生玉米都是可以的，不一定非要煮熟，当然用熟玉米来榨汁就更好，把熟玉米榨成汁会更加香，而且做起来也更加容易。

凉粉 制作凉粉的原料有很多种，通常会用米、豌豆或各种薯类淀粉制成凉粉，而玉米淀粉具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，也非常适合制作凉粉。 材料：玉米淀粉1杯、清水适量、花生、辣椒油、盐、生抽、醋 做法： 1、取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊; 2、锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊)，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌; 3、加热的同时搅拌，直至变为透明; 4、将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易脱离)，刮平，放冰箱冷藏至凝固; 5、将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块; 6、辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上; 7、根据口味添加生抽或香醋。 蛋糕 做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，加入玉米

玉米切段方法 1、利用菜刀的后段刀刃部份切入玉米梗; 2、手握着玉米轻轻往前滚动，这时右手握着菜刀会顺着玉米梗切出一圈痕迹; 3、右手握着菜刀往右一歪，就可以轻松将玉米掰开。 玉米切段小窍门 1、玉米切段不要从中间开始切，应该从粗的那头开始。 2、不要大力的猛砍，这样容易把玉米切飞，而且玉米浆溅的哪里都是。 3、最好剥皮时留下最后一层，可防止溅浆。中等力度砍下，以能破入玉米纵面的一半深度左右为宜。此时千万不要把刀拔出来。可采取以下两种 ①：用手或干净的木棍(稍粗一点的)拍击刀背，直到切断为止。 ②也可以按住刀别动，来回扭动玉米棒。直到扭出个大点的裂缝，这时可以把刀拿起来对准裂缝用力砍下即可切断。 玉米剥粒窍门 1、先把玉米煮熟

杀猪菜 在东北每年接近年关的时候都会准备杀猪菜，杀猪菜也是东北很有特色的一道顿菜，之所以要叫杀猪菜东北年关杀猪的时候，一般都会来好多人帮忙，亲戚都来吃猪肉，邻里过来帮忙杀猪，所以非常热闹，每家杀猪的时候几乎都能摆个2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉，所以杀猪菜就是这么得来的。 饺子 饺子是东北大年三十必不可少的一道美食，东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。 鱼 东北大

柚子吃起来有酒味还能吃吗 柚子吃起来有酒味是由于柚子肉中的果酸发酵产生的乙醇，所以吃起来就会有股酒味，这种带有酒味的柚子不宜再继续食用。其中不仅含有大量有害微生物，而且还还有很多有害代谢产物，食用后会引起肠胃不适，对健康也非常不利。 柚子的选购窍门 1、掂重量 较重的柚子比较好吃,因为较重的柚子含水分多.同样大小的柚子,先用右手掂量下,再掂量第二个,注意不要同时使用左右手比较,因为左右手的感觉阈限不同.最好是使用秤量一下。 2、看外观 上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。 3、看颜色 柚子表皮的着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的,买柚子的时候要选这样的就对了。 4、用手捏 新鲜的

梨子吃起来有一股酒味是怎么回事 梨子吃起来有股酒味是因为梨子体内的有机物挥发所致 ，梨子中含有大量的糖分，而且梨子的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，而这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，梨子当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果之后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。这种情况下的梨子已经到了快要腐烂的地步，如果食用过多了有酒味的梨子，很可能对人体肠道造成影响和刺激，这种刺激是负面的，如果肠胃比较弱，很有可能出现腹痛腹泻的症状。 吃梨子注意事项 1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

看直径 正宗的铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。 看颜色 正宗的铁棍山药表皮颜色不浅不深，呈土褐色，山药上长有铁红色不规则片状斑痕。铁棍山药之所称为铁棍山药，有个原因就是表皮特有的铁锈斑。 尝口感 正宗的铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，没有那么脆，回味有些甜，煮出来后不是透明色的。并伴随淡淡的麻味。 看硬度 将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。 看价格 正宗的铁棍山

