阿斯巴甜糖尿病人能吃吗 阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖，它的特点是甜味纯正、吸湿性低。不会引起血糖的显著上升，因此，糖尿病人是可以吃阿斯巴甜的。 不少忌糖的患者和减肥的人们也常把阿斯巴甜作为了糖的代用品。可是由于高温会让它分解而失去甜味，因此它并不适宜用在烹煮和热饮方面。 阿斯巴甜对人体的危害 世界卫生组织(WHO)、欧盟食品安全局(EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)等多家食品安全机构曾多次公开表明：阿斯巴甜是安全的。其安全性已得到国际权威机构的认可，是毋庸置疑的。 另外，阿斯巴甜是由两大天然氨基酸组成的，而这两种氨基酸也存在于牛奶、鸡蛋、肉类和乳制品中]。所以大家大可不必过分担心阿斯巴甜的危害，对于大多数人来说，阿斯巴甜几乎是可以安全食用的。 阿斯巴甜会胖吗 作

阿斯巴甜对人体的危害 阿斯巴甜是由两大天然氨基酸组成的，而这两种氨基酸也存在于牛奶、鸡蛋、肉类和乳制品中]。所以大家大可不必过分担心阿斯巴甜的危害，对于大多数人来说，阿斯巴甜几乎是可以安全食用的。 但需要注意的是，患有苯丙酮尿症(PKU)这种罕见遗传性疾病的患者是唯一不适合食用阿斯巴甜的人群，这一人群无法代谢来自任何食物的苯基丙氨酸，因此应避免摄入阿斯巴甜。另外，孕妇在摄入时，也需谨遵医嘱。 唯一需要强调的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿症的患者不能食用，还有一部分人有阿斯巴甜不耐症，会产生诸如呕吐、噁心等类似过敏癥状。 阿斯巴甜致癌吗 据报道，多个权威机构都曾为阿斯巴甜开出安全证书，包括美国食品药品监督管理局(FDA)、欧盟食品安全局(EFSA)、国际食品添加剂委员会等权威机构都认为，阿斯巴甜在推荐

甜菊糖苷的功效与作用 1、增加肠道益生菌：甜菊糖苷虽然无法被人体所消化利用，却能够被肠道益菌分解利用，增加好菌数目，并抑制坏菌生长，增加肠道免疫力，而让肠道更加健康，所以也有人将它视为一种「益生质」。 2、控制血糖：甜菊糖苷具有减缓消化作用的效果，能够让血糖缓步上升，较不会引起血糖的剧烈变化。部分医学研究认为菊糖有助于改善糖尿病前期或第2型糖尿病，目前仍有待医界进一步研究确认。糖友如果想使用，可与专业医师讨论使用相关的产品。 3、改善便祕：菊糖本身不会被消化，与纤维素的功用类似，都能促进肠胃蠕动，有防止便祕的效果。 4、健康减重：菊糖能够减缓胃排空的速度，降低食欲产生，减少食量而达到减肥的效果。 5、促进吸收钙质：甜菊糖苷本身是一种天然的果寡糖，国外研究研究指出天然果寡糖能明显提高人体对钙和镁的吸收功能，具有预防骨质疏松的效

提取物不同 元贞糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖。 目前工业生产的木糖醇是利用农业植物废料玉米芯、稻壳、甘蔗渣等物质经提取加工而成。 应用途径不同 元贞糖：糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂。 木糖醇：可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。 甜度不同 木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。 元贞糖甜度等于绵白糖的10倍，而发热量仅为绵白糖的8%。

元贞糖和木糖醇哪个好 元贞糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖,其甜度相当于蔗糖的10倍,而热量仅为蔗糖的8 %。 木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜内味剂和高级疗容用食品。其味甜，外观呈白色结晶粉末状，甜度相当于蔗糖。 因此元贞糖和木糖醇两者之间区别不大，可以根据自己的保健需求与经济能力，选择自己合适者运用。 元贞糖的副作用 元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等zhi制成的蔗糖代用品，也可以说内是糖尿病、高血压病容、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂。 作为饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品的优良的无热量的白糖代用品，既甜度较高，又相对无毒副作用，糖尿病患者尽可以放心地使用。 木糖醇的副作用 木糖醇

