生酮饮食(Keto Diet) 生酮饮食是一种极低碳水、适量蛋白质、高脂肪的饮食方式。 它的饮食比例为：碳水化合物5-10%， 蛋白质15-20%，脂肪70-75%。 生酮饮食的目标是通过保持低碳水摄入量使身体进入称为酮症的代谢状态。 当碳水化合物摄入量非常低时，胰岛素水平会下降，身体会释放大量的脂肪酸。这些脂肪酸通过肝脏转变成酮体。 酮体或酮是水溶性分子，可以穿过血脑屏障为大脑提供能量。 因此，生酮饮食最早被用于治疗儿童的耐药性癫痫。它对其他神经系统疾病和2型糖尿病等代谢问题也有益。 因为生酮饮食可以使身体快速由葡萄糖代谢转换为脂肪代谢，所以它短期内的减肥效果非常明显。很多好莱坞明星和健身专家也是通过生酮饮食来保持身材。 阿特金斯饮食(Atkins Diet)

含糖饮料 那些含有添加糖的饮料，例如苏打水、普通碳酸饮料、软包装饮料等等，是地球上最不健康的食物之一。 这些液态糖不会让你感觉更饱足，相反，它们会刺激你的食欲让你吃得更多。更严重的是，含糖饮料会刺激血糖飙升，容易导致胰岛素抵抗，增加糖尿病和其他慢性疾病的风险。 如果你真想减肥，就得彻底放弃含糖饮料。 果汁 从超市买到的大多数果汁与整个的新鲜水果有很大差别。你以为喝果汁也能补充维生素和其他营养?但实际上，你喝进去的大多是糖。 果汁在加工过程中会添加大量的糖以增加口感，而且它们通常不含有纤维，不需要咀嚼，这意味着一杯果汁能产生的饱腹感远远不如直接吃一个完整的水果，而它所含的糖和热量却更容易被你的身体吸收掉，最后转换成脂肪。 如果你实在喜欢喝水果，最好自己在家制作无糖健康果汁。而且最好是用破壁

白水 水是最健康的饮料之一 ，它不含卡路里，能促进新陈代谢，并且有助于身体排毒。多喝水还可以增加两餐之间的饱腹感，燃烧更多的卡路里。 一项针对48名超重成年人的研究发现，与饮食没有变化的人相比，在饭前喝500毫升水，并遵循低热量饮食，12周后体重多减掉44%。 另一项研究显示，喝冷水会增加静息能量消耗，这是你休息时燃烧的卡路里数。 茶水 经常喝绿茶和红茶能够降低患血管疾病、某些癌症和糖尿病的风险。 绿茶：绿茶含有一种名为表没食子儿茶素没食子酸酯的化合物，这种抗氧化剂可以增加脂肪燃烧和促进新陈代谢。此外，绿茶含有咖啡因，可以通过提高能量水平和提高运动时的表现来促进减肥。 红茶：红茶含有丰富的多酚，包括黄酮类化合物。多酚是强大的抗氧化剂，能够通过减少热量摄入，刺激脂肪分解和促进肠道中有益细菌

慢速减肥 短期内减掉大量体重会使新陈代谢急剧减缓。 尤其是自虐式的节食，表面上看好像让你瘦的很快，但实际上你的身体已经拉响警报了。 一旦恢复饮食，身体会报复性地吸收营养，就像海绵一样，将所有吃进去的热量变成脂肪存起来。 你不复胖才怪。 建议每周减重不超过2斤，并结合正确和健康的饮食、生活习惯，让身体逐渐适应。 多动少坐 现代化的生活其实挺不利于减肥的。 汽车、电梯、电视、电脑、手机等等，这些都会使你动得越来越少，甚至一坐几小时。 久坐不动的生活方式也会减慢新陈代谢，更不利于减肥和保持体重。 所以，最好的办法是，尽可能地限制看电视和使用电脑、手机的时间，多参加各种运动。 即使是普通的家务劳动也能有效地提高代谢率，让你燃烧掉多余的

