柑橘类水果富含维他命和植物化合物 柑橘类水果含有大量维他命C，有助强化免疫系统，并有助保持皮肤滑嫩，及弹性。而1个中型的橙，已提供你一日所需的维他命C。柑橘水果也含有其他维他命和矿物质，有助身体正常运作，包括维他命B、钾、磷、镁和铜。加上，柑橘水果富含植物化合物，包括抗炎症，和抗氧化作用。 柑橘水果含有充足的纤维 柑橘类水果含有充足的纤维，每日建议每1000卡路里的饮食，要进食14克的纤维。加上，纤维有几种不同的健康益处，包括改善消化健康，和有助减重。而橙含有大量可溶性纤维，可有助降低胆固醇水平。相比其他蔬果，柑橘类水果的可溶性纤维比不可溶性纤维更多。 柑橘类水果卡路里较低 如果你正在限制卡路里摄取量，柑橘类水果或是一个好选择。不但低卡，当中含有的水份和纤维，更可提供饱足感。

减肥 苹果皮当中的熊果酸可增加肌肉脂肪、燃烧卡路里，对减肥有效，绝对是击煺痴肥好帮手!而坊间曾经有「苹果减肥法」每天三餐都只吃苹果，但凡事也要均衡，过量也不是好事。 高纤维 苹果皮有可溶性及不可溶性纤维，当你定期吃苹果，绝对可以预防便秘。而苹果皮中的可溶性纤维不仅能降低胆固醇，并且有效延长饱肚感，令你不会太快感到肚饿。 维他命丰富 苹果皮富含维他命A和C，每块苹果皮有大约8.4毫克维他命C，以及98IU (国际单位)的维他命A。 纾缓呼吸系统问题 美国《健康》杂志曾刊登一项由英国伦敦圣乔治医学院的研究，指出苹果皮中富含自然抗氧化剂「槲皮素(quercetin)」，该物质可保护肺脏不受污染物侵害，每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏和呼吸功能。

糖渍柠檬皮的做法一 材料：柠檬皮50g(3颗柠檬的分量)、二号砂糖50g。(甜度可依喜好调整。砂糖至少为柠檬皮的60%，做甜一点更有味道。) 做法： 1、柠檬刷洗干净，以削皮器削去外皮，果皮切剪细丝，较易入味，口感较好。(陶瓷削皮器削的果皮厚度适中。) 2、水煮柠檬皮去除苦涩味。加适量的冷水煮滚之后，熄火沥干稍微放凉，再煮一次，共煮二次。煮柠檬的水不要丢，可以拿来洗碗或冲刷地板，清香气息去油除垢。 3、加入砂糖拌匀，冷藏蜜渍6小时(或一晚)。 4、小火煮滚之后，续煮3分钟熄火闷30分钟。冷藏一晚收水更加浓稠。 小贴士：柠檬皮砂糖蜜渍与加热会出水，不需要另外加水煮。 糖渍柠檬皮的做法二 材料：柠檬5个、细砂糖、与柠檬皮同等分量、水柠檬皮的3倍分量、柠檬汁40g

用柠檬皮做烘焙 制作柠檬或其他柑橘类口味的烘焙点心时，通常都会用到柠檬汁和柠檬皮，可以增加芳香，但一般都会先把柠檬皮刨成丝屑再使用，不管是混入各种面团，或是制成糖霜、馅料等等，都非常方便，就算食谱没有说要用柠檬皮屑，你也可以自由使用。 柠檬调味粉 胡椒盐是非常普遍的一种调味粉，做菜时经常都会使用，但如果想要多一点变化的话，也可以把胡椒粉、盐和柠檬皮混合，做成万用的柠檬胡椒盐!详细作法如下。 材料：柠檬(大) 5 颗、黑胡椒粉(粗) 1/3 杯、盐1/4 杯 步骤： 把柠檬的皮全部刨成丝屑。可参考下方食谱。 将柠檬皮屑与黑胡椒粉混合均匀后，铺在放了烘焙纸的烤盘上。 把烤盘放进烤箱，用较低的温度烤到柠檬皮屑变乾为止。 将烤盘上的柠檬皮屑与黑胡椒粉，倒进研磨器、果汁机或