常温通风保存 新鲜的铁棍山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。 注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好;也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利。 冰箱冷藏法 如果是夏季比较高温的天气可以将铁棍山药放冰箱冷鲜保存，温度最好维持在5-10℃。冷藏时，必须与水果分开，避免水果释放出来的乙烯导致山药变质。 浸泡米酒后保存 有些种植户们会把铁棍山药“茏头”截去供下次种植的时候做种，因此这种铁棍山药会有一个截面，而新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，因此可以用米酒来浸泡山药的截面，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

铁棍山药哪里产的最好 铁棍山药的原产地为河南焦作温县，这个地方产的铁棍山药也是品质最好的。 温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。 全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店-大渠河-小南张-徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。 铁棍山药的种类划分 铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药： 1、垆土铁棍山药因为垆土地硬实，黏性大，所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，山药短，外观不是非常直，但属于铁棍山药中的极品，口感好，营养相对高，更多人所接受。 2、沙土铁棍山药因种植在沙地里，沙土地山药一般比垆土地山药长

铁棍山药细的好还是粗的好 铁棍山药的品质与粗细无太大的关系，不同品种的铁棍山药粗细也会不一样，一般建议选择粗细均匀的，通常铁棍山药直径1—3厘米(如成年人拇指般，单支重量一般不超过200克，也就是四两;太重可能就不是正宗的了。 铁棍山药和普通山药的区别 1、看粗细 铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖; 菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。 2、看表皮 铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全 全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断; 菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。 3、看断口 从山药断口上可见：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常

铁棍山药里面发紫还能吃吗 铁棍山药里面发紫熟正常情况，因为铁棍山药中含有一种多酚类物质，削皮后后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素，因此会出现发紫的情况，这种紫色一般在冬季才有，天气变热之后就少见了。 不过需要注意的是铁棍山药如果放置时间过长，山药中水分大量了流失，或部分开始腐败，也出现山药心变紫的现象，这种山药中带有一定的毒素，不适合食用。 怎样防止铁棍山药变紫 削皮后的铁棍山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了; 或者山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑,或者放在加油醋的冷水里; 还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再涝出来。 食用铁棍山药注意事项 1、铁棍山药有收涩作用，腹泻者

铁棍山药蒸多久才熟 一般情况下铁棍山药蒸15-20分钟左右便可熟透，如果不确定熟没熟可以用筷子戳一戳，如果筷子很容易就戳进去说明铁棍山药已经蒸熟了。如果是用高压锅蒸铁棍山药，蒸熟的时间会更短，只需要10分钟即可熟透。 清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。 蒸铁棍山药的做法 材料：铁棍山药一根、盐一克、生抽一小勺、香油几滴、水二大勺、葱二根、胡椒粉少许 做法： 1、戴上一次性手套，给山药去皮，洗净，切片，装盘; 2、二勺清水、一小勺生抽，一克盐、几滴香油，调匀后倒入已经装盘的山药盘里面; 3、把装山药的盘子放入蒸锅大火蒸25分钟左右，用筷子戳一下，熟了就可以起锅了; 4、山药起锅后，撒点胡

铁棍山药的营养价值 铁棍山药在中医里是一味上等食材，有着补脾养胃、补肾涩精、生津益肺的功效作用。 铁棍山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 此外铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。 铁棍山药的保健功效 1、健脾益胃、助消化：铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等

鲅鱼去腥方法 1、清洗干净血水 在处理鲅鱼的时候一定要将鲅鱼里面的血水全部清洗干净，可将鲅鱼鱼肉用水泡几分钟。 2、葱、姜、料酒腌制 处理好的鲅鱼可以加些料酒和姜片一起腌制去腥。 3、煎过后再烧 在烹饪鲅鱼的时候可以将鲅鱼先煎一下，这样也可以去除鲅鱼的腥味。 鲅鱼的简单做法推荐 家常红烧鲅鱼 材料：鲅鱼3条、八角1/2个、酱油1大勺、啤酒1小瓶、生抽1大勺、糖15(一大汤勺)克、醋1大勺、盐4到5克、姜5片、蒜5瓣 做法： 1、鲅鱼处理干净，切段，平底锅放油，鲅鱼两面裹上薄薄一层面粉下锅里面煎到两面金黄(一面煎好在翻另外一面)免得鱼碎掉; 2、煎好鱼，调小火，我们一次放入，一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖; 3、在