赤藓糖醇的副作用 大量的动物和临床实验已经证明赤藓糖醇安全无毒，无致畸毒性，不会引起染色体变 异，也不会影响生殖和发育，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，消化道对其有较好的耐受性，对糠尿病患者的代谢没有明显的影响,对血糖控制无副作用。 不过有一项研究显示，一种可以感染人畜的病原菌布鲁杆菌可以代谢赤藓糖醇，但没有证据显示布鲁杆菌是肠道的“常住民”，所以暂时不用担心赤藓糖醇会影响肠道菌群的平衡。 虽然赤藓糖醇无毒，但是一般来说患肠易激综合征或其他消化疾病的人最好要避免使用包含赤藓糖醇的产品。此类病人食用赤藓糖醇可能会加重病症。 赤藓糖醇的功效和作用 1、可迅速被小肠吸收进入血液中，难以进入大肠。人体因为没有分解赤藓糖醇的酵素，所以很迅速就会经由尿液排出体外，难以分解产生热量。 2、不会影响正常的醣类代谢，

赤藓糖醇真的没热量吗 赤藓糖醇是由非转基因玉米淀粉(玉米粒)经生物发酵制成的新一代功能糖醇，它不被机体酶系统所代谢，不会影响正常的糖代谢，所以很迅速就會經由尿液排出體外，難以分解產生熱量，因此赤藓糖醇是不会引起肥胖问题的。 在2005发表在“British Journal of Nutrition”的一份报告中，研究人员将赤藓糖醇和其他几种糖醇置于人类粪便发酵24小时，结果多种糖醇都被粪便中的细菌代谢发酵了，唯独赤藓糖醇在24小时后仍然“不动如山”，完全不被细菌发酵，研究人员的结论是赤藓糖醇不会被细菌发酵，在人体里的代谢是“Nil”,即是“0”，即使不被尿液排出的10%赤藓糖醇也会全部通过粪便全部排出体外，完全不被人体或肠道内细菌所吸收。 赤藓糖醇的功效与作用 赤藓糖醇在使用时，一般都是使用到一些烘培食品当中，产品在添

赤藓糖醇糖尿病能吃吗 糖尿病患者是可以食用赤藓糖醇类的食物的，根据的科学研究发现赤藓糖醇糖在人们的身体当中根本不参与糖代谢，也就是说，在食用了这种食品之后，会从人类的尿液当中直接排出，根本不会出现糖代谢的现象，所以对于糖尿病患者们来说，赤藓糖醇糖是安全的。因此，糖友们可以选择它作为代糖添加到食物中。 糖尿病吃什么代糖最好 1、菊糖：血糖不稳您别吃 菊糖又名甜叶菊，主要含甜菊糖苷，是从原产于拉丁美洲的一种菊科多年生植物的叶子中提取加工所制成的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200～250倍，甜味与蔗糖相似，具有低热能和防龋齿的功能，适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。唯一不足的是，菊糖略带有少许苦味。 医生建议：对于血糖不稳定的糖尿病患者，最好别食用，当血糖控制得非常稳定时，可以少吃一点。 2、木

反式脂肪酸配料表里怎么写 营养标签通则中规定，反式源脂肪为非强制性标示内容，但如果食品在生产过程中使用了氢化油或食品配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油、代可可脂，则必须在营养标签上标示反式脂肪含量。 添加在各种零食中的氢化植物油都含有大量的反式脂肪酸，而氢化植物油在配料表中常见的表述形式有以下几种：氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。所以为孩子购买零食前，一定要看下配料表，避开这些反式脂肪酸常用的伪装。 除了看配料表，我国2013年1月1日实施的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。因此，家长购买包装食品时，若

反式脂肪酸有什么危害 简单来说，反式脂肪的结构跟饱和脂肪很像，而饱和脂肪大家都知道，会增加血液中「低密度脂蛋白胆固醇」(LDL-C)、也就是俗称的「坏胆固醇」的浓度，同时会降低血中「高密度脂蛋白胆固醇」(HDL-C)，也就是所谓「好胆固醇」的浓度，增加血管硬化的风险。 许多研究都证实，反式脂肪导致心血管阻塞与发炎。日本九州大学刊登在美国《神经学(Neurology)》期刊的研究，验证反式脂肪另一样坏处：血液中含有较高反式脂肪的人，罹患阿兹海默症的机率也较高。 这项研究针对1,600多名、年龄60岁以上的日本男女，进行为期10年追踪。受试者在参与研究之初都没有罹患失智症，并接受检查，确认血液中反式脂肪的含量。10年之后，这些已经迈入70岁大关的受试者中，377名诊断罹患失智症，其中247名为阿兹海默症。 在排除抽烟、高血压和糖尿病等高风险