有大量营养 6克的柠檬皮，就含有以下营养： 卡路里：3 碳水化合物：1克 纤维：1克 蛋白质：0克 脂肪：0克 维他命C：每日建议所需9% 柠檬皮含有大量维他命C外，还含有少量钙、钾和镁。 保护口腔健康 蛀牙和牙肉受损影响不少人，而柠檬皮含有抗菌物质，或能抑制微生物生长。曾有一项研究，研究人员指出柠檬皮中的4种化合物，含有强大的抗菌特质，并可有效地对抗由细菌引起的常见口腔疾病。 含有大量抗氧化剂 抗氧化剂可预防由自由基造成的侵害，而柠檬皮含有大量抗氧化剂，包括维他命C及D-柠檬烯 (D-Limonene)。而摄取像D-柠檬烯的类黄酮抗氧化剂，和降低患某些疾病的风险有关，例如心脏病和第2型糖尿病。 曾

改善心血管健康 释迦含有高含量的钾，有助于改善心脏健康。释迦也是一种天然血压调节器。 天然抗菌性 吃释迦的另一个好处是，具有抵抗寄生虫的天然保护作用。释迦含大量纤维、烟碱酸和细胞毒素。此外，它还提供大量维生素C，这是一种天然抗氧化剂，能对抗感染。 帮助减重 吃释迦会让你有饱足感。如果你想减重，吃释迦会有帮助，而不必停止吃健康美味的食物。你可以在饮食中加入释迦作为零食、甜点，或在运动后食用。释迦的泻药作用，对于便秘的人也很有帮助。 具有镇定及抗忧郁作用 释迦是一种神经系统调节剂，这表示释迦具有抗焦虑和镇定的作用，所以吃释迦对遭受压力或焦虑的人来说，是一种很好的家庭疗法。这种水果含有一种生物碱，能调节引起忧郁症化学物质的分泌。 帮助消化

大小不同 虽然杏和桃都有毛，并且果肉都是橙黄色的，但杏 (Apricots) 的体积相比桃 (Peaches) 的体积细小很多。而1个杏的体积大约只佔1个小桃的1/4。 而杏的卡路里又比桃更少，1个杏只有17卡路里，1个小桃则有50卡路里。两者都属于核果类水果，而杏的核会比桃的桃更细小，更幼滑。 产地不同 杏和桃虽同属蔷薇科 (Rosaceae)，但却不是来自相同的地区。桃的学名为Prunus persica，塬产于亚洲，从波斯传入外国，因此学名中含有「persica」。另一方面，杏的学名为Prunus armeniaca，由于相信在Armenian有长久的生长歷史，因此也称作Armenian plums。 生长环境不同 杏主要原产于大陆性气候区域，并且在经历寒冷冬季的地区

早餐 ✓肠胃经过一整晚休息，早上建议吃易消化的水果 【例如】1条皇帝蕉、半条香蕉、1个苹果、半个牛油果 或 1个梨 ✓建议在早餐以一款水果配含淀粉质的食物，有助早餐营养均衡 ×早餐避免吃酸味或高纤维水果 ×不宜只吃水果当早餐，因水果果糖高，但欠缺蛋白质，无助延长饱肚感 午餐前 建议在午餐前约15至30分钟食水果 ✓宜吃高纤维水果，可稳定血糖，提升饱肚感，有助控制后续午餐食慾 【例如】1个火龙果、1个橙、1个连皮苹果 或 3粒西梅等 午餐后 ✓建议午餐后约1小时食水果 ✓午餐后应选择有助消化、低糖、酸味、高酵素水果，因为饭后血糖上升，再吃含果糖的水果会令身体整体血糖上升。 【例如】2至3片菠