不粘锅可以炸东西吗 不粘锅不宜用来油炸食物，因为不粘锅是以特氟龙(化学名聚四氟乙烯)作为涂层主要材料，特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化，当温度超过了260℃时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350℃才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。 因此不建议使用不粘锅高温油炸食物。不粘锅的涂层是一层0.2毫米厚的薄膜，如果干烧或油温达到300℃，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分就会被释放出来。 不粘锅使用禁忌 1、忌干烧 使用不粘锅时，一定要避免放油干烧。如果不放油的话，锅里面的温度会突然上升，而涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。因此高温会对不粘锅产生直接的影响，容易使涂层脱落。 2、忌热锅冷洗 很多人习惯炒菜后立即洗锅，虽然这是个好习惯，但是不

不粘锅可以用煤气灶吗 大多数的不粘锅都是可以使用煤气灶的，不过市面上也有可在电磁炉上使用的不粘锅，因此在购买的时候一定要询问清楚。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。 不粘锅使用禁忌 1、使用不粘锅烹调时，还应该注意温度不宜过高，尤其切忌干烧;最好使用竹制器具进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏涂层。最后 2、不粘锅不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物，也不宜使用不粘锅。 不粘锅的保养方法 1、为了延长不粘锅(特别是涂层)的寿命，还需要正确

不粘锅可以用来煮东西吗 不粘锅可以用来煮东西，而且市面上也有专门用来煮汤的不粘锅，但如果要用不粘锅汤锅煮粥，粥要炖的时间就要长很多，不容易烂，所以需要盖上盖子小火慢慢煮。 但需要注意的是，在使用尖锐坚硬骨骼的食材，比如排骨、大骨头、螃蟹等，食材如果之后，要十分小心，免得损坏到不粘锅汤锅的涂层。 不粘锅可以炸东西吗 不粘锅不能用来高温油炸，因为不粘锅安全使用温度应不超过260℃,如果干烧或油温达到300℃左右，其薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。而煎炸的温度一般都比较高。另外，不粘锅的不粘涂层厚度只有0.2毫米左右，因此炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。 使用不粘锅注意事项 1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。

不粘锅用什么锅铲比较好 不粘锅一般建议食用耐高温的硅胶铲或者木铲、竹铲，因为不粘锅都是有涂层在锅的表面，如果你使用金属铲的话，比如铁的或不锈钢的，就会破坏保护层，影响到锅的抗粘性能降低其使用寿命。 除了使用胶或木铲子以外，洗锅子的时候也要注意不要使用一些较硬的容易刮花的洗碗海绵。 不粘锅使用禁忌 1、使用不粘锅烹调时，还应该注意温度不宜过高，尤其切忌干烧;最好使用竹制器具进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏涂层。最后 2、不粘锅不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物，也不宜使用不粘锅。 不粘锅的保养方法 1、为了延长不粘锅(特别是涂层)的寿命，还需要正确使用锅子。 2、用中低火烹饪食物，如需用旺火烹饪，也应

不粘锅起泡是怎么回事 如果是不粘锅涂层起泡有可能是锅的质量有问题，产生这个现象的原因是在生产的过程中打沙不合格或除油没有除干净才会出现这个现象。 如果是在烹饪的过程中油会起泡沫，大多数是油的问题。 可能是该油尚未提炼或完全沉淀，并且含有杂质。也可能是由于在制油过程中油中的磷脂转移到了油中，而磷脂具有乳化特性，在烹饪和加热过程中会产生大量泡沫。 使用不粘锅注意事项 1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。 2、使用不粘锅时，注意清洗的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层。 3、如果烹饪时出现糊锅的情况， 在锅中加水煮个十分钟就会自然脱落，千万不要用钢丝球。 4、注意清洗时，尽量不要用洗洁精，每次清洗完之后，用干净的抹布擦干水分 5、一定要使

不粘锅煎蛋需要油吗 不粘锅煎鸡蛋可以不用放油，只需将锅加热后吧鸡蛋打入锅中即可，因为不粘锅使用了特殊的涂层，因此即便是没有放油剪出来的鸡蛋也不会粘锅，但如果想要简单口感更好建议可以少量放些油。 不粘锅不能做什么食物 1、不能用来高温油炸食物 不粘锅之所以能够做到“不粘”是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中。所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。 2、不能用金属锅铲 用金属锅铲可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅应该使用木制或者耐热的塑料锅铲，清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗，可以用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗。 使用不粘锅注意事项 1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，