反式脂肪是什么意思 反式脂肪酸是相对「顺式」脂肪酸而言，顺式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，在植物油中比较多，但是结构比较不稳定、容易坏掉。 所以当初为了用植物油取代动物油，就研发了「氢化」作用，让植物油变得稳定、可以凝固，方便按照动物油的使用方式，拿来涂面包、高温油炸等，但没有完全氢化的油就成为反式脂肪。 上述提到，反式脂肪酸属于植物油，但其实在牛油/牛奶、羊油/羊奶等反刍类动物的油跟奶中，也含有微量的反式脂肪酸。因为牛跟羊胃中的微生物会分解吃进去的草、形成反式脂肪酸，不过数量比人工制造的少很多。 所以总体来说，在可以凝固、可以高温油炸的不饱和植物油中，还有牛、羊制成的动物油跟奶中，都含有反式脂肪酸。 反式脂肪食物有哪些 油炸物：只要是使用可高温油炸的植物油，几乎都有反式脂肪。如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、

鸡蛋 蛋类是非常经济实惠的优质蛋白质来源，除了拥有丰富的蛋白质，蛋黄也包含了脂肪、胆固醇、丰富的维生素A、维生素B1、B2及铁、磷⋯等矿物质，对于健身族群来说是个价格亲民又含有丰富营养的好食材，而且其实饮食中的胆固醇并不会对我们影响太大，偶尔一天吃到2到3颗蛋也没问题喔! 鱼肉 「鱼类」泛指虾蟹鱼贝类，鱼类最大的优点是饱和脂肪酸较禽畜类低，可以更健康地摄取蛋白质。一般来说红肉质的海鲜类通常腹部脂肪量会较高(例如鲑鱼、鲔鱼)，白肉质的鱼(例如蛤蜊、章鱼)脂肪量较低，如果正在控制热量，低脂肪量的鱼类会更适合你，购买时可依照需求情况挑选、调整。 瘦牛肉 瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛

什么是优质蛋白 蛋白质的品质优劣，取决于胺基酸的种类、含量、消化及吸收率，假使蛋白质食物中含有的胺基酸比例与含量和人体很接近，消化吸收率就会比较高，就称为优质蛋白质。 人体的胺基酸组成相当多样，其中的8种胺基酸是人体无法自行合成的，只能从食物中得到，这类的胺基酸就称为必需胺基酸。而供应必需胺基酸的蛋白质，就是所谓的优质蛋白质或称为完全蛋白质，比如鸡蛋、奶类、动物性蛋白以及植物性的黄豆及其製品等，都属于优质蛋白质。 PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)是国际公认的蛋白质评估标準，凡是蛋白质类的食品，必须要PDCAAS 达到1 才可称为「优质」蛋白质，确保蛋白质的功效，帮助长肌肉、修补皮肤，长胶原蛋白与弹力蛋白、增强抵抗力。PDCAAS 达到1 的蛋白质食物还能帮助

猪肝补血多久吃一次 虽然猪肝除了有很好的补血效果，也含有丰富的维生素A及D，但因为猪肝的钠含量、蛋白质、胆固醇及嘌呤偏高，营养师建议，每星期以食用1次为上限，每次份量约为105克，约7片猪肝。因人体一天摄取胆固醇量上限为300毫克，但105克猪肝胆固醇含量就达到273毫克，若再吃颗蛋，一日胆固醇就超标，恐造成心血管及肾臟过度负担。 猪肝补血的做法 韭菜猪肝汤 材料：猪肝250克、韭菜200克、生姜3片 做法： 1.将猪肝洗净切片，用清水浸泡至水清，用生粉、油、盐腌制10分钟，将韭菜切段，将姜片与适量的清水烧开。 2.放入韭菜和猪肝煮熟，然后用盐与鸡粉调味即可。 黑木耳滚猪肝汤 材料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。 做法：

纳豆 纳豆含大量抗氧化物质异黄酮和维生素E，能够帮助血压平稳、溶解血栓，建议成人每天食用2000FU以上，有心血管问题的人，每日则建议4000FU左右，达到保健目的。 红麴 根据《本草纲目》记载，红麴「性甘、温、无毒」，具有消食活血、健脾暖胃。郑淳蔚指出，日本学者发现红麴的天然有益成分monacolin K，可帮助促进降低血清胆固醇、叁酸甘油酯的浓度。 葡萄籽 葡萄籽中富含的塬花青素，是至今为止所发现最强、最有效的抗氧化剂，其抗氧化能力约为维生素E的50倍、维生素C的20倍;不仅可增加人体抗过敏、减少皮肤受损机率、防治心血管疾病及免疫力低下、保护血管壁，进而减少中风的危险。 银杏 银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等成分，可以加强心脑血液循环、降低