水果干和新鲜水果营养一样吗 水果干是新鲜水果经烘干或晒干等过程，去除水分而制成，虽然保留了水果的香甜味道，但严格意义上来说已不再是水果，而是属于零食。 大部分果干会用日晒或风干的方法将新鲜水果的水分抽干，果干的制作过程有机会令水果的水溶性维他命(如维他命B、C)流失，例如1份新鲜提子及1份无添加提子果干的维他命C含量相差约5倍。其他营养素则有机会保留。保留了水果的大部分营养素种类，如膳食纤维、矿物质和多酚。这些营养素较耐热，在高温下也可以保留，因此水果干和新鲜水果的营养成分差别并不大。 而且水果干有一个好处，就是「浓缩」了整颗水果的营养。在同等重量下，水果干的膳食纤维、维生素和矿物质等含量，可高达水果数倍。 水果干的好处 1、可以摄取果皮纤维 果皮是水果中膳食纤维最多的地方，不但可以促进肠胃蠕动，还

第一名：坚果类 推荐理由： 富含蛋白质、优质脂肪以及多种维生素和矿物质 糖分少，不会令血糖上升 给人饱腹感、满足感 吃坚果有助预防心血管疾病、抗发炎、延缓老化。这是因为，坚果富含维生素E、维生素B6、叶酸、铜、硒、植化素等抗氧化物，以及有助降血脂的植物固醇，帮助肠道蠕动排毒的膳食纤维。 只是坚果属油脂类食物，每日建议食用最多3茶匙，约3个大拇指指节的量。 营养师提醒，食用坚果的要诀是选购无调味或薄盐的。在所有坚果中，夏威夷豆和核桃的脂肪相对较多，建议选择综合坚果一起食用。 第二名：高浓度黑巧克力 推荐理由： 巧克力的浓香具有疗癒功效，且甜度适中，可满足味蕾对甜味的慾望 有很好的抗衰老效果 食用70%，甚至是85%以上的黑巧克力对

珍珠粉可以去黑头的吗 珍珠粉可以起到辅助去黑头的效果，黑头的形成主要是由于皮肤油脂分泌而导致的，而珍珠粉可以起到清理老化角质和黑头的作用。而且珍珠粉中含的胺基酸、微量元素等渗透至肌肤也能够达到保湿润肤、抗氧化、促进新陈代谢等功效。 珍珠粉去黑头的方法 可以在每天晚上洗完脸后，取适量珍珠粉敷在黑头的位置，以手指蘸以清水，在脸上画圆轻轻按摩后，等到白色珍珠粉消失，然后用正常方法洗脸即可。 珍珠粉敷脸注意事项 在製作过程和选择珍珠粉时，要注意是否颗粒细緻、未经漂白，製作过程要使用纯水，以免细菌污染;使用后若出现红、痒、热、痛等症状时，要立即求医，若有脓包也不可乱挤，以免造成二度感染，留下疤痕。

用火烧 行业人员表示只要在粉末上点火，看烧灼过后颜色，真假立辨。真的珍珠粉的话，它能经过高温的考验，会产生稍微微黄的颜色，若是你掺杂杂质的话，你以贝壳类下去研磨的珍珠粉，它一定会产生焦化的现象。 用醋泡 还有一种辨别珍珠粉真假，就是在等量的醋里加入珍珠粉，气泡越多，就代表成分越纯，一目了然。 闻味道 辨别珍珠粉最简单的方法就是直接闻味道，纯正的珍珠粉闻起来会有一股淡淡的咸腥味，越细的珍珠粉味道越明显，但如果是假的珍珠粉就不会有什么明显的味道。