不粘锅什么材质的好 目前市场上的主流不粘涂层有三种类型： 聚四氟乙烯涂层 麦饭石、钻石涂层 陶瓷涂层 下面是具体介绍： 1、聚四氟乙烯(PTFE)涂层 大多数不粘锅用的都是这种涂料，它具有超低的摩擦系数和高度的耐腐蚀性，几乎不与任何化学品产生反应，而且其它物质很难在其表面附着。 优点：不粘性强，耐腐蚀，不溶于任何溶剂，也不会被强酸强碱分解，在260℃(500°F)以下可长期安全使用。 缺点：不沾锅长时间空烧使温度超过350℃(660°F)时， PTFE可能会分解并产生有毒气体。 PTFE涂层最知名的是特氟龙(Teflon)，它的主要生产商是从杜邦(DuPont)分离出来的Chemours公司。 另一个PTFE生产商是Whitford，他家的不粘产品的涂层

不粘锅的开锅方法 下面介绍一种简单的开锅和养锅方法，只要一个月一次，就能让你的锅子越用越好用。 1、新买的不粘锅先用清水洗干净。 2、锅里接八分满的水，煮沸。 3、把水倒掉，用厨房纸把锅内外都擦干净。 4、在锅内薄薄地抹一层食用油。 只需这四步就完成开锅了，之后每个月重复做一次即可。 如何延长不粘锅的使用寿命 1、为了延长不粘锅(特别是涂层)的寿命，还需要正确使用锅子。 2、用中低火烹饪食物，如需用旺火烹饪，也应先文火预热，不要让锅过热，高温会破坏不粘涂层。 3、绝对不要长时间高温干烧，当温度超过350度的时候，PTFE涂层会开始分解变质。 4、永远不要在不粘锅里使用防粘烹饪喷雾，因为时间长了会在锅具表面形成很难清除的堆积物。

不粘锅涂层有毒吗 不粘锅涂层的主要材料是聚四氟乙烯(PTFE)，也就是我们现在所熟知的特富龙(Teflon)，聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但考虑到炊具都是在高温环境下使用，因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示，使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。 在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。 但专家建议不要继续使用涂层掉落的不粘锅了，一方面食物易粘锅不易清洗，另一方面能避免吃进更多涂层。 不粘锅怎么选

不粘锅涂层脱落还能用吗 不粘锅的涂层如果脱落了不建议再继续食用，不粘锅表面的涂层是聚四氟乙烯，就是人们常说的特氟隆。聚四氟乙烯成分常温情况下相对较稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会被人体吸收，不影响身体健康，但涂层脱落会影响不粘锅使用效果，容易粘食物，不好清洁。 另一方面，如果加热温度到250度以上，聚四氟乙烯会释放有毒物质，所以一般使用不粘锅不宜用大火，要低温操作。 怎样防止不粘锅涂层脱落 1、新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。 2、避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

蔬菜 1、西兰花 净碳水含量：每100克含3.5克 西兰花富含抗氧化剂和有益的植物营养素，包括抗癌的芥子油苷，以及维生素C和K，钾等。 2、菜花 净碳水含量：每100克含3.5克 菜花被誉为瘦淀粉，做面食时可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。 菜花富含维生素C和植物抗氧化剂，包括多酚、类胡萝卜素、类黄酮和抗坏血酸等，可帮助预防炎症和氧化应激。 3、蘑菇 净碳水含量：每100克含2克 食用蘑菇的种类很多，但都是低碳水饮食的良好选择，它们含有许多重要营养素，包括硒、钾、核黄素、烟酸、维生素D、蛋白质和纤维，以及大量促进免疫的化合物。 4、柿子椒 净碳水含量：每100克含3.5克 富含维生素C和抗氧化剂多酚，可清除自由基，对抗

一条道儿走到黑 你在用什么方法减肥?节食还是运动? 节食：你每天都吃得很少吗?你已经好几周没有好好吃饭了吧? 运动：你每天都做有氧运动或力量训练吗?都是相同的强度和节奏吗? 如果答案是yes，那么你的新陈代谢率可能已经变慢。 同一种方式和节律，会使身体逐渐适应并不再敏感，代谢水平也会降低。 另外，锻炼强度太大，时间过长，短期虽然会使体重减轻，但时间长了，会造成肌肉疲劳，更不利于减肥。 发表在“当代生物学”(Current Biology )杂志上的一项研究发现，更多的运动不等于燃烧更多的卡路里。 小心隐藏的糖和高碳水 你听说喝咖啡能减肥，但又想享受醇香的口感，于是在咖啡里加奶精和糖。 为了减少卡路里，你每顿饭吃得都很少。但两餐之间饿得受不了，于是在背包