维生素B群：加强身体代谢 维生素B群是身体能量及新陈代谢，不可缺乏的营养素;缺乏时，容易肌耐力不足，并有疲倦感，且情绪易不稳、紧张、迟钝、易怒，也会出现食欲不振、呕吐、忧郁、健忘等症状。 食物来源：绿色蔬菜、全谷类、小麦胚芽、坚果类，以及牛奶、肉类和蛋黄。 钙：安定神经系统 钙是牙齿与骨骼的主要成分，同时也参与神经传导、肌肉放鬆等荷尔蒙的作用;因此，情绪焦躁不安时，适度补充钙质，可以达到安抚情绪的效果。 食物来源：小鱼干、牛奶、豆腐和优格。 维生素C：彻底清除自由基 维生素C具有良好抗氧化作用，可清除因压力、外在环境产生的自由基，并参与身体氧化还原代谢反应。尤其人体处在压力之下，身体会消耗更多的维生素C，因此，当紧张、压力大或是需要熬夜时，可适度补充维生素C及维生素B群。

汤底别贪浓郁 忠于原味最好 一开始选择汤底，卡路里的数字高低就是天壤之别。挑选原味，或蔬果风味较佳，如柴鱼昆布、番茄、大骨高汤等汤底。以一般汤底份量为1200ml来说，柴鱼昆布锅汤底仅30大卡，国人最喜爱的麻辣火锅光是汤底就有1600大卡，差距惊人。 食聪明选择 高纤维是优选 店家大部分都会提供白饭、冬粉、乌龙面、科学面等淀粉类食材为主食选项，以冬粉为例，1把热量虽然只有70大卡，但入锅后吸收汤汁，卡路里也随之增加了不少。建议以南瓜、地瓜、芋头、玉米、五谷饭等膳食纤维较高的全谷杂粮类做为主食，除了可降低热量摄取，又能藉由高纤维增加饱足感，减少过量摄食的机率。 菜挑选小心 油滋滋的肥肉 建议以海鲜、鸡肉做为优先选择，如蛤蛎、鲷鱼片、鸡肉片、花枝、虾子等，营养师进一步解释，

鲜奶和奶粉哪个营养价值更高 营养师表示鲜牛奶和奶粉在营养成分上并不太大差异，皆含有丰富的维生素A、B、D及优质蛋白质，但鲜奶的口感会较奶粉来得浓郁香醇。 通常鲜奶的灭菌温度约70～75℃，可将对人体有害的致病菌杀死，但并非达到完全无菌的状态，因此鲜奶必须冷藏，保存期间约6～10天，民众应在保存期限内饮用完毕较安全。 奶粉也是超高温度灭菌处理，只是比牛奶又多了脱水乾燥的过程，因此，保存期限可达2年。 其实，不同的加工杀菌方式、乳脂肪、含乳量等因素，都会影响牛奶成品，建议最好选择营养成分及含乳量高，且乳脂肪含量较低的乳品，才能喝得营养又健康。 牛奶的选购窍门 1、鲜牛奶为呈乳白色或微**的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。 2、鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和

豆制品 黄豆、大豆含有大豆异黄酮，大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以抑制坏胆固醇的生成。此外，豆类还含有丰富的膳食纤维，260c.c.的豆浆即含有25～30克的膳食纤维，包括豆浆、豆腐等都是很推荐的豆製食品。豆製品增加高密度胆固醇的含量，曾有研究发现，每天摄取28公克的豆类食品，可降低10的总胆固醇及低密度胆固醇。 燕麦片 膳食纤维可以分为水溶性与非水溶性两大类，其中水溶性膳食纤维可以降低胆固醇。燕麦片具有破坏胆固醇的β-聚葡萄糖的水溶性膳食纤维，可降低胆固醇与心血管疾病的风险。水溶性纤维有助排便，可在肠道中与胆固醇结合，再经由排便将其带出体外，降低人体胆固醇的吸收。 香菇 香菇在蔬菜中的膳食纤维含量最高，其含量较一般绿色蔬菜还要高，100克的香菇即含有高达3.9克的膳食纤维，且菇类含有多醣体，可增加

每天目标消耗500大卡 一般健康族群，一周减掉0.5公斤，一个月约2公斤最为理想，但更年期女性则不建议以此标准，更年期适度的增重2～7公斤，其实有助妇女朋友顺利度过更年期。因此，减重速度太快并不是好事，建议2个月减掉约2～3公斤的速度最为理想。 餐餐吃7分饱 饱的定义很空泛，，7分饱没有一种精确的量化标准，不过当进食时，感觉到稍微饱了，对食物的热情已经下降，不吃也没关係，这就是7分饱的感觉;最重要的是，吃到7分饱，到下一餐之前也不会提前感觉到饿，如果到下一餐还觉得饱，就是吃太多了。 选择负重式运动 更年期肥胖运动的关键，不在量多，而是运动的方式;举例来说，快走或游泳10分钟对身体的好处，远好过慢走散步1小时。 一周从事150分钟的有氧运动，同时进行10～15分钟的肌力训练，举例来说，可