珍珠粉怎么选才好 1.颜色 在无添加其余食材时，珍珠粉颜色越纯白越好。 2.选用珍珠类型 (1)药用珍珠;需是无塑胶壳珍珠。 (2)活珠;活珠为佳，过黑的死珠，代表内含毒素多。 (3)大珠;选择六年以上珍珠，因为养足至成年期，其胺基酸、蛋白质含量才够高。 3.制作过程 为去除珍珠内萤光，需经牛奶泡渍、豆腐蒸煮过程，软化珍珠质地，转化为人体可吸收钙质。 4.味道 珍珠粉味道不宜过重，越腥代表污染越严重或是洗涤不够乾净，照理说正确泡渍过程能去除珍珠毒性及重金属元素，呈现出淡淡珍珠味和贝壳香。 5.细目数 五千到一万细目是理想範围，内、外服皆合适，毛细孔也能有效吸收，切记不可挑选过于粗糙的珍珠粉，其矿石成分有伤及肠胃的风险。

长期吃珍珠粉对身体有影响吗 一般来说珍珠粉制作过程中不太会添加任何化学成分，研磨过程不会破坏掉珍珠原有的营养与功效成分，在适量使用上是不太会有副作用的。 而且珍珠粉还可以起到清热解毒、清洁皮肤、控制油分、抑制黑色素的合成的作用，对于促进受损组织再生恢复，对付痘痘和痘印都很有效。 但并不是所有的人都适合吃珍珠粉，以下有这些状况的人较不适宜服用珍珠粉： 1. 心脏衰弱 2. 使用洋地黄药物 3. 肾功能不全 4. 膀胱癌患者 5. 经期来临者 珍珠粉的营养功效 1、珍珠粉含有微量矿物质锌，能增进皮肤健康，有助于皮肤组织蛋白质的合成，足量的锌还能预防痤疮、改善痘痘。锌是胰岛素及多种酵素的成分，有助于维持能量、醣类、蛋白质与核酸的正常代谢，还能维持正常味觉与食慾。

珍珠粉美白效果好吗 许多怀孕妈妈都听过别人推荐吃珍珠粉美白，想让孩子一出生皮肤就又细又白，但珍珠粉美白之说其实没有什么根据! 珍珠粉的成分主要是碳酸钙，还含有微量矿物质如镁、锌、铁、铬、硒、锰等;珍珠蛋白拥有丰富的胺基酸种类，包含丙胺酸、甘胺酸、天门冬胺酸、丝胺酸、精胺酸、白胺酸、麸胺酸、苯丙胺酸等十余种胺基酸。主要功效可以用于补充钙质与微量矿物质，还能摄取不同种类的胺基酸。 因此珍珠粉美白的功效不明显，因为肤色白其实主要还是取决于基因，与珍珠粉并没有这么直接的关联。不过补充珍珠粉的确对怀孕孕妇很有帮助，能够改善怀孕期因缺钙造成的小腿抽筋、牙龈浮肿、睡不好、多梦等症状。多种胺基酸也能补充必须营养素，让气色红润、皮肤有弹性，推荐搭配维他命C、胶塬蛋白效果更好! 珍珠粉怎么吃 1、建议可以直接将珍珠粉倒入口中，再配

一般人珍珠粉怎么吃? 珍珠粉含有丰富的钙质，以一包1.5g的珍珠粉来说，约含有500-mg的钙，想要补充钙质，建议成年人可以一天1-3包分次食用，除了养颜美容，足够的钙质还可以帮助入睡，如果平常容易失眠、多梦、睡不好，建议可以在睡前吃一包珍珠粉，可以让睡眠品质更好，睡眠充足气色也会跟着变好喔! 珍珠粉怎么吃： 建议可以直接将珍珠粉倒入口中，再配温开水食用 如果怕珍珠粉的味道，可以加入牛奶、豆浆中食用 水温不要太高，否则会破坏珍珠粉的胺基酸和珍珠蛋白 因为茶叶茶或咖啡会影响钙质吸收，所以不建议加入咖啡或茶 珍珠粉食用时机： 食物中的纤维质和草酸会影响钙质吸收，因此建议珍珠粉可于空腹时补充 年长者或消化系统较弱的人，可随餐或于饭后半小时再食用珍珠粉 睡前补充珍珠粉，可以