控制碳水化合物摄入量 研究证实，低碳水化合物饮食对减肥非常有效。 我自己就是个非常好的栗子。 自从开始生酮/低碳水饮食后，才发现原来减肥可以如此轻松。 不用饿肚子，不用天天锻炼1小时以上，只需要好好吃饭，吃真正的食物，就-能-瘦! 如果你一直在用节食减肥，这其实是最不可取的方法，很容易引起代谢失调，而且平台期会相当长。结果会导致你失去信心并开始暴饮暴食。 正确做法是： 改为健康的低碳水饮食。 不需要非常严格地控制卡路里，多吃好的脂肪和蛋白质，少吃含大量碳水化合物的垃圾食品。 慢慢调整你体内的激素水平，身体健康了，体重自然会逐渐降下来。 碳水循环法打破平台期 碳水循环法是美国 William D.Brink博士发明的，这个方法可

减少碳水化合物的摄入 包括糖、淀粉在内的碳水化合物在进入人体后会分解成一种简单的能量形式，就是葡萄糖，并通过胰岛素传送给细胞和组织。 如果长期吃高糖、高碳水饮食，血糖水平会一直居高不下，胰腺就会不停地分泌胰岛素来控制血糖。 时间久了很容易导致胰岛素抵抗，我在之前的文章减肥路上的绊脚石，胰岛素抵抗里有详细介绍，这里就不展开了。 当减少碳水化合物的摄入量后，你的身体会发生哪些变化呢? 饥饿感下降，最终会少吃很多卡路里。 胰岛素水平降低，肾脏排出多余的水分，这样会减少水肿和腹胀。 你的身体不再燃烧葡萄糖来获取能量，而是开始燃烧储存的脂肪作为能量。 根据一些营养学家的说法，遵循低碳水饮食后的第一周，可减掉10磅(4.5千克)，甚至更多(体重基数越大，效果越明显)，这包括体内脂肪和水分。

改变饮食习惯 从饮食入手是解决很多健康问题的第一步，包括减肥。 逐渐减少碳水化合物和糖类的摄入，增加优质蛋白质和健康脂肪，例如： 禽畜瘦肉、鱼肉 鸡蛋 虾、蟹等海产品 橄榄油 椰子油 牛油果油 尤其三文鱼、金枪鱼、奇亚籽、亚麻籽等富含Omega-3脂肪酸的食物，对心脑血管健康有好处。 另外还应多吃富含膳食纤维的蔬菜，补充维生素和矿物质。 蛋白质、健康脂肪和纤维的另一个作用是能延长饱腹感，减少食欲，帮你控制饭量，进而控制体重。 适当运动 上岁数后越来越不爱动了，但为了身体健康和保持身材，仍需要坚持定期锻炼，即使是每天做做家务、散散步都有帮助。 随着年龄的增长，肌肉质量会逐渐下降，肌肉松弛下垂越来越明显，这也

一日一餐减肥法怎么吃 即使一天只吃一顿饭，如果吃得不对，体重也可能不减反增。 造成这种情况的原因包括： 吃得太少：将断食等同于节食，没有摄入充足的营养和吃够身体所需的卡路里，时间长了会导致新陈代谢减慢。 吃得太多：饿了一天终于可以吃饭了，很多人会敞开肚子大吃特吃，导致暴饮暴食。 吃得不对：不挑食，什么都吃，包括高糖、高碳水、高热量的垃圾食品。 恢复饮食后吃什么很重要，建议以低碳水化合物饮食为主，多吃蛋白质和健康脂肪，有助于控制血糖水平，并能增加饱腹感。 另外，一天吃一顿饭摄入的热量通常来说要少于一天两三顿饭，长期限制卡路里会使身体代谢变得迟缓，很容易进入减肥平台期。 所以可采取碳水循环的方法，或者将几种轻断食的方式交替着来，每周做1-3次OMAD，这样就能达到很好的效果。 举个