做法一 主料：鲅鱼1条、五花肉馅200克、韭菜100克、面粉适量 辅料：姜1块、蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1匙、五香粉1匙、盐适量、白胡椒粉1匙 步骤： 1、将鲅鱼收拾干净沿骨头将肉片下，去皮后将肉剁碎; 2、鱼肉和五花肉混合; 3、放入姜末、蚝油、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒粉和适量盐搅拌腌制入味; 4、韭菜洗净沥干水分切碎放进肉馅中备用; 5、面粉少量多次加水和成光滑的面团静置片刻; 6、将面团分割成大小适中的剂子，并将其擀成圆形; 7、将拌好的肉馅放在饺子皮中，并按自己的手法封口; 8、依次做好所有的饺子，锅中加水烧开下入饺子煮熟即可享用美味。 做法二 原料：鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、

腮后下刀 鲅鱼将内脏处理干净，从腮后下刀，沿着鱼骨向下剃，一定要贴紧鱼骨，不然剔下来的肉不会完整，骨头上也会残留很多的鱼肉，剔完一面换下一面，剔的时候如果感觉太滑可以在鱼下边垫一块干净的湿毛巾，可以有效的防滑 夹掉小刺 用一个夹子从头部开始能看见鱼的中间有几个白色的东西一个一个夹掉，特别是被你切掉的鱼的头部有大头刺2-3根拔掉，将这些小刺拔掉后鲅鱼就去刺完成了。 小贴士 鲅鱼的刺少，而且很有规律，除了一条大脊骨，在鱼肚子位置会有几根长刺，另外片好的鱼肉中间有一条缝隙，也是在靠近鱼肚前方的缝里会有几根小刺。除此之外，再没有刺了，可以放心大胆的吃了。

清理干净鱼肉 在制作鲅鱼水饺馅时一定要把鲅鱼的内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净，这些是鲅鱼身上最腥的部位。然后取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分都不要。 加些姜末、料酒 在调鲅鱼馅的时候可以加一些姜末和料酒来去腥，葱姜水加入在肉馅中，同样可以起到很好的去腥效果，这样做出来的饺子才会好吃不腻。 加些花椒水 在制作鲅鱼饺子馅的时候可以在里面打些花椒水，左手慢慢倒花椒水，右手朝一个方向搅拌，使馅料上劲。花椒水是去腥的关键步骤，一定不能省略，如果来不及，用热水泡一下花椒也是可以的。 小贴士 在制作鲅鱼馅的时候需要搭配少许的五花肉馅，量不宜过多，少许便可，五花肉馅是为了起到润口以及提粘的作用，所以不可少，五花肉馅最好是用绞肉机，碎碎的会使得馅料整体更加的

黑咖啡和美式咖啡的区别 美式咖啡实际上就是黑咖啡的一种，黑咖啡不是咖啡的种类，黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，人们饮用它时，能品尝到咖啡的原始滋味，这种咖啡集合了咖啡的甘醇，酸苦等多个味道。 而美式咖啡一般由意式浓缩咖啡加入热水制作而成，一杯美式咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水混合而成。因为热水加入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式咖啡般维持长久。 在咖啡馆点咖啡的时候，我们会看到menu上标注的“美式咖啡”英文是“Americano”，如果你点这个咖啡，会得到一杯由意式咖啡机做出来的浓缩咖啡加入热水，不加糖不加奶的黑咖啡。 黑咖啡品尝技巧 1、试试浅烘焙的咖啡豆 如果你喝过的黑咖啡是又苦又涩，还有炭烧烟熏的味道，那可能