洋葱嘌呤高吗 每100克洋葱的嘌呤含量约为3.5mg，属于低嘌呤食物(一般高于100mg/100g嘌呤，痛风患者不宜食用，高于150mg/100g，痛风患者最好不吃)，因此是非常适合痛风患者食用的。 根据韩国木浦大学的槲皮素含量研究，洋葱表皮比内部含的槲皮素多出30倍，槲皮素可以减少血液中的胆固醇，让脂肪减少凝固的机会，进而降低尿酸，因此食用连皮一同搾取的洋葱汁会有很好的疗效。 其实蔬菜中的嘌呤属于植物性嘌呤，和肉类、动物内脏等食物提供的动物嘌呤其实有不小的差别，它们对人体血尿酸影响较小，加上蔬菜本身富含膳食纤维、多种活性成分，抗氧化物质，对于稳定三高，改善肥胖更有利，同时也有助控制血尿酸，总之，蔬菜不用过于挑剔嘌呤含量，充足的蔬菜摄入对痛风患者来说一定是利大于弊的。 低嘌呤食物推荐 每100公克食物含量0~2

红菜头什么人不能吃 1. 体质虚寒者 由于红菜头属寒凉食物，体质虚寒者若食用过量，或会出现头晕、手冻脚冻等症状;而生吃红菜头会寒上加寒，所以不适合脾胃虚寒者进食。 2. 糖尿病患者 虽然有研究发现，餐后饮用红菜头汁可令餐后血糖水平显着降低，并增加胰岛素的敏感性;但红菜头本身含有较高的糖分，因此糖尿病患者食用红菜头时应减少进食同等醣质份量的白饭，以免摄取过量糖分。 3. 肾功能较差者 红菜头含有丰富的钾质，虽然有去水肿、降血压的功效，但实属高钾食物，所以当肾病患者或肾功能较差者食用过量时，或有机会造成肾结石。 红菜头的营养功效 1. 保护心脏健康，对抗贫血 红菜头含有丰富的钾、镁、铁、维生素 C 和叶酸，均为製造血红素及红血球的必要元素，具有预防贫血作用，特别建

均衡饮食 致癌因素很多，无法从摄取单一营养素防癌，应采均衡摄取，才能发挥营养价值。 吃新鲜的天然食物 未经加工食物的营养素未受破坏，含量也最丰富，有助维护身体健康。 每天吃多种蔬菜、水果 蔬果中含有天然抗氧化因子，是对抗自由基、减少癌细胞产生的好帮手;另外蔬果中的植物性化学成分，例如多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等，皆是抗癌的优质营养素。 多摄取抗氧化植物 抗氧化食物能增强身体修补自由基能力，达到抗癌，最广为人知的抗氧化物质包括维生素C、维生素E、β胡萝蔔素、类黄酮素、SOD、OPC及茄红素、多酚、姜黄素、Q10、硒等。 多摄取高纤食品 纤维质可增加好菌数量，减少致癌物质生成;又可增加胃肠蠕动，快速排毒，预防肠癌发生。

膳食纤维 可控制血压调整血脂，尤其是水溶性膳食纤维，可降低总胆固醇及氧化LDL胆固醇数值。流行病学研究发现，心血管疾病的发病率上升高可能与膳食纤维摄取不足有关，充足的膳食纤维可降低心血管疾病风险。 建议摄取量：建议每人每天的膳食纤维摄取量为25～35公克，孩童的纤维素建议摄取量是年龄加5，过多过少都不适宜。 食物来源：五谷类(米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、裸麦、薏仁等)、豆类(黄豆、黑豆、红豆、绿豆等及其制品等)、根茎类(番薯、马铃薯、芋头等)、坚果类(大杏仁、核桃、花生等)、蔬菜类(秋葵、芹菜、南瓜、酸菜、莴苣、花椰菜、豆苗、洋山芋及荚豆类等)、水果类(橘子、苹果、梨、葡萄、李子、葡萄干、无花果、樱桃、柿子、草莓等)、其它(洋菜、果冻、蒟蒻等)。 卵磷脂 卵磷脂是血管的「清道夫」，所含的磷脂质具有乳